Na zimu jsme si udělali dýňovou šťávu s pomeranči. Šťáva byla vynikající.
Dýně byla velká a zbyla z ní půlka, kterou bylo také potřeba zpracovat. Rozhodla jsem se udělat dýňový nektar s jablky.
V zimě jsme si koupili dýňový nektar a moc nám chutnal. Dodávali ho v lahvičkách, jako jsou tyto.
Etiketa uvádí, že složky jsou dýňové pyré, cukr, kyselina citronová a voda.
Rozhodl jsem se zkusit připravit tento nápoj na zimu pouze z jablek.
Dýni jsem nakrájel na klínky a rozmixoval v mixéru na pyré, přidal vodu. Vznikly mi 2 litry dýňového pyré.
Z jablek jsem odstranila jádřince a semínka, nakrájela je na plátky a nasekala.
Přidal jsem k jablkům i pár jabloní od souseda. Padají nám na pozemek a musí se sbírat, aby nehnily. Dostal jsem jeden litr jablečného pyré.
Směs jsem dal do velkého hrnce, dal na sporák a poté, co se uvařila, vařil jsem 20 minut a sbíral pěnu.
Přidala jsem jeden hrnek cukru a vymačkala šťávu z jednoho citronu.
Nalil jsem to do hrnce. Poté, co jsem to ochutnal, jsem si uvědomil, že to není dostatečně kyselé. Rozhodl jsem se odšťavnit velký pomeranč, rozmačkal jsem ho a převálel s ním na kuchyňské lince, abych z něj dostal šťávu. Ale když jsem ho rozřízl, zjistil jsem, že pomeranč je červený a dužina trochu suchá. Vymačkal jsem trochu šťávy, oddělil dužinu od blán a přidal ji k nektaru.
Ale zase jsem nedosáhl dostatečné kyselosti. Přidal jsem lžičku kyseliny citronové. Teď to potřebovalo trochu sladkosti, tak jsem přidal další půl hrnku cukru. Teď je chuť tak akorát: sladkokyselá s nádechem pomeranče.
Vařila jsem to ještě 5 minut a nalila do sterilizovaných teplých lahví.
Uzavřela jsem je sterilními víčky a lahve jsem zabalila do teplé staré péřové bundy.
Tohle je nektar, který jsem dostala s dýňovou dužinou a jablky.
