Pórek neboli perlová cibule je zelená zelenina. Jsou to dvouleté rostliny; v prvním roce jim vyrostou listy a silné stonky. Pokud je necháte na zahradě přes zimu, na jaře se z nich objeví květní stonek – okolík s růžovými nebo bílými květy – a semena dozrají.
Na rozdíl od cibule pórek netvoří cibuli; místo toho má na konci stonku malé ztluštění s dlouhými bílými kořeny. Listy jsou široké, dlouhé, vějířovité a pevně přiléhající ke stonku. Mají zelenomodrou barvu, připomínající listy česneku.
Perlové cibule jsou ceněny pro své silné, dužnaté stonky s příjemnou, sladkou chutí bez hořkosti nebo štiplavosti. Cibule a její mladé, nedrcené listy se konzumují jako jídlo – připravují se z nich polévky, smaží se, dusí se a přidávají se do salátů.
Jedná se o velmi zdravou zeleninu s léčivými vlastnostmi. Je bohatá na minerály a vitamíny, které mají blahodárný vliv na srdce a cévy, žlučník a játra, nervový systém a klouby.
Sousedka na dači pěstuje tyto cibule každý rok na velkém záhonu. Silné stonky skladuje ve sklepě, zabalené v potravinářské fólii.
Na podzim, když dorazí úroda, mě hýčká svými šťavnatými stonky. Dělám z ní krémovou polévku – je lahodná a aromatická a chutná jí celá moje rodina.
A pokaždé, když si na jaře vzpomenu na výsev cibule na sazenice, určitě to udělám. Ale jako vždycky, na pórek není dost místa.
Jak jsem zasadila a vypěstovala perlovou cibuli
Letos na jaře mi Ludmila dala zbývající sazenice pórku. Byly tam tři odrůdy, ale nepamatuji si jejich názvy.
Rozhodl jsem se zasadit jen pár tenkých výhonků této úžasné rostliny jako test.
Při sázení je třeba sazenice zasadit hlouběji a jak rostou, shrabávat půdu až ke stonkům. Tím se zajistí, že stonky získají bílou barvu; čím hlouběji jsou zasazeny, tím vyšší budou jejich stonky.
Zasadil jsem to 10. května, udělal brázdu, přidal humus, popel, trochu azofosky, dobře promíchal půdu a zasadil tenké klíčky, mírně je prohloubil a opatrně zalil.
Můj manžel nad záhonem postavil oblouky a přikryl ho krycí hmotou, protože v květnu je tu pořád docela zima, obzvlášť v noci.
Později, když klíčky zesílily, byl krycí materiál odstraněn.
V létě vypadal můj pórek takto.
Měli jsme deštivé léto a cibuli jsme nezalévali, i když pórek potřebuje pravidelnou zálivku a pravidelné hnojení - několikrát jsme ho pohnojili bylinkovým nálevem.
Cibuli jsem letos třikrát okopával a odstraňoval plevel. Cibule dobře rostla, vyvinula si široké listy a silné stonky. V polovině září jsme sklidili malou úrodu.
Jak konzervovat cibuli
Vykopal jsem cibuli, odřízl některé tuhé listy a kořeny a dobře ji omyl.
Moje úroda není dostatečně velká na to, abych ji uložila do sklepa, zvláště když jsem se o část podělila s rodinou. Nejsilnější stonky jsem si schovala do pytlů a zabalila do novinového papíru.
Dal jsem to do zásuvky na zeleninu v lednici.
Tenké stonky jsem nasekal a zmrazil.
Předpokládá se, že během skladování se množství vitamínu C v pórku zvyšuje 1,5krát.
Teď si říkám, že bych možná místo cibule měla zasadit víc perlových cibulí. Tady na Sibiři rostou dobře a na rozdíl od cibule neshnily, a to ani v deštivém létě, jako bylo toto.
S pěstováním pórku jsem neměl žádné problémy; rostl prakticky sám. Nebyly žádné choroby – listy byly čisté a zdravé – a žádní škůdci – nikdo neokusoval šťavnaté stonky. I když jsem četl, že tento druh cibule je náchylný k mnoha chorobám a škůdci ho také docela rádi mají.
Choroby a škůdci pórku
Níže jsem popsal, jaké problémy vás mohou zaskočit.
Mozaika
Jedná se o virové onemocnění přenášené hmyzem – mšicemi, roztoči a hlísticemi. Na listech se objevují žlutobílé pruhy. Listy vadnou, vysychají, přestávají růst a rostlina umírá. Musí být vytažena a zničena. Na mozaiku neexistuje žádná léčba.
Rez
Plísňové onemocnění, které způsobuje výskyt jasně žlutých otoků na listech cibule. Když spory houby dozrají, otoky zčernají a listy vyschnou. Postižené rostliny by měly být odstraněny.
Fusarium
Mezi příznaky tohoto houbového onemocnění patří žluté skvrny a kroucení listů. Listy postupně odumírají, rostlina zpomaluje a spodní část cibule začíná hnít spolu s kořeny.
Peronosporóza
Toto je také houbové onemocnění známé jako peronospora. Na listech se objevují světle zelené práškové skvrny, které se rychle šíří po celém listu. Klíčky vadnou a kroutí se. Tato cibule není vhodná ke konzumaci.
Pro prevenci chorob se rostliny postříkají roztokem Fitosporinu nebo jiných přípravků.
Cibulová moucha
Nejnebezpečnějším škůdcem je cibulová moucha. Larvy se líhnou ve stoncích rostliny, požírají listy, zanechávají světle zbarvené chodbičky a poté se dostanou do podzemní části stonku. Cibule začne hnít a poté uhyne.
Pórek by se měl sázet vedle mrkve; vůně natě odpuzuje mouchy. Pro boj s těmito škůdci postříkejte cibulové výsadby solným roztokem. Posypte půdu popelem, tabákovým prachem a mletou feferonkou. Rostliny můžete také postříkat repelenty proti cibulovým mouchám.
Křískovití
Listy někdy napadají psyllidy – drobný hmyz, který se živí rostlinnou mízou a přenáší choroby. Poškozené listy se pokryjí bílým povlakem a vadnou.
Při psaní této poznámky jsem se rozhodla, že si zaseji pórek na sazenice a zapátrám na internetu, abych zjistila, které odrůdy jsou vhodné pro náš region.