Sareptská hořčice – co to je?

Ahoj!

Chci hned říct, že jsem fanouškem léčivých rostlin, ale ne do krajnosti, jen v rozumné míře. Proto se snažím pěstovat na své zahradě ty nejprospěšnější a nejběžnější byliny v Rusku. Navíc mnohé z nich jsou prospěšné nejen pro lidské zdraví, ale mají i další využití.

Dnes bych rád mluvil o sareptské hořčici, která roste prakticky všude. Používá se v různých oblastech – kosmetologii, lidovém léčitelství, oficiální farmakologii, v domácnosti a dokonce i na zahradě. Výhody tohoto druhu hořčice již dlouho prokázali vědci z celého světa. Přečtěte si více o výhodách a škodách této rostliny. zde.

Stručný popis kultury

Hořčice patří do čeledi brukvovitých (Cruciferae) – jednoletých rostlin, takže je třeba ji sázet každoročně. Nebo můžete proces nechat na přírodních silách – vítr semena rozptýlí, ale tráva pak poroste chaoticky.

Charakteristický:

• výška stonku – od 50 do 150 cm, ale může být i vyšší;
• kořenový systém je tahového typu, sahá až do hloubky 3 m, je silný, takže je obtížné jej poškodit;
• stonek je rovný a holý, větve se rozvětvují u samé základny;
• Listy jsou řapíkaté, zpočátku celé, ale poté se stávají prořezávanými a zpeřenými, zelené barvy, zejména zespodu, ale mohou mít nahoře modravý povlak;
• květy jsou velmi malé a žluté, umístěné v chocholatém květenství;
• okvětní lístky - mají ohyby na okrajích;
• chalcedon - obvykle horizontálního vzhledu;
• plod je luskovitého tvaru, tubulární a tenký;
• semena – hnědá, načervenalá, malá, doba zrání – od konce srpna.

Rád bych se zmínil o semenech. Na rozdíl od jiných plodin si zachovávají klíčivost až 10 let, takže je lze skladovat dlouhou dobu.

Jak se hořčice objevila v Rusku?

Sareptská hořčice k nám byla dovezena z Asie spolu se lnem a prosem. V té době ji agronomové považovali za plevel a aktivně s ní bojovali. Místní obyvatelé Dolního Povolží se však naučili zpracovávat semena a začali využívat zelenou část rostliny. V roce 1810 němečtí osadníci osázeli hořčicí několik polí, načež byl otevřen mlýn na výrobu hořčičného oleje.

Hořčice se nazývá Sarepta, protože byla poprvé pěstována poblíž vesnice Sarepta. Někteří lidé tuto odrůdu dodnes nazývají ruskou.

Další věc, která mě zaráží, je, že sareptská hořčice je považována za pěstovanou rostlinu, která se používá k výrobě hořčičného prášku a hořčice, ale když se nachází mezi jinými plodinami, je považována za plevel. Jaký paradox!

Mimochodem, pokud máte zájem, podívejte se na články o tom, jak si vyrobit vlastní hořčičný prášek ze semínek (najdete zde i některé z nejchutnějších receptů na hořčičnou omáčku). A pokud byste si chtěli vypěstovat vlastní hořčici, najdete zde vlákna, která se zabývají základními pokyny pro pěstování a péči.