Úplný popis odrůdy hrušky Williams a jejích odrůd

Hrušeň Williams je starobylá odrůda, o které se zmiňují již v 18. století. Dnes je známá po celém světě a ceněna pro své bohaté chemické složení a neobvyklou hruškovou chuť – s tóny vinného muškátu. Jelikož se jedná o kultivar, nikoli o hybrid, není Williams známá svou odolností vůči mnoha nepříznivým faktorům.

Kdo a kdy vyvinul odrůdu?

Původ hrušně sahá do jižní části Anglie, do města Berkshire. Kultivar byl představen veřejnosti v roce 1770 a registrován v roce 1776. Šlechtitel Wheeler použil k křížení odrůdu hrušně Common. Druhá odrůda zůstala neznámá nebo byla časem jednoduše zapomenuta.

Williams Richard, který byl zodpovědný za rozmnožování této hrušně, jí dal jméno. První sazenice byly na Krym dovezeny v 60. letech 19. století, ale odrůda byla do státního registru Ruské federace zapsána až v roce 1947.

Odrůdy odrůdy

Během několika staletí prošel strom mutacemi a selekcí, což vedlo ke vzniku tří dalších odrůd kultivaru Williams. Každá z nich má své jedinečné vlastnosti, takže při nákupu sazenice je důležité zkontrolovat konkrétní pododrůdu stromu.

Hlavní odrůda

Původní Williams je středně velká nebo zakrslá odrůda, protože výška stromu nepřesahuje 200-250 cm. Vlastnosti:

• výhonky – rostou vzhůru, jsou silné, vzpřímené a klenuté;
• tvar koruny – zaobleně-pyramidální;
• husté větve – průměrný;
• listí – silný;
• čočka – v malém množství;
• listy - vejčité, velké, lesklé a hladké;
• listové čepele – mají po stranách žíly ve světlých odstínech;
• květiny – bělavě krémová, střední;
• květenství – obsahují asi 7 květů;
• hmotnost plodů – 150–200 g;
• formulář - protáhlý hruškovitý tvar;
• barva - žlutá se zlatým odstínem, se šarlatově růžovými inkluzemi a rezavými skvrnami na jedné straně;
• buničina – velmi šťavnaté a křehké, taje v ústech;
• struktura – mastný typ;
• slupka – rafinovaný a lesklý; povrch - s podkožními šedými tečkami;
• stopky – střední délky, mohutné tloušťky, mírně zakřiveného tvaru;
• chuť - sladký muškátový oříšek;
• semena - oválné, nahnědlé, malé velikosti.

Výnos je poměrně vysoký: ze vzrostlého stromu lze sklidit asi 250 kg a z mladého přibližně 70 kg. 180-210 centů na hektar.

Williamsova letní hruška – popis a vlastnosti

Charakteristickým rysem této odrůdy je, že strom přestává růst po 10 letech, protože tomu brání bohatá úroda. Další název pro tuto odrůdu je Letní vévodkyně. Odrůda se vyznačuje následujícími vlastnostmi:

• Strom. Má silné, rovně zakřivené výhonky. Kůra má nažloutlé odstíny. Listy jsou velké a lesklé, lodičkovitého tvaru se špičatou špičkou.
• Ovoce. Středně velké, sotva 180 g, mají podlouhlý tvar a nerovnou, hrbolatou slupku. Jsou žlutozelené barvy s růžovou skvrnou na jedné straně, ale dužina je bílá s lehce nažloutlými tóny.

Další nuance:

• na jednom vaječníku není více než 4 hrušky;
• doba plné zralosti je od 15. srpna, ale plody nelze ponechat do této doby, protože se jejich trvanlivost zkracuje (proto se sklizeň sklízí o 10 dní dříve);
• zvýšená produktivita;
• odolnost vůči suchu a mrazu – vysoká (na rozdíl od originálu);
• snadno snáší déšť a náhlé mrazy;
• má silný imunitní systém, takže není náchylný k chorobám a škůdcům;
• chuť – sladká.

Odrůda Winter Williams – popis a vlastnosti

Jiný název je Williams Cure, protože tuto pododrůdu objevil kněz stejného jména. Na rozdíl od jiných odrůd se vyznačuje pozdním zráním a delší trvanlivostí a také vysokým růstem. Další charakteristické znaky:

• koruna – šíření;
• kůra – šedá, s četnými prasklinami;
• listy - smaragdový odstín, ale řapíky jsou vínové;
• prašníky květenství – růžový;
• hmotnost podlouhlých plodů – 150–250 g a více;
• kůže – zhutněný;
• barva - citronově žlutá v technické zralosti;
• Zvláštností hrušek je podélně je umístěn hnědý pruh;
• chuť - sladkokyselé s dochutí muškátového oříšku;
• odolnost vůči mrazu a suchu – vysoká, po zamrznutí se sama zotaví.

Red Williams – popis a vlastnosti

Hlavní charakteristikou je tmavě červená slupka. Strom je považován za nízký, což usnadňuje sklizeň. Další charakteristiky:

• koruna – kompaktní, pyramidální:
• listí – slabý;
• výhonky – standardní, šedá;
• kůra – hladký v jakémkoli věku;
• listy - vejčité, protáhlé, tmavě zelené;
• slupka – rafinovaný;
• buničina – krémový odstín, zrnitá textura;
• chuť - sladkokyselý, muškátový oříšek;
• doba zrání – poslední dny srpna;
• odolnost vůči suchu a mrazu – na průměrné úrovni.

Obecné vlastnosti

Bez ohledu na pododrůdu sdílejí hrušky Williams společné vlastnosti, které se od sebe mohou mírně lišit. Vycházejí však z vlastností původní odrůdy.

Očekávaná délka života

Všechny odrůdy pěstované v interiéru se mohou dožít 80–90 let, ale k dosažení tohoto cíle je důležité rostliny pravidelně omlazovat prořezáváním.

Plodící cyklus

Odrůda začíná plodit 3–5 let po výsadbě, v závislosti na pododrůdě a pěstebních podmínkách. Na jihu plodí dříve, na severu později. Vrchol výnosu se považuje za 7–8 let.

Samooplodnost a opylovači

Všechny stromy odrůdy Williams jsou samoneplodné, což je jejich hlavní společný rys a zároveň významná nevýhoda. Proto stromy bezpodmínečně potřebují opylující sousedy:

• Pro jedinečný vzhled vysaďte v blízkosti odrůdy hrušní, jako je Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc a Aleksandrovka. Kdouloňovce i hrušně lze použít k roubování.
• Vhodné letní pododrůdy jsou Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa a Aleksandrovka.
• Pro zimního zástupce by ideální volbou byly Williams Summer a Clapp's Favorite.
• Pro červenou odrůdu zvolte Bere Hardy, Clapp's Favorite a Bere Giffard.

Odolnost vůči chorobám

Pododrůdy původní odrůdy Williams jsou vylepšené verze, díky čemuž jsou odolné vůči chorobám a škůdcům, což se o hlavní odrůdě říci nedá. Má průměrnou imunitu. Je obzvláště náchylná ke strupovitosti, křískovitým chrobákům a mšicím.

Proto nezapomeňte během jara a léta provádět preventivní ošetření fungicidy a insekticidy. Abyste předešli poškození plodů a těla, používejte biologické přípravky nebo Bordeauxskou směs.

Odolnost vůči suchu

Hrušeň odrůdy Williams má nízkou toleranci sucha, zejména v mladém věku. Mladé stromy vyžadují pečlivou zálivku, protože jejich kořeny ještě nejsou silné a plně vyvinuté.

Tato odrůda má průměrnou mrazuvzdornost, proto se doporučuje předzimní izolace. Podmorty jsou obecně mrazuvzdorné a suchuvzdorné.

Kalorický obsah a prospěšné vlastnosti

Hrušky jsou ideální pro různé diety díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií. Podporují pocit sytosti a pomáhají tělu eliminovat přebytečný tuk, cholesterol a toxiny. Hrušky obsahují:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g bílkovin;
• 0,3 g tuku;
• 11,3 g sacharidů;
• 87,5 g vody.

Kromě příjemné chuti a nízkého obsahu kalorií mají hrušky odrůdy Williams i další prospěšné vlastnosti:

• Konzumace tohoto ovoce pomáhá posilovat imunitní systém a má příznivý vliv na funkci gastrointestinálního traktu, jater a ledvin.
• Díky vysokému obsahu vitamínu C hrušky pomáhají posilovat a zlepšovat elasticitu cév.
• Kromě toho se odvary a nálevy z hrušek odrůdy Williams používají k léčbě bronchitidy, tuberkulózy a tachykardie.
• Hrušky lze použít jako antidepresivum.

Chuť

Všechny odrůdy se vyznačují vyšším obsahem cukru a sladkostí s tóny muškátu a vína. Red Williams a zimní odrůda však mají také trpkou chuť.

Používání

Všechny odrůdy Williams získaly degustační hodnocení 4,8 bodu. Jsou považovány za dezertní hrušky a používají se k výrobě zavařenin, marmelád, džemů, dezertů, náplní, džusů, kompotů a alkoholických nápojů.

Regiony pro pěstování

Původní odrůda je určena pro pěstování v teplejším podnebí, protože není mrazuvzdorná. Jiné odrůdy lze pěstovat ve středním Rusku, na Uralu, Sibiři a Dálném východě.

Pravidla pěstování

Jemnosti výsadby a péče závisí na konkrétní odrůdě/pododrůdě, ale původní odrůda má následující vlastnosti, které se při pěstování berou v úvahu:

• Pro výsadbu volte místa na rovném nebo mírně vyvýšeném terénu, protože hrušky se nedoporučují pro výsadbu v nížinách.
• Ideální volbou by byl jižní nebo jihozápadní svah s dostatkem slunečního světla.
• Mladé sazenice nesnášejí průvan a silný vítr, proto je lepší zvolit pro výsadbu klidné místo.
• Pokud plánujete zasadit strom na jaře, připravte si jámu předem na podzim, protože podzimní výsadba hrušní je vhodnější.
• Smíchejte úrodnou půdu z jámy s humusem, rašelinou, dřevěným popelem a minerálním hnojivem. Umístěte sazenici do středu jámy a začněte ji zasypávat zeminou. Zpevněte půdu kolem kořenů a zapíchněte kůl, který strom podepře. Po výsadbě sazenici důkladně zalijte.
• Během prvních pěti let je třeba korunu stromu tvarovat. Prořezávání by se mělo provádět pravidelně, alespoň dvakrát ročně.
• Během období silného sucha nezapomeňte hrušku Williams zalévat, jinak nedostatek vláhy negativně ovlivní jak ovoce, tak samotný strom.
• V severních oblastech by měly být zakryty nejen mladé sazenice, ale i vzrostlé stromy. K tomu použijte smrkové větve, agrovlákno atd.
• Na jaře a na podzim nezapomeňte kmeny nabílit, včetně některých spodních větví. Tím strom ochráníte před nežádoucím hmyzem a chorobami.
• Sklizeň musí být včasná, protože plody jsou pevně drženy stonky a neopadávají. Jejich váha (než dozrají, stanou se šťavnatými a velmi těžkými) může způsobit zlomení větví.

Nezapomeňte zamulčovat oblast kmene stromu, abyste udrželi požadovanou úroveň vlhkosti. Pravidelně plejte a kypřete půdu pro zlepšení okysličení.

Sklizeň

První plody dozrávají brzy – po 20. červnu – ale úrodu lze plně sklidit od konce července nebo začátku srpna. Pokud plánujete přepravu na dlouhou vzdálenost, klidně sbírejte nezralé plody – mohou dozrát cestou.

Skladování

Pokud jsou hrušky zcela zralé, dlouho nevydrží. V interiéru nevydrží déle než týden. Za vhodných podmínek je však lze ve sklepě nebo chladničce skladovat 40–45 dní. Další informace:

• Včasný sběr plodů také pomáhá prodloužit jejich trvanlivost. Pokud sklízíte začátkem srpna, i když plody mohou být mírně nezralé, vydrží déle, asi dva týdny, a budou se snáze přepravovat.
• Existují i ​​jiné metody, jak prodloužit trvanlivost hrušek. Například každý plod lze zabalit do papíru, nejlépe do naolejovaného pergamenu.
• Na ovoce můžete použít speciální dřevěnou krabici, kde je každé ovoce umístěno v samostatném otvoru.
• Optimální skladovací teplota je od -1 do 2-3 stupňů, přičemž je nutné sledovat úroveň vlhkosti, která by neměla překročit 85-90 %.
• Pravidelně kontrolujte stav plodů a stonků. Pokud objevíte nějaké problematické exempláře (přezrálé, hmyz, plíseň, suchost atd.), okamžitě je vyjměte z nádoby. Otřete místo, kde byly skladovány, zejména pokud vytekla šťáva, důkladně osušte a ošetřete antiseptikem.

Hrušky odrůdy Williams lze zmrazit a dokonce i sušit. Jejich sušení však bude trvat déle kvůli jejich zvýšené šťavnatosti.

Metody rozmnožování

Tuto odrůdu lze množit všemi dostupnými metodami – vegetativně i generativně. Zde je stručný přehled každé z nich:

• Technologie osiva. Jedná se o pracný proces, který trvá několik let, takže jej zahradníci používají jen zřídka. Navíc není vždy možné získat strom se 100 % vlastností rodiče.
• Výstřižky. Toto je nejoblíbenější metoda, protože kořenové odnože hrušně odrůdy Williams se rychle tvoří. Pokud tedy řízky zasadíte brzy na jaře, můžete je na podzim přesadit na trvalé místo. A naopak. Mějte na paměti, že strom musí být alespoň 6-7 let starý; odnože by se neměly prořezávat.
• Vrstvení vzduchu. Vynikající možností je odebrat řízky ze stromu starého 3 až 4 roky.
• Kořenové výhonky. Mohou být vytěženy ze země poblíž stromu absolutně jakéhokoli věku, ale samotné výhonky musí být staré dva roky.
• Očkováním. Jako podnož lze použít jakoukoli hrušku, i hrušeň divokou, a v případě odrůdy Williams se hodí i kdoule.

Výhody a nevýhody

Rodina Williamsových má působivé množství pozitivních vlastností, mezi nimiž vynikají následující:

Ale původní odrůda má i své nevýhody:

Potenciální problémy při pěstování

Pěstování hrušně může být náročné, včetně náchylnosti k chorobám a škůdcům. Je důležité věnovat velkou pozornost prevenci proti chorobám a hmyzu. Mějte také na paměti její nízkou zimní odolnost, což znamená, že mladé sazenice je třeba před nástupem chladného počasí přikrýt.

Recenze odrůd Williams

Odrůda hrušní Williams si získala slávu a respekt mezi zahrádkáři po celém světě pro svou nenáročnost na údržbu, vysoký výnos, vynikající chuť a prospěšné vlastnosti. Při správné péči a dodržování základních agrotechnických zásad vás tato rostlina každý rok potěší bohatou a chutnou úrodou.

Často kladené otázky