Loni jsem pěstovala tuřín. Náhodou jsem narazila na semínka a rozhodla jsem se to vyzkoušet.
Takto vypadají mladé výhonky tuřínu:
Takhle vyrostla:
Stručně o tuřínu
Tuřín je zdravá zelenina. Obsahuje hodně vlákniny, draslíku, vápníku, hořčíku, beta-karotenu, vitamínu C a dalších vitamínů a minerálů.
Tuřín chutná jako tuřín, jen sladší. Dužnina je šťavnatá, lehká, bělavá a ne hořká.
Rostlina patří do čeledi brukvovitých, rodu Brassica. Listy tuřínu jsou hladké, silné a namodralé; mladé listy připomínají sazenice zelí. Kořen je velký, zaoblený a protáhlý, s tlustým kořenem, připomínajícím tuřín nebo krmnou řepu. Slupka nad půdou je šedá, světle zelená nebo světle fialová, zatímco část kořene zahrabaná v zemi je bílá.
Tuřín dobře roste na slunných místech s kyselou nebo neutrální půdou, která je kyprá a výživná. Měl by být zasazen na záhon, kde dříve rostly cukety, rajčata, brambory, papriky, okurky a luštěniny.
Miluje vlhkost; pokud není dostatečná zálivka, kořenová plodina bude hořká a může dokonce vykvést a stát se nevhodnou ke konzumaci.
Použití a skladování
Dělali jsme z něj saláty – oloupali jsme ho, nahrubo nastrouhali spolu s mrkví, tuřínem a daikonem. Prostě jsme ho nakrájeli na tenké plátky, posypali solí a černým pepřem, pokapali aromatickým slunečnicovým olejem a s chutí jsme ho snědli.
Tuřín se dá smažit jako brambory, vařit a rozmačkat nebo přidávat do polévek.
Část úrody byla přes zimu uložena ve sklepě.
Škůdci
Tuřín byl bez chorob, i když je náchylný k mnoha chorobám, včetně černé nohy, kyčelního chomáče, mozaiky a dalších. Před setím by měl být záhon ošetřen slabým roztokem manganistanu draselného nebo fytosporinu.
Ale listy napadali nejrůznější škůdci – brukvovití blešivci, zelné mouchy, housenky můr a slípků – a vyhlodávali v nich díry.
A kořenovou zeleninu ohlodali drátovci, kteří se zarývali do dužiny.
Pro boj proti škůdcům jsme použili Fitoverm a posypali půdu a listy směsí feferonky, tabáku a popela.
Pro boj s drátovci přidejte do půdy hořčičný koláč nebo hořčičný prášek, který larvy zabije. Když jsem semena zasel, nevěděl jsem to a škůdce sežral část kořenové zeleniny. Dokonce jsem musel drátovce vytrhávat i z dužiny mých tuřínů.
Na ochranu před škůdci můžete vedle tuřínů zasadit také měsíček lékařský, měsíčky lékařské a lichořeřišnice – tyto rostliny odpuzují mšice a zelné mouchy.
Přečtěte si více o tuřínu v tomto článku.