Nedávno jsem narazil na otázku a pak i na článek o hroznech odrůdy Lydia. A opravdu jsem chtěl napsat o tom, jak prospěšná je tato odrůda, proč je v Evropě zakázaná a pro koho je kontraindikována. Tohle je skvělý článek. článek (všechny nejdůležitější informace jsou k dispozici).
Proč je Evropa kategoricky proti Lydii a vínu z ní vyrobenému?
Lydia je odrůda odrůdy Isabel, protože z ní pochází, ale výsledné víno je jemně růžové a lahodné s tóny hroznů a lesních jahod. My osobně víno Lydia milujeme – je opravdu lahodné a co je nejdůležitější, je to vysoce výnosná odrůda, takže každý rok je tu moře hroznů.
Víno je vhodné ke stolu i k dezertu, je lehké na pití a nezpůsobuje nepříjemné příznaky kocoviny (samozřejmě pokud pijete s mírou).
Zahraniční výzkumníci a vinaři však dospěli k závěru, že během fermentace se velké množství pektinu přeměňuje na methanol, což je fatální. Vědci však později zjistili, že obsah methylalkoholu byl překročen pouze o 0,01 %, což se nepovažuje za kritické.
Ale je tu ještě jeden faktor, který je třeba zvážit (věřte mi, toto téma jsem si velmi pečlivě prostudoval): fermentací vzniká také etylalkohol, který je známý jako protilátka metylalkoholu. V důsledku toho potlačuje negativní účinky metylalkoholu.
Navzdory tomu evropští vinaři trvají na tom, že odrůdy Lydia, Isabella a podobné produkují smrtící víno. Existuje pro to jen jeden důvod. Ukazuje se, že Lydia má následující vlastnosti:
- odolnost proti mrazu;
- velmi vysoké výnosy;
- velikost plodu;
- šťavnatost;
- vynikající chuť;
- málo semen;
- schopnost přizpůsobit se jakémukoli klimatu a počasí;
- snadná péče;
- 100% míra přežití po výsadbě;
- odolnost vůči chorobám a škůdcům.
Stručně řečeno, důvodem je, že tato odrůda není ani křehká, ani náročná, takže její pěstování nevyžaduje mnoho úsilí ani zdrojů. Výsledné víno je proto levnější než víno vyrobené z jiných (křehkých a náročných) odrůd. Evropané však shledávají mnohem výhodnější prodávat drahá, elitní vína, a proto vznikají takové mýty.
Kontraindikace
Bobule Lydie mají řadu kontraindikací. Důvodem je jejich vysoký obsah cukru a kyselost. Kdy byste se měli bobulím vyhnout?
- cukrovka (diabetes mellitus);
- obezita;
- žaludeční vřed;
- onemocnění gastrointestinálního traktu se zvýšenou kyselostí;
- častý průjem.
Ale zase, pokud Lydii použijete ve formě kompotu, marmelády atd., tak to neuškodí.
Jaké jsou výhody hroznů Lydia?
Bobule Lydie obsahují téměř všechny vitamíny – PP, A, C, B6, E atd. Z minerálů je nejvyšší množství fosforu, draslíku, vápníku a železa. Obsahují také další látky, jako je pektin, antioxidanty, různé kyseliny, fytonutrienty, flavonoidy a další. Konzumace této odrůdy bobulí po dobu několika měsíců proto může zmírnit mnoho zdravotních problémů.
Jaké jsou výhody:
- zrychluje metabolismus;
- má pozitivní vliv na nervový systém, srdce a stav cév;
- posiluje imunitní systém;
- pomáhá vyhlazovat jemné vrásky;
- zesvětluje stařecké skvrny a pihy;
- během těhotenství – plod se vyvíjí rychleji a lépe;
- zmírňuje stav hormonální nerovnováhy;
- čistí tělo od strusky a toxických usazenin, cholesterolu;
- omlazuje celé tělo.
No, to je asi tak všechno. Hlavní je si uvědomit, že 100 g bobulí obsahuje hodně kalorií (75 kcal).