Základy chovu koz

Chov koz je považován za výnosný byznys, který přináší nejen příjem a produkty, ale také velký zájem. Chov koz je seriózní záležitost – je nezbytné vědět, jak se o zvířata starat a čím je krmit v závislosti na ročním období.

Perspektivy chovu koz

Stejně jako každé odvětví chovu hospodářských zvířat má i chov koz své jedinečné charakteristiky a nevýhody. Peří se chovají také pro maso, zatímco mléčné kozy jsou v tomto ohledu méně úspěšné.

Původní plemena koz se snadno udržují a ošetřují, ale je nepravděpodobné, že by dosáhla maximální produktivity v jedné oblasti. Na rozdíl od jehněčího masa je jen málo kuchařů ochotno pracovat s kozím masem. A výroba sýrů z kozího mléka vyžaduje značné prostředky na chlazení, aby se uchovalo jak syrové mléko, tak hotový sýr.

Zvláštnosti domácího a komerčního chovu

Dnes je přibližně 80 % veškeré populace koz v Rusku soustředěno v soukromých domácnostech. Existují i ​​velké hospodářské podniky specializující se na tento druh, ale v celé zemi jich je jen několik desítek. V posledních letech se však situace začíná měnit. Podnikatelé rozvíjející zemědělský sektor se stále více zajímají o komerční produkci kozího mléka, a proto se pravděpodobně zvýší počet farem chujících kozy.

Mnoho investorů, kteří se zajímají o investice do tohoto agrobyznysu, odradí cena kozího mléka, která je třikrát vyšší než u kravského mléka. V současné ekonomické nestabilitě se však tato nevýhoda stala hlavní výhodou chovu koz: doba návratnosti investice je 5–6 let, oproti 10–12 letům u chovů skotu.

Kozy jsou vhodná hospodářská zvířata pro malé podniky – nevyžadují velké a prostorné prostory. Na rozdíl od krav se kozám daří i v malé stáji, což je ideální pro ty, kteří jsou ochotni investovat do nízkonákladového startupu. Kozy se snadno chovají a nejsou vybíravé v jídle (více o výživě koz si přečtěte zde). zde). Díky tomu všemu je chov zvířat doma pohodlným druhem podnikání.

Kozí mléko je ceněno výše než kravské mléko, protože obsahuje více živin a vitamínů. Produkt se široce používá pro lékařské a kosmetické účely.

Chovatel se ve videu níže podělí o své zkušenosti s domácím chovem koz:

Pro ty, kteří se rozhodli věnovat chovu koz, na webových stránkách existuje článek, která stručně pojednává o základech chovu koz pro začátečníky.

Plemena koz a jejich produktivita

Než si vyberete plemeno kozy, musíte se rozhodnout, o jaký produkt máte největší zájem. Existují tři hlavní typy chovu koz: masný, mléčný a peříčkový.

Maso

Kozy jakéhokoli plemene lze chovat na maso. Pro dosažení nejlepší produktivity se však doporučuje chovat kozy speciálně určené pro tento účel. Mezi nejoblíbenější masná plemena patří:

Mléčné výrobky

Mléčné kozy produkují až 5 litrů mléka denně. Vrcholné produktivity dosahují po druhém jehňatci a tato produktivita pokračuje po celý jejich život (přibližně sedm let). Mezi oblíbená plemena mléčných koz patří:

Peřový

Jedna koza tohoto plemene vyprodukuje až 700 gramů peří za sezónu. Kůže těchto zvířat se používá k výrobě různých kožených výrobků, včetně bot, rukavic a teplého oblečení.

Nejoblíbenější plemena jsou uvedena v tabulce:

Nákup koz

Nákup koz je zodpovědná záležitost, která vyžaduje správný přístup. Zvažte nejen vzhled zvířete, ale i další kritéria:

• Kozy by měly vypadat zdravě. Jejich srst by měla být hladká a bez hrudek. V tlamě mají 32 zubů.
• Je nutné předložit všechna veterinární osvědčení. Zeptejte se na očkování.
• Vyhněte se nákupu mladých koz, protože mléčné kozy jsou nejproduktivnější po prvním jehňatích. Nekupujte kozy starší 7 let, protože v tomto věku jejich produktivita klesá.
• Nekupujte samce v počáteční fázi – nevyplatí se to. Je lepší si najmout plemenného samce přímo na páření.
• Pokud je to možné, zkuste budoucí kozu podojit. To vám pomůže určit povahu zvířete.

Pokud kupujete dospělou dojnou kozu, vezměte si s sebou veterináře. Někteří bezskrupulózní chovatelé mají tendenci prodávat „vadná“ zvířata. Zkušený odborník vám může pomoci vyhnout se nepříjemným situacím při koupi.

Chov koz

Maximalizace produktivity zvířat bez ohledu na věk se dosahuje vytvářením pohodlných životních podmínek. Kozy všech plemen jsou chovány ve smíšeném systému krmení. Zvířata jsou chována na pastvinách během teplejších měsíců, kdy jsou pastviny bujné a zelené. Po zbytek roku jsou kozy chovány ve stáji 24 hodin denně, 7 dní v týdnu, kde se krmí předem připraveným krmivem.

Kozí dům

Prostory pro chov koz musí splňovat základní požadavky, které je nutné vždy dodržovat:

• Musí mít dobré větrání. Zvířata špatně reagují na vlhký a znečištěný vzduch.
• Mladé, březí a nedávno narozené samice jsou chovány odděleně od hlavního stáda. To platí i pro chovné samce.
• Kozí chlév musí být udržován čistý a svěží. Špinavá místnost a zanedbaná péče mohou vést k rozvoji některých nemocí.
• Zajištění dobrého osvětlení je nezbytné. To přímo ovlivňuje produkci mléka u zvířat.
• Během zimy udržujte optimální teplotu 18–20 stupňů Celsia. Klíčem je udržovat teplotu v kozí stáji alespoň 10 stupňů Celsia a v místnosti, kde se chovají mláďata, alespoň 12 stupňů Celsia. Stejné klima se udržuje i v létě.

Bez ohledu na typ ustájení potřebují kozy prostor, proto se nedoporučuje je vázat nebo omezovat v pohybu.

Pastviny

Farmář se musí starat o pastvinu. Kozy jsou býložravci. Za jediný den dokážou sníst více trávy, než kolik se dá sklidit v celém okolí. Pastva koz na neznámých pastvinách může vést k různým nemocem, které se mohou přenášet na člověka.

Zkušení zemědělci doporučují pronajmout si pozemek předem, pokud nemají vlastní pozemek. Pozemek se poté oseje kvalitními trvalými trávami.

Pera

Kozí kotce by měly být v létě umístěny na pozemku farmy. Nejlepší je instalovat v kotcích přístřešky, které poskytnou úkryt před deštěm a spalujícím sluncem.

Dojení

Existuje několik možností dojení koz: ruční dojení a strojové dojení. Volba závisí na počtu koz na farmě.

Manuál

Aby vaše koza pravidelně produkovala velké množství lahodného a výživného mléka, doporučuje se dojit ji v určitých časech. V ideálním případě třikrát denně, v pravidelných intervalech. Chovatelé potvrzují, že tento systém zvyšuje produktivitu koz přibližně o 20 %.

Volba techniky ručního dojení závisí na velikosti vemene.

S pěstí

Tato technika dojení je vhodná pro kozy s velkými vemeny. Harmonogram dojení je následující:

1. Palcem a ukazováčkem stiskněte bradavku u kořene.
2. Několikrát stiskněte, abyste odstranili první dávku mleziva.
3. Stiskněte bradavku v pěsti a rytmickými pohyby odstříkejte mléko.

Se špetkou

Technika dojení štípnutím je podobná pěstnímu dojení, ale místo toho se používají prsty. Tato metoda ručního dojení je vhodná pro kozy s malými vemeny.

Smíšený

Tato technika ručního dojení je považována za nejoblíbenější. Většina mléka se odsává pěstí a zbytek se odsává štípnutím. Klíčem je kozu podojit úplně, protože zbytky mléka, které zůstanou v strukech, obsahují více tuku.

Železářské zboží

Strojové dojení se provádí pomocí specializovaného zařízení. Tento typ dojení se doporučuje pro farmy s více než pěti kozami. Dojicí stroje nejen bezpečně drží zvíře, ale také pomáhají s dojením mléka. Tento typ dojení dokáže zpracovat až 20 zvířat za hodinu. Jednou z nevýhod je vysoká cena těchto strojů.

Krmení koz

Krmení je důležitým aspektem péče o kozy. Zdraví a produktivita koz přímo závisí na kvalitě, množství, nutriční hodnotě, rozmanitosti a načasování potravy.

V létě

Během léta se kozy živí trávou na pastvině. Během této doby jsou zvířata krmena také senem speciálně připraveným pro ně. Zemědělci často krmí svá zvířata krmnou směsí jako nutriční a vitamínový doplněk – účinně posiluje imunitní systém a zabraňuje rozvoji řady nemocí.

V zimě

V zimě zvířata jedí to, co jim chovatel koz připravil v létě:

• seno – 1-2 kg (na 1 kozu);
• větve stromů (bříza, třešeň atd.);
• krmné směsi;
• zelenina konzervovaná v kyselině.

V létě se musí zemědělec pečlivě připravit na zimu tím, že si pro zvířata udělá zásoby zimního krmiva.

Více informací o krmení koz v zimě naleznete zde. zde.

Péče o kozy

Pokud máte jen pár zvířat, nebude pro vás obtížné se o ně starat sami. Pokud jich ale máte více, budete potřebovat pomoc. Kozy se nejen pravidelně krmí, ale také se koupou, kartáčují, dojí a čistí se jim boxy.

Stejně důležité je si uvědomit, že výsledný produkt bude nutné zpracovat a prodat. Nejpohodlnější je mléko doručit na sběrná místa. Prodej svépomocí je obtížnější, protože vyžaduje hodně času a úsilí. Je nepravděpodobné, že byste to zvládli sami.

Musí být veterinář v personálu nebo poblíž veterinární klinika, protože zvířata mají tendenci periodicky onemocnět a léčit je může pouze specialista.

Páření a porod jehňat

Při nákupu mladých zvířat se samice chovají odděleně. K prvnímu páření jsou připraveny ve věku 1,5 roku. Při páření se samice přivádí k samci v době nejpříznivější pro říji. Cyklus u koz trvá přibližně tři týdny. To je často dáno otokem genitálií a chováním samice – stává se neklidnou.

Pokud se páření nezdaří, druhý pokus není nutný. Pokud je však koza po 2–3 týdnech opět neklidná, páření se opakuje.

Březost u zvířat trvá 147–150 dní, takže září je nejlepší dobou pro páření. Mláďata se tak narodí brzy na jaře, což jim dá dostatek času na zotavení, než se objeví zelené výhonky a budou připravena na pastvu.

Nedoporučuje se křížit blízce příbuzná zvířata, protože by to vedlo k degeneraci plemene. Z tohoto důvodu je nejlepší kupovat samce a samice od různých chovatelů.

Kození je považováno za přirozený proces, který nevyžaduje žádný lidský zásah, pokud je samice zdravá a březost proběhla bez komplikací. Mezi hlavní příznaky blížícího se porodu patří:

• Koza nemá chuť k jídlu a jeví známky úzkosti.
• Zevní genitálie začínají otékat.
• Koza začne tiše bečet, často se ohlíží a hrabe v podestýlce.
• Poté, co plod zaujme porodní polohu, koza se stává méně objemnou a v tříslech se mohou objevit důlky.
• Zvíře se napíná každých 5-10 minut.
• Týden před porodem se mezi sedacími kostmi vytvoří prohlubeň, která je způsobena uvolněním vazů spojujících pánev a kaudální obratle.
• Asi den před porodem klesne rektální teplota o několik stupňů. Normální rozmezí je 39-40 stupňů.
• Jakmile začnou kontrakce, z pochvy vytéká cervikální zátka – čirý, slámově zbarvený hlen. Pokud je hlen bílý nebo krémový, může to naznačovat zdravotní stav zvaný vaginitida. V takovém případě se poraďte s veterinářem.

Péče o mladá zvířata

Po narození kůzlat si farmář vybere jednu ze dvou možností, jak mláďata odchovat:

1. Ihned poté, co matka olízne kůzle, je umístěno do samostatného kotce. První měsíc života je kůzle krmeno mateřským mlékem, ale dojení a krmení kozy je odpovědností chovatele. Pokud je chov koz podnikáním, je to považováno za nejoptimálnější variantu chovu mladých zvířat.
2. Kozle je ponecháno s matkou. V tomto případě veškeré mléko jde na krmení potomstva. To znamená, že farmář nebude mít během prvních několika měsíců žádný zisk. Výhodou této metody je však snadná péče o kůzle a jeho krmení. Kozy jsou známé svými silnými mateřskými instinkty, takže se o své potomstvo docela dobře starají.

Pokud jsou mláďata vychovávána odděleně od matky, jsou od narození chována v odděleném kotci a krmena z lahvičky gumovou nebo plastovou savičkou. Později se mláďata naučí pít z misky. Během prvního týdne jsou krmena pětkrát denně s 3,5hodinovým intervalem.

První den se kůzlatům podává 100 ml mléka, poté se dávka zvyšuje a počet krmení se snižuje. Do 10.–20. dne věku je denní příjem mléka až 1,2 litru. Od 40. dne věku se toto množství postupně snižuje. Během tohoto období by měla být kůzlata krmena koncentrovaným, šťavnatým nebo objemovým krmivem.

Od 10 dnů věku se doporučuje podávat dětem tekuté ovesné vločky nebo ovesný vývar, přičemž na každé kůzle se přidává 150–200 ml mléka. Příkrm se denně vaří, scedí, vychladí a osolí. Postupně zvyšujte množství na 600 g denně a poté jej od 2 měsíců věku postupně vyřazujte z jídelníčku dětí.

Od 10. do 15. dne věku je nejlepší pouštět mladé kozy na procházky za dobrého počasí. V létě se doporučuje pastva. Pokud to není možné, krmte kůzlata denně 3–3,5 kg směsi zelené trávy.

Když mláďata odchovávají s matkou, krmí se jim také koncentrovaným krmivem, kořenovou zeleninou a senem. Jakmile vstoupí do období krmení ve boxech, mláďata jsou krmena jako dospělé kozy.

Nemoci koz a metody léčby

Zvířata mohou trpět infekčními i neinfekčními chorobami. Je důležité vědět, které z nich kozy jsou náchylné k nemocemvčas zvládnout nemoc:

Prodej produktů

Kromě péče o zvířata je stejně důležitý i prodej výsledných produktů. Farmář nemůže jen tak umístit sud s mlékem nebo vystavit své produkty kdekoli ve městě.

Podle technických předpisů Celní unie je obchod s mléčnými výrobky povolen pouze na zemědělských trzích s povinnou dokumentací potvrzující veterinární a hygienickou kontrolu.

Zemědělci prodávají mléko od svých vlastních koz na trzích, nákupním společnostem a prostřednictvím maloobchodních řetězců nebo online. Existuje potenciál pro prodej jejich produktů obchodním družstvům, která jsou ochotna uzavírat dlouhodobé smlouvy s farmáři. Pro prodej produktů je vyžadováno veterinární osvědčení.

Kozí maso se prodává na trzích, v pohostinských zařízeních a specializovaných obchodech. Pro zvýšení ziskovosti někteří farmáři zavádějí na svých farmách minivýroby. Kozí mléko se používá k domácí výrobě jogurtu, tvarohu, másla, sýra a kyselého mléka. Kozí maso se udí a používá se k výrobě klobás, dušených pokrmů a svačin.

Je dokonce možné prodávat kozí hnůj – aktivně ho používají majitelé zeleninových farem a soukromých pozemků.

Zemědělec musí mít vždy u sebe následující dokumenty, které poskytne kupujícím:

• dokumenty obsahující informace o dodavateli a jeho kontaktní údaje;
• obchodní povolení;
• dokumenty o prodávajícím;
• dokumenty s uvedením doby trvanlivosti produktu a datem jeho výroby;
• zdravotní osvědčení;
• osvědčení o hygienickém ošetření sudu (pokud se jedná o mléko);
• číslo plomby;
• doklady potvrzující kvalitu zboží se značkami o provedení plánovaných ročních veterinárních opatření;
• Veterinární osvědčení formulář č. 2 (pro přepravu mléka na trh).

Musí mít:

• cestovní pas pro chov zvířat;
• závěr státní veterinární služby potvrzující shodu produktu s veterinárními normami;
• certifikát kvality od jakékoli certifikované laboratoře;
• závěr veterinární služby o dodržování všech pravidel a předpisů.

Chov koz jako podnikání: Vytvoření podnikatelského plánu

Abyste určili, kde začít podnikat a co dělat dál, doporučuje se nejprve vypracovat podnikatelský plán. Ten vám pomůže určit výdaje a příjmy budoucího podniku a také přilákat finanční investice od investorů.

V následujícím videu vám farmář poví, jak založil svůj podnik s chovem koz:

Informace o produktu

Chov koz se obvykle provádí za účelem produkce mléka. Tento aspekt je vždy zahrnut v podnikatelském plánu, spolu s fázemi výroby potřebnými k získání konečného produktu k prodeji. Například prodej kozího mléka vyžaduje několik kroků:

1. Nákup mladých nebo dospělých koz. Na začátku se doporučuje koupit alespoň dvě zvířata.
2. Organizace správné péče: krmení, údržba, pastva, mytí atd.
3. Příjem a prodej produktů.

Výrobní plán

Výrobní plán podrobně popisuje, jak bude výroba probíhat. Například:

• Nákup zvířat za přibližně 50 000 rublů.
• Nákup speciálního krmiva pro kompletní výživu – 15 000 rublů.
• Výstavba boxů a rekonstrukce budovy pro chov zvířat – 17 000 rublů.
• Příspěvky do Penzijního fondu Ruské federace – 6 500 rublů.
• Přeprava koz – 3 500 rublů.
• Příjmy z prodeje kozího mléka. Například plán je prodat 600 litrů produktu za 200 rublů za litr.

Produkce mléka u zakoupených koz se plánuje po prvním připuštění zvířete. V závislosti na věku kůzlat se stanoví konkrétní hodnota, například po jednom roce.

Celkový roční příjem tedy bude 120 000 rublů a výdaje 92 000 rublů.

Marketingový plán

V této fázi si vyberete metody prodeje produktů:

• přímo (existuje seznam potenciálních kupců);
• na trhu;
• prodej do různých obchodů a prodejen jako dodavatel.

Organizační plán

Tento plán zahrnuje osoby zapojené do rozvoje podnikání. Patří sem nejen zemědělští dělníci, ale i ti, kteří projekt financují:

Organizační plán by měl uvádět:

• Jak se podnikání registruje? Nejlepší je zaregistrovat se jako OSVČ (OSVČ).
• Křestní jméno, příjmení a patronymie podnikatele.
• Kolik peněz je investováno do podnikání (vlastních a přijatých od někoho jiného).
• Plány na přilákání najatých pracovníků na pomoc s řízením farmy.
• Celkové náklady projektu, rozdělené na jednotlivé částky: osobní investice do podniku, prostředky dlužníka, vládní dotace atd.

Finanční plán

Finanční plán se připravuje až po získání statusu OSVČ a podává se u finančního úřadu. Probíhá ve fázích:

1. Zjistěte si, jaké daně budou z vašeho příjmu vybírány. Nejlepší je přejít na specializovaný daňový režim, jednotnou zemědělskou daň.
2. Uveďte daňovou sazbu, pod kterou organizace vykonává činnost – 4 %, 6 % atd.
3. Určete zdanitelnou položku. Ve vašem případě se jedná o příjem podniku snížený o výši výdajů vynaložených zemědělcem.
4. V plánu specifikujte, jak bude státní pokladna přijímat příspěvky na důchod.

Posledním krokem je vytvoření tabulek s uvedením některých nuancí:

Pouze výpočtem nákladů a příjmů z prodeje bude možné přesněji vypočítat, jak dlouho bude trvat, než se z takového podnikání vygeneruje stabilní čistý zisk.

Zde končí proces plánování a rozhoduje se, zda je pro vás chov koz na domácí farmě výhodný, či nikoli.

Chov koz je seriózní podnikání a vyžaduje zodpovědný přístup. Pokud se o zvířata řádně nestará, nebudou produkovat mnoho a příjmy klesnou. To by mohlo vést k tomu, že podnik nebude ziskový a dojde k narůstání dluhů.

Často kladené otázky