Čínská hruška: její vlastnosti a pravidla pěstování

Čínská hruška je na ruském trhu relativně novým ovocem, které láká spotřebitele svou příjemnou chutí a neobvyklým tvarem. Kulaté, sladké a křupavé plody nejsou levné. Ukazuje se však, že si toto exotické ovoce můžete vypěstovat sami – hybridy této odrůdy mohou plodit v mírném podnebí.

Popis čínské hrušky

Čínská hruška má mnoho názvů – prodejci ji často nazývají japonská, písečná, tchajwanská nebo neši. Je jisté, že tato odrůda byla vyšlechtěna z divoké hrušky Jamanaši. Plody tohoto předka, ačkoli velké, byly velmi kyselé a tvrdé. Šlechtitelé, kteří využili vysokou přizpůsobivost a mrazuvzdornost hrušky Jamanaši, je vštípili do nové odrůdy – neši.

Čínská hruška se ve srovnání se svým divokým předkem pyšní vynikající chutí. Dnes je odrůda Nashi oblíbená nejen mezi zahrádkáři v Číně a Japonsku, ale pěstuje se v mnoha zemích. Klíčem k jejímu pěstování je vhodné klima.

V Rusku se příznivé podmínky pro hrušeň odrůdy Nashi nacházejí pouze na jihu. Její hybridy, které jsou odolnější vůči mrazu, však mohou plodit i v mírném pásmu. Například hybrid čínské a dálného východu vydrží teploty až -35 °C.

Chuť hrušek nashi je považována za jedinečnou. Tyto hrušky jsou vynikající pro kulinářské účely. Používají se k výrobě dezertů, zavařenin a přidávají se do salátů a pečiva.

Strom a ovoce

Z divoké hrušky bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které zdědily její mrazuvzdornost. I když se jednotlivé odrůdy liší, sdílejí řadu společných znaků:

• Velká výška stromu. Poddruhy čínské hrušky dosahují výšky 4–10 metrů. Stromy klasické odrůdy jsou vysoké. Hybridy – ty pěstované v Rusku – jsou však mnohem nižší.
• Samooplodnost. Téměř všechny poddruhy odrůdy Nashi jsou samosprašné a nevyžadují opylovače. Nedostatek opylovačů hrušní neovlivňuje výnos. Ovlivňuje však vzhled plodů – bez opylovačů jsou menší a nerovnoměrné.
• Odolnost proti mrazu. Existují hybridy, které snesou nízké teploty, zatímco jiné přežijí zimu pouze tehdy, jsou-li zateplené – zabalené do slámy nebo obklopené smrkovými větvemi.
• ŽivotnostStrom se dožívá přibližně půl století. Životnost roubovaných stromů je ovlivněna podnoží: u zakrslých podnoží se strom dožívá až 20 let, zatímco u silně rostoucích podnoží se dožívá 50 let.
• Produktivita. I když strom neplodí, rychle roste vzhůru. Jakmile se objeví plody, růst se zpomaluje a výnos se postupně zvyšuje. V pátém roce strom produkuje až 80 kg plodů a ve 30. roce až 2 centů. Byly zaznamenány výnosy až 0,5 tuny na strom.
• Odolnost vůči chorobám. Všechny odrůdy jsou vysoce odolné vůči strupovitosti, hnilobě, parazitům a infekcím.
• Cyklicita plodění. Strom se sklízí každoročně. Pokud je prořezávání nesprávné, rostlina ztrácí energii a produktivitu.

Plod nashi má neobvyklý tvar a vypadá jako kříženec jablka a hrušky. Charakteristika čínské hrušky:

• Šťavnatá a voňavá dužina má nádhernou chuť, která kombinuje sladkost a kyselost. Dochuť odhaluje kořeněné tóny.
• Plody mají tenkou slupku.
• Nezralé nashi jsou kyselé a nepoživatelné. Jsou dokonce pro tělo nebezpečné, protože obsahují vysoké množství organických kyselin.
• Barva se v závislosti na odrůdě pohybuje od světle zelené až po bronzovou.
• Průměrná velikost – 4 cm v průměru.
• Hmotnost – 120–300 g.
• Všestrannost – ovoce je lahodné čerstvé i zpracované.

V obchodech se nashi obvykle prodávají v papírových sáčcích – používají se k udržení zralosti nezralého ovoce. Skladují se při pokojové teplotě a po dozrání v chladničce.

Plody Neshi by se neměly jíst na lačný žaludek. Také se nedoporučuje kombinovat je s masem nebo mléčnými pokrmy.

Složení a kalorický obsah

Plody Nashi mají typický kalorický obsah pro hrušky – 42 kcal na 100 g. Toto ovoce neobsahuje škrobové sacharidy, takže je vhodné pro dietní použití. Doporučuje se jíst jeden plod Nashi třikrát denně.

100 g čerstvého ovoce nashi obsahuje:

• voda – 45 g;
• vláknina – 2 g;
• popel – 0,2 g;
• vitamíny a minerály.

Čínské hrušky jsou bohaté na zinek, selen, vápník, mangan, měď a hořčík. Obzvláště bohaté jsou na fosfor a draslík. Toto ovoce obsahuje pětkrát více draslíku než všechny ostatní mikroživiny dohromady. Jsou také bohaté na cholin a vitamíny C a K.

Výhody a nevýhody odrůdy

Evropské odrůdy hrušek jsou nepochybně chutnější, šťavnatější a krásnější než jejich čínské protějšky. Ty druhé však mají mnoho výhod, které jsou důležité pro naše klima:

Nevýhody odrůdy:

Odrůdy odrůdy

Šlechtitelé vyšlechtili desítky odrůd čínské hrušky. V Rusku se pěstují nejodolnější a nenáročné odrůdy. Zahradníci si vybírají odrůdy Nashi, které jsou nenáročné na půdní podmínky, snadno přežívají tuhé zimy a jsou odolné vůči suchu a škůdcům. Pojďme se blíže podívat na odrůdy, které jsou u ruských zahradníků nejoblíbenější.

Pro více informací o oblíbených odrůdách hrušní v našem regionu navštivte zde.

Kosa

Kosui je letní odrůda, která plodí v druhé polovině července. Výhody odrůdy Kosui:

• mrazuvzdorné;
• odolné vůči chorobám a škůdcům;
• raná zralost – dozrává dříve než všechny ostatní čínské odrůdy.

Plody jsou středně velké, váží až 160 g. Barva je sytě bronzová. Dužnina je šťavnatá – ideální letní ovoce.

Hosu

Hosui je samosprašná odrůda, ale přítomnost dalších čínských odrůd hrušní v okolí zvyšuje výnos. Strom začíná plodit ve druhém nebo třetím roce po výsadbě. Přestože je považován za podzimní odrůdu, sklizeň začíná v druhé polovině srpna. Plody dozrávají nerovnoměrně, takže sklizeň probíhá v několika fázích. Sklizeň končí v polovině září.

Výhody odrůdy Hosu:

• odolnost proti škůdcům;
• odolnost proti mrazu;
• velkoplodý;
• raná zralost – hrušky se objevují 2–3 roky po výsadbě;
• Vynikající chuť, šťavnatá a sladká dužina, obsahuje až 12 % cukru.

Plody váží 160–200 g, ale mohou dosáhnout i 300 g. Barva je sytě bronzově hnědá. Dužnina je hustá – krájení plodu nožem vyžaduje určitou sílu.

olympijský

Olimpic je podzimní odrůda s vynikajícími vlastnostmi. Její výhody:

• raná zralost – strom plodí již ve druhém roce výsadby;
• odolnost proti škůdcům;
• odolnost proti mrazu;
• nebojí se nemocí, včetně strupovitosti a padlí;
• rychle se přizpůsobuje klimatu a půdě;
• Vynikající chuťové vlastnosti, příjemná ovocná vůně.

Olympijská hrušeň je také známá jako velká korejská hrušeň nebo korejský obr. Plody jsou kulaté a mají příjemný zlatavý odstín. Celý povrch je pokryt jemnými šedými skvrnami. Každý plod váží 160–200 g. Chuť je jedinečná, trpce sladká a dužina je šťavnatá. Tyto hrušky jsou lahodné čerstvé, ale jsou také výborné pro skladování, protože se dobře skladují. Sklizeň probíhá v září.

Ranní svěžest

Tato letní odrůda je oblíbená v mírných zeměpisných šířkách Ruska. Je částečně samosprašná, pro zvýšení výnosu se doporučuje vysazovat v blízkosti odrůdy čínských hrušní, jako je Bronze, Eastern Golden a Kieffer.

Odrůda dobře snáší mráz a má silnou imunitu vůči bakteriálním a houbovým chorobám. Plody jsou malé, o hmotnosti 100-150 g, s jasně zelenou slupkou pokrytou šedými skvrnami.

Krystal

Raně plodící podzimní odrůda. Strom produkuje vysoké výnosy již ve 2–3 letech. Je odolný vůči plísňovým infekcím. Plody váží 160–220 g a jsou světle žluté. Charakteristickým rysem je nízký obsah kalorií. Mají šťavnatou, ale pevnou dužinu a jemnou ovocnou chuť.

Srovnávací tabulka populárních odrůd Nashi

Odrůda	Začíná plodit	Průměrná hmotnost plodu, g	Čas sklizně	Trvanlivost
Kosa	na 2 roky	130–160	druhá polovina července – začátek srpna	do září
Hosu	na 2–3 roky	150–200	polovina srpna – druhá dekáda září	do listopadu-prosince
olympijský	na 2 roky	160–200	polovina září	do ledna
Ranní svěžest	za 3-4 roky	100–150	polovina srpna	2–3 týdny
Krystal	pro 3. rok	160	září	do prosince

Prvky přistání

Péče o čínské hrušky se příliš neliší od péče o evropské odrůdy. Rozdíl v pěstebních technikách je dán tvarem hybridu – například sloupovité odrůdy vyžadují více hnojení a zálivky. Tyto odrůdy mají méně vyvinutý kořenový systém, přičemž kořeny se nacházejí blíže k povrchu než u standardních hrušek.

Načasování, umístění a klima

Ve středním pásmu se Nashi vysazují dvěma způsoby:

• Sazenice. Stromy vysazené tímto způsobem mají delší životnost.
• Očkováním. Výhodou roubů je časné plodění. Vzhledem k časnému plodění všech „čínských“ odrůd se však tato výhoda nebere v úvahu.

Požadavky na půdu:

• plodnost;
• uvolněnost;
• obsah jílu - písek se přidává do půd, které jsou příliš jílovité;
• normální kyselost – nadbytek se kompenzuje přidáním vápence.

Doba výsadby závisí na klimatu. Čínské hrušky lze sázet jak na jaře, tak na podzim. Klíčem je teplé počasí. Například v mírném podnebí je výsadba na podzim riskantní – sazenice nemusí přežít tuhou zimu.

Podmínky pro výsadbu sazenic:

• Denní teploty by se měly po nějakou dobu držet kolem +10 °C.
• Výsadba se provádí před nabobtnáním pupenů a zahájením intenzivního toku mízy.

Ačkoli některé hybridy Nashi snesou teploty až -30 °C, nelze je pěstovat v severních oblastech. Zaprvé, chlad je tam pro čínské hrušky příliš dlouhý a zadruhé, během krátkého léta prostě nemají čas dozrát.

Technologie výsadby

Budoucí výnos stromu závisí do značné míry na vlastnostech stanoviště. Místo výsadby by mělo:

• být umístěn na jižní straně;
• být dobře osvětlený;
• být na kopci.

Pokud nebudou výše uvedené podmínky splněny, výnos klesne a samotné plody ztratí svou chuť. Stanou se také méně atraktivními a zblednou.

Před výsadbou je třeba sazenici namočit na 1-2 dny do vody. Pokud jsou na stromě nějaká poškozená místa, odstraňte je ostrým nástrojem.

Postup výsadby sazenice do země:

1. Na stanovišti vhodném pro pěstování čínské hrušně (slunné, vyvýšené, na jižní straně atd.) vykopejte jámu o průměru a hloubce 60 cm.
2. Jámy se připravují na podzim. Hnojivo se přidává:
   • humus – 6 kg;
   • superfosfát – 60 g;
   • chlorid draselný – 15 g.
3. Na hnojivo přidejte zeminu. Pokud je půda bohatá na prvky, jako je měď, fosfor a dusík, minerální doplňky nemusí být nutné.
4. Na jaře se z jámy vykope půda a na dně se vytvoří val. Do něj se umístí kůl, který strom podepře.
5. Předem namočené sazenice se umístí do jámy, kořeny se rozprostřou podél násypky a navrch se přidá zemina. Strom by měl být zasazen tak, aby jeho kořenový krček byl 5 cm nad zemí. Po zhutnění půdy se sazenice přiváže k podpěrnému kolíku.
6. Po vytvoření prohlubně poblíž kmene se do ní nalije voda – přibližně 10 litrů.

Mnoho zahrádkářů čínskou hrušeň raději roubuje, než aby ji sázela; jako základ může sloužit hrušeň ussurijská, hrušeň břízolistá nebo jeřáb obecný.

Je lepší naroubovat hrušeň na podnož vlastního druhu - pak se roub lépe a rychleji uchytí.

Obvykle se vysazují jednoleté sazenice. Zkušení zahradníci však doporučují kupovat starší sazenice – ty 2–3leté. Zakoření stejně dobře jako jednoleté a plodí rychleji.

Vzdálenost mezi sousedními sazenicemi závisí na podnoži. Pokud je roub prováděn na bujné podnoži, pak je vzdálenost mezi jamkami asi 3 m. Pokud je podnož zakrslé hrušně, pak se vzdálenost zmenší na 1,5 m. Sloupovité hrušně se vysazují v intervalech 1 m nebo i méně.

Péče o hrušeň

Společným rysem všech odrůd čínských hrušek je jejich snadná péče. Hlavní je pravidelně stromy zalévat a hnojit a také zajistit izolaci, pokud jsou v regionu možné silné mrazy.

Vrchní obvaz

Hnojiva potřebná pro čínskou hrušku:

• Dusík. Hrušně nevyžadují mnoho dusíku. Pro doplnění potřeb stromu v dusíku se na jaře do půdy přidává malé množství dusičnanu amonného – 20 g na metr čtvereční. Toto se provádí každoročně po dobu prvních 3–4 let života hrušně. Následně se dusík přidává podle potřeby. Příznaky nedostatku dusíku:
  • strom zaostává v růstu;
  • listy jsou světlejší než obvykle;
  • depresivní vzhled;
  • drcení listů a plodů.
• Organická hnojiva. Patří mezi ně kompost a humus. Přidávají se na podzim, jednou za 3-5 let.
• Draslík a fosfor. Tyto prvky jsou pro hrušeň nezbytné, protože se během zrání spotřebovávají. Směs fosforu a draslíku se aplikuje v dávce 40, respektive 20 gramů, pokud je strom mladý. Dospělý strom potřebuje více hnojiva: 60 gramů fosforu a 20 gramů draslíku. Nedoporučuje se aplikovat hnojivo do kruhu kmene. Je lepší vykopat kolem kmene příkop a umístit do něj směs fosforu a draslíku. Přidejte půl kbelíku kompostu a zakryjte vrstvou zeminy.

Během období výskytu plodů se stromy hnojí dřevěným popelem - 1-3 sklenicemi, které se přidávají při uvolňování kruhů kmene stromu.

Zalévání

Metody zalévání čínské hrušky:

• Kropení. Toto je nejlepší způsob zavlažování hrušní. V tomto systému je voda ke stromu přiváděna rozprašovací tryskou s několika otvory.
• Normální zalévání. V blízkosti kruhu kmene stromu se vykope 15 cm široký příkop. Do něj se opatrně nalije voda.

Hrušně se zalévají několikrát – na jaře a v létě podle potřeby. Během období sucha se zalévá častěji. Po zalévání se půda kypří, aby se ke kořenům dostal kyslík. Doporučené dávkování vody u hrušní je tři kbelíky na metr čtvereční plochy kmene stromu.

Omlazení a prořezávání

S přibývajícím věkem stromů se prořezávání stává méně snášejícím, ale může pomoci prodloužit jejich životnost. Prořezávání se provádí před nástupem teplejšího počasí – klíčem je prořezat strom dříve, než pupeny nabobtnají.

Zásady omlazujícího prořezávání čínské hrušně:

• Omlazení zahrnuje prořezávání koruny. Přebytečné větve – ty, které jsou nezdravé, neplodí nebo jsou mechanicky či jinak poškozené – se odstraňují.
• Jakmile je prořezávání dokončeno, odstraňte všechny konturové výhonky. Odstraňte také všechny výhonky, které rostou rovnoběžně s korunou nebo s ní svírají ostrý úhel.
• Po odstranění větví se řezy ošetří zahradním dehtem. To se provádí, aby se zabránilo infekci.

Je zakázáno odstranit více než třetinu větví během jednoho prořezávání. Pokud nelze odstranit všechny přebytečné výhonky předtím, než začne vytékat míza, mělo by se v omlazovacím prořezávání pokračovat následující jaro.

Sloupovité odrůdy nevyžadují prakticky žádný prořez. Hlavní je zabránit tomu, aby koruna udržela svůj tvar. Jiné odrůdy Nashi vyžadují minimální prořez:

• Ve druhém roce stromu se odstraní všechny oslabené větve. Čtyři nejsilnější se ponechají se stejnými rozestupy mezi nimi.
• U vzrostlého stromu se odstraňují pouze malé a poškozené větve a také větve rostoucí dovnitř koruny.

Jarní prořez se provádí při teplotách nejméně +5 °C. Zimní prořez se provádí při -15 °C.

Choroby a hubení škůdců

Čínská hrušeň je odolná vůči škůdcům a chorobám. Je odolná vůči strupovitosti, plísním a rzi. Jediným hmyzem, který jí může uškodit, je brouk květní. Díky této odolnosti nevyžaduje hrušeň nashi pravidelné chemické ošetření.

Aby se zabránilo poškození stromů hmyzem chocholatým, přijímají se preventivní opatření:

• vyčistěte kmeny od staré a poškozené kůry;
• nabílit kmeny stromů;
• spalovat spadané listí;
• Na kmene nastražili lepkavé pasti.

Brouci se ničí insekticidy, jako je Intavir nebo Kinmix.

Stromy Nash by se neměly sázet v blízkosti jalovců, protože se mohou občas nakazit houbou. Spory houby se mohou šířit do vzdálenosti 2 km nebo i více.

Sklizeň, skladování a přepravitelnost

Sklizeň se provádí s ohledem na vlastnosti odrůdy. Rané odrůdy dozrávají v polovině července, pozdní odrůdy v polovině září. Plody odrůdy Nashi pevně drží na větvích, takže jejich sběr vyžaduje úsilí a mimořádnou opatrnost. Zralost plodu poznáte podle jeho barvy. V závislosti na odrůdě hrušky zbarvují do žluta nebo bronzu. Slupka by měla být pevná a čistá.

Sklizené hrušky vyžadují pečlivé zacházení. Každá hruška je zabalena do papíru a naskládána maximálně ve třech vrstvách. Hrušky se v chladničce skladují stejným způsobem, každá je zabalena jednotlivě. Odrůdy Nashi se liší trvanlivostí. Například Kosa se doporučuje konzumovat brzy, zatímco Olympic lze skladovat až do Nového roku, aniž by ztratila svou chuť nebo vůni.

Hrušky odrůdy Nashi si na rozdíl od běžných hrušek dlouho zachovávají svou pevnost. Jsou však poměrně citlivé na nárazy a otřesy – slupka v místě nárazu se zbarví a plod ztrácí svůj prodejní vzhled. Proto je každá hruška balena jednotlivě.

Výhody a kontraindikace

Odborníci na výživu si cení čínské hrušky jako potraviny na hubnutí. Hrušky Nashi jsou jedinou odrůdou hrušek, kterou lze kombinovat s fermentovanými mléčnými výrobky.

Plody Nashi obsahují mnoho:

• kyselina askorbová – pro zlepšení imunity;
• esenciální oleje – pro močopudný účinek;
• antioxidanty – zabraňují stárnutí;
• vitamín PP – pro zlepšení krevního oběhu a posílení cév;
• vitamíny skupiny B – pro posílení nervového systému;
• vitamíny E a K – pro vyrovnání hormonálních hladin, prevenci aterosklerózy a stárnutí pokožky.

Čínské hrušky se doporučují pro:

• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• tuberkulóza;
• zácpa;
• onemocnění jater;
• následky intoxikace alkoholem;
• kašel, bronchitida, onemocnění krku;
• cukrovka.

Výhody konzumace ovoce nashi:

• pomáhat trávit potravu;
• očistit střeva;
• zabránit tvorbě kamenů a krevních sraženin;
• zlepšit fungování srdečního svalu;
• normalizovat krevní tlak;
• posílit kostní tkáň;
• nižší cholesterol.

Hrušky Nashi jsou účinným čisticím prostředkem při kouření a nadužívání nezdravých potravin.

Navzdory svým neobvyklým komerčním vlastnostem má čínská hruška všechny šance stát se jednou z nejoblíbenějších odrůd ve středním Rusku. Hruška Nashi láká zahradníky svou vysokou přizpůsobivostí a nenáročností na péči, stejně jako svou jedinečnou chutí a vůní.

Často kladené otázky