Plemena masných králíků: výběrová kritéria a odrůdy

Králičí maso je chutný a zdravý produkt, který osloví většinu gurmánů. Chov masných králíků může být navíc pro farmáře lukrativním byznysem. Proto je jejich chov tak oblíbený a pohodlný. Výběr správného plemene je však klíčový.

Jak vybrat správné plemeno králíka?

Králíci všech plemen jsou zdrojem chutného a výživného masa. Jedinou výjimkou jsou okrasní králíci. Abyste však maximalizovali zisk, měli byste chovat králíky chované speciálně pro maso, nikoli ty, které chováte pro srst. Existuje mnoho zvířat, která produkují maso pro srst, a dokonce i zvířata, která produkují srst pouze pro srst. Ti však maso nebudou produkovat. Při výběru masných králíků je třeba zvážit několik faktorů:

• Kvalita výsledného masa. Téměř každý králík produkuje lahodné maso, které je také zdravé. Některá plemena se však vyznačují chutnějším a křehčím masem. Tato těla jsou dražší.

Plemeno	Chuť masa (na 5bodové stupnici)	Něha	Obsah tuku
kalifornský	4,8	Vysoký	Nízký
Novozélandská bílá	4,7	Vysoký	Průměrný
Sovětská činčila	4,5	Průměrný	Nízký
Flandry	4.2	Průměrný	Vysoký
Šedý obr	4.0	Průměrný	Průměrný

• Velikosti zvířat. Existují plemena, která jsou skutečně velká. Tito obři dosahují hmotnosti 6–7 kilogramů, což vede k velkým porážkovým králíkům. Tito králíci jsou někdy považováni spíše za králíky určené na maso a kožešinu než za králíky určené na maso.

Chyby při výběru plemene

• ✓ Ignorování adaptace plemene na klima
• ✓ Výběr je založen výhradně na maximální hmotnosti bez ohledu na rychlost růstu
• ✓ Nezohlednění hustoty osazení u konkrétního plemene
• ✓ Zanedbání míry konverze krmiva
• ✓ Nedostatek analýzy trhu pro konkrétní druh masa
• Míra přibírání na váze. Náklady na péči o králíky, aby dosáhli produktivity, závisí na tom, jak rychle dosáhnou porážkové hmotnosti. To zase určuje, jak rychle se zvíře prodá. Pomalu rostoucí zvířata jsou nerentabilní.
• Odolnost vůči chorobám. Existuje obrovské množství infekčních a plísňových onemocnění, která mohou způsobit úhyn až 80–90 % celé populace králíků. Proto je nejlepší vybrat si odrůdy, které jsou vůči těmto chorobám odolnější.
• Předčasná zralost. Čím rychleji se králíci rozmnožují, tím rychleji produkují potomstvo, a tím větší je zisk. Tento parametr je pro masové králíky velmi důležitý. Ačkoli se tato zvířata rozmnožují rychle, některé druhy se rozmnožují rychleji než jiné.

Kromě těchto faktorů je důležité zvážit, která zvířata se budou v dané oblasti dařit. Důležité je také zvážit plemeno králíků, protože některé odrůdy nejsou k dispozici nebo jsou v určitých regionech extrémně vzácné, takže ze zoufalství budete možná muset koupit zvířata, která jsou k dispozici.

Před nákupem králíků je velmi důležité poradit se se zkušenými chovateli, protože ti vám mohou doporučit vhodnou odrůdu.

Druhy masných plemen králíků

Je velmi těžké okamžitě odpovědět, která plemena králíků jsou nejlepší pro produkci masa. Všechna mají své výhody a nevýhody, takže výběr by měl být založen na osobních preferencích. Jeden chovatel může preferovat malá, ale rychle rostoucí zvířata, která mohou velmi rychle dosáhnout porážkové hmotnosti. Jiný chovatel může preferovat plemena na maso a kůži, která jsou větší, ale přibývají na váze mírným tempem.

Jaké druhy králíků existují?

• Šedý obr. Tmavě šedý králík, který váží přibližně 4–7 kilogramů. Porážková výtěžnost je 55–57 %. Vrh může obsahovat 7 až 11 mláďat.
• Sovětská činčila. Zvíře se stříbřitě šedou srstí (někdy se vyskytují různé odstíny). Porážková výtěžnost je 55-58 %. Vrh může obsahovat 6 až 8 mláďat.
• Novozélandští bílí králíci. Králíci s čistě bílou srstí. Porážková výtěžnost je 53-59 %. Vrhy mohou mít 8 až 11 mláďat.
• Kalifornské plemeno. Zvířata s bílou srstí, černým čenichem, tlapkami a ušima. Porážková výtěžnost je 56-60 %. Vrh může obsahovat 8 až 12 mláďat.
• Flanderský nebo belgický obr. Králíci se vyskytují v různých barvách: černé, bílé, béžové, načervenalé a šedavé. Porážková výtěžnost je 53-55 %. Vrh může obsahovat 5 až 8 mláďat.
• Bílý obr. Toto plemeno králíků má výjimečně čistou, sněhově bílou srst. Porážková výtěžnost je 54-57 %. Vrh může obsahovat 6 až 9 mláďat.

Toto nejsou všechna plemena, která lze chovat doma. V každém případě je důležité si uvědomit, že masná a kožešinová plemena králíků jsou pro chov nejlepší, alespoň pro ty, kteří s chovem králíků teprve začínají. Zvláštní pozornost je třeba věnovat plemenům chovaným na Ukrajině a v Rusku. Jsou nejlépe přizpůsobena místním podmínkám a produkují chutné a výživné maso.

Velká plemena masných králíků

Největší králíci se často nevyskytují mezi masnými králíky, ale mezi maso-kožnými variantami. Tato plemena jsou známá mnoha profesionálním chovatelům hospodářských zvířat. Stojí za to je srovnat s klasickými masnými králíky. Za prvé, nerostou a nepřibírají na váze tak rychle, takže k jejich krmení je potřeba hodně krmiva. Na druhou stranu je zpoždění růstu v průběhu několika měsíců kompenzováno tím, že mohou produkovat nejen jatečně upravené tělo, ale i vysoce kvalitní kožešinu.

Bohužel, králíci chovaní na maso a kůži nemají nijak zvlášť masitá těla a jejich porážková výtěžnost je výrazně nižší než u masných plemen. Ani kvalita jejich srsti a kožešiny nemůže konkurovat plemenům chovaných na kožešinu. Navzdory výrazně pomalejšímu tempu růstu a průměrné kvalitě produktu jsou však tito králíci mnohem pohodlnější pro začátečníky. Jsou relativně nenároční na péči a nevyžadují žádné speciální podmínky, což z nich činí velmi ziskové a často překonávají rychleji rostoucí, ale náročnější plemena.

Flandry

Flanderský králík, známý také jako Belgický obr, je plemeno králíka s chovem masa a kůže. Je těžké ho nazvat rekordmanem mezi králíky ve své chovné linii, pokud jde o kvalitu kožešiny a porážkovou výtěžnost. Flanderský králík však drží rekord v hmotnosti a celkové velikosti těla. Některé exempláře mohou dosáhnout hmotnosti až 12 kilogramů.

Flanderský (belgický obří) aguti barva

Flanders je největší plemeno králíka.

Průměrná hmotnost flanderského králíka je 7-10 kg.

Chov tohoto plemene králíků vyžaduje hodně prostoru.

Charakteristickým rysem tohoto plemene je jeho silné, mohutné tělo a hlava, která je v poměru k tělu velká. Vzhledem k celkové velikosti zvířete tyto rozdíly vynikají. Navzdory své velikosti však mají tito králíci některé závažné nedostatky, které by měly být řešeny:

• Dlouhé dospívání. Na základě měsíčního srovnání dosahují králíci dospělé hmotnosti až v 8–9 měsících. Předčasná porážka není výhodná, protože porážková výtěžnost v mladém věku je nižší než u dospělého králíka.

Plemeno	Průměrná doba do dosažení porážkové hmotnosti	Konverze krmiva	Doporučená hustota osazení (m²/kus)
kalifornský	3–4 měsíce	přírůstek hmotnosti 3,5–4 kg/kg	0,4–0,5
Novozélandská bílá	3–4 měsíce	přírůstek hmotnosti 3,7–4,2 kg/kg	0,4–0,5
Sovětská činčila	4–5 měsíců	přírůstek hmotnosti 4-4,5 kg/kg	0,5–0,6
Flandry	8–9 měsíců	přírůstek hmotnosti 5-6 kg/kg	0,7–0,8
Šedý obr	5–6 měsíců	přírůstek hmotnosti 4,5–5 kg/kg	0,6–0,7

• Náročné na podmínky zadržení. Belgický obr vyžaduje výhradně čisté, prostorné a pohodlné králíkárny, jinak hospodářská zvířata začnou umírat.
• Náročnost na jídlo. Tato zvířata nejsou o nic méně náročná na jídlo, protože by měla být krmena pouze kvalitními potravinami a v dostatečném množství.

Belgičané se vyskytují v jednobarevných variantách, včetně bílé a černé, a také v odstínech béžové, šedé a červené. Různá zvířata ze stejného vrhu mohou mít různou barvu srsti.

Šedý obr

Mezi velkými plemeny používanými k produkci masa a kožešin je pozoruhodný také králík šedý obří. Byl vyšlechtěn na Ukrajině v 50. letech 20. století. Toto plemeno je vhodné pro ty, kteří s chovem zvířat teprve začínají. Charakteristickým rysem tohoto plemene je, že vyžaduje jen malou péči a snadno se přizpůsobí místnímu prostředí. Dospělý králík váží v průměru 5 kg, i když někteří mohou dosáhnout až 7 kg živé hmotnosti.

Přestože jsou šedí obři masokožným plemenem, kvalita jejich srsti je průměrná. V tomto ohledu jsou horší než králíci jakékoli kožešinové odrůdy. Na druhou stranu, z jednoho zvířete lze získat velkou srst, a proto si toto plemeno mnoho chovatelů cení. Co se týče kvality masa a porážkové výtěžnosti, poněkud zaostávají za většinou masných plemen. Tato zvířata se vyznačují střední předčasnou zralostí, ale velmi rychle se rozmnožují a velmi dobře se starají o svá mláďata.

Sovětská činčila

Sovětská činčila je podobná šedému obrovi, protože jsou si prakticky identické vzhledem, hmotností a barvou srsti (šedému obrovi chybí bílý klín na zadní straně hlavy). Činčila však může dosáhnout plné hmotnosti rychleji a má vyšší porážkovou výtěžnost. Sovětská činčila je ve skutečnosti považována za jedno z nejvhodnějších plemen pro začínající chovatele králíků. Ve věku čtyř měsíců je průměrná hmotnost mladého králíka, připraveného k porážce, 3,5 kilogramu. Dospělý králík může vážit až 5 kg.

Sovětské činčily jsou proslulé svou vysokou jatečnou výtěžností a křehkým, lahodným masem, které produkují k prodeji. Čistokrevní jedinci produkují vysoce kvalitní srst a kůži. Čím déle tato zvířata rostou, tím více masa a kůže produkují. Proto se s každým měsícem zvyšují nejen náklady, ale i potenciální zisk. Nevýhodou chovu těchto králíků je výživa, protože zvířata vyžadují čerstvé, vysoce kvalitní krmivo, aby se zabránilo jejich onemocnění a úhynu.

Sovětští činčily mají stříbrnou srst, černé lemování na uších a světlý klín na zadní straně hlavy.

Průměrná hmotnost králíka tohoto plemene je 5 kg.

Plodnost těchto králíků je průměrná, ale toto plemeno se vyznačuje vysokou intenzitou růstu králíků.

Bílý obr

Tato zvířata byla vyšlechtěna s využitím zástupců flanderského plemene. Použity byly i jiné varianty, které všechny sdílely jednu důležitou vlastnost. Všichni králíci používaní k chovu byli albíni, což ovlivnilo zbarvení tohoto plemene. Tato zvířata jsou proslulá svou čistě bílou srstí a jakékoli odchylky jsou považovány za vážnou vadu. Do chovu jsou povolena pouze zvířata se sněhobílou srstí.

Kvalita kůže a srsti tohoto plemene je podobná kvalitě sovětské činčily a je stejně konkurenceschopná s kožešinovými odrůdami. Obří králíci také produkují vynikající maso, takže chovatelé často prodávají jak jatečně upravená těla, tak i kůže. Obřího králíka poznají i začátečníci: má klasickou bílou srst a červené albínské oči. Nicméně bez ohledu na to, jak dobré toto plemeno je, je důležité si uvědomit některé nevýhody:

• Odrůda se nevyznačuje vysokou plodností a ranou zralostí.Pomalé tempo růstu je kompenzováno vysokou kvalitou masa. Porážka se často provádí nejdříve v 7–8 měsících věku, což zvířeti umožňuje přibrat na váze.
• V jednom vrhu je obvykle málo králíkůA proto je velmi důležité sledovat zdraví mláďat.

Bílý obr je velký albínský králík s červenýma očima.

Srst je hustá a čistě bílá a obsah masa u králíků je průměrný, takže se toto plemeno chová hlavně k porážce kvůli kůžím.

Průměrná hmotnost dospělého králíka je asi 5 kg.

Zástupci této odrůdy jsou náchylní k řadě nemocí, takže péče o ně často představuje určité obtíže.

Masná plemena králíků: klasické typy

Klasická plemena masných králíků obvykle nebývají příliš velká. Nezáleží na jejich hmotnosti, ale spíše na tom, jak rychle přibírají na váze vhodné k porážce. Tato zvířata se na farmách dlouho nedožívají. Chovná zvířata se dožívají 3–3,5 let, zatímco zvířata poražená na maso se dožívají 2 až 8 měsíců. Hlavní výhodou těchto plemen je jejich raná zralost a porážková výtěžnost.

Tato zvířata nemají stejnou tělesnou hmotnost jako jejich obří příbuzní. Porážkové hmotnosti však mohou dosáhnout již ve třech až pěti měsících věku, což je činí velmi výnosným pro chov, zejména pro produkci masa. Tyto odrůdy jsou také ceněny pro kvalitu svých jatečně upravených těl, která se vždy snadno prodávají. Kožešiny těchto králíků lze komerčně prodávat, ale obecně jsou méně cenné než kožešiny jiných odrůd.

Kalifornský králík

Toto plemeno má řadu výhod, díky nimž si ho vysoce cení profesionální chovatelé v Evropě a Spojených státech. Kalifornští králíci jsou malí, váží přibližně 4,5–5 kilogramů, ale mohou rychle přibírat na váze. Mladí králíci jsou často připraveni k porážce ve 3–4 měsících. Pohlavní dospělosti dosahují v 5–7 měsících. V jednom vrhu mohou porodit alespoň 8 mláďat. Vzhledem ke své malé velikosti lze kalifornské králíky chovat v malých kotcích.

Do konce druhého měsíce života dosahuje kalifornský králík průměrné živé hmotnosti 2 kilogramů.

Díky lehké kostře a vynikající kvalitě jatečné kostry přibývají králíci již ve třech měsících věku na váze, která se rovná hmotnosti dospělých králíků. Další výhodou tohoto plemene je, že se o ně snadno pečuje a jsou vysoce odolní vůči různým chorobám.

Novozélandský bílý a červený králík

Je důležité poznamenat, že existuje také novozélandský červený králík, ze kterého byli novozélandští bílí králíci úspěšně vyšlechtěni asi před stoletím. Mají podobný typ těla, tělesnou hmotnost, časnou dospělost a plodnost. Pouze červení králíci mají jasně červenou srst a jsou méně nároční. Novozélandští bílí králíci váží v průměru 4–5 kilogramů a jsou malí. Velmi rychle však přibírají na váze a produkují lahodné, libové maso. Za zmínku stojí, že jejich vysoce kvalitní bílá kožešina je také vysoce ceněna.

Tato zvířata byla použita k chovu kalifornského králíka. Proto si jsou velmi podobná co do velikosti, hmotnosti a řady dalších vlastností. Novozélanďan má také dobrou porážkovou výtěžnost a dobrou kvalitu masa. Ve třech měsících věku dosahují králíci hmotnosti přibližně 2,5–3 kilogramů. V tomto věku jsou často připravováni na porážku. Chov tohoto plemene je také považován za ziskový díky jeho vynikající plodnosti, protože zřídka produkuje méně než osm mláďat ve vrhu.

Novozélandský králík je středně velké, brzy dospívající plemeno.

Novozélandský bílý králík

Novozélandský červený králík

Hmotnost dospělého novozélandského králíka je 4-4,5 kilogramu.

Další výhodou novozélandského bílého králíka je jeho přizpůsobivost různým podmínkám, dokonce i nízkým teplotám. Mohou být chováni v klecích s drátěnou nebo síťovanou podlahou.

Díky tomu bude čištění a ustájení králíků méně náročné. Toto plemeno se také pyšní pevným zdravím a minimální náchylností k nemocem. Pokud jsou zvířata pravidelně očkována, problémy budou minimální.

Závěrem lze tedy konstatovat, že plemena králíků se dělí na dva široké typy: maso-kožešinové králíky, kteří se vyznačují velkou velikostí a hmotností, a malé králíky, kteří velmi brzy dospívají a jsou plodní. Proto lze při chovu masonosných králíků dát přednost kterémukoli z těchto typů.

Často kladené otázky