Česnek je nejzdravější zelenina; obsahuje mnoho vitamínů a látek, které dokáží chránit lidské tělo před viry a bakteriemi.
Zimní česnek
Občas mám problémy s pěstováním zimního česneku na své dači. Jsou roky, kdy česnek na jaře dobře vyklíčí, krásně roste a produkuje bohatou úrodu.
A v jiných letech se žádné výhonky neprojevují vůbec.
Zdá se, že na podzim byla dodržena všechna pravidla a termíny výsadby, ale na jaře to neklíčí; když otevřete záhon, objevíte shnilý stroužek; není jasné, zda česnek zmrzl nebo navlhl.
Pozdě na podzim výsadbu zamulčujeme humusem a na zimu ji zakryjeme a sázíme na nejslunnější místa, ale česnek po zimě nevyraší.
Náš místní zahradnický expert mi jednou v televizi řekl, že ozimý česnek je třeba sázet brzy, koncem srpna, aby mohl zakořenit a dobře přežít zimu. Udělal jsem to a do konce září mi všechen česnek vyrašil, ale pak v říjnu udeřily mrazy a všechny sazenice uhynuly. Zůstal jsem bez úrody.
V roce 2019 veškerý česnek zmizel, na jaře se neobjevil jediný výhonek, a to nejen na našem pozemku, ale i na dachách všech našich sousedů a v dalších oblastech Krasnojarsku česnek rostl.
Na podzim se se mnou příbuzní podělili o trochu zimního česneku, dokonce mi dali i pár malých cibulek, a já jsem opět udělal všechno podle očekávání: včas jsem ho zasadil, záhon naplnil humusem a netrpělivě očekával jaro.
Zima nebyla mrazivá, s malým množstvím sněhu. Do konce února všechen sníh roztál. Březen byl teplý, bez deště a půda rychle vyschla. Do konce dubna česnek ještě nevyklíčil, tak jsem záhon zkypřel a zjistil, že některé stroužky byly měkké a shnilé, zatímco jiné měly bílé kořeny a stroužky byly tvrdé.
Půda byla velmi suchá. Odstranil jsem vrstvu humusu, záhon důkladně zalil a čekal, až vyraší první výhonky česneku. Ale ne všechen česnek vyrašil; část záhonu byla holá.
Na podzim jsem do stejného záhonu zasadila malé cibulky. Vytvoří se, když necháte stonky, dokud česnek nedozraje. Nikdy předtím jsem je nesázela, ale taky vyrašily, takové tenké a drobné.
Jarní nebo letní česnek
Mnoho mých sousedů na dači už se zimního česneku vzdalo a sází pouze jarní česnek. S manželem jsme se také rozhodli přestat pěstovat zimní česnek a budeme pěstovat více jarního česneku.
Letní česnek sázíme každý rok, ale jen v malém množství. Jeho hlávky nejsou tak velké jako u zimního česneku a stroužky jsou menší, zejména ty vnitřní, ale nevysychá a dobře vydrží celou zimu ve spíži.
Ihned po vykopání a usušení jarního česneku vyberu největší hlávky pro jarní výsadbu. Na jaře česnek uchovám v chladničce až do dne před výsadbou, oddělím hlávky na stroužky a vyberu největší, vnější stroužky. Vyřadím všechny se skvrnami nebo suché stroužky.
Česnek dezinfikuji ponořením na 30 minut do roztoku manganistanu draselného nebo fytosporinu.
Záhon umístím na slunné místo, předem ho připravím, pohnojím humusem, pokud sázím do chudé půdy, přidám popel, rozsypu minerální hnojiva, obvykle azofosku, a půdu zryji.
V den výsadby udělám brázdy, zaliji je vodou (volitelně manganistanem draselným nebo fytosporinem) a rozložím česnek, který zakryji zeminou. Jarní česnek sázím hustěji než ozimý česnek.
V poslední době posypu brázdu hořčičnými pokrutkami a zakrývám ji zeminou. Hořčice potlačuje růst plísní a dalších chorob, stimuluje růst prospěšné mikroflóry, odpuzuje drátovce a sýkorky a obohacuje půdu o živiny. Zkrátka hořčičné pokrutky jsou přírodním hnojivem a prostředkem proti škůdcům.
Letos jsem se rozhodla experimentovat: zabalila jsem česnek do mokré utěrky a dala ho na pár dní do lednice, aby se mohly vyvinout kořeny.
Kamarádka mi říkala, že takto naklíčí česnek a jakmile se mu vytvoří silné kořeny, zasadí ho do země. Tento postup pomáhá letnímu česneku rychleji narůst zelenou hmotu a hlávky jsou větší než u stroužků zasazených do země bez kořenů. Vyzkouším to, jestli je to pravda.
Rozhodla jsem se zasadit malé vnitřní stroužky odděleně, abych zjistila, jaký druh česneku z nich uroste. Některé z malých stroužků zasadím také do záhonů s jahodami. Česnek ochrání bobule před sviluškami.