Žijeme ve vesnici, kde nejsou supermarkety jako Pyaterochka, Magnit, Lenta a tak dále. Existují jen vesnické obchody, které občas dodávají zeleninu. A navíc si ji musíte koupit dříve, než ji nakoupí někdo jiný. Nejproblematičtější jsou okurky – rychle ztrácejí turgor a vadnou. Ale i tak je potřeba je koupit – na jaře, když máte chuť na čerstvou zeleninu, ale vaše zahrada ještě není plná! Proto musíte kupovat 5–6 kg najednou.
Ale naučil jsem se, jak je oživit. Je to docela jednoduché:
- Nalijte čerstvou vodu do misky a vhoďte do ní okurky, můžete přidat i rajčata (aspoň jim to neuškodí).
- Nechte to 3–4 hodiny odstát. Doba však závisí na tom, jak je zelenina suchá. Pokud je jen mírně zvadlá, bude stačit 15–30 minut, ale pokud je hodně zvadlá, může to trvat hodiny.
- Vyndáme to a zkontrolujeme to. Vidíte, teď je pro mě prakticky nemožné ohnout okurku, protože absorbovala vodu a znovu se stala čerstvou.
Prozradím vám tajemství: tato metoda restaurování byla inspirována prací prodejců zeleniny (mám kamaráda, který tímto způsobem restauruje zvadlé okurky). Funguje to i doma!