Pěstování žampionů doma zahrnuje několik fází. Jádrem této techniky je však vytvoření prostředí bohatého na živiny pro růst mycelia. Jednoduše řečeno, je potřeba kompost. Jeho příprava je vícestupňový proces s přesným dávkováním přírodních složek.
Proč žampiony potřebují kompost?
Tento živý organismus postrádá chlorofyl. Bez chlorofylu si rostliny nemohou syntetizovat živiny. Z tohoto důvodu pěstovat žampiony V běžné zahradní půdě (ani s přidaným hnojivem) je nemožné pěstovat. Pro množení prospěšných mikroorganismů vyžadují speciální substrátovou směs.
- ✓ Optimální hodnota pH pro houbový kompost by měla být mezi 7,0 a 7,5.
- ✓ Teplota kompostu během fermentace by neměla překročit 70 °C, aby se zabránilo úhynu prospěšných mikroorganismů.
Kompost poskytuje houbám správnou úroveň vlhkosti, obohacuje je o živiny a vytváří kypré prostředí pro kořenový systém. To vše přispívá k rychlejšímu vývoji rostlin, větším plodnicím a bohaté úrodě.
Organická směs na pěstování hub je k dostání ve specializovaných obchodech, ale zemědělci si raději vyrábějí vlastní kompost doma. Mezi výhody výroby vlastního kompostu patří:
- úspora peněz - cena produktu v obchodě je vysoká;
- důvěra v ukazatele kvality, absence chemických přísad;
- znalost data spotřeby (pokud je kompost skladován na teplém místě déle než 30 dní, ztrácí svou použitelnost).
- × Nepoužívejte čerstvý hnůj bez předchozí fermentace, mohlo by dojít k odumření mycelia v důsledku vysoké teploty a amoniaku.
- × Nepoužívejte slámu, která vykazuje známky plísní, protože by se do kompostu mohly zanést patogenní houby.
Druhy kompostu pro pěstování hub
Při pěstování hub se používá celá řada směsí živin, což běžnému zahradníkovi ztěžuje výběr té správné. Existují tři běžné druhy kompostu.
| Jméno | Doba zrání (dny) | Teplota růstu (°C) | Vlhkost (%) |
|---|---|---|---|
| S přírodními ingrediencemi | 23 | 10–12 | 70 |
| Polosyntetický | 25–27 | 10–12 | 70 |
| Syntetický | 25–27 | 10–12 | 70 |
S přírodními ingrediencemi
Kompost nutně obsahuje přírodní složky. Jsou bohaté na chemické prvky:
- dusík - obsažený v živočišném odpadu;
- sacharidy - nacházejí se v suchých stoncích rostlin;
- sacharidy - nacházejí se v sádře a křídě, sóji, hrachové a kostní moučce, sladu.
Ve volné přírodě se houbám daří tam, kde se pasou koně. Koňský hnůj je považován za nejvhodnější zdroj dusíku pro kompostování. Obsahuje značné množství mikroživin.
Sláma, kukuřičné klasy a seno fungují jako zdroj uhlíku a zajišťují provzdušňování. Špatné proudění vzduchu do kompostu výrazně snižuje účinnost směsi.
Sádrové materiály se používají v minimálním množství. Zlepšují strukturu podkladu a nasycují ho přírodními minerály.
Základní složení přírodního kompostu na houby:
- 100 kg koňského hnoje;
- 15 kg suchého ptačího trusu;
- 50 kg slámy;
- 3 kg sypkého alabastru;
- 100 litrů teplé vody.
Přibližná doba zrání je 23 dní. Hotový produkt bude sypké a hladké konzistence, tmavě hnědé barvy. Poznámka: po stlačení v dlani by se směs neměla slepovat ani uvolňovat tekutinu.
Polosyntetický
Chov koní není velkým průmyslovým odvětvím. V důsledku toho je nemožné sehnat koňský hnůj v dostatečném množství. Řešením byla výroba polosyntetických kompostů pro pěstování hub.
Alternativní metoda zahrnuje několik možností složení (část koňského odpadu je nahrazena jiným materiálem):
- koňský hnůj - 50 kg, kuřecí hnůj - 15 kg, sláma - 50 kg, sádra - 3 kg, voda - 200 l;
- koňský odpad - 50 kg, trus - 75 kg, obilné stonky - 250 kg, stavební sádra - 15 kg, voda - 250 l;
- slámový hnůj - 250 kg, suchý kuřecí trus - 75 kg, sláma - 250 kg, sádra - 15 kg, voda - 1000 l.
Syntetický
Tento typ kompostu neobsahuje koňský hnůj, což snižuje náklady na materiál. Syntetický substrát obsahuje slámu, kuřecí hnůj a minerály (močovinu, síran amonný, superfosfát atd.).
Standardní recept krok za krokem:
- Nalijte 500 kg slámy tekutým hnojem, aby vznikla pasta;
- po 3 dnech přidejte 250 kg ptačího trusu a dalších 500 kg slámy;
- přidat močovinu (25 kg);
- přidejte superfosfát (3,17 kg);
- při prvním a třetím míchání přidejte křídu (8 kg) a sádrovec (12 kg).
Technologie
Technologický proces přípravy živné směsi zahrnuje mnoho kroků. Stejně důležitá je správná příprava vybavení, materiálů, nástrojů a komponentů. Na tom závisí výsledek.
Potřebné materiály a vybavení
Pro vytvoření optimálních podmínek by kompost neměl přijít do kontaktu s půdou. Vyberte vhodné povrchy:
- betonovaná plocha;
- hlaveň;
- nádoba, polyethylenový sáček;
- pouze.
Pomocné nástroje:
- konev nebo hadice;
- polyethylenová fólie;
- vidle.
Technologie zahrnuje proces opětovného razítkování. Budete potřebovat:
- dostatek volného prostoru - alespoň 2 x 2 m (pokud nemáte čtvercovou plochu, zkuste udržet šířku na 2 m, délku si udělejte libovolnou, ale více než 2 m).
- stříška nad kompostovací plochou, která bude chránit před přímým slunečním zářením a deštěm;
- volné proudění vzduchu ze všech stran - vytvářejí se dřevěné nebo alabastrové bočnice vysoké 40–50 cm;
- minimální teplota vzduchu je 10–12 °C.
- nádoba na namáčení suché vegetace - klasy, seno, sláma.
Příprava komponent
Kompost musí být vysoké kvality. To znamená následující:
- sláma, seno - žádné známky hniloby nebo plísně;
- hnůj - výhradně čerstvý.
Suchý materiál se nejprve namočí do vody v samostatné nádobě a nechá se tři dny namočený. Poté se rozemele pomocí krmného mlýnku.
- Před použitím slámu namočte na 72 hodin, abyste dosáhli optimální vlhkosti.
- Pasterizujte slámu při teplotě 65–70 °C po dobu 60–70 minut, abyste zničili patogeny.
- Slámu nasekejte na velikost 5-10 cm, abyste zlepšili provzdušnění kompostu.
Sláma poté prochází procesem dezinfekce, protože obsahuje plísně a další patogeny. Proces pasterizace:
- Po rozdrcení materiálu na něj namiřte páru o teplotě 65–70 °C (použijte parní generátor).
- Vařte v páře 60–70 minut.
Kroky vaření
Doba kompostování závisí na rychlosti fermentace (čím tepleji je venku, tím rychlejší je proces). Průměrná doba je 22–24 dní. Organické hnojivo se tvoří ve třech fázích:
- Rozklad. Teplo způsobuje rozklad látek, což podporuje tvorbu živin, které poskytují příznivé prostředí pro růst esenciálních bakterií. Zde se také chovají žížaly (urychlují proces fermentace). Tento proces trvá pět dní.
- Gumování. Období tvorby humusu vyžaduje silné provzdušňování. Bez kyslíku potřebné bakterie umírají. Je nezbytné půdu promíchat a zajistit přísun čerstvého vzduchu pod porost.
- Mineralizace. Poslední fáze, kdy se všechny složky kompostu rozloží, umožňuje zasazení mycelia.
Standardní technologický postup vaření:
- Slámu položte ve vrstvě 30–35 cm.
- Rozetřete koňský hnůj.
- Přidejte ptačí trus (pouze suchý).
- Navlhčete hromadu konví nebo hadicí s rozprašovačem.
- Utlačte to.
- Postup opakujte 4–6krát.
Po přidání surovin zahřejte stoh na 45 °C zakrytím plastovou fólií. Jakmile vnitřní teplota dosáhne 65–70 °C, otevřete kryt, ale ujistěte se, že teplota vzduchu není nižší než 10 °C.
Pak postupujte takto:
- Po týdnu substrát narušte vidlemi a přidejte sádru/alabastr.
- 14. den rostliny zalijte (opět rozprašovačem), ale dbejte na to, aby voda nestála. Míchejte.
- Po 20 dnech znovu navlhčete a obraťte vidlemi.
- Poslední den směs smíchejte a přeneste ji na místo, kde budou pěstovány houby.
Urychlovače fermentace
Kompostování zahrnuje chemické procesy, které uvolňují páru, amoniakální sloučeniny a oxid uhličitý. Rychlost fermentace je ovlivněna povětrnostními podmínkami. Pokud jsou nepříznivé, pěstitelé hub urychlují zpracování organické hmoty pomocí biopreparátů.
Existuje jich obrovské množství: Baikal, Ecomic, Embiko, Vozrozhdenie, Compostin, Siyanie atd. Destruktory se používají v souladu se specifickými pokyny.
Pokud nemáte možnost nebo touhu koupit biologický produkt, zahrádkáři doporučují používat lidové prostředky:
- Bylinná tinktura. Vezměte 5 dílů jakékoli trávy (stačí i plevel), 2 díly kuřecího hnoje a 20 dílů vody. Nechte louhovat 6–8 dní.
- Moč. Smíchejte lidskou nebo zvířecí moč s vodou v následujícím poměru: 1 díl biologického odpadu na 4 díly vody.
- Droždí. Do 3 litrů teplé vody přidejte 3 lžíce sušeného droždí a 600 g cukru. Nechte několik hodin na teplém místě kvasit.
Recepty
Po celém světě existuje mnoho možností, jak vyrobit houbový kompost. Existují základní recepty, které se používají nejčastěji, a to i v mírném podnebí.
| Jméno | Hlavní složka | Další přísady | Dodací lhůta (dny) |
|---|---|---|---|
| S koňským hnojem | Koňský hnůj | Sláma, sádra, křída | 23 |
| S kuřecím trusem | Kuřecí trus | Sláma, alabastr | 25–27 |
| S kukuřicí na klasu | Kukuřice na klasu | Sláma, hnůj nebo ptačí trus, sádra nebo křída | 25–27 |
| S ovčím hnojem | Ovčí hnůj | Kuřecí trus, alabastr, sláma | 25–27 |
| S pilinami | Dřevěné piliny | Sláma, uhličitan vápenatý, močovina, slad | 15–17 |
| Na základě krevní moučky | Krevní moučka | Sláma, superfosfát, síran draselný, alabastr, křída | 30 |
| S rašelinou | Rašelina | Sláma, síran amonný, dusičnan sodný, fosforečnan draselný | 25–27 |
| Asijský recept | Rýžová sláma | Křída, močovina, superfosfát, síran amonný | 25–27 |
S koňským hnojem
Klasické složení bez použití odpadu od jiných zvířat.
Příprava:
- sláma - 50 kg;
- koňský hnůj - 50 kg;
- sádra - 4 kg;
- křída - 5 kg.
S kuřecím trusem
Pokud máte pouze ptačí exkrementy, použijte pro kompost následující ingredience:
- sláma - 100 kg;
- podestýlka - 100 kg;
- alabastr - 12 kg.
S kukuřicí na klasu
Tento recept je vhodný pro oblasti, kde se převážně pěstuje kukuřice. Ingredience:
- 50 kg slámy a kukuřičných klasů;
- 60 kg jakéhokoli hnoje nebo ptačího trusu;
- 3 kg sádry nebo křídy.
Je přípustné nahradit slámu vojtěškou. Pak použijte 4–5 kg sádry.
S ovčím hnojem
Tato složka se obvykle mísí s ptačím exkrementem. Recept:
- ovčí hnůj - 40 kg;
- kuřecí hnůj - 60 kg;
- alabastr - 6 kg;
- sláma - 100 kg.
Ovčí trus je poměrně suchý. Přidejte tolik vody, aby směs po nalití měla tekutou konzistenci.
S pilinami
Složení neobsahuje živočišné odpadní produkty. Recept:
- 100 kg pilin a slámy;
- 10 kg uhličitanu vápenatého;
- 5 kg močoviny;
- 15 kg sladu.
Na základě krevní moučky
Drahý a vysoce účinný recept. Krevní moučka se vyrábí ze sušené krve ptáků a hospodářských zvířat. Kompost se skládá z:
- sláma - 50 kg;
- krevní mouka - 8 kg;
- Superfosfát - 315 g;
- síran draselný - 315 g;
- alabastr - 8 kg;
- křída - 1,1 kg.
S rašelinou
Recept obsahuje mnoho chemických složek. Příprava zahrnuje dvě fáze:
- Připravte solný roztok ze 7 kg síranu amonného, 1,5 kg dusičnanu sodného a 1,5 kg fosforečnanu draselného.
- Směs smíchejte s 800 kg rašelinové moučky a 200 kg slámy.
Asijský recept
Recept od pěstitelů hub z východu. Na houbový kompost použijte:
- rýžová sláma v množství 200 kg;
- křída - 25-30 kg);
- močovina - 5 kg;
- 20 kg superfosfátu a stejné množství síranu amonného.
Jak používat kompost?
Zkušení pěstitelé hub staví speciální kompostovací haldy. K jejich vytvoření stačí vykopat jámu (libovolnou hloubku, od 10 cm), vybetonovat ji a nainstalovat dřevěné prkenné okraje. Výška kompostovací haldy závisí na množství použitých materiálů – čím více materiálů, tím vyšší je konstrukce.
Kompost se do této konstrukce převáží, ale substrát lze připravit přímo v hromadách. Jejich velikost závisí na objemu pěstovaných plodin.
Po sklizni zahrádkáři kompost nevyhazují, ani když ho použijí třikrát. Z kompostovaného materiálu vznikají houbové bloky, které jsou bohaté na dusík a další minerály. Používají se:
- jako hnojivo pro různé plodiny;
- pro mulčování rostlin - nasytí je užitečnými látkami, udrží vlhkost a ochrání před chorobami a škůdci;
- jako způsob izolace půdy při výsadbě mladých stromků.
Užitečné triky
Houby nejsou považovány za nijak zvlášť náročné plodiny. Výnos a chuť výsledného produktu však závisí na kvalitě kompostu. Z tohoto důvodu je důležité striktně dodržovat pravidla pro tvorbu směsi pro pěstování hub.
Zkušení pěstitelé hub doporučují dodržovat tyto tipy:
- Nedovolte, aby obsah minerálů a dalších mikroprvků v kompostu překročil normu - tím se překročí teplota substrátu, což povede k úhynu hub;
- vlhkost kompostu by neměla překročit 70 %;
- dobrý produkt nemá zápach amoniaku;
- normální struktura - volná;
- Nesázejte houby do hnojiva, pokud z něj vytéká voda;
- Sledujte teplotu v komínech.
Houby se v obchodech staly cenově dostupným produktem. Houby pěstované ve velké produkci však postrádají výraznou chuť a vůni. „Domácí“ houby se pěstují v kompostu vyrobeném z přírodních surovin. Bohatá strava umožňuje bohatou úrodu pravých hub.