Co je to trnka a jak ji pěstovat?

Trnka obecná neboli trnková švestka je ovocný strom vzniklý křížením švestky a trnky. Hybrid zdědil po divoké odrůdě odolnost a prospěšné vlastnosti plodu.

Trnka (Pninus insititia) je v současnosti považována za poddruh švestky obecné.

Trnka

Trnka je velký keř, často trnitý.

Co je na trnce zvláštního?

Trnka obecná se neobjevila díky úsilí šlechtitelů, ale spíše přirozeným křížením. Později, když lidé ocenili výhody hybridu, začali vyvíjet nové odrůdy. Trnka, stejně jako trnka, patří do čeledi růžovitých (Rosaceae), člena rodu švestek.

Dříve byla trnka považována za druh trnky. Říkalo se jí trnka dezertní nebo trnka sladká. Botanický popis této rostliny je velmi podobný popisu trnky obecné:

• Vzhled. Trnitý, větvený keř až 4 m vysoký. Listy jsou malé – 4-5 cm, podlouhle eliptické, s pilovitým okrajem.
• Květ. Kvete bohatě. Květy jsou sněhově bílé, jednotlivé, o průměru 2-3 cm. Otevírají se dříve než listy.
• Ovoce. Kulovitý, tmavě modrý nebo černý, s voskovým povlakem. Hustá dužnina má sladkokyselou, trpkou chuť. Plody váží 15 g a mají průměr 4 cm. Uvnitř je pecka.

Vlastnosti trnky:

• Spolehlivě a hojně plodí. Plody dozrávají v srpnu až září. Jakmile dozrají, neopadávají a pevně se drží větví až do zimy.
• Snáší teploty až -40 °C. Patří mezi nejodolnější ovocné plodiny vůči mrazu.
• Daří se mu v drsném podnebí a nepříznivém terénu. Může růst i v těch nejchudších půdách.
• Imunitní vůči chorobám. Není napaden škůdci.
• Vysoká mrazuvzdornost. Odolná vůči suchu, kořeny se rychle zotavují z mrazu a kůra není poškozena sluncem.

Čím déle švestky visí na větvích, tím sladší jsou a méně svíravé.

Trnka snáší jakoukoli přírodní katastrofu nebo útrapy, ale jediné, čemu se vyhýbá, je slaná, bažinatá půda. Tato rostlina vytváří četné výhonky, proto se nedoporučuje pěstovat v její blízkosti cenné plodiny.

Rozdíly mezi trnkou a švestkou

Trnka je keř se zdravými, ale bezchutnými plody. Křížením se švestkami se hodnota kyselých plodů zvýšila o švestkovou sladkost. Zároveň se prakticky všechny prospěšné vlastnosti trnky přenesly na švestku.

Na rozdíl od trnky jsou švestky mnohem větší, sladší a šťavnatější a co je nejdůležitější, jsou méně kyselé. Trnka není tak pichlavá jako trnka, takže se mnohem snadněji sklízí. Trnka a trnka mají podobné chemické složení. Jediný významný rozdíl je v jejich obsahu cukru:

• u trnky – 5–6 %;
• u trnky – 12–14 %.

Rozšíření a klimatické vlastnosti

Domovinou švestky je jihozápadní Asie. Tento hybrid se poprvé objevil v Sýrii, kde byl známý jako „damašská švestka“. Švestka byla poté dovezena do Anglie, odkud se rozšířila po celé Evropě.

Strom, který disponuje jedinečnou odolností vůči mrazu a suchu, dokáže prospívat i v těch nejextrémnějších podmínkách. Dnes je tento hybrid rozšířený a jako ovocný strom se pěstuje v Evropě, Indii, Severní Americe, západní Asii a severní Africe.

Odrůdy trnky

Trnka je často zaměňována s trnkou a mnozí ji považují za divoce rostoucí rostlinu. Ve skutečnosti se tento hybrid již dlouho používá v pěstování ovoce a má mnoho odrůd. Hlavním rozlišovacím znakem nejlepších odrůd trnky je jejich výjimečná odolnost vůči chladu a výnos.

Podívejme se na hlavní odrůdy této ovocné rostliny:

Burlukský trn

Trnka velkoplodá

Uzbecký trnek

Tenkovská modrá trnka

Raný velkoplodý trnek

Charakteristika hlavních odrůd trnky:

Další odrůdy trnky:

• Podzim. Pozdě zrající odrůda. Silný strom se středně velkými, oválnými plody. Plody jsou modré se zelenou dužninou.
• Volžskij. Lahodná samosprašná odrůda. Plody jsou tmavě modré a s dozráváním ztrácejí svou kyselost.
• Soljanovský. Velkoplodá, vysoce výnosná a zimovzdorná odrůda s chutnými plody a mírnou trpkostí.
• Nadbytečný. Nízký strom s černomodrými plody. Raně plodící odrůda.
• Trnka zahradní č. 2. Zimovzdorná, produktivní odrůda. Plody jsou chutné a velké.

Výhody a škody

Trnka se pěstuje velmi snadno – strom vyžaduje jen malou péči. Plody trnky jsou však mimořádně výživné a představují její hlavní hodnotu. Obsahují aminokyseliny, minerály, vitamíny, pektin, kumariny, třísloviny a monosacharidy.

Výhody trnky černé:

• zlepšení fungování kardiovaskulárního systému;
• vazodilatace, prevence tvorby krevních sraženin;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• odstraňování odpadních látek a toxinů;
• zabránění hromadění radioaktivních prvků v těle;
• zlepšení metabolismu;
• zvyšování imunity.

Plody trnky jsou nízkokalorickým produktem, proto se aktivně používají v dietách.

Zahradník ve svém videu ukazuje plody trnky a hovoří o tom, jak je jí:

Plody trnky mohou způsobit alergické reakce. Mohou také lidem ublížit:

• se zvýšenou kyselostí žaludku;
• s exacerbací chronické gastritidy nebo žaludečního vředu.

Trnka není zrovna chutná – je velmi kyselá – ale dá se z ní vydatně zavařit, jako jsou džemy a kompoty. Bobule se dají sušit a mrazit a listy se dají přidávat do čaje. V evropské kuchyni se trnka používá k výrobě koření a omáček.

Neměli byste jíst švestky, aniž byste je počítali. Výživoví poradci doporučují nejíst více než 200 gramů švestek týdně. Těchto 200 gramů by se nemělo konzumovat najednou, ale spíše ve 2–3 dávkách, obden nebo dva. Jíst švestky nalačno způsobí žaludeční nevolnost a průjem.

Je zakázáno jíst semena trnky, protože obsahují velké množství toxických složek, které mohou otrávit tělo.

Jak zasadit trnku?

Trnka se množí převážně vegetativně, semena se používají pouze pro šlechtitelské účely. Nejoblíbenější metody množení jsou:

• kořenové výhonky;
• výstřižky;
• očkování.

Nejvíce ceněné jsou sazenice s vlastním kořenem, obvykle získané z kořenových odnoží. Pojďme se blíže podívat na proces výsadby sazenic trnky.

Výběr místa a příprava půdy

Výsadba švestek vyžaduje výběr a přípravu místa. Nevyžaduje to však mnoho úsilí – tato plodina krásně roste v jakémkoli koutě zahrady. Švestky se navíc často používají jako umělý plot, vysazují se podél hranic pozemku. Výsadba švestek také chrání ostatní stromy a keře před větrem.

Švestky nejsou náročné na půdu, ale obzvláště dobře rostou v jílovitých půdách. Půda se připravuje koncem podzimu, nejméně 1,5 až 2 měsíce před výsadbou. Půda se poté zryje a pohnojí.

Na 1 m² se přispívá:

• hnůj – 8 kg;
• superfosfát – 50 g;
• draselná sůl – 30-40 g.

Všechna hnojiva se důkladně smíchají s obdělanou půdou. Je dobré otestovat půdu na kyselost. Pokud je pH nižší než 5,5, přidejte vápno.

Jak získat sazenice?

Nejoblíbenější metodou množení trnky černé jsou řízky s vlastními kořeny. Ty se nejsnadněji získávají z kořenových odnoží, které se sbírají na jaře nebo na podzim. Vybírají se nejzdravější a nejsilnější rostliny, které se nacházejí nejdále od kmene – ty mají lépe vyvinutý kořenový systém a snáze se oddělují, aniž by se poškodila mateřská rostlina.

Po vykopání výhonku prohlédněte jeho kořeny. Pokud jsou vyvinuté, lze řízek přesadit na trvalé místo; pokud ne, je třeba jej dále pěstovat. Řízky určené k dalšímu pěstování se zastřihnou na 20–25 cm a umístí se do výživné zeminy. Do následujícího podzimu bude sazenice připravena k přesazení. Jedná se o jednoduchý a cenově dostupný způsob získání sazenic, ale není vhodný pro pěstování ve velkém – objemy jsou příliš malé.

Produktivnější, ale také složitější metodou produkce sazenic je roubování. Nejprve se pěstují podnože – například mrazuvzdorná švestka nebo plstnatá třešeň.

Výsadba sazenic

Optimální věk pro výsadbu sazenic trnky je 2–3 roky. Obvykle se vysazují na jaře. Nejlepší doba pro výsadbu je konec dubna až začátek května.

Pořadí výsadby trnky:

1. V připraveném prostoru vykopejte jámy, jejichž šířka a hloubka se přizpůsobí velikosti kořenů. Standardní rozměry jsou 50 cm hluboké a 70 cm široké. Vzdálenost mezi jámami je 4-4,5 m. Do jám přidejte 5 kg kompostu, hrnek popela, hrst vápna, 100 g superfosfátu a 40 g síranu draselného. Všechny ingredience předem smíchejte.
2. Směs hnojiv je nahoře pokryta zeminou tak, aby byla jáma naplněna do poloviny.
3. Sazenice ošetřené stimulantem růstu kořenů se umístí do jámy s kořeny roztaženými do stran.
4. Kořeny zakryjte úrodnou půdou a pečlivě ji zhutněte tak, aby od kořenového krčku k povrchu země zůstaly 2-3 cm.
5. Velkoryse zalévejte a mulčujte kmenový kruh stromu.
6. Koruna se prořezává tak, aby výška sazenice od povrchu země nepřesáhla 80 cm.

Aby se zabránilo plazení trnky po stanovišti, vytvoří se pro růst kořenů umělá bariéra – plech nebo břidlice se zahrabe do hloubky metru..

Agrotechnická opatření

Trnka je rostlina, o kterou se snadno pečuje; její péče se skládá ze standardních postupů, které vyžadují minimum času a úsilí. Péče o trnku se provádí v podstatě stejně jako o švestky, ale se zjednodušeným přístupem.

Péče o půdu

Půda kolem kmene stromu se pravidelně kypří, aby se zlepšila vlhkost a pronikání kyslíku. Při kypření buďte opatrní, abyste to nepřehnali; hluboké kypření může poškodit kořeny, což může vést k chorobám a dokonce i k úhynu.

Je nutné hnojení?

Trnky produkují svou první úrodu ve třetím nebo čtvrtém roce. Tehdy se začínají hnojit. Hnojivo se aplikuje na podzim – koncem října – během zpracování půdy, na metr čtvereční:

• hnůj – 5 kg;
• superfosfát – 50 g;
• síran draselný – 20 g.

Před aplikací hnojiva půdu odplevelte a důkladně ji zryjte. Po aplikaci hnojiva a opětovném zrytí půdu zamulčujte slámou, pilinami a spadaným listím.

Hnojiva lze aplikovat také během jarního a letního období. Doporučené hnojení zahrnuje:

• Brzy na jaře. Nitroammophoska - jedna polévková lžíce na strom (lze rozpustit ve vodě).
• Po odkvětu. Superfosfát a síran draselný - jedna čajová lžička na 10 litrů.
• Po plodení. Dřevěný popel – 250 g.

Zavlažování a jeho cykly

Mladé trnky se stejně jako jiné ovocné stromy zalévají jednou nebo dvakrát týdně, v závislosti na počasí. Vzrostlé stromy se zalévají podle potřeby. Rostlina je odolná vůči suchu a i když zahradník několikrát vynechá zálivku, nebude to mít významný vliv na zdraví stromu ani na výnos.

Prořezávání stromů

Zahradníci často zanedbávají prořezávání trnky. To vede k přerůstání rozvětvených výhonků. Rostlina se pak vychovává k řídké, stupňovité koruně nebo keřovitému tvaru.

Prořezávání je nejpracnějším aspektem péče o trnku. Rostlina se prořezává třikrát za sezónu:

• na konci března;
• na konci června;
• na konci července.

Pro zachování daného tvaru a podporu produktivity stromu se provádí prořezávání:

• Sanitární. Odstraňte všechny poškozené, nemocné a suché větve.
• Omlazující. To se provádí za účelem prodloužení životnosti rostliny. Několik plodících větví se prořezává a po roce se zbývající kosterní větve zkracují o třetinu.
• Ředění. Pomáhá to zabránit zahušťování, které brání světlu dosáhnout plodu. Pokud je rostlina keřovitá, nenechávejte více než 4–5 plodících větví.
• Lití. Tento typ prořezávání se provádí, pokud se rostlina používá jako živý plot nebo k dodání atraktivního vzhledu koruně.

Když keře zestárnou nebo zmrznou, silné výhonky pomáhají rostlinu omladit a obnovit.

Zimování trnky

Trnka snáší mráz tak dobře, že nevyžaduje izolaci. Ochrana před hlodavci, kteří chtějí v zimě okusovat kůru, je však nutná. Aby se zabránilo poškození stromu zajíci a dalšími tvory hladovými po kůře, jeho kmen se obalí střešní lepenkou nebo ostnatým drátem.

Pokud se stane, že trnka zmrzne, díky výhonkům se rychle zotaví.

Choroby a škůdci

Trnka je relativně odolná vůči chorobám peckovin, ale stejně jako každý strom není imunní vůči infekcím. Neexistují však žádní škůdci, kteří by trnce mohli významně ublížit.

Choroby trnky a opatření k jejich tlumení:

Sklizeň a skladování trnky

Signálem sklizně je změna vzhledu plodů – sklízejí se, když slupka ztmavne na typickou barvu odrůdy. Plody sklizené ze stromu se skladují ve dvou vrstvách v malých bedýnkách, z nichž každá má hmotnost maximálně 10 kg.

Doba sklizně závisí na dalším účelu plodů:

• pro čerstvou spotřebu nebo ke zpracování – ve fázi technické zralosti;
• pro přepravu - před technickou zralostí, jakmile plody změknou a začnou se zbarvovat.

Čerstvé trnky lze skladovat:

• v chladničce – 3 měsíce;
• na chladném místě – 1 měsíc.

Jak a kde se ovoce používá?

Na rozdíl od jiného ovoce se švestky konzumují čerstvé střídmě. Jsou vhodné pro zpracování, sušení, mražení a další využití. Toto zdravé, modročerné ovoce však má i další využití:

• Tradiční medicína:
  • Čerstvé plody trnky odstraňují nevolnost během toxikózy;
  • obklady z rozmačkaného ovoce se používají k léčbě ran, mozolů, zánětů kůže a hnisání;
  • Konzumace čerstvého ovoce odstraňuje zápach z úst – trnka má antiseptické vlastnosti a pomáhá v boji proti různým zubním problémům.
• Vaření. Přidávají se do pokrmů jako okyselovače. Francouzi nakládají švestky, aby vytvořili produkt podobný olivám.
• Potravinářský průmysl. Vyrábějí ocet a používají ho k výrobě alkoholických nápojů. Z semen se vyrábí aktivní uhlí.
• Farmaceutické přípravky. Vyrábějí léky pro léčbu onemocnění ledvin, močového měchýře, trávicího traktu a ústní dutiny.

Recenze zahradníků

Trnka je všestranný hybrid, který si zaslouží místo v každé zahradě. Tento malý, odolný a nenáročný strom vás nejen odmění cennými plody, ale také ozdobí váš pozemek, ochrání ovocné stromy před větrem a poslouží jako krásný živý plot.

Často kladené otázky