Vlastnosti kachních vajec: hodnota, výhody a použití

Kachní vejce se od slepičího vejce liší v mnoha ohledech. Je o něco větší a těžší a jeho složení se mírně liší. Dodává se v různých barvách (bílá, černá a dokonce i zelenošedá), má blahodárný vliv na tělo a používá se nejen ve vaření, ale i v lékařství a kosmetologii.

Kachní vejce: z čeho se vyrábějí?

Každé drůbeží vejce má svůj vlastní jedinečný obsah živin. Kachní vejce však vynikají obsahem minerálů.

Vejce obsahuje následující užitečné prvky:

• fosfor – 219 mg;
• hořčík – 16,9 mg;
• železo – 3,8 mg;
• vápník – 65 mg;
• kyselina listová – 56 mg;
• vitamín A – 193 mcg;
• vitamín B6, B4, B6, B12.

Všechny tyto vitamíny a minerály zabraňují neurózám, anémii, skleróze, lupénce atd. Kalorický obsah produktu je 185 kcal na 100 g, takže produkt nelze nazvat dietním.

Rozdíly mezi kachními a slepičími vejci

Kachní vejce se konzumují méně často než kuřecí nebo křepelčí vejce. V některých zemích jsou však považována za pochoutku. Je to díky jejich jedinečné chuti a pevnější struktuře po uvaření.

Rozdíly mezi kuřecími a kachními vejci jsou následující:

Výhody a nevýhody kachních vajec

Kachní vejce obsahují velké množství mikro- a makroživin. Stejně jako každá potravina mají své prospěšné a škodlivé vlastnosti.

Poptávka po kachních vejcích na trhu

Kachní vejce se neprodávají v běžných obchodech. Lze je najít na drůbežích farmách, v některých supermarketech nebo na trzích, kde lidé prodávají domácí zboží. Chov kachen je ziskový díky vysoké poptávce.

Jak často lidé jedí kachní vejce?

Častá konzumace produktu není vždy prospěšná, protože vysoký obsah cholesterolu může vést k rozvoji aterosklerózy.

Je lepší užívat vejce podle následujících pravidel:

• ne více než 2krát týdně, 1 kus najednou;
• po tepelném zpracování.

Je výhodné chovat kachny pro vejce?

Chov kachen je slibný byznys, který umožňuje dosáhnout značných zisků v krátkém čase. Farmáři získávají nejen vejce, ale také prachové peří, peří a maso.

Výhoda je následující:

• pták se rychle rozmnožuje, takže v počátečních fázích můžete provést malý nákup (ne více než 20 jednotek);
• zvláštní péče není nutná - kachna je nenáročná a nevyžaduje dietu ani žádnou speciální výživu;
• minimální náklady na krmení – cena pícnin je nízká, ptáci mohou jíst trávu a další vegetaci;
• Díky silnému imunitnímu systému pták jen zřídka onemocní.

Chov drůbeže má i své nevýhody:

• kachny vyžadují velkou plochu s blízkou vodní plochou;
• velká hejna vyžadují neustálý dohled;
• někteří jedinci nejsou schopni klást vajíčka;
• Obtíže se získáním potřebných dokumentů pro chov drůbeže.

Jaké jsou výhody kachních vajec?

Drůbeží vejce (kuřecí, kachní a křepelčí) mají podobné složení. Tyto tři druhy se liší množstvím a typem prospěšných mikroživin, které obsahují. Kachní vejce jsou považována za nejoblíbenější.

Obecný přínos

Protože kachní vejce jsou větší než slepičí a obsahují hodně bílkovin, jsou výživnější a kaloricky bohatší. Jsou obzvláště prospěšná pro sportovce, protože zvyšují energii a budují svalovou hmotu.

Časté užívání přispívá k:

• posílení imunitního systému;
• zotavení těla po operaci;
• prevence rozvoje nedostatku vitamínů;
• posílení kostní tkáně;
• normalizace nervového systému;
• obnova gastrointestinálního traktu;
• výživa mozku;
• zlepšení metabolismu.

Pro ženy i muže

Kachní vejce mají blahodárný vliv na tělo, zejména na zdraví žen. Regenerační účinek se dostaví v krátkém časovém období.

Používání produktu pomáhá:

• vyrovnat se se stresem;
• vyrovnat hladinu ženských hormonů;
• zlepšit stav zubů, kůže, nehtů a vlasů;
• mají pozitivní vliv na reprodukční systém;
• zabránit rychlému stárnutí těla.

Produkt je neméně důležitý i pro muže. Zejména pomáhá těm, kteří pracují v náročných podmínkách, zvýšit jejich vytrvalost.

Výhody vajec pro tělo silnější poloviny lidstva jsou následující:

• nabírání a posilování svalové hmoty;
• nasycení těla bílkovinami;
• zlepšení potence a erekce.

Vejce jsou pro těhotné ženy důležitá. Dodávají tělu živiny nezbytné pro zdravý vývoj dítěte (snižují riziko nitroděložních patologií). Obsahují také vitamíny A a B, které podporují pohodu matky.

Nadměrná konzumace může vést k potratům. Po porodu by žena měla kachní vejce ze svého jídelníčku vyřadit a postupně je znovu zařadit po dosažení šesti měsíců věku dítěte.

V dětství

Kachní vejce jsou pro děti považována za těžké jídlo. Mohou způsobit alergickou reakci. Doporučuje se jejich konzumace až po 6-7 letech.

Pokud nebudete tato pravidla dodržovat, mohou se v těle vašeho dítěte objevit následující problémy:

• patologie gastrointestinálního traktu;
• onemocnění trávicího systému;
• změny v metabolismu.

Použití kachních vajec v medicíně

Lékaři doporučují během léčby konzumovat kachní vejce. Zrychlují metabolismus a posilují obranyschopnost těla. Silný imunitní systém je klíčem k rychlému uzdravení.

Tento produkt je vhodné konzumovat lidem s následujícími problémy:

• Vyčerpání. Tuky a sacharidy vám pomohou získat požadovanou váhu v krátkém čase.
• Nemoci oběhové soustavy. Vitamín B9 nasycuje krevní buňky, což zabraňuje možným infarktům a mrtvicím.
• Nedostatek bílkovin a bílkovin. Vejce jsou bohatá na minerály, které pomohou doplnit chybějící prvek.
• Poruchy nervového systému. Interakce metabolismu sacharidů a lipidů snižuje úroveň poruch a stresu.
• Nachlazení. Produkt posiluje imunitu a zabraňuje rozvoji virů.
• Problémy s gastrointestinálním traktem. Vejce normalizují kyselost, proto by je měli konzumovat lidé trpící gastritidou a vředy.

Kachní vejce v kosmetologii

Tento produkt se často používá v kosmetologii, protože správně připravené masky vyživují pokožku, vlasy a nehty nezbytnými vitamíny a obnovují jejich zdravý vzhled a stav.

Na obličej

Kosmetika ne vždy pomáhá vytvořit svěží a zdravý vzhled, protože mnoho z nich obsahuje syntetické přísady. Pleťová maska ​​s kachním motivem nejen vyživuje epidermis, ale také hydratuje a sjednocuje tón pleti.

Recepty pro 2 typy pleti:

• Pro mastnou pleť. Pro zlepšení stavu mastné pleti a stažení pórů použijte vaječný bílek a kosmetický jíl. Smíchejte jednotlivé ingredience v poměru 1:1 a naneste na problémové oblasti. Nechte působit 30 minut. Opláchněte teplou vodou. Naneste hydratační krém.
• Pro suchý typ pleti. V tomto případě použijte rozšlehané vejce (včetně bílku a žloutku) a 1 rozmačkaný syrový brambor. Nechte působit 15 minut. Opláchněte tekoucí vodou. Naneste výživnou masku.

Na vlasy

Kachní vejce mají blahodárný vliv nejen na pokožku obličeje, ale i na vlasové folikuly. Zabraňují vypadávání vlasů a lupům, dodávají jim lesk a objem.

Optimální prostředky:

• Pro suché vlasy. Použijte jeden žloutek, 10 g kyseliny citronové a 20 g jogurtu. Smíchejte všechny ingredience a nechte působit 30 minut. Opláchněte tekoucí vodou pokojové teploty.
• Pro mastné typy vlasů. Do směsi přidejte 10 g medu. Nechte působit 20 minut. Opláchněte vodou a posilujícím šamponem.

Kulinářské využití

Někteří farmáři chovají ptáky, aby je prodávali restauracím, kde kuchaři oceňují jejich chuť a další vlastnosti. Kachna je považována za delikatesu, takže se podává v různých pokrmech se zvláštním nádechem.

Vlastnosti aplikace

Kachní vejce se používají do koláčů a pečiva. Mohou se vařit nebo smažit. Používají se jako hlavní chod (omelety, míchaná vejce atd.) a jako příloha k:

• přílohy;
• saláty;
• první chody.

Jak se to vaří a dá se to smažit?

Kachní výrobky je nutné připravovat opatrně. Nedostatečně tepelně upravená nebo syrová vejce mohou vést k určitým onemocněním. Syrová kachna obsahuje složky, které mohou způsobit žaludeční nevolnost.

Pravidla přípravy jsou následující:

1. Před vařením očistěte skořápky od nečistot a trusu.
2. Opláchněte vejce ve vodě s pracím prostředkem nebo mýdlem. Dělejte to alespoň 5 minut.
3. Vařte vejce do úplného uvaření (alespoň 12 minut). Smažení trvá 15 minut.

Škody a kontraindikace

Častá konzumace může vést k hypervitaminóze. Vejce mohou být také škodlivá, pokud jsou nesprávně připravena (nedostatečně tepelně upravená nebo nedopečená), protože představují riziko nákazy nebezpečným onemocněním, salmonelózou.

Kachní vejce jsou kontraindikována ke konzumaci v následujících případech:

• děti do 6 let;
• ženy během kojení;
• lidé s nadváhou;
• pokud máte alergickou reakci na vaječné výrobky.

Pravidla pro skladování a výběr kvalitních kachních vajec

Kvalita produktu určí nejen chuť připraveného pokrmu, ale i jeho zdravotní nezávadnost. Čerstvost také zajišťuje zachování jeho prospěšných vlastností.

Při nákupu kachních vajec byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:

• Minimální trvanlivost do data. Produkt má trvanlivost maximálně 7 dní. Nejlepší je vyhnout se nákupu vajec na místech, kde není možné zkontrolovat datum spotřeby (například na trhu). Vejce je nejlepší kupovat v supermarketech.
• Nečistoty na skořápce. Příliš znečištěný produkt může být zkažený nebo kontaminovaný. Skořápka by měla být mírně znečištěná, ale ideálně čistá.
• Celistvost skořápky. Vejce se považuje za nevhodné ke konzumaci, pokud je poškozené nebo prasklé.
• Skladování. Nenechávejte výrobek na teplém místě, mohlo by dojít k jeho rychlému znehodnocení. Vejce lze v chladničce skladovat až 1 týden.

Jak zkontrolovat čerstvost?

Určení čerstvosti kachního vejce je snadné. To lze provést jak při nákupu, tak i doma. Existuje několik způsobů, jak ověřit čerstvost vejce:

• S pomocí vody. Čerstvá vejce vždy leží na boku dole. Zkažená vejce leží špičatým koncem nahoru.
• Třesením. Zvětralý produkt bude vydávat zřetelný čvachtavý zvuk. Čerstvé vejce bude mít pevnou konzistenci.
• Podle barvy a vůně. Je patrná výrazná vůně a lehký matný povrch. Vejce, které chvíli stálo, se leskne a zapáchá po hnilobě.

Zajímavosti o kachních vejcích

Téměř každý ví o lahodných a prospěšných vlastnostech kachních vajec. Existují však zajímavá fakta, která zná jen málokdo. Například:

• Aby vejce mělo specifickou a bohatou chuť, musí být kachna krmena nejen rostlinnou potravou, ale do jejího jídelníčku musí být přidány i bílkoviny (brouci, šneci a slimáci).
• Hustota bílku a žloutku je příliš vysoká, takže vejce se hůře rozbíjí a přeměňuje na homogenní hmotu.
• Kachní vejce obsahuje 3krát více cholesterolu, sacharidů a tuků, takže byste neměli nahrazovat slepičí vejce kachními v poměru 1:1.

Kachní vejce nejsou jen výživnou a zdravou potravinou, ale také nepostradatelným pomocníkem pro udržení celkového zdraví a dodání energie tělu. Nejdůležitější je nakupovat čerstvá vejce od důvěryhodných dodavatelů a dodržovat správné skladovací postupy.

Často kladené otázky