Chci vám povědět o žlutém melounu a citronové marmeládě a udělám ji trochu jinak. Na zahradě mi roste žlutý meloun. Je slunečný a velmi sladký:
Tak:
- Odřízneme kůži a vyhodíme ji drůbeži.
- Nejprve krájíme na plátky, pak na kostky.
- Na celý meloun, který váží asi 4 kg, vezměte jeden důkladně omytý citron (vhoďte ho i s kůrou).
- Nejprve ho nakrájíme na kolečka, pak na kostičky (nezapomeňte odstranit semínka, protože jsou velmi hořká).
- Smíchejte meloun s citronem.
- Do kotlíku nasypte cukr (přibližně 2 kg, ale záleží na stupni sladkosti náplně).
- Přidejte trochu vody.
- Důkladně promíchejte a dejte na oheň.
- Až se to vaří, přidáme ovoce a promícháme.
- Po trojnásobném varu s přestávkami několik hodin srolujte do sklenic.
Množství citronu upravte podle potřeby – někteří lidé preferují kyselejší chuť, jiní naopak nesnášejí kyselost. Mějte na paměti, že kůra po uvaření dodává citrusovému plodu hořkou chuť. Pokud vám nechutná, je nejlepší citrusové plody oloupat.