Houba bílá veslovačka: popis, stanoviště, poživatelnost, pěstování a podobné houby

Tato houba roste po celém Rusku a lze ji nalézt všude, protože je to nejběžnější houba. Bohužel není jedlá a některé publikace dokonce uvádějí, že je jedovatá. Existují však některé druhy, které jsou povoleny ke konzumaci, ale může být velmi obtížné je rozlišit.

Popis a vlastnosti houby

Tato houba se nazývá „třídovka“ (řadovka), protože roste pouze ve skupinách; jednotlivě je nelze najít. Existují jedovaté i jedlé řadovky. Houba má klobouk a stopku a její vzhled je značně proměnlivý. V Rusku existuje více než 15 druhů řadovek, každý s vlastním tvarem, velikostí a chutí.

• Čepice. Klobouk houby má průměr přibližně 10 centimetrů, ačkoli šesticentimetrové klobouky jsou vzácné. Klobouk má šedobílý odstín a na dotek je suchý a matný. Pokud je houba stará, objeví se uprostřed klobouku žlutá skvrna s tečkami. V mladém věku je klobouk konvexní s mírně zvlněnými okraji. Jak houba stárne, její povrch se stává rozložitějším a konvexnějším.
• Noha. Stonek je tlustý a má stejnou barvu jako klobouk, ale s věkem získává pod kloboukem světle hnědý odstín. Stonek může dosáhnout délky 10 centimetrů, ale některé jsou krátké až 5 centimetrů.
• Evidence Bílé řady jsou široké a uspořádané vedle sebe. V mladém stavu jsou bílé, ale s věkem houby získávají žlutý odstín.
• Buničina Houba je hustá, bohatá a bílá. Pokud ji rozlomíte, uvnitř uvidíte narůžovělý odstín. V mladém stavu nemá žádný zápach, ale jak dozrává, získává hnilobnou vůni, trochu připomínající ředkvičky.

Chemická hodnota houby

Jeřáb bílý má poměrně rozsáhlé složení, zde si můžete prohlédnout jeho výhody pro člověka:

• Vitamíny (A, B, C, D (2,7%), K, PP a betain.
• Draslík a vápník, fosfor a železo, sodík a zinek, mangan.
• Lysin a threonin, alanin a fenylalanin.
• Kyselina (glutamová, asparagová, stearová).
• Ergosterol a fenoly.
• Flavonoidy a polysacharidy.

Na základě výzkumu vědci zjistili, že houba dokáže zabíjet patogenní bakterie, eliminovat viry nebo jim předcházet, snižovat záněty a posilovat imunitu. Doporučuje se také užívat houbu v kombinaci s dalšími léčbami pro:

• cukrovka (diabetes mellitus);
• nestabilní krevní tlak;
• arytmie;
• revmatismus;
• duševní problémy;
• onemocnění urogenitálního systému;
• rakovina.

Jedlost jeřábu

Většina jeřabin je nepoživatelných, ale některé se dají jíst po uvaření. Je prakticky nemožné rozlišit mezi jedlými a jedovatými houbami sami; to zvládnou pouze zkušení houbaři. Sdílejí své zkušenosti s tím, jak rozlišit jedlé houby od nepoživatelných: pokud jsou klobouky hladké a za dobrého denního světla krásně bílé, jsou jedovaté a neměly by se jíst.

Jedlé houby se vždy dodávají v jakémkoli odstínu barvy – fialové, růžové, fialové, žluté atd. Špatné jeřabiny navíc mají nepříjemný, specifický zápach, což se o dobrých houbách říct nedá. Pokud si tedy nejste jisti, o jaký druh houby se díváte, je nejlepší ji nechat být a jít si natrhat jiné houby.

Lidé s následujícími onemocněními by neměli jíst jeřabiny:

• nízká kyselost;
• problémy se žlučníkem;
• chronické gastrointestinální patologie;
• pankreatitida;
• cholecystitida.

Příznaky otravy

Člověk nemusí být schopen rozlišit mezi jedlou jeřabinou a jedovatou a poté dojde k otravě několik hodin po konzumaci, což se projevuje následujícími příznaky:

• celková malátnost;
• nevolnost se zvracením;
• zvýšené slinění;
• průjem;
• bolest žaludku.

Pokud si všimnete byť jen několika příznaků, měli byste okamžitě vyhledat lékaře, aby vám nechal vypumpovat žaludek a předepsal vám léky na pročištění žaludku. Pokud včas nevyhledáte pomoc, může to vést k halucinacím a dalším vážným zdravotním problémům.

Kde a v jakou dobu rostou houby?

Jeřáby bílé rostou v kyselých půdách ve smíšených lesích nebo hustých listnatých lesích, kde se hojně vyskytují břízy a buky. Mohou také růst v parcích, na okraji lesa a dokonce i na otevřených, slunných mýtinách. Nejhojnější jsou tyto houby v evropské části Ruska a v Přímoří od července do října. Jeřáby rostou v řadě nebo tvoří kruh.

Podobné houby a jejich charakteristické rysy

Tuto houbu si lze zaměnit s jedlou žampionem, ale když si ji pozorně prohlédnete a přičichnete, poznáte rozdíl. Žábry jsou jiné: naše houby netmavnou a mají výrazně nepříjemný zápach, zatímco žampiony mají příjemnou houbovou vůni. Žampion má také pod kloboukem kroužek, který žampionům chybí.

Jaké houby si lze zaměnit s bílým jeřábem?

• S páchnoucím jeřábem, který páchne jako plyn, také není jedlý. Navíc obsahuje halucinogeny, které po požití, a to i vařené nebo smažené, mohou způsobit problémy se sluchem a zrakem a dokonce i poškodit nervový systém.
• Zemitý jeřábJe o něco menší než jeřabina bílá a její klobouk má malé šupiny. Houba po rozkrojení voní jako prací prostředek.
• Špičatý jeřáb Je jedovatý, má štiplavou chuť a popelavě zbarvený klobouk má ostrou špičku.
• Fialový jeřáb Klobouk je jedlá houba, dosahující průměru celých 15 centimetrů. Mladé houby jsou fialové, s věkem se zbarvují do lilavě hněda. Stonek je hladký, vysoký 8 centimetrů a pod kloboukem se ztlušťuje. Tento druh houby je poměrně běžný a roste ve velkých skupinách (řadách).
• Jeřáb topolový Má polokulovitý tvar, který se s věkem vyhlazuje. Houba je jedlá; její růžovohnědý klobouk dorůstá až 12 centimetrů.
• Šedý jeřáb. Klobouk této jedlé houby je kulatý, s věkem se zplošťuje a stává se nevzhledným a dosahuje průměru až 12 centimetrů. U starších hub může slupka praskat a získávat šedavý odstín. Šedavá stopka je vysoká až 15 centimetrů, hladká a pod kloboukem se ztlušťuje. Žábry jsou poměrně řídké, od sebe široce rozmístěné a s věkem šediví nebo žloutnou. Tento druh houby roste výhradně v borových lesích.
• Šupinatý jeřáb Tato jedlá houba má tmavě hnědý, konvexní klobouk. Kuželovitý klobouk je sametový, pokrytý drobnými šupinami a dosahuje průměru 10 centimetrů. Stonek dosahuje výšky 10 centimetrů. Žábry jsou řídké, krémově zbarvené a poměrně dužnaté. Houba má příjemnou ovocnou vůni, ale chuť je mírně hořká.
• Jeřáb sírově žlutý Tato houba je nejedlá, ale není silně jedovatá ani toxická. Její konzumace způsobí pouze mírnou otravu a příznaky brzy odezní. Mladé houby mají žlutošedou barvu, s věkem rezavou. Klobouk dorůstá průměru pouhých 8 centimetrů; v mládí je konvexní, ale s věkem se zploští s prohlubní uprostřed. Stopka je vysoká až 10 centimetrů a ztlušťuje se buď u báze, nebo naopak pod kloboukem. Žábry jsou poměrně řídké, dužina má dehtový zápach a vařené houby mají hořkou chuť.
• Jeřáb tygříTato houba je silně jedovatá, ale lze ji snadno zaměnit za skutečnou houbu. Její klobouk, dosahující délky 12 centimetrů, je kulovitý, s věkem získává zvonovitý tvar a u velmi starých exemplářů se zplošťuje. Slupka může být šedá, šedočerná nebo špinavě bílá, pokrytá šupinami připomínajícími tygří nebo leopardí kůži. Stonek, dosahující délky 15 centimetrů, je rezavě bílý a rovný. Žábry jsou řídké a mají zelený odstín. Když je houba zralá, na klobouku se objevují kapky vlhkosti. Tento druh houby se vyskytuje v jehličnatých i listnatých lesích.

Nejedlý páchnoucí jeřáb

Zemitý jeřáb má vůni pracího mýdla.

Jedovatý špičatý jeřáb

Jedlý fialový jeřáb

Jeřáb topolový je jedlý

Jeřáb šedý se dá jíst

Šupinatý jeřáb má na klobouku „šupiny“

Nejedlý jeřáb sírově žlutý

Jedovatá tygří houba

Výhody a škody

Každá houba může být pro tělo do určité míry škodlivá nebo prospěšná. Abychom to pochopili, je důležité pochopit a zvážit pro a proti.

Prospěch. Houba známá jako rjadovka je pro tělo velmi prospěšná (pokud je jedlá), protože má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt. Tyto houby také podporují obnovu buněk a odstraňování odpadních látek a toxinů.

Poškodit. Každá houba, včetně jeřabiny, absorbuje veškerý prach, nečistoty a kovy. To platí zejména pro starší houby, takže pokud je houba přerostlá, nedoporučuje se její konzumace. Vyhněte se konzumaci příliš velkého množství hub, protože zatěžují žaludek a mohou způsobit nadýmání, bolesti břicha a nevolnost.

Zajímavé informace:

• V některých zemích je jeřáb obecný považován za skutečnou lahůdku, pěstuje se a prodává na export;
• Prášek získaný z jeřabin se často používá v kosmetologii k odstranění akné.

Je možné pěstovat jeřáb sami?

Protože houby mívají problémy i na poli, může být jejich pěstování svépomocí docela náročné. Jeřáb obecný je vybíravá houba, která vyžaduje náležitou péči, což dosažení dobrých výsledků velmi ztěžuje a v některých případech je to zcela nemožné. Pro pěstování jedlých jeřábů obecných vyberte vlhké a chráněné místo.

Teplota vzduchu by neměla překročit 15 stupňů Celsia a teplota půdy by neměla překročit 20 stupňů Celsia. Pěstování venku proto není možné; k tomu jsou potřeba skleníky s kontrolovanou teplotou. Houby lze pěstovat buď pomocí spor, nebo mycelia.

Jak sázet semeny (sporami)?

Prvním krokem je vydat se do lesa natrhat si pár hub a dávejte pozor, abyste si nezaměnili jedlé houby s jedovatými. Vyberte si mladé, zdravé houby bez hniloby, žlutých skvrn a červů. Odřízněte klobouky hub a rozemlejte je na prášek, protože obsahují mnoho semen. Poté houby namočte do manganistanu draselného v poměru 1 gram na 9 litrů vody. Nechte 5 hodin louhovat.

Spory se vysazují do směsi koňského hnoje, listí a jehličí nebo do substrátu pro houby. Předem namočená směs se jednoduše nalije na záhon a přikryje substrátem. Výsadba probíhá na jaře, aby se zajistilo plodění na podzim.

Jak pěstovat mycelium?

Sazenice mycelia lze získat několika způsoby:

1. Kopat v lese.
2. Pěstujte doma.
3. Kupte ve specializované prodejně.

Pokud se rozhodnete vyhrabat houby v lese, je to snadné. Jednoduše najděte mýtinu, kde houby rostou, a kolem nich vyryjte půdu. Stačí kus o rozměrech asi 20 x 10 x 10 centimetrů. Tuto půdu pak zasaďte na zahradě a zasypte substrátem.

Koupě mycelia je poměrně obtížná, protože je na trhu vzácná. Navíc existuje riziko, že vám prodejce prodá nesprávné mycelium, nebo dokonce mrtvé, neplodící mycelium.

Jak se houba připravuje a kde se dá použít?

Tento druh houby má antibiotické vlastnosti, takže se z něj vyrábí tinktura. Tato metoda však nebyla ověřena ani klinicky testována.

Rychlou a běžnou metodou je vaření hub. Před vařením je důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte, znovu propláchněte a vařte v osolené vodě. Doba vaření je 20 minut.

Houba rjadovka je poměrně běžná houba, ale má mnoho druhů, jedlých i jedovatých. Proto je důležité být buď zkušeným houbařem, nebo si houbu vzít s sebou, abyste se vyhnuli otravě. Tento druh houby si můžete pěstovat na vlastní zahradě, ale neexistuje žádná záruka pozitivního výsledku.

Často kladené otázky