Charakteristika a výhody kaki odrůdy Bull's Heart a jemnosti zemědělské technologie

Býčí srdce je odrůda tomelu ceněná pro své velké plody se šťavnatou, dužninou. Mají vynikající chuť, po plné zralosti jsou sladké a měkké a při mírném zmrazení ztrácejí trpkost. Tato odrůda se vyznačuje vysokou mrazuvzdorností a nenáročným pěstováním, díky čemuž je vhodná pro širokou škálu klimatických podmínek.

Popis odrůdy tomelu Bull's Heart

Tato odrůda je roubována na mrazuvzdorné podnože, díky čemuž se úspěšně pěstuje v různých oblastech země. Rostlina miluje světlo, vyžaduje jen malou péči a má silný imunitní systém.

Charakteristika ovoce a stromů

Rostlina dosahuje výšky 2,5 až 5 m a tvoří širokou, rozložitou korunu. Charakteristické znaky:

• kufr – tenké, často mírně zakřivené;
  koruna – široký a rozložitý;
  
• listy - husté, oválně protáhlé, sytě tmavě zelené barvy, efektně vynikají na pozadí pestrobarevných plodů.
  

Tato odrůda je známá svými velkými, šťavnatými a velmi sladkými plody ve tvaru srdce. Jsou zcela bez pecek, takže se obzvláště dobře konzumují. Mezi jejich hlavní vlastnosti patří:

• velikost - dosahují průměru až 8 cm;
• hmotnost - kolísá mezi 300 a 400 g, někdy dosahuje 500 g;
• kůže – tenký, s lesklým leskem;
• barvení – jasně oranžová s nahnědlým odstínem, což jí dodává atraktivní vzhled.
  

Parametr	Indikátor	Srovnání s jinými odrůdami
Výška stromu	2,5–5 m	Středně velké
Průměr plodu	Až 8 cm	Větší než většina odrůd
Hmotnost plodu	300–500 g	Rekord mezi kaki
Tvar plodu	Ve tvaru srdce	Unikátní pro tomel
Přítomnost semen	Žádný	Vzácná kvalita

Období zrání a plodnosti, produktivita

Bull's Heart je středně zralou odrůdu, která dozrává od poloviny do konce října. Plody se tvoří převážně na výhonech z aktuální sezóny.

Plody dozrávají brzy: první plody se objevují již třetí rok po výsadbě a strom začíná plodit v plném rozsahu již v pěti letech. Při správné péči, včetně pravidelného hnojení, zálivky a hubení škůdců, může jeden dospělý strom vynést 60 až 80 kg.

Kvetení a opylování

Tomel začíná kvést tři až čtyři roky po výsadbě, obvykle v květnu a trvá až do konce června. Květy se tvoří v paždí listů, obvykle jednotlivě, vzácně ve shlucích. Mají zvonkovitý tvar se čtyřlistým kalichem.

Barva se pohybuje od žluté po béžovou a závisí na úrovni osvětlení: na plném slunci se barva stává světlejší. Každý vajíčko vytváří pouze jeden vajíčko. Další výsadba jiných odrůd není nutná – rostlina je samosprašná.

Chemické složení a rozsah použití

Kaki Býčí srdce má nízký obsah kalorií – pouze 62 kcal na 100 g – což ho činí ideálním pro ty, kteří dodržují zdravou stravu. Obsahuje:

• bílkoviny – 1,4 g;
• tuky – 0,9 g;
• sacharidy - 15,6 g.

Odrůda má všestranné využití: konzumuje se čerstvá, přidává se do dezertů, používá se k výrobě kompotů, džemů a dalších domácích zavařenin.

Prospěch

Kaki Býčí srdce je skutečnou zásobárnou vitamínů a mikroelementů, díky čemuž je právem považován za cenné ovoce pro zdraví. Je bohatý na prospěšné látky:

• vitamín C – posiluje imunitní systém;
• draslík – podporuje funkci ledvin;
• hořčík – nezbytný pro srdce a cévy;
• vápník – zodpovědný za pevnost kostí;
• železo - zlepšuje procesy hematopoézy;
• Vitamíny skupiny B – jsou nezbytné pro stabilní funkci mozku, normalizaci chuti k jídlu, boj se stresem a zvýšení výkonnosti.

Katechin obsažený v plodech má výrazný protizánětlivý účinek a příznivě ovlivňuje reprodukční zdraví mužů i žen.

Škody a kontraindikace

Navzdory bohatému obsahu vitamínů a minerálů není kaki býčí srdce bez kontraindikací a vyžaduje střídmou konzumaci. Nadměrná konzumace vitamínu C může mít negativní dopad na zdraví. Konzumace nezralých plodů často způsobuje zácpu kvůli vysokému obsahu taninů.

Toto ovoce se nedoporučuje lidem s cukrovkou a je kontraindikováno u dětí s metabolickými poruchami kvůli obsahu beta-karotenu. Opatrnosti je třeba v následujících situacích:

• onemocnění ledvin;
• obezita;
• sklon k alergiím.

Mrazuvzdornost kaki odrůdy Bull's Heart

Odrůda Bychie Serdtse je roubována na mrazuvzdornou podnož a snese teploty až -25 až -30 °C bez ovlivnění výnosu, ale tyto teploty jsou typické pro vzrostlé, dobře zakořeněné stromy. Mladé sazenice vyžadují ochranu před chladem během prvních dvou let po výsadbě.

Kořenový systém a místo roubování jsou obzvláště zranitelné. V mírném podnebí strom na podzim okopte, kolem kmene naneste vrstvu mulče a kmen zakryjte netkanou textilií. V jižních oblastech tato opatření nejsou nutná – v mírných zimách kaki úspěšně přezimují bez dalšího krytí.

Pěstování býčího srdce (persimmon)

Pro výsadbu je vhodnější koupit sazenice staré dva až tři roky. Pokud je kořenový systém obnažený, ujistěte se, že jsou kořeny dobře vyvinuté, bez mechanického poškození a suchých míst.

Výběr místa a příprava půdy

Pěstujte kaki v dobře propustných oblastech s písčitou nebo hlinitou půdou. Je důležité udržovat hladinu podzemní vody pod 75 cm, protože nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu kořenů.

Strom vyžaduje ochranu před silným průvanem a studenými zimními větry. V severních oblastech vysaďte sazenice ke zdi budovy pro dodatečnou ochranu. Pokud plánujete vysadit několik stromů, nechte pro každý z nich alespoň 2 metry čtvereční prostoru.

Před výsadbou půdu zryjte a zlepšete její úrodnost přidáním rašeliny, písku a humusu. V mokrých půdách nezapomeňte zajistit drenáž, abyste zabránili hromadění přebytečné vlhkosti, která může ovlivnit zdraví rostliny.

Semena – krok za krokem

Množení kaki tímto způsobem je poměrně náročné, protože 90 % plodů je bez semen. Semena jsou vzácnou výjimkou. I když se vám podaří nasbírat sadbovací materiál, není zaručeno, že vyklíčí sazenice.

Podrobné pokyny:

1. Z plně zralých plodů odstraňte semínka a důkladně je omyjte, abyste odstranili veškerou zbývající dužinu.
2. Zabalte do vlhké utěrky nebo vložte do mokré vaty a poté přendejte do uzavřeného sáčku. Nechte 10 dní působit, aby skořápka změkla. Dbejte na to, aby materiál zůstal vlhký.
3. Připravte směs rašeliny, kompostu, písku a zeminy ve stejných dílech s přídavkem dřevěného popela.
4. Naplňte nádobu připravenou zeminou.
5. Každé semínko zasaďte do samostatné nádoby o objemu 500 ml a vytvořte 3 cm hlubokou jámu.
6. Umístěte nádobu na světlé místo mimo dosah zdrojů tepla, přičemž udržujte pokojovou teplotu. Zalévejte přibližně jednou týdně.

Sazenice - návod

Kupujte rostliny staré dva nebo tři roky. Měly by být v přepravním kontejneru nebo s kořenovým balem. Je důležité, aby kořenový systém byl dobře vyvinutý, bez suchých míst a mechanického poškození v případě odkrytí.

Řiďte se těmito doporučeními:

• Před výsadbou ošetřete kořeny sazenice antimykotickým přípravkem a na dvě hodiny je umístěte do stimulátoru růstu, aby se zlepšilo zakořenění.
• Nejlepší doba pro pěstování je jaro (duben) nebo podzim, přičemž mezi výsadbou a prvními mrazíky by měl uplynout alespoň jeden a půl měsíce, aby se zajistilo dobré zakořenění.

Podrobné pokyny:

1. Vykopejte jámu a smíchejte vrstvu trávníku s kompostem a pískem ve stejných dílech, přidejte hnojivo obsahující dusík.
2. Na dno jámy umístěte vrstvu drenážního materiálu, abyste zabránili stagnaci vody. Nasypte 1/3 připravené zeminy na dno jámy a vytvořte kuželovitý val. Do jámy zapíchněte kolík, abyste sazenici zajistili.
3. Umístěte rostlinu do jámy, naroubujte ji směrem na jih a opatrně rozprostřete kořeny podél kopce. Zasypte zbývající zeminou, jemně ji zhutněte a jámu zcela vyplňte.
4. Kmen sazenice připevněte ke kůlu provázkem a štědře ji zalijte.

Den po výsadbě naneste kolem kmene mulč, abyste udrželi vlhkost a ochránili kořeny.

Jak se starat?

Pro úspěšné pěstování kaki venku je třeba zvážit několik aspektů péče, aby byly zajištěny optimální podmínky pro růst a plodnost. Dodržujte standardní zemědělské postupy:

• Zalévání. Rostlina vyžaduje v horkých a suchých oblastech dodatečnou vláhu. Během léta zalévejte 2–3krát měsíčně, nejlépe večer. Sledujte půdu, abyste zabránili přemokření. Pokud prší hodně, můžete zalévání přestat.

Indikátor	Míra zalévání	Frekvence	Metoda řízení
Mladé stromy	10–15 l	2krát týdně	Vzorek půdy v hloubce 20 cm
Vzrostlé stromy	30–50 l	Jednou za 2 týdny	Turgor listů
Doba květu	40–60 l	Jednou za 10 dní	Měřič vlhkosti půdy
Před sklizní	20–30 l	Jednou za 3 týdny	Vizuální posouzení plodů

• Prořezávání a tvarování koruny. Toto je důležitá součást péče o kaki, která pomáhá kontrolovat růst a tvar stromu. Dodržujte tato doporučení:
  • první rok – zkraťte nejvyšší výhonky na 80 cm;
  • druhý rok - zastřihněte kosterní větve na 40 cm;
  • třetí a následující roky – ztenčit korunu a odstranit křivě rostoucí výhonky;
  • ročně – provádět sanitární prořezávání, odstraňovat slabé, nemocné a suché větve;
  • jednou za 15 let – Proveďte omlazovací prořez, který zahrnuje prořezání stromu téměř až ke kořeni, aby se stimuloval růst nových výhonků.
• Hnojiva. Kaki se daří v výživných půdách a pravidelné hnojení je nezbytné pro zdravý růst. Dodržujte tento plán:
  • Na jaře. Aplikujte dusíkatá hnojiva (močovinu nebo shnilý hnůj) – to podporuje růst zelené hmoty.
  • V létě. Po odkvětu přidejte fosfor a draslík pro zlepšení plodnosti a posílení imunity rostliny.
  • Na podzim. Po sklizni pohnojte směsmi fosforu a draslíku, abyste strom posílili před zimou.

Sklizeň a skladování

Sklizeň plodů začněte koncem října. Při sbírání plodů ze stromu je uchopte za nádobku, abyste je nepoškodili, a opatrně ji odšroubujte jako žárovku. Abyste předešli poškození, skladujte kaki v jednotlivých krabicích.

Plody mají omezenou trvanlivost. Při teplotách kolem 0 °C a nízké vlhkosti si zachovávají svůj vzhled a chuť po dobu tří měsíců. Při pokojové teplotě zůstávají čerstvé maximálně dva týdny.

Kaki zpracujte ihned po sklizni.

Jak si vybrat zralé ovoce v obchodě?

Věnujte pozornost vzhledu kaki. Zralé ovoce má jasně oranžovou barvu, zatímco světle oranžová barva může znamenat nezralost.

Další charakteristické rysy:

• Slupka zralého tomelu je tenká, hladká a jantarově zbarvená, přičemž dužina je často skrz ni viditelná.
• Povrch musí být čistý, bez škrábanců, prasklin nebo tmavých skvrn, které by naznačovaly poškození nebo opotřebení.
• Důležitým aspektem je pevnost ovoce. Rosolovitá konzistence naznačuje přezrálost, což znamená, že ovoce nevydrží déle než několik dní. Naopak příliš pevná konzistence naznačuje nedozrálost.

Zajímavá fakta

Název odrůdy je odvozen od tvaru jejích plodů, které připomínají srdce velkého zvířete. Mezi další neobvyklé vlastnosti patří:

• Tato odrůda je známá svou masitou a šťavnatou dužninou. Stejně jako jiné odrůdy tomelu obsahuje i Bull's Heart třísloviny, které mohou plodu dodat svíravou chuť, pokud není zcela zralý. Jakmile však plně dozraje, tyto třísloviny se rozpadnou a plod je sladký a měkký.
• Kaki z volského srdce je bohatý na vitamíny A a C a také obsahuje velké množství vlákniny, která pomáhá zlepšit trávení a posílit imunitní systém.
• Tato odrůda je pro svou vynikající chuť, obrovskou velikost a měkkou texturu lidově přezdívána „aristokratka“. Na Krymu a Kavkaze se často dává jako projev úcty – symbol štědrosti a prosperity.

Výhody a nevýhody

Recenze

Kaki odrůdy Býčí srdce láká zahrádkáře svou vysokou produktivitou a vynikající chutí. Tato odrůda je ideální pro zpracování – džemy a kompoty vyrobené z plodů mají zářivou vůni. Správná výsadba a včasná péče zajišťují vysoce kvalitní úrodu s minimálními problémy s pěstováním.

Často kladené otázky