V domě, který jsme si nedávno koupili, nám kolem stodoly vyrostla spousta chmele. Roste těsně u zdí, ale je ho spousta i v prázdných, zarostlých oblastech. Takhle chmel vypadal na jaře:
Ale zpočátku jsme si mysleli, že jde o divoké hrozny – koneckonců, listy jsou si velmi podobné – na první fotce chmel, na druhé hrozny:
Ale mezi nimi jsou rozdíly: chmel neroste na vinné révě; nemá viditelné úponky, ale má na stoncích tuhé chloupky. Chmel se drží jakékoli opory prostřednictvím výhonků, nikoli úponků.
Pak se objevily tyto „zárodky“, které jasně ukázaly, že se nejedná o hrozny:
Postupem času se zvětšovaly:
Ale velmi dlouho tam žádné šišky nebyly. Začal jsem pochybovat, že je to chmel, ale pak se ukázalo, že chmel v prvním roce se na novém místě vyvíjí velmi pomalu. No, samozřejmě do určitého bodu. A pak, koncem srpna, se nečekaně vytvořily obrovské šišky:
Stručný popis
Tak a teď něco málo o této úžasně užitečné rostlině:
- Chmel je vytrvalá a dvoudomá rostlina, která patří do rodu chmel a čeledi konopí;
- Šiška se skládá ze stopky, stonku, květů, okvětních lístků a lupulinů;
- Chmelové výhonky jsou jednoleté, takže se každý rok tvoří nové;
- révy dorůstají délky až 4–7 m;
- bez opory se rozšířily po zemi;
- rád roste tam, kde je hodně slunce, ale dobře se vyvíjí i ve stínu;
- Chmel má spoustu prospěšných vlastností, ale může být i škodlivý (přečtěte si o tom zde);
- Není třeba opylovat samičí květy - navíc, pokud opylují samčí květy, kvalita piva bude nízká;
- Chmel je pro zahradu užitečný a zároveň škodlivý (napsáno zde).
Rozsah působnosti
První věc, která vás při pomyšlení na chmel vybaví, je pivo. Šišky se aktivně používají při vaření piva, a to jak ve velkém měřítku, tak i doma. Chmel je nezbytný pro kvašení, takže se šišky používají i při pečení. Ale seznam pokračuje:
- mladé listy a dokonce i výhonky (to je pouze brzy na jaře) jsou určeny do salátů;
- až do poloviny léta se dají vařit a jíst jako chřest;
- zralé stonky se používají k získávání vlákna pro lana, papír a dokonce i látky;
- odvar se používá jako barvivo;
- Chmel se aktivně používá v lidovém léčitelství k řešení různých druhů problémů.
Chmel se kdysi věšel podél knižních polic v evropských knihovnách, protože výhonky a šišky, i když jsou suché, tak dobře absorbují vlhkost. Díky tomu knihy nikdy nezvlhly, nikdy se netvořila plíseň a nikdy se neobjevil hmyz. Rostliny se obnovovaly každé tři roky. Vlastně jsem se ani nerozčilovala, že jsme pěstovali chmel – dá se využít k tolika účelům, zvláště když mám zahradu.