Charakteristické vlastnosti bílých broskví

Bílé odrůdy broskví nabízejí zahrádkářům rozmanitou chuť a vizuální lahůdky. Při výběru bílých odrůd pro vaši zahradu je důležité porozumět jejich výhodám a nevýhodám, abyste se vyhnuli problémům během pěstování. Díky tolika dostupným odrůdám si budete moci najít tu pravou.

Čím se liší bílé broskve?

Bílé broskve se od běžných broskví liší v několika ohledech. Zde jsou ty hlavní:

1. Barva buničiny. Bílé broskve mají světlou dužinu, od téměř bílé až po světle růžovou, na rozdíl od žlutých broskví, které mají dužinu od žluté po oranžovou.
2. Chuť. Bílé broskve jsou obecně sladší a méně kyselé než žluté plody, které mají často bohatší a kyselejší chuť.
3. Textura. Dužnina bílých broskví je křehčí a měkčí, zatímco žluté plody mohou být pevnější a šťavnatější.
4. Aroma. Bílé broskve mají jemnější a delikátnější vůni, zatímco žluté broskve mají intenzivnější vůni.

Bílé a žluté broskve se mohou lišit dobou zrání a odrůdou. Existují jak rané, tak pozdní odrůdy obou typů.

Charakteristika a účel odrůd

Odrůdy bílých broskví mají řadu jedinečných vlastností a široké využití. Zde je několik klíčových bodů:

• Pro svou sladkost a křehkost se bílé broskve nejčastěji konzumují čerstvé.
• Díky své měkkosti a vynikající chuti jsou ideální do ovocných salátů.
• Používají se k přípravě různých dezertů, jako jsou koláče, dorty, sorbenty a zmrzlina.
• Často se konzervují, i když kvůli jemné struktuře ovoce to vyžaduje opatrnější přístup.
• Bílé broskve se používají k výrobě kompotů, džusů a smoothies.
• Používají se při vaření k přípravě různých pokrmů, například broskvového čatní nebo masové omáčky.

Odrůdy

Existuje mnoho odrůd bílých hroznů, každá s vlastními vlastnostmi a pozitivními vlastnostmi. Níže uvádíme nejoblíbenější odrůdy.

Bílá labuť

Nízko rostoucí strom (2-3 m) s kulovitou, mírně rozložitou korunou. Mladé výhonky jsou světlé, ale časem jejich tenká slupka drsně zhnědne. Další vlastnosti odrůdy:

• Větve jsou pokryty tmavě zelenými kopinatými listy, mírně konkávními podél centrální žíly, jasně viditelnými spolu s postranními větvemi.
• Listová čepel je hladká a pýřitá, spodní část je světlejší než horní, s protáhlým a špičatým koncem a hladkými okraji bez zoubkování.
• Kvete bohatě, sněhobílé květy se silnou vůní mají dlouhé tyčinky a mírně zvlněné okvětní lístky.
• Plody střední velikosti, kulaté nebo široce oválné, váží 145–155 g, mají výraznou barvu. Slupka je krémově bílá se žlutavě růžovým odstínem a zářivě růžovým nátěrem, který zabírá malou část povrchu.
• Jemná slupka je silně pubertální a středně velká pecka se snadno odděluje od dužniny.
• Dužnina je aromatická, šťavnatá a křehká. Plody snadno snášejí přepravu na dlouhé vzdálenosti, aniž by ztratily svou prodejnost nebo chuť.
• Harmonická sladká chuť připomíná med, prakticky bez kyselosti. Degustační hodnocení: 4,5 bodu.
• Tato odrůda je středně pozdní – sklizeň probíhá ve třetí dekádě srpna. Pravidelné plodění začíná ve čtvrtém roce po výsadbě.

Bílá labuť produkuje vynikající úrodu – z jednoho stromu se sklízí 50–60 kg chutných, zdravých a aromatických plodů.

Vladimír

Jedná se o středně velký trvalý strom, dosahující výšky až 5 m. Koruna je poměrně kompaktní. Květy jsou světle růžové. Tato odrůda je samosprašná. Listové čepele jsou kopinaté: horní strana je tmavě zelená a spodní strana je šedavá.

Tato odrůda fíků je považována za sluncem milující a mrazuvzdornou. Má silný imunitní systém. Preferuje úrodnou půdu a pro plnou sklizeň vyžaduje dobré světlo.

Charakteristické rysy:

• Zralé broskve jsou velké, červenobílé barvy a mírně zploštělé. Každý plod váží až 180 g. Na povrchu je viditelný břišní šev.
• Slupka je hustá, mírně pubertální. Během sklizně se může jevit mírně bledá, s mírně světle červeným náznakem po stranách.
• Dužnina je žluto-krémová a vláknitá. Pecka se snadno odstraňuje a váží nejvýše 4 g.
• Po sklizni lze plody skladovat po dobu jednoho týdne.
• Plody mají příjemnou a bohatou vůni.
• Chuť je sladká, bez kyselosti.

Stromy začínají plodit 2–3 roky po výsadbě. Doba zrání je průměrná, technické zralosti plody dosahují v první dekádě srpna. Plodění je každoroční.

Ovoce mi Icepeech

Tento kompaktní strom dorůstá výšky 80–100 cm, maximálně 150 cm, s dobře rozvětvenou korunou, která přidává 50–60 cm ročně. Listy jsou tmavě zelené a kopinaté. Květy jsou jednotlivé, velké a světle růžové s tmavě růžovým středem.

Charakteristické rysy:

• Květy jsou nádherné. Strom dobře snáší jarní chlad a kvete pozdě.
• Plody jsou kulaté, s dobře definovaným centrálním švem, středně velké, o hmotnosti 150 až 300 g.
• Kůže je krémově bílá a téměř zářivá.
• Dužnina je lehce průsvitná, velmi krásná, připomíná kousky melounu, s vynikající konzistencí a výbornou šťavnatostí.
• Vzhled plodu je velmi působivý; broskve vypadají zářivě. Jejich obchodní kvalita je velmi vysoká.

Bílé plody se vyznačují jemnější, rafinovanější a sladší chutí. Broskev Icepech tuto vlastnost vykazuje svou téměř bezkyselinovou dužinou, sladší než fíková odrůda, s tóny hrušky, vanilky a smetany. Obsah cukru se pohybuje v rozmezí 19–22 %.

Tato odrůda je ideální pro čerstvou spotřebu, dekorace a dezerty. Je vhodná pro všechny druhy zpracování, s výjimkou těch, které vyžadují vysokou kyselost. Nezralé plody jsou pevné a jejich plná chuť se rozvine až po zrání.

Plody dozrávají v polovině až středně pozdě, v první nebo druhé dekádě srpna, někdy až koncem července. Unikátní vlastností této odrůdy je, že plody, jakmile jsou zralé ke sklizni, mohou na stromě zůstat dlouho, aniž by ztratily svou chuť nebo vzhled, což umožňuje variabilní dobu sklizně. Jeden strom vynáší 5–10 kg.

Sněhová kráska

Strom je vysoký, s rozložitou korunou. V centrální zóně plody dozrávají ve druhé dekádě srpna. Jsou kulaté, mléčně krémové barvy s širokým, jasným ruměncem, mírně oválné, se zářezem nahoře a váží 110 g. Břišní šev je mělký a slupka je silně pýřitá.

Dužnina je krémová, šťavnatá, vláknitá a aromatická, s harmonickou sladkokyselou chutí. Pecka je s dužninou srostlá. V Moskevské oblasti vykazuje tato odrůda dobrou zimovzdornost při pěstování pod střechou a vynikající chuť. Plodění začíná ve druhém nebo třetím roce po výsadbě.

Podzimní překvapení

Jedná se o středně velký strom, dosahující výšky až 4 m, s rozložitou korunou, která zajišťuje rovnoměrné rozložení světla na všechny plody. Květy jsou velké, bílé nebo růžové. Plody jsou mramorované: světle krémové s karmínovým nálevem.

Plod má kulatý tvar a váží mezi 150 a 180 gramy. Břišní šev je středně hluboký. Dužnina je velmi šťavnatá, světle žluté nebo světle žluté barvy, se sladkokyselou chutí a mírnou vůní. Pecka je velká, ale snadno se odděluje od dužniny.

Odrůda Autumn Surprise je samosprašná, ale pro zvýšení výnosu vyžaduje opylovače. Tato broskev je pozdně zrající odrůda: plody začínají dozrávat koncem září. Výnos je vysoký – až 50 kg plodů na strom.

Doněck Bílý

Tato odrůda broskve je považována za bujnou. Strom roste rychle, s hustou, zaoblenou korunou, dosahující výšky 3-4 metrů. Výhonky jsou světle zelené a středně silné. Rostliny se dobře zotavují z mrazů. Listy jsou velké, tmavě zelené, s jemně pilovitým okrajem. Plodění je středně brzy.

Další kulturní rysy:

• Květy jsou velké, růžové, s mírně vzhůru zahnutými okvětními lístky. Otevírají se před rašením listů a příjemně voní.
• Plody jsou středně velké, o hmotnosti 100-110 g, sněhově bílé s tmavě červenou slupkou na slunečné straně. Mají kulatý nebo kulato-oválný tvar s malým švem. Povrch je lehce chlupatý.
• Dužnina je bílá, průsvitná a šťavnatá.
• Semena jsou středně velká a nelze je oddělit.
• Zralé plody mají příjemnou vůni.
• Broskve mají nízkou přepravitelnost – snadno se poškodí, což vede k tvorbě tmavých skvrn.
• Nízká trvanlivost.
• Chuť je sladká s mírnou kyselostí, s degustačním skóre 4,2-4,4 bodu.
• Stromy začínají plodit ve třetím roce po výsadbě. Doba zrání je středně pozdní, plody dozrávají ve druhé až třetí dekádě srpna.

Broskve této odrůdy se často používají k výrobě zavařenin, želé, domácí marmelády a k sušení. Tato odrůda je známá svým vysokým výnosem – zdravý, vzrostlý strom může dát 50–60 kg čerstvých plodů.

Vlastnosti pěstování bílých odrůd

Pěstování bílých odrůd broskví vyžaduje zvláštní pozornost věnovanou podmínkám a péči, protože tyto odrůdy mohou být citlivější na prostředí a choroby.

Klíčové vlastnosti a doporučení pro pěstování bílých broskví:

• Vyžadují slunné stanoviště s dobrou cirkulací vzduchu. To pomáhá předcházet chorobám a zlepšuje kvalitu.
• Preferují dobře propustné, úrodné půdy s pH 6 až 7. Jílovité nebo příliš mokré půdy mohou způsobit hnilobu kořenů.
• Nejlepší doba pro výsadbu je brzy na jaře nebo na podzim, kdy je rostlina v dormantním stavu.
• Mezi rostlinami udržujte vzdálenost asi 4-5 m, abyste zajistili dostatek prostoru pro růst.
• Pravidelná zálivka je nezbytná, zejména v prvních několika letech po výsadbě a během období sucha. Vyhněte se přelévání. Používejte kapkovou závlahu, abyste zajistili rovnoměrnou vlhkost půdy a minimalizovali riziko houbových chorob.
• Pravidelný prořez je důležitý pro vytvoření správné koruny, zlepšení cirkulace vzduchu a odstranění poškozených nebo nemocných větví. Tento postup provádějte koncem zimy nebo brzy na jaře, kdy je rostlina v dormantním stavu.
• Používejte vyvážená hnojiva obsahující dusík, fosfor a draslík. Na jaře přidávejte hnojiva bohatá na dusík pro stimulaci růstu. Kompost a humus jsou užitečné pro zlepšení struktury půdy a doplnění esenciálních mikroživin.

Potřebujete opylovače?

Bílé broskve, stejně jako většina ostatních odrůd, jsou primárně samoopylující. To znamená, že mohou produkovat plody bez nutnosti opylování z jiného stromu. Pěstování více stromů však podporuje lepší opylování a vyšší výnosy.

Recenze

Bílé odrůdy broskví jsou vynikající plody, které si získaly oblibu mezi zahrádkáři po celém světě. Jejich světlá, téměř perleťová barva a sladká, šťavnatá chuť je činí atraktivními jak pro čerstvou konzumaci, tak pro různé kulinářské využití. Šlechtitelé vyšlechtili několik odrůd bílých broskví, z nichž každá má mnoho odlišných vlastností.

Často kladené otázky