Ayrshire kráva: charakteristika plemene a pravidla údržby

Ayrshirské krávy patří právem mezi lídry v produkci mléčného skotu. Toto plemeno je považováno za jedno z nejlepších, co se týče dojivosti a kvality mléka. Ayrshirské krávy jsou milovány a důvěřují jim chovatelé po celém světě.

Historie ayrshireských krav

Ayrshirský skot jako samostatné plemeno má svůj původ v pozdní 18. století. Jeho domovinou je skotské hrabství Ayrshire. Místní farmáři ho vyšlechtili z místních krav, které křížili s býky plemen Dutch, Teeswater a Alderney. Přesná plemena však nejsou známa. Mohlo se jednat o shorthorny, jerseyské ovce a další skot – existuje mnoho teorií.

Plemeno Ayrshirské krávy bylo oficiálně registrováno v roce 1814. Jeho nenáročnost, vysoká dojivost a lahodné mléko mu rychle udělaly oblíbené po celém světě. Na počátku 19. století byly ayrshirské krávy přivezeny do Spojených států. A ve 20. století začalo triumfální šíření ayrshirského plemene po celém světě. Do Ruska byly ayrshirské krávy přivezeny z Finska na konci 19. století.

Charakteristika plemene

Toto plemeno je klasifikováno jako středně velký skot. Vnější znaky ayrshireského skotu:

• Hmotnost. Samice váží 400–500 kg, s maximální hmotností 540 kg. Býci váží 600–800 kg. Roční telata váží 250–300 kg.
• Výška. Samice i samci dosahují výšky 125-130 cm.
• Barva. Červenobílá nebo bílá s hnědými skvrnami. Býci mají intenzivnější skvrnitost, od světle červené po hnědou.
• Postava. Silné, svalnaté tělo. Délka – až 154 cm. Hrudník je široký, krk je rovný, plynule přechází do ramen a hlavy. Záda jsou rovná. Nohy jsou krátké a správně nasazené. Hlava je malá, protáhlá. Rohy jsou velké.
• Vemeno. Miskovitého tvaru, dobře tvarované. Bradavky jsou široké, kuželovité nebo válcovité.

Ayrshirský skot má velmi silná kopyta. Úspěšně se chovají nejen na rovinatých, ale i v horských oblastech. Plemeno se od narození neodstraňuje. Ayrshirský skot se odstraňuje akvizicí – telatům se rohy ihned po narození kauterizují. Pokud se tak neudělá, krávě/býkovi nakonec narostou dlouhé a krásné rohy.

Výhody a nevýhody plemene

Pozitivní vlastnosti ayrshire teriérů:

Toto plemeno má několik nevýhod:

Produktivita

Ayrshireské krávy mohou produkovat až 7 000 litrů mléka ročně. Průměrná dojivost je 4 000 litrů na laktaci. Co se týče kvality mléka, ayrshireské krávy předčí holštýnské krávy, přední producenty mléka. Charakteristika ayrshireského mléka:

• Ideální surovina pro výrobu sýrů a másla.
• Obsah tuku – 2,3–4,2 %.
• Obsah bílkovin: 3,4–3,5 %.

K výrobě dětské výživy se používá vysoce kvalitní ayrshireské mléko.

Rekordní krávy mohou vyprodukovat až 11 000 litrů mléka za laktaci. Dojení trvá 305 dní v roce.

Díky svým produktivním vlastnostem je ayrshire nejziskovějším mléčným plemenem. Masná produkce plemene je uspokojivá. Skot rychle přibírá na váze a jeho porážková výtěžnost přesahuje 50 %. Přečtěte si více o chovu býků na maso. zde.

Jak vybrat správnou krávu?

Hlavním důvodem, proč si lidé kupují krávy plemene Ayrshire, je produkce mléka. Při výběru krávy je její produkce mléka prvořadým kritériem. Vnější znaky naznačující vysokou dojivost sice vysokou dojivost nezaručují, ale zvyšují její pravděpodobnost.

Jak si vybrat dojnici:

• Produktivní kráva má dobře vyvinuté vemeno ve tvaru misky. Je široké, vzadu vysoko usazené, vyčnívá daleko dopředu a plynule přechází do břišní dutiny. Spodní část vemene je téměř vodorovná, umístěná v úrovni hlezen.
• Příliš velké vemeno je nevýhodou. Pokud vemeno visí příliš nízko – pod hlezna – zachytí se a zraní se o keře, suchou, tvrdou trávu a další věci.
• Zvířata s „kozími“ vemeny se vyznačují nízkou produktivitou. „Kozí“ vemeno má trojúhelníkový tvar a struky jsou dlouhé, silné a blízko sebe.
• Jistým znakem vysoké dojivosti je dobře vyvinutá mléčná žíla.

Pokud exteriér zakoupené krávy splňuje kritéria pro vysokou mléčnou produktivitu, přecházejí k hodnocení dalších kritérií:

• Zdraví. Srst by měla být hladká a měkká. Chůze by měla být pevná a oči by měly být jasné. Nemocné zvíře lze poznat podle jeho chování – bude stát sklesle a špatně reagovat na podněty.
• Stáří. Pro posouzení věku prozkoumejte rohy nebo zuby. Nedoporučuje se kupovat krávu starší deseti let, protože po tomto věku klesá dojivost.

Povaha skotu

Farmáři připouštějí, že ayrshireské krávy mají obtížnou povahu. Mnozí je dokonce odmítají chovat kvůli jejich neklidné povaze. Tyto krávy jsou agresivní a extrémně plaché. Často je to strach, co jejich agresi vyvolává. Jejich zvýšená aktivita ztěžuje ustájení a dojení ayrshireských krav.

Ve srovnání s jinými plemeny jsou ayrshirští teriéři velmi aktivní. Nemají rádi, když stojí na jednom místě, a když jsou zavření, znervózní. Toto plemeno vyžaduje otevřené výběhy, kde se mohou volně pohybovat a protahovat si nohy.

Chov plemene v Rusku

Největší stádo ayrshireského skotu se nachází ve Finsku. Krávy se zde dožívají vysokého věku – desetiletí – a trvale produkují 11 000 litrů mléka. Dnes je toto plemeno hojně chováno na farmách v Rusku.

Chovná oblast je soustředěna především v západních regionech Ruské federace. Ayrshirští teriéři se chovají v následujících regionech:

• Karélie;
• Komi;
• Moskevská oblast;
• Novgorodská oblast;
• Leningradská oblast;
• Krasnodarský kraj.

V naší zemi se najednou chová přibližně 90 000 kusů skotu plemene Ayrshire. Dojivost na chovných farmách je 7 000–8 000 litrů ročně. Živá hmotnost na kg stojí 200–260 rublů. Dospělé zvíře stojí 80 000–100 000 rublů. Chovní samci a samice jsou dražší.

Funkce obsahu

Plemeno Ayrshire se snadno ovládá a snadno se přizpůsobí různým systémům ustájení. Tyto krávy jsou robustní a dojí stejně dobře, ať už jsou chovány na pastvině nebo v boxech. Potřebují však dostatek pohybu, protože nerady stojí na jednom místě po dlouhou dobu.

Péče

Podmínky údržby a péče:

• Přestože jsou ayrshireské odrůdy odolné, v zimě vyžadují zvláštní péči, a to zajištěním příznivých životních podmínek – teploty +15…+17 °C, bez průvanu a s dobrým větráním.
• V létě je pro krávy k dispozici výběh. Nad výběhem je instalována stříška, která slouží jako ochrana před sluncem a deštěm.

Krávy plemene Ayrshire snášejí chlad a vysokou vlhkost, ale špatně reagují na teplo – je to škodlivé pro organismus krav a snižuje se jejich dojivost.

Nuance vybavení stájí pro krávy:

• Světlo. Stáj by měla být dobře osvětlená. Osvětlení by mělo být tlumené.
• Výměna vzduchu. Venkovní vzduch je nezbytný.
• Patro. Rozloží to pomocí dřevěných prken a navrch položí vrstvu slámy.
• Stánek. Je postavena podle velikosti zvířete. Prostor pro uvazování je obvykle vyroben z trubek o průměru 10 cm.
• Krmítka. Můžete si postavit krmný žlab – umístit ho před stáj, aby se zvířata mohla pohodlně najíst. Pokud se zvířata mohou volně pohybovat po stáji, lze krmítka namontovat na zeď.

Péče po otelení

Krávy plemene Ayrshire dospívají brzy a rodí první tele ve 24 měsících. Novorozenci váží 25–30 kg. Otelení je téměř vždy úspěšné a novorozenci mají vysokou míru přežití. Po otelení by měla být krávě i teleti poskytnuta následující péče:

• Poporodní plod je odstraněn.
• Půl hodiny po otelení se krávě podá seno a voda pokojové teploty nebo mírně teplejší.
• Po otelení se kráva dojí 4–5krát denně.

Čištění stánku

Aby krávy a mladá zvířata zůstaly zdravé, je nutné stání pravidelně čistit:

• Před úklidem se z areálu vyvede dobytek.
• Hnůj se odstraní, krmítka a napáječky se omyjí vodou.
• Zametou odpadky a vymění slaměnou podestýlku.

Výživa

V létě je pro krávy nejlepší zůstat na pastvinách a v zimě v ohradě, aby se mohly pohybovat. Krávy plemene Ayrshir si na novou stravu zvykají hladce. Krmí se:

• Základní. Seno je hlavní zimní stravou. Podává se i další objemová krmiva, jako jsou plevy, slupky a plevy. Zkušení chovatelé doporučují zajistit ayrshireským koním volný přístup ke krmivu.
• Vyvažování. Pro zvýšení dojivosti a kvality mléka potřebují krávy pšenici, oves, olejné výlisky a sójovou moučku.
• Krmná směs. Porce pro krávu je 3-4 kg.

Při krmení krav krmnou směsí pamatujte, že příliš mnoho může způsobit gastrointestinální potíže. Pokud krmivo obsahuje nadbytek škrobu, omezte jednorázovou dávku na 2 kg.

Při krmení ayrshireského skotu se nedoporučuje nadměrné používání senáže (sušené trávy) nebo siláže (fermentovaných rostlin). Do krmné dávky by měly být zahrnuty následující složky:

• křída;
• šťavnaté krmivo – řepa, zelí, mrkev, dýně, brambory.

Informace o chovu krav plemene Ayrshire naleznete ve videu níže:

Přibližná denní dávka pro krávu o hmotnosti 500 kg je uvedena v tabulce 1.

Tabulka 1

Kráva by měla denně přijmout asi 30-40 litrů vody.

O pravidlech krmení dojnic bylo napsáno více. ZdeDoporučujeme vám také přečíst si článek o krmení telat od narození, protože strava dospělých a kojenců se liší.

Jak se chovají ayrshire teriéři?

Chov ayrshireského skotu může být ziskovým podnikáním, pokud pečlivě zvážíte a zorganizujete udržitelný výrobní proces. Pro ziskový chov krav produkujících mléko postupujte podle těchto kroků:

• Získejte znalosti o chovu, chovu a krmení krav v létě i v zimě.
• Najděte spolehlivé distribuční kanály pro vaše produkty. Produkty lze dodávat na různá místa, včetně obchodů, mlékáren a supermarketů.
• Připravte si podnikatelský plán, který zohlední všechna rizika a náklady.
• Zaregistrujte si firmu. Kupte si nebo si pronajměte pozemek pro farmu. Získejte povolení od Rospotrebnadzoru (Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a blahobytem lidí) pro vaši činnost.
• Postavte stáje v souladu s normami pro chov hospodářských zvířat. Nainstalujte krmítka a napajedla. Postavte boxy.
• Kupujte mladá zvířata. Zvířata se nakupují podle zamýšleného účelu.

Zemědělci dávají přednost chovu čistokrevných ayrshireských ovčáků, aby se předešlo genetickým vadám. Pro zvýšení produkce mléka chovatelé hospodářských zvířat často kříží ayrshireské býky s kravami různých plemen, jako jsou holštýnská, stepní a simentálská.

O býčí linii

V dnešním chovu mléčného skotu se primárně zaměřuje na vývoj linií od jednoho předka. Linie býků je definována jako samci, kteří nejen patří do stejného plemene, ale také pocházejí od stejného otce.

Typy býčích linií:

• Genealogický. Tato podskupina býků má jednoho vůdce linie. Skládá se z býků s různorodými rodokmeny.
• Továrna. Vzniká pečlivým výběrem, který umožňuje zachovat jedinečné vlastnosti plemene.

Chov po liniích:

1. Najdou býka, jehož prostřednictvím zlepší vlastnosti budoucího hospodářského zvířat.
2. Po posouzení vlastností potomků hledají ideálního předka – zakladatele linie.
3. Předek je předán k chovu. Poté budou jeho potomci chováni, což poskytne materiál pro další selekci.
4. Po vyhodnocení býků pocházejících od zakladatele jsou vybráni ti nejlepší. Je vybrán jeden nástupce. Tento proces se opakuje znovu a znovu pro každou následující generaci.

Býčí linie jsou potřebné, dokud si zachovávají své vítězné vlastnosti. Ale ve čtvrté nebo páté generaci vymizí.

Výběr telete

Než začnete chovat telata v Ayrshire, musíte se připravit na péči o ně. Pokud máte vhodné ustájení, výběh, krmivo a vše ostatní, co je potřeba k chovu mladých telat, můžete si svá telata vybrat.

Kritéria pro jejich hodnocení:

• Rodokmen. Důležitá je produktivita matky krávy a rodokmen býka. Příbuzenské křížení – křížení blízkých příbuzných – se nedoporučuje.
• RozvojHodnotí tělesnou stavbu telat, jak rychle roste a zda je jeho konstituce silná.
• Živá hmotnost. Každé plemeno má své vlastní standardy, které se používají k odhadu hmotnosti jedinců v různém věku. Například je známo, že roční mláďata by měla vážit kolem 250 kg, a pokud váží méně, mohou být nemocná nebo se narodit slabá.

Kupujte mladý skot z chovných farem. Obchodování s neznámými prodejci může vést k nákupu neživotaschopných nebo kříženců. Chovné farmy, které chovají krávy plemene Ayrshire:

• ONO PPZ „Smena“ (Moskevská oblast, okres Sergiev Posad).
• OJSC Moskevský hřebčín č. 1 (Moskevská oblast, Odintsovský okres).
• Federální státní instituce "Novoladozhsky" (Leningradská oblast, Volchovský okres).

Nemoci

Ayrshireské plemeno, známé svým silným zdravím, je odolné vůči běžným chorobám skotu. Není však imunní vůči určitým zdravotním problémům, které mohou vzniknout v důsledku nesprávných chovatelských postupů:

• Zápal plic. Pokud je v místnosti chladno, zvířata se mohou nachladit. Pokud se bakterie z prostředí dostanou do plic oslabeného zvířete, může se rozvinout zápal plic. Mezi příznaky infekce patří horečka, sípání, ztížené dýchání a kašel. K léčbě jsou nutná účinná antibiotika.
• Mastitida. Léčí se antimikrobiálními látkami a homeopatiky. Mezi příznaky mastitidy patří sraženiny v mléce; bolestivost, zánět a otok mléčných žláz krávy. Nezapomeňte,otok vemenemůže být pozorován i z jiných důvodů.
• Otrava. Krávy se mohou otrávit pastvou na polích, kde rostou jedovaté rostliny, nebo nesprávným skladováním krmiva. Dále je důležité omezit jejich přístup k pesticidům používaným v zemědělství a zahradničení.

Pro prevenci jsou mladí jedinci očkováni proti:

• slintavka a kulhavka;
• vzteklina;
• neštovice;
• brucelóza.

Recenze farmářů

Ayrshirský skot je ceněn a milován farmáři po celém světě. Díky jeho vysokým výnosům a kvalitnímu mléku jsou farmáři ochotni odpustit jejich rozmary a temperament. Farmáři tvrdí následující:

• Toto plemeno je ideální pro údržbu pastvin.
• Plemeno je vhodné i pro domácí chov.
• Ayrshireské mléko je velmi chutné a má vynikající vlastnosti.
• Maso má dobrou chuť.

Co říkají běžní majitelé krav v Ayrshire:

Ayrshirské krávy jsou ideální volbou pro mléčnou farmu. Toto plemeno, aniž by vyžadovalo přepychové životní podmínky, poskytne rodině lahodné mléko a přinese farmáři značné zisky díky vysokým a konzistentním dojivostem.

Často kladené otázky