První houby v červnu

Ahoj všichni! Minulý víkend jsme byli na venkově navštívit naše rodiče. Plánovali jsme sbírat jahody, protože se říkalo, že brzy dozrávají. Rozhodli jsme se jet lodí přes Volhu a podívat se, kde sbíráme lesní plody.

A co bychom si počali bez rybaření? Řeka, loď, motor… Samozřejmě jsme si také nakoupili rybářské pruty a košíky na lesní plody.

Místo a čas sběru

Výlet se uskutečnil 11. června 2021. Nevstávali jsme brzy. Loď jsme pomalu spouštěli na vodu v 9:00. Počasí bylo horké, ale den předtím čtyři dny pršelo, což vyvolávalo silný pocit horka a vysoké vlhkosti. Připadalo nám to jako ve skleníku.

Je zataženo... Rozhodl jsem se ten okamžik zachytit - do záběru se dostala sousedova loď.

Místo: Samarská oblast, nedaleko města Oktyabrsk.

Dříve jsme si mysleli, že houby se objevují o něco později, zejména v srpnu, kdy se blížily podzimní deště. Takže jsme na houby ani nepomysleli.

Nejdřív jsme chytali ryby a candát bral jen sporadicky. Pak jsme přeplavali na druhý břeh a šli hledat bobule. Všechna naše místa byla holá. Myslím tím, že bobule právě odkvetly a potřebovaly ještě 1-2 týdny, aby se vyplnily a získaly barvu. Je ještě příliš brzy. I když na našem trhu už prodávají kýble jahod. Kde je berou, když je ještě příliš brzy?!

V tomto bodě jsme byli zklamaní, protože jsme naplnili hromadu košíků v naději, že ulovíme nějaké bobule, ale žádné nebyly. Zamířili jsme k lodi s nadějí, že uvidíme i jiná místa, třeba narazíme na zralou bobuli. A pak jsme se najednou rozhlédli – a všude kolem nás byla hromada hub! Škoda, že jsem si ten okamžik nevyfotila (rostly jako koberec). Na focení nebyl čas. Všichni jsme se vrhli sbírat! Upřímně se o nich moc nevyznám, ale manžel a táta říkali, že v tomhle záhonu byly všechny (bílé) dobré, takže jsme si je mohli natrhat.

Velikost a kvalita hub

Ty vzorky jsou opravdu působivé! Houby jsou pro mě prostě obrovské! A skvělé je, že jsou čerstvé, čisté a bez červů.

Rychle jsme je nasbírali. Pět hub už byl plný košík! Našli jsme i pár malých, ale většinou ty velké.

A houby jsou nádherné. Ty bílé jsou jako z pohádky – úhledné a rovné!

Na břehu

Udělám krátkou odbočku od hub a ukážu vám místo, kde máme loď a další rybářské vybavení. Zatímco „kluci“ zavírali loď, pobíhali kolem a připravovali se, udělal jsem pár fotek okolí.

Vedle té naší kotví další lodě. Je to útulné místo, všichni se znají. Dokonce si tam postavili i židle:

Na druhé straně jsou železné bedny obsahující nejrůznější rybářské vybavení – rybářské pruty, záchranné vesty, vesty, motorový olej atd. Všechny bedny jsou ocelové a pevně zamčené. Zdá se, že odtamtud není co ukrást, ale i tady se některým lidem podaří věci ukrást (staré bundy s dírami).

Zde je vnitřek našeho „bohatého“ trezoru:

Je to celé rezavé, ale všechno je úhledné. Táta se to vždycky snaží udržovat v pořádku. Na policích jsou drobnosti jako lana a cívky. U zdi jsou sklenice s různými kapalinami (olej, benzín) a navíc různé náhradní díly – veslo, sedadla do lodi (jednoduché kousky molitanu). Pro mě jsou holky šmejd. Ale pro muže jsou to věci, které budou potřebovat každou chvíli.

A co záchranné vesty? Předpisy je na lodích vyžadují. Přesněji řečeno, na cestujících na lodích. Jinak dostanete pokutu.

Po rybolovu je třeba loď uklidit - zamést ji, otřít prach, nečistoty a šupiny:

A tady je náš skromný malý motorek. Je maličký a pomalý. Ale snadno se přenáší a přepravuje.

Motor se jmenuje Honda 2.3. Je hlučný, ale už 8 let běží hladce!

Na tom jezdíme. Máme i jiné motory, staré sovětské. Ale jsou fakt těžké a naši kluci je už s sebou netahají. Ano, jsou čtyřikrát rychlejší, ale jsou fakt otravné a stejně nemusíme cestovat daleko.

Nasbírali jsme spoustu hub. Dva košíky, pytel (od brambor). Navíc jsme jich pár nasypali do pytlů.

A chytili i pár ryb:

Mimochodem, lidé úspěšně loví ryby z lodi přímo ze břehu. Ani nemusíte nikam chodit.

Zpracování a čištění

Sotva jsme se se všemi věcmi dostali domů. A pak jsme museli houby zpracovat – umýt, roztřídit, nakrájet a uvařit (protože jich bylo tolik, syrové se prostě nevešly do mrazáku). Vařením se jejich objem zmenší o třetinu. Sbírat je je zábava, ale pak s nimi manipulovat je otrava, zvlášť když jich je TOLIK!

Tak jsem se posadila do koupelny a začala mýt, čistit a stříhat tuhle krásku:

Spotřebovala jsem pět těchto misek! Celý večer jsem se trápila a celou noc vařila.

Nejvíc mi chutnala tato „malá“ houba. S jednou z nich nasytíte celou rodinu:

Byly tam i malé, jako hračky:

A pak začalo stříhání:

Taky jsem narazil na tyto houby (sbíral je můj táta):

Po rozkrojení zmodrají a zčervenají. Po zmáčknutí zfialoví. Vypadají jako dobré houby, ale vyhodil jsem je. Nerad riskuji. Táta se rozčílil a říkal, že jsou chutné a bezpečné. Ale já v takových případech neriskuji.

Příprava

Všechny nakrájené žampiony (4 kusy) jsem rozházela do desetilitrových hrnců a za stálého míchání je přes noc dusila. Ráno jsem byla vyčerpaná! Ale zavařeninu jsem měla hotovou. Pak žampiony vychladly, „nasypala“ je do sáčků a jednotlivě je zmrazila.

Toto jsou porce:

A mrazák je klasický, ve spodní části lednice:

Je pohodlné vyjmout jednorázové sáčky na smažení nebo houbovou polévku.

Na našem trhu stojí tyto houby 600 rublů za kilo. A žampiony stojí 250. Ale jak si asi dokážete představit, hřiby jsou nejlepší!