Mléčnou užitkovost ovlivňují různé faktory, jako je plemeno skotu, roční období atd. Proto není možné definitivně říci, kolik mléka krávy produkují, ale lze to určit na základě kombinace ukazatelů.
Kdy krávy začínají produkovat mléko?
Kolem šesti měsíců věku kráva dosahuje pohlavní dospělosti, což umožňuje její oplodnění. Odborníci to však nedoporučují, protože tělo krávy ještě není plně vyvinuté, což ztěžuje březost.
Optimální doba pro první početí je od 1,5 do 2 let.
- × Předčasná inseminace může vést k nedostatečnému vývoji plodu a komplikacím během porodu.
- × Snížená celoživotní produktivita krávy v důsledku předčasného stresu těla.
První mléko lze odstříkat ihned po otelení, ale mlezivo teče ze struků ještě asi 14 dní. Jedná se o stejné mléko, ale s vyšším obsahem tuku, což je prospěšné pro zdraví telete.
Závislost množství mléka
Maximální doba dojení je 12 měsíců, ale první tři měsíce jsou považovány za nejvýživnější. Z tohoto důvodu se doporučuje každoroční inseminace krav.
Produkce mléka přímo závisí na zdraví každého jednotlivého zvířete. Jeho zdraví ovlivňuje dojivost, proto je důležité krávě poskytovat kvalitní a pestré krmivo, pravidelně ji očkovat a chovat ji ve vhodných podmínkách.
Vědci identifikují hlavní důvody dobré dojivosti:
- Hmotnost. Čím zdravější kráva, tím silnější její tělo. Optimální kohoutková výška je 120 cm.
- Stáří. Po prvním otelení produkuje kráva nejméně mléka, ale laktace se s každou další inseminací zlepšuje. Nejpříznivější období pro nejvyšší dojivost je od čtvrtého do sedmého roku otelení.
- Roční období. Během chladného počasí není dostatek zeleného krmiva, takže tělo krávy nedostává dostatek živin. To způsobuje oslabení těla.
Existují faktory, které negativně ovlivňují laktační aktivitu:
- Podlahová krytinaPokud jsou v něm díry atd., kráva se rozvine kulháním, strachem a nepohodlím.
- Osvětlení, procházky. Bez dostatku světla a čerstvého vzduchu zvíře chřadne.
- Zánětlivé procesy. Rozvoj mastitidy a dalších problémů s vemenem dramaticky snižuje dojivost a v pokročilých stádiích laktace zcela ustává.
- Výživa. Strava musí být vyvážená. Nezbytné jsou objemové krmivo (sláma, seno) a bílkoviny (krmné směsi, obilí). To ovlivňuje nejen dojivost, ale i chuťové vlastnosti produktu.
- Voda. Měla by být volně přístupná za všech okolností. Pokud to není možné, měla by zvířata dostávat vodu třikrát denně.
- Hygiena. Pokud se kráva nemyje a podestýlka se často nemění, rozvíjí se infekční choroby.
- Stres. Dojnice nesnášejí nadměrný hluk, náhlé pohyby, křik ani hrubé zacházení. To může způsobit jejich strach, což může vést ke snížení produkce mléka.
- • Zařazení krmiv s vysokým obsahem bílkovin (vojtěška, jetel) do krmné dávky zvyšuje dojivost o 10–15 %.
- • Přidání minerálních doplňků (fosfor, vápník) zlepšuje kvalitu mléka.
Kromě toho je mléčná produkce a kvalita ovlivněna genetickou predispozicí, četností dojení (nejlépe třikrát denně a ve stejnou dobu) a vztahem mezi dojičem a zvířetem (pokud dojde k hrubému kontaktu, kráva odmítne mléko dávat).
Jak se tvoří mléko?
Mléko se produkuje v mléčných žlázách. Zde je návod, jak to probíhá:
- z krve se extrahují speciální látky;
- jsou směrovány k vemeni;
- Když se dostanou do kontaktu s prvky mléčných žláz, přemění se na složky mléčného výrobku.
Mléko je tedy (na rozdíl od krve) bohaté na cukr, vápník a tuk. K produkci 1 litru mléka projde mléčnými žlázami asi 500 ml krve.
Pro tvorbu tuku syntetizují bachorové enzymy z potravy, kterou zvíře konzumuje, kyselinu octovou, což je to, co produkuje tuk. Proto je strava zvířete tak důležitá.
Průměrná dojivost
Odborníci s přihlédnutím ke všem faktorům vypočítali průměrnou dojivost za den, měsíc a rok. Tato čísla jsou průměrná a neměla by se na ně striktně spoléhat.
Ukazatele:
- Průměrná denní dojivost krávy. Během prvních 1–2 měsíců po otelení kráva vyprodukuje 7 až 11 litrů mléka denně. Jak dojí, množství mléka se postupně zvyšuje. Po čtvrtém otelení můžete mléko za den až 20 litrů nebo více.
- Průměrná měsíční dojivost. Produkce mléka u krav se liší během 30 kalendářních dnů, protože závisí na kombinaci faktorů, včetně ročního období, plemene, doby a frekvence dojení, věku atd.
Například pokud od otelení uplynuly 4 až 12 týdnů, měsíční produkce dosáhne vrcholu. Poté klesá. Podle statistik v Rusku a SNS produkují krávy 200 až 400 litrů mléka měsíčně.
Izrael je považován za zemi s nejvyšší dojivostí – jejich měsíční dojivost dosahuje 1500–1700 litrů. - Kolik mléka můžete dostat za rok? Roční produkce mléčných výrobků v Rusku se pohybuje od 5 000 do 8 000 litrů. První je určena pro masný skot, druhá pro mléčný skot.
Důvody poklesu dojivosti
Kromě vnějších negativních faktorů existují stavy, jako je nízká produkce mléka (hypogalaktie) a žádná produkce mléka (agalaktie). Jedná se o patologické abnormality, které nejčastěji vyžadují veterinární zásah.
Odrůdy:
- Agalactia píce. Nemoc je způsobena nesprávnou stravou a nedostatečným příjmem vody. Další možnou příčinou jsou trávicí onemocnění.
- Umělá agalakcie. Vyvíjí se v důsledku stresu a nesprávného režimu dojení.
- Agalactia climata. Mléko se kazí kvůli vysoké vlhkosti, chladu a nedostatku světla.
- Agalactia exploitativa. Důvodem je vyvolání předčasného porodu majitelem, nadměrná produkce mléka, nepravidelné nebo příliš časté dojení.
- Fyziologická agalakcie. Vyskytuje se na pozadí onemocnění, jako je zánět mléčných žláz a dělohy, mastitida, otrava jídlem.
Jak dlouho kráva dává mléko?
Období laktace u krav se obvykle dělí do následujících kategorií:
- Doba zrání. Toto je věk zvířete do 2 let, kdy je plně připraveno na početí a porod telete.
- Pravá zralost. Toto období se pohybuje od 2 do 10–15 let, v závislosti na plemeni a zdravotním stavu krávy. Během této doby kráva aktivně dojí.
- Stáří. Kráva se považuje za nedojivou po 12–15 letech věku.
Nejlepší mléčná plemena
| Jméno | Obsah mléčného tuku, % | Průměrná roční dojivost, l | Původ |
|---|---|---|---|
| Holštýnsko | 3 | 12775-14600 | Holandsko |
| Jaroslavská | 4,5–5 | 6000–7000 | Rusko |
| Červená step | 5 | 4000–11 000 | Ukrajina |
| Trikot | 4–6 | 4000–10 000 | Anglie |
| Černobílý | 4 | 7500 | Rusko |
Existuje obrovské množství plemen dojnic, ale v Rusku jsou za nejlepší považována následující:
- Holštýnsko. Kráva pochází z Holandska a nejčastěji se chová ve Spojených státech, ale vyskytuje se i zde na velkých i malých farmách. Obsah mléčného tuku dosahuje 3 %, s denní dojivostí 35–40 litrů.
- Jaroslavská. Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Rusku a je považováno za velmi oblíbené díky svým nízkým nárokům na údržbu. Roční dojivost se pohybuje od 6 000 do 7 000 litrů s vysokým obsahem tuku 4,5–5 %.
- Rudá step. Toto plemeno pochází z Ukrajiny a je také považováno za žádané, s průměrnou roční dojivostí 4 000–11 000 litrů a obsahem tuku 5 %.
- Trikot. Původem je Anglie. Obsah tuku je 4–6 %, průměrný roční objem mléka je 4 000–10 000 litrů.
- Černobílý. Tato ruská kráva se vyznačuje velkou hmotností – 700–1000 kg. Její obsah tuku je 4 % a roční dojivost je nejméně 7 500 litrů.
Jak vybrat krávu pro vysokou dojivost?
Pokud jsou krávy chovány speciálně pro produkci mléčného skotu, je důležité vybrat správné plemeno. Bez ohledu na plemeno musí zvíře splňovat určité požadavky:
- končetiny jsou silné, chůze je bez kulhání, krok je jistý;
- vemeno - čím větší, tím lépe, věnujte zvláštní pozornost viditelnosti silných žil (to je vynikající ukazatel);
- břišní oblast – bez ochabnutí;
- hrudník - čím širší a hlubší je, tím lepší je kvalita krávy (pokud je hrudník snížen o 15 až 25 cm, takové zvíře vyřaďte);
- lebka je nutně protáhlá;
- rohy - malé a tenké;
- ocasní část - základna by neměla být široká, jinak to naznačuje nesprávnou stavbu těla;
- žebra - mezi žebry by měla být široká vzdálenost, což naznačuje dobře vyvinutý dýchací systém.
Abyste zjistili, kolik mléka kráva produkuje, porovnejte všechny faktory, veďte si deník a zvyšte dojivost pomocí správně sestavené stravy, dobrých životních podmínek a pečlivého a laskavého zacházení se zvířetem.