Masní holubi: plemena a vlastnosti údržby

Masní holubi se chovají a odchovávají pro potravinářské účely. Na rozdíl od jiných plemen domácích holubů jsou větší a váží průměrně 650 g. Tato skupina ptáků zahrnuje přes 50 plemen, z nichž mnohá se komerčně chovají ve Spojených státech, Maďarsku, Francii a Itálii. Níže bude popsáno, jaká tato plemena jsou, jak je chovat a jak se o ně starat.

Oblíbená plemena

Plemena masných holubů se liší hmotností, opeřením a plodností, proto stojí za to se blíže podívat na jejich popisy.

Strasser

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v 19. století v provincii Mahrischer Strasser, odtud jeho název. Vnější znaky strassera jsou následující:

• hlava je velká s konvexním širokým čelem;
• krk je středně dlouhý a mírně klenutý;
• zobák je silný, středně velký a s malým mozolem;
• tělo je silné a mohutné, asi 40 cm dlouhé;
• záda jsou rovná a široká;
• křídla jsou široká a středně dlouhá;
• tlapky jsou jasně šarlatové;
• Ocas je úzký, středně velký.

Za zmínku stojí jedinečné zbarvení tohoto plemene holubů: jejich stehna, spodní část těla a krk jsou bílé, ale zbytek těla je barevný, to znamená, že barva může být modrá, šedá, žlutá, červená nebo černá.

Někteří chovatelé drůbeže popisují holuby Strasser jako baculaté: samci mohou vážit až 1,2 kg, zatímco samice váží 800 g. Obvykle do 30. dne váží kuřata 600-700 g. Během sezóny může pár holubů vyprodukovat až 12 kuřat, která dávají až 7 kg jemnovláknitého masa. Porážková výtěžnost tohoto ptáka je tedy 58-62 % (toto číslo se může lišit a závisí na podmínkách).

Pro dosažení maximální hmotnosti potomků je vhodné z holubníku odstranit ptáky starší 5 let.

Král

Toto plemeno bylo vyšlechtěno ve Spojených státech kalifornskými chovateli drůbeže v roce 1890 křížením několika druhů – maltézských a římských holubů, přičemž římský obr je plemeno, od kterého odvozuje své masné vlastnosti. Cílem chovatelů bylo vyšlechtit velkého holuba, který by rychle rostl a byl by vysoce plodný. Tento pták má tedy dvojí účel, používá se jak k produkci masa, tak i pro výstavy.

King má kompaktní a litou konstrukci karoserie s následujícími vnějšími charakteristikami:

• postava je vysoká a majestátní;
• hlava je velká a hrdě nesená (to dodává holubovi impozantní vzhled, a proto dostal své královské jméno);
• krk je tlustý a téměř svislý;
• zobák je středně velký, silný a mohutný;
• hrudník je široký a objemný, mírně vyčnívající dopředu;
• plochá záda;
• křídla jsou krátká a rovná;
• Ocas je malý a zvednutý (dívá se nahoru).

Peří královských holubů může mít různé barvy. V klasické formě jsou tito holubi jednobarevní – bílí, černí, červený nebo hnědý. Unikátnější varianty se však vyznačují pruhy různých barev – hnědými, modrými, stříbrnými, popelavě červenými a popelavě žlutými. Nejoblíbenější barvou je čistě bílá. V tomto případě mají holubi často černé oči. Pokud je peří barevné, oči jsou častěji žluté.

Tito ptáci mají živou a temperamentní povahu, často projevují agresi. Jsou schopni létat, ale mají špatně vyvinuté plachtařské dovednosti.

Dospělí výstavní králové mohou vážit až 1,5 kg. Pokud jsou chováni na maso, mohou ve věku 45 dnů vážit kolem 700 g. Při správné péči a vyvážené stravě samice porodí až 18 mláďat ročně.

V následujícím videu můžete jasně vidět krále různých barev:

Je třeba poznamenat, že holubi tohoto plemene jsou vhodnější pro chov v teplém podnebí. Proto se aktivně chovají v Evropě a v jižních a středních oblastech Ruska, včetně Krasnodarského kraje a Rostovské oblasti.

Texasan

Toto plemeno má také americký původ, protože bylo vyšlechtěno v minulém století v Texasu. Hlavním rozlišovacím znakem texaského kohouta je jeho vysoká plodnost. Za příznivých podmínek může jeden pár vyprodukovat až 22 mláďat ročně. Průměrná velikost vrhu se pohybuje mezi 16 a 20 mláďaty.

Vnější charakteristiky texaského psa jsou následující:

• hlava střední velikosti;
• krk je krátký, umístěný svisle;
• tělo je silné s malým břichem;
• hrudník je masitý, široký a vyčnívající dopředu;
• křídla střední délky a pevně přitisknutá k tělu;
• ocas je krátký (až 15 cm) a zvednutý nahoru;
• Nohy jsou krátké, silné a široce od sebe posazené, což je společný rozlišovací znak všech masných plemen holubů.

Za zmínku stojí, že pohlaví mláďat tohoto plemene lze rozeznat velmi brzy. Samci jsou po vylíhnutí nazí, zatímco samice jsou pokryty dlouhým, nažloutlým chmýřím. Na zobáku se jim po několika dnech objeví hnědá skvrna. Dospělí samci jsou světlí, zatímco samice tmavší. Jejich křídla jsou hnědá nebo krémově zbarvená s pruhy a jejich prsa jsou modrá, kouřově šedá nebo hnědá.

Texasané dobře tráví potravu, rychle rostou a přibírají na váze. V průměru váží 700–900 g a ve věku jednoho měsíce již váží kolem 600–750 g. Umí dobře létat, ale většina z nich se raději pohybuje po zemi.

Texasané jsou známí svou klidnou povahou a nenáročnými životními podmínkami, což z nich činí oblíbenou volbu pro chovatele drůbeže, kteří chtějí věnovat svým hejnům minimální pozornost, ale přesto chtějí dobrý výtěžek masa.

Římský obr

Původ plemene sahá do dnešní Itálie, neboť se objevilo za vlády starověkého Říma. Předpokládá se, že obraz římského obra je vytesán na vnitřních sloupech baziliky svatého Petra ve Vatikánu. Toto plemeno se aktivně chová ve Španělsku, jižní Francii a Spojených státech.

Římský holub je velký pták, vážící až 1,3 kg. Jsou známy i větší exempláře. V roce 1906 byl Americkému klubu římských holubů představen pták vážící přesně 1,8 kg. Průměrná délka římského holuba je 50 cm, ale délka jeho křídel může dosáhnout 100 cm.

Tito holubi se svou stavbou těla podobají běžným holubům, ale jsou dvakrát větší, odtud pochází přezdívka „obří“. Američtí zástupci tohoto plemene se od svých evropských protějšků vnějšku liší. Jsou poněkud menší a buclatější, s kratšími křídly a ocasem. Evropští zástupci mají menší hlavu, delší krk a štíhlé tělo. Římský obr se může vyskytovat v různých barvách:

• červený;
• žluť;
• stříbřitý;
• bílý;
• černý;
• modrý;
• červeno-popelavý;
• s páskem nebo bez něj.

Římští holubi mají navzdory své impozantní velikosti klidnou a mírumilovnou povahu. Zřídka bojují a snadno se dají ochočit. Tito ptáci prakticky nelétají. Jednou z nevýhod je jejich nízká plodnost – až 4–5 mláďat za sezónu. Z tohoto důvodu se toto plemeno chová v menším počtu než produktivnější moderní plemena, jako je Strasser.

Carnot

Předpokládá se, že toto plemeno pochází z Francie a do SSSR bylo dovezeno ze Spojených států v 60. letech 20. století. Holubi plemene Carnot byli vyšlechtěni v době, kdy se stávalo populárním ustájení masných holubů ve voliérách s maximální mechanizací všech procesů, což chovatelům umožňovalo snižovat náklady na produkci masa. Holubi plemene Carnot se proto nejlépe hodí pro ustájení ve voliérách.

Vnější charakteristiky jednotlivce jsou následující:

• hlava je malá, není úměrná tělu;
• zobák je dlouhý, narůžovělý, mírně zahnutý dolů;
• krk je tlustý a krátký;
• hrudní oblast je nadměrně konvexní;
• tlapky bez peří, malé;
• peří je husté a široké;
• Ocas je krátký, visí až k podlaze.

Holubi plemene Carnot mohou být jednobarevní (hnědí, bílí nebo černí) nebo pestrobarevní (bílí s modrošedým nebo červeným peřím, případně hnědí s bílým peřím). V každém případě jsou tito holubi relativně malí, váží přibližně 600-650 g. Navíc je toto plemeno nejrychleji dospívajícím masným holubem, který přibírá na váze do dvou měsíců. Drůbežáři dávají přednost mladým ptákům, protože jejich maso je křehčí.

Monden

Toto plemeno vyšlechtili francouzští chovatelé ve městě Mont-de-Marsan, odtud pochází i jeho název. Holubi plemene Mondain se vyznačují následujícími vlastnostmi:

• vysoký výtěžek masa, který dosahuje v průměru 60 %;
• vysoký index masivnosti – přibližně 28,7 %;
• vysoký podíl jedlých částí (82,6 % u samců, 81,3 % u samic), takže lze sníst téměř celého ptáka.

Vizuálně vypadá Monden takto:

• hlava je malá;
• oči jsou malé a hnědé;
• zobák je středně velký a dosahuje 0,3 cm;
• krk je tlustý a krátký, téměř neviditelný;
• tělo je silné se širokým a konvexním hrudníkem;
• křídla jsou malá a pevně přitisknutá k tělu, téměř neviditelná;
• stříbrné peří;
• nohy jsou krátké, tmavě červené, téměř černé;
• Ocas je krátký a zvednutý nahoru.

Holubi plemene Monden se dají vykrmit maximálně na 1,1 kg a v jednom měsíci věku váží průměrně 500-700 g. Minimální hmotnost dospělých jedinců je 700 g. Výtěžnost masa při rychlém přibírání na váze je 60 % a většinu jatečně upraveného těla lze využít k jídlu.

Tito ptáci jsou odolní vůči různým chorobám, rychle rostou a přibírají na váze, a proto se často používají ke křížení a chovu vysoce produktivních hybridů.

Prachensky Canic

Starověké české plemeno holubů, které se vyskytuje také na Krymu. Vzniklo křížením několika druhů holubů – čejky polní a pozemního holuba (domácího, florentského a vídeňského). Vzhledově připomíná modrého kaníka, odtud jeho běžný název „káně lesní“. Charakteristické rysy prachenského kanika jsou následující:

• hlava je malá;
• oranžové oči;
• zobák je silný a oranžovočervené barvy;
• středně velký krk;
• tělo je malé a půvabné;
• hrudník je konvexní a široký;
• křídla jsou dobře vyvinutá;
• tlapky jsou středně velké, bez peří;
• ocas směřující vzhůru a pokračující v linii hřbetu.

Zástupci tohoto plemene rychle rostou, přibírají na váze a vykazují odolnost vůči mnoha nemocem. Na rozdíl od jiných masných holubů dobře létají. Samci váží průměrně 550-750 g, zatímco samice váží až 600 g. Během jednoho roku se může vylíhnout velké množství mláďat tohoto plemene, která budou dobře živená a masitá.

Polský rys

Toto plemeno je polského původu a často se chová v průmyslovém měřítku za účelem produkce vynikajícího masa. Nemělo by se křížit s jinými druhy, protože to s sebou nese vysoké riziko ztráty kvality masa.

Na rozdíl od mnoha svých příbuzných má tento holub velkou hlavu a dlouhý zobák. Jeho nohy nejsou krátké, ale středně dlouhé a tradičně široce rozmístěné. Tito jedinci mají obvykle jednotnou barvu – černou, bílou, šedou, hnědou nebo modrou – ale někteří mají na krku, křídlech a ocasu pruhy nebo skvrny jiné barvy.

Polský rys je nenáročný na péči a rychle roste. Dospělý jedinec váží průměrně 800 g. Plodnost je relativně nízká, ročně se rodí asi osm mláďat. Tato mláďata jsou klidná a schopná letu.

Modena nebo Modena Dove

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Itálii počátkem roku 1327 a pojmenováno po městě Modena. Je považováno za prakticky jediné skutečně evropské plemeno. Jeho vnější znaky jsou následující:

• hlava je malá;
• krk je velký a téměř nevystupující;
• hrudník je konvexní, široký a masitý;
• záda jsou krátká a široká;
• křídla jsou krátká a mírně zvednutá;
• Ocas je krátký, úzký a zvednutý vzhůru (nachází se na úrovni krku).

Peří modenského holuba se může vyskytovat v různých barvách, přičemž chovatelé identifikovali přes 200 variací. Nejoblíbenější jsou modrá, bronzová, černá, stříbrná, červená, krémová a žlutá. Možné jsou i cestovní varianty a kombinace těchto barev. Holub může být jednobarevný nebo vícebarevný, šupinatý nebo pruhovaný.

Modena je střední velikosti: výška - až 23 cm, délka - asi 18 cm. Hmotnost jedinců je relativně malá - asi 350-500 g.

Zvláštnosti chovu masných holubů

Mnoho chovatelů drůbeže chová holuby na půdách svých letních domů nebo pro ně staví samostatné kurníky. Kurník by měl být v každém případě krytý, chráněný před výkyvy teplot a vhodný pro letní i zimní použití. Stejně důležité je dobré větrání a vytápění.

Pro zajištění přijatelných podmínek pro chov ptáků je vhodné vybavit holubník takto:

• udělat okna směřující na jižní stranu;
• Hnízda umístěte na podlahu nebo na malou vyvýšeninu, protože většina masných plemen letí velmi špatně;
• poskytnout hnízda stezkami, po kterých mohou jednotlivci šplhat;
• položte podlahu a neustále sledujte její čistotu (podestýlka by měla být dezinfikována alespoň dvakrát ročně);
• nainstalujte napáječky a krmítka, které je třeba včas doplňovat.

Teplota vzduchu v holubníku musí být vždy udržována nad 0 °C.

Holubi, kteří byli vyšetřeni veterinářem, mohou být zařazeni do připraveného kurníku. Měli by být krmeni převážně obilovinami, ale žito, oves a lupina by měly být z jídelníčku zcela vyloučeny. Krmnou směs lze připravit z následujících ingrediencí:

• kukuřice (35 %);
• ječmen (20 %);
• hrášek (20 %);
• ovesné vločky (15 %);
• zelenina (5 %).

Strava musí nutně obsahovat vitamínové a minerální doplňky (5 %), které lze do krmiva přidat:

• vápno;
• říční písek;
• štěpky z červených cihel;
• jíl;
• dřevěné uhlí;
• vaječné skořápky.

Masná plemena by měla denně konzumovat přibližně 50–55 gramů obilné směsi. Samozřejmě by neměla být krmena zkaženou nebo plesnivou potravou, protože ji budou těžko trávit.

Stejně důležité je zajistit, aby v kurníku byla vždy čerstvá voda o pokojové teplotě, protože ptáci bez této životodárné tekutiny nepřežijí ani den. Pokud se do vody dostane peří, ptačí trus nebo drobné nečistoty, je třeba ji okamžitě vylít a napáječky doplnit.

Abyste zajistili, že vaši holubi jsou zcela zdraví a mají silný imunitní systém, je třeba je dvakrát ročně očkovat certifikovaným veterinářem.

Chov

Pro chov holubů v kurníku je zapotřebí stejný počet samců a samic, aby si každý jedinec našel partnera. V přirozených podmínkách holubi kladou tři snůšky po dvou až třech vejcích ročně. Při správném osvětlení a vytápění se tento počet může zvýšit více než šestinásobně.

Samice se mohou rozmnožovat od 8 měsíců věku, ale za nejplodnější jsou považováni jedinci ve věku 1 až 1,5 roku. Páření probíhá přirozeně, kdy jsou holubi ustájeni společně ve stejné voliéře. Lze však použít i nucené páření, pokud jsou u mláďat žádoucí specifické vlastnosti. V tomto případě by měl být pár dočasně oddělen do samostatné voliéry.

Je docela snadné pochopit, že k páření již došlo a ptáci jsou připraveni k návratu do společné voliéry, protože holubi budou neustále sedět vedle sebe a pečlivě si navzájem třídit peří.

Po 11–16 dnech se kladou vajíčka. Abyste se ujistili, že se embrya vyvíjejí, můžete je šestý den položit na lžíce a držet je proti světlu. Pokud je viditelná skvrna, pravděpodobně nakladou vajíčka. Barva skořápky se také mění s vývojem embrya – osmý den vejce získá matně šedý odstín.

Holubi líhnou vejce jedno po druhém po dobu 16–19 dnů, ale u některých plemen může toto období trvat až 29 dnů. Mláďata se rodí bezmocná a slepá, ale během několika hodin budou schopna přijímat potravu od svých rodičů. První dva týdny by měla být krmena pouze mlékem z hlíny, poté však lze do jejich stravy zařadit hnojivo z hlíny změkčené v holení rodičů. Teprve po měsíci mohou dostávat plnohodnotnou stravu.

Pěstební metody

Existuje jich několik a výběr závisí na cílech, které chovatel drůbeže sleduje.

Rozsáhlý

Nevyžaduje to od chovatele žádné zvláštní výdaje ani úsilí, protože v tomto případě si ptáci dostávají vlastní jídlo a chovatel drůbeže jim dává jídlo jednou denně, aby mohli v stanoveném časovém období přibrat na váze.

Tato metoda má několik nevýhod. Například při hledání potravy se holubi mohou setkat s divokými ptáky nebo zvířaty, která mohou přenášet nebezpečné nemoci. Navíc potřebují úplnou ochranu před predátory. Dobře živený pták, který nemůže nebo nechce létat, se samozřejmě stane snadnou kořistí i pro domácí kočku.

Intenzivní

To zahrnuje násilné krmení ptáků, aby rychle přibrali na váze 600–800 g nebo více. Pro tento účel je nejlepší zvolit vysoce produktivní plemena, jako je King nebo Texan, protože mohou dosáhnout cílové hmotnosti za pouhých 30–38 dní. Navíc díky své vysoké plodnosti se tito ptáci mohou rozmnožovat 5–10krát ročně, což vede k 10–20 mláďatům.

Třítýdenní kuřata jsou vhodná k výkrmu na porážku, protože maso z mladých ptáků má nejlepší chuť. Vybraná kuřata by měla být umístěna do tmavé místnosti. Měla by být krmena násilím až čtyřikrát denně kašovitou směsí, a to pomocí speciálního vybavení nebo injekční stříkačky bez jehly, ale s měkkou gumovou špičkou.

Jako krmivo si připravte směs obilovin, zrn a luštěnin. Doporučuje se přidat malé množství minerálních doplňků. Každý pták by měl denně sníst 50-60 g této směsi, zapít teplou vodou. Optimální jednorázová porce je 15-20 g. Pokud krmíte mladé holuby asi dva týdny, můžete získat holuby o hmotnosti asi 800 g.

Existuje také kombinovaná neboli ekonomicko-dekorativní metoda, ale je oblíbená hlavně u chovatelů drůbeže domácích ozdobných holubů.

Porážka masných holubů

Ptáci se porážejí ve věku 29–37 dnů. Obvykle váží 600–750 g. Během posledních tří dnů výkrmu je vhodné přidat do krmiva holubů malé množství aromatických semínek, koření nebo bobulí. Tento trik může holubímu masu dodat pikantní chuť.

Kromě toho je den před porážkou dobré dát ptákovi teplé mléko se solí, aby maso bylo šťavnatější a bělejší. Krmení by se mělo ve stejný den také přerušit, aby se usnadnilo vykuchání.

Dodržováním všech pokynů pro správnou péči a údržbu mohou chovatelé drůbeže odchovat vynikající plemeno holubů určených k produkci masa. Tito ptáci pak mohou být použiti k produkci masa a k výrobě těch nejjemnějších pokrmů a lahůdek. Existují různá plemena holubů určených k produkci masa, takže při výběru konkrétního ptáka je důležité seznámit se s jejich klíčovými vlastnostmi a vlastnostmi.

Často kladené otázky