Kamarádka si v obchodě kupuje zálivku na boršč s tím, že nemá čas se smažením trápit, tak to tam prostě hodí a je to hotové. Říct, že jsem byla v šoku, je slabé slovo. Upřímně řečeno, nechápu lidi, kteří kupují výrobky s konzervanty, které si můžou snadno vyrobit doma. Má to milion výhod:
- velmi cenově dostupné;
- co nejpřirozenější;
- opravdu užitečné;
- uvnitř je zelenina v koncentraci, kterou máte rádi (někteří lidé mají raději řepu, zatímco jiní dávají přednost mrkvi, cibuli nebo paprikám).
Mohl bych pokračovat donekonečna. Na druhou stranu chápu, že příprava restovaného pokrmu zabere spoustu času (není to jen polévka!). Abych ušetřil čas (a také energii), můžu každý rok (v jakémkoli ročním období) přidávat borščovou zálivku, ale snažím se to dělat na podzim, aby papriky a rajčata, stejně jako ty ze zahrádky, nebyly pěstovány ve skleníku a nebyly zahlceny dusičnany).
Je to velmi jednoduché:
- Vezmu si to:
- mrkveь;
- řepa;
- paprika;
- rajčata;
- cibule;
- rajský protlak nebo kečup.
- mrkveь;
- Všechno důkladně myji a čistím.
- Mrkev a řepu nastrouhám na hrubém struhadle, cibuli nakrájím na půlkroužky nebo čtverečky a papriku na proužky. Rajčata protlačím mlýnkem na maso.
- Všechno smažím jako obvykle na smažení.
- Přidám rajče a trochu rajského protlaku, trochu cukru a soli, mletý černý pepř a dusím do poloviny (jako na boršč).
- Dám to do sterilních sklenic a uzavřu je.
- Voilá! Všechno je připraveno.
- A teď stejná náplň po otevření konzervy v zimě.
Souhlasím, čas strávíme jednou, ale v zimě ho ušetříme spoustu.