Žlutokožec patří do rodu Agaricus, má latinský název xanthodermus a je jedovatý. Oficiálně ho popsal v roce 1876 francouzský botanik Léon Genevier, který pomohl zařadit houbu do skupiny žampionů poté, co ji překlasifikoval do pěti druhů. Do té doby byla zařazena mezi různé jedlé houby.
Popis a vlastnosti houby
Na základě své etymologie je žampion žlutoslupý klasifikován jako obzvláště nebezpečná jedovatá houba kvůli své nápadné podobnosti s jedlými příbuznými. Proto ho nezkušení houbaři často sbírají, což vede k otravě.
Abyste tomu zabránili, musíte vědět, jak vypadá pecheritsa:
- Čepice. Jeho průměr se pohybuje od 5 do 15 cm a v mladém věku má zvonovitý tvar, v dospělosti se rozprostírá a zaoblený. Klobouk je světle žlutý s hnědými skvrnami. Pokud na povrch zatlačíte, houba se zbarví výrazně dožloutne.
Kůže je vždy suchá a hladká. Postupem času se na okrajích tvoří praskliny. - Noha. Výška: 6–15 cm, průměr: 1,8–3 cm. Charakteristický pravidelným tvarem s mírným ztluštěním u báze. Pod kloboukem je široký, dvouvrstvý prstenec. Vnitřek je měkký a dutý, bělavé barvy.
- Dřeň. Zpočátku jsou stonky žluté, ale jak stoupají vzhůru (směrem k vrcholu klobouku), stávají se hnědosvětlými a v místě zvětšení oranžovými.
- Hymenofor. Mladé plodnice se vyznačují tenkými bílými nebo narůžovělými žábrami, zatímco starší plodnice jsou hnědé, někdy s šedavým odstínem. Spory mají čokoládovou barvu.
- Aroma. Při tepelném zpracování se objevuje fenolický zápach (velmi nepříjemný, jako po léčivech nebo inkoustu). V surovém stavu je sotva znatelný.
Doba plodnosti a šíření
Žlutokožec chocholatý preferuje listnaté nebo smíšené lesy s bujnou vegetací. Roste v parcích a na zahradních pozemcích. Je rozšířený v Evropě, Severní Americe, Austrálii, Rusku a dalších zemích (v posledních desetiletích se vyskytuje po celém světě).
Daří se mu obzvláště v teplém počasí a s vysokou vlhkostí, takže jeho růst je stimulován během období dešťů. Roste ve velkých trsech, které tvoří „vílí kruh“.
Období plodnosti je v létě a na podzim. Žlutoslupkový žampion se vyskytuje od konce května do konce září.
Podobné druhy
| Jméno | Toxicita | Období plodnosti | Šíření |
|---|---|---|---|
| Žlutoslupkové žampiony | Vysoký | Léto-podzim | Evropa, Severní Amerika, Austrálie, Rusko |
| Žampion obecný | Nízký | Léto-podzim | Evropa, Severní Amerika |
| Žampiony polní | Nízký | Léto-podzim | Evropa, Severní Amerika |
| Dvoukroužkový žampion | Nízký | Léto-podzim | Evropa, Severní Amerika |
Žlutoslupná žampion má mnoho podobností. Nejčastěji se zaměňuje s následujícími jedlými houbami:
- Žampion obecný. Latinský název je Agaricus campestris. Klobouk je bílý, o průměru 10 až 15 cm, zploštělý až zaoblený a poté se rozprostírá. Střed je konvexní. Stopka má průměr 1–2 cm a délku až 9 cm. Stejně jako klobouk je bílá.
Dužina má stejný odstín, ale při rozlomení zčervená. V mládí jsou žábry bílé, poté růžové a nakonec tmavě hnědé s fialovým nádechem.
- Polní žampiony. Latinský název je Agaricus arvensis. Klobouk je zpočátku zvoncovitý, později se rozprostírá, zpočátku bílý a s dozráváním nažloutlý. Jeho průměr se pohybuje od 5 do 20 a dokonce i 30 cm.
Stonek je 6–10 cm dlouhý a válcovitý. Dužnina je bílá a stejně jako u žlutoslupé houby se po stisknutí (i když ne okamžitě) zbarví do žluta. Žábry jsou zpočátku bílé, poté se zbarví do světle růžové, hořčicové, vínové nebo černé barvy.
- Dvoukroužkový žampion. Latinský název je Agaricus bitorquis. Klobouk má průměr 3 až 15 cm a je sněhově bílý nebo téměř bílý. Stonek má průměr 2 až 4 cm a výšku 3 až 10 cm.
Dužnina je bílá; po rozlomení zůstává barva téměř nezměněna, ale může mít lehce narůžovělý nádech. Žábry jsou růžové.
Jak rozlišit jedlé houby podobné jedlým od jedovatých?
Podle statistik se otrava žampiony žlutoslupnými vyskytuje v téměř 50 ze 100 případů. To je způsobeno jejich blízkou podobností s jedlými houbami a neznalostí houbařů o nuancích jejich odlišení od muchomůrek.
Jak poznat jedovatou houbu:
- Hlavním ukazatelem toxicity je vznik žlutého odstínu při řezání, lámání nebo pouhém tření o povrch (jedlé houby mají jiný odstín a pokud existuje tendence ke žloutnutí, objeví se nejdříve po 2–4 minutách);
- zápach je vždy nepříjemný a připomíná nemocnici;
- Barva stonku při řezu je u mladých exemplářů jasně žlutá nebo oranžová, u starých hnědá.
- × Žampiony se žlutou slupkou po stisknutí okamžitě zežloutnou, na rozdíl od jedlých odrůd, u kterých ke změně barvy dochází pomaleji.
- × Zápach fenolu během tepelného zpracování je jedinečným znakem toxicity.
Chcete-li se dozvědět, jak rozpoznat žampiony se žlutou slupkou, podívejte se na naše video:
Léčivé vlastnosti
Žlutoslupná žampion je jedovatá a nikdy by se neměla jíst. Navzdory tomu se žampion používá v tradičním a lidovém léčitelství. Je to díky jejímu jedinečnému chemickému složení. Obsahuje:
- antibiotikum penicillium (z něhož se vyrábí látka penicilin);
- antibakteriální prvek kampestrin;
- antibiotikum psalliotin;
- agaricin;
- kyselina kalvaková.
Tyto složky se používají v lécích k léčbě tyfu, paratyfu, tuberkulózy, rakoviny, stafylokokových, salmonelózních a dalších plísňových a bakteriálních infekcí. Produkty na bázi žampionu žlutoslupého se používají na hnisavé rány atd.
Rostoucí
Stejně jako všechny žampiony lze i odrůdu se žlutou slupkou pěstovat doma. Někteří farmáři to úspěšně dělají, protože předtím uzavřeli smlouvy s farmaceutickými společnostmi na distribuci produktů.
Existují však i jiné důvody pro chov falešných švábů:
- přispívají ke zlepšení absorpce živin stromy, protože s nimi vstupují do symbiózy;
- čištění půdy od umělého odpadu;
- absorpce rádiového vyzařování, pesticidy;
- zrychlení růstu zemědělských plodin;
- zvýšení výnosů na zahradě.
Při venkovní výsadbě je vhodné pohnojit hnojem, protože houby nerostou v chudé půdě. V jiných situacích se používá sklep. Měl by mít betonové stěny, stropy a podlahu. Větrací systém je nutností.
- ✓ Pro vývoj mycelia je zásadní regulace vlhkosti na 90–95 %.
- ✓ Je nutné přísně dodržovat teplotní režim: +22 °C pro inkubaci, +16 °C pro rychlé pěstování hub.
Prostor v suterénu je rozdělen na 2 části:
- pro inkubační dobu, tj. kultivaci mycelia, je teplotní režim + 22°C;
- pro rychlé pěstování hub - teplota okolo +16°C.
Chcete-li získat spory, jednoduše se vydejte do lesa, nasbírejte několik falešných hub a umístěte je do živného média. Existuje několik možností:
- Do 600 ml vody přidejte 400 g mrkvového extraktu a 15 g agar-agaru, vařte 25–30 minut a sceďte;
- V 1 litru vody smíchejte 7 čajových lžiček agar-agaru, 1,5 lžíce ovesné mouky, přiveďte k varu, důkladně promíchejte a sceďte.
Dále postupujte takto:
- Ošetřete si ruce a pinzetu antiseptikem, sterilizujte skleněné nádoby a víčka.
- Rozlomte houbu a odtrhněte část biomateriálu.
- Vložte kus do sklenice s živným médiem a zavřete víko.
- Nechte působit, dokud se nevytvoří mycelium (bílé nitky). To trvá 10 až 15 dní.
Nyní si připravte pěstební substrát. Ten se skládá z následujících složek:
- hnůj (nejlépe koňský) - 200 kg;
- sláma - 5 kg;
- močovina - 0,5 kg;
- křída - 0,75 kg;
- sádra nebo alabastr - 1,8 kg;
- Hnojiva - superfosfát (0,5 kg), síran amonný (0,8 kg).
Návod k vaření:
- Namočte brčko do teplé vody a nechte 24 hodin působit.
- Smíchejte to s hnojem a přidejte teplou vodu. Nechte 96 hodin louhovat.
- Přidejte močovinu a hnojivo. Nechte působit 72 hodin.
- Spojte sádrou.
- Připravenou a důkladně promíchanou směs položte na podlahu přikrytou plastovou fólií.
- Nechte působit 96 hodin.
- Vytvořte drážky v šachovnicovém vzoru, rozestupy 20–25 cm a hloubku 2–3 cm.
Umístěte mycelium do drážek. Ujistěte se, že vlhkost vzduchu je alespoň 90–95 %.
Kontraindikace a příznaky otravy, první pomoc
Žlutoslupná žampion je kontraindikována pro konzumaci absolutně všem (houba je považována za vysoce toxickou). Neměla by se jíst syrová ani vařená. Požití houby může způsobit intoxikaci. Ta se může projevit následujícími příznaky:
- nevolnost a zvracení;
- bolest v oblasti břicha;
- zvýšené pocení;
- závrať;
- průjem;
- mdlobný stav.
- × I malé množství houby může způsobit těžkou intoxikaci vyžadující lékařskou pomoc.
- × Příznaky otravy se objevují rychle, během 15–20 minut, a vyžadují okamžitý zásah.
Tento typ otravy spadá do skupiny 1, protože dráždivý účinek na trávicí systém se projeví 15 (maximálně 20) minut po požití. Toxin se vyloučí během 3-4 dnů. Otrava není smrtelná.
První věc, kterou musíte v případě otravy udělat, je zavolat sanitku. Během čekání na lékaře si můžete stav zmírnit sami:
- vypijte čistou neperlivou vodu (1,5–2 l) nebo roztok sody (1 čajová lžička na 200 ml vody), což způsobí zvracení;
- Chcete-li vyvolat dávivý reflex, stiskněte prst na kořen jazyka;
- užívejte jakýkoli enterosorbent - Enterosgel, aktivní uhlí, Polysorb;
- zaujmout ležící polohu;
- Na nohy a břicho si umístěte vyhřívací podložku.
Sběr hub je nemožný bez kontroly jejich jedlosti. Je důležité si uvědomit, že žampion žlutoslupný je vzhledově nerozeznatelný od svého jedlého příbuzného. Je důležité naučit se pravidla určování a používat je v lese, abyste se vyhnuli míšení dobrých hub s jedovatými v jednom košíku.