Maďarská švestka je oblíbenou švestkou mezi domácími zahrádkáři.

Maďarská švestka je odrůda, která v sobě spojuje odrůdy s podobnými vlastnostmi. Mnoho zahrádkářů považuje maďarskou švestku za nejpozoruhodnější švestku na světě. Je mrazuvzdorná, chutná, produktivní a co je nejdůležitější, pouze plody této skupiny se používají k výrobě cenného produktu – švestek.

Historie vzhledu

Maďarská švestka je skupina švestek zahrnující desítky odrůd. Tyto švestky s podlouhlými, tmavě modrými plody se do Evropy dostaly z Asie. Původ švestky zahájil svůj triumfální pochod po evropském kontinentu z Balkánu. Do Ruska se odrůda dostala na začátku 20. století.

Tato švestka se v Maďarsku pěstuje již dlouho – byli to Maďaři, kdo vynalezl původní metodu jejího sklizně. Švestky se nesbíraly, prostě se čekalo, až přezrají, uschnou a opadnou. Sušené švestky získaly jedinečnou chuť a vydržely dlouho.

V Maďarsku roste nepřeberné množství švestek, které rostou všude. Říká se, že farníci, kteří přišli k knězi pro pokání, od něj dostali stromek švestky. Proto byly všechny okraje cest osázeny švestkami.

Popis a charakteristika odrůdové skupiny

Vlastnosti maďarské švestky:

• Výška stromu – 5-6 m. Koruna je oválná nebo protáhle pyramidální. Výhonky jsou načervenalé a rychle rostou. V případě potřeby lze korunu tvarovat tak, aby výška stromu nepřesáhla 3-4 m.
• Průměrná mrazuvzdornostMaďarský strom není vhodný pro oblasti s tuhými zimami. Po zamrznutí se však strom rychle regeneruje.
• Odolnost vůči suchu – stromy jsou schopné produkovat velkou úrodu i bez zavlažování.
• Většina je samooplodná - nepotřebují opylovače.
• Dobrá imunita – odrůdy jsou odolné vůči většině virových a houbových chorob ovocných plodin.
• Stabilní výnos - bez přestávek.
• Produktivní životnost – 30 let.
• Stromy produkují hodně kořenových výhonků. – toto je třeba vzít v úvahu při výběru místa a sousedů pro maďarskou ženu.
• Pozdní kvetení – doba sklizně závisí na konkrétní odrůdě.
• Větve potřebují podporu - kvůli hojnosti švestek se odlamují.
• Zralé švestky zůstávají na větvích dlouho – nehnijí ani se nedrolí, a proto si zachovávají vynikající obchodní vlastnosti.

Maďarská slivoň má jednu nevýhodu, ale zahradníci ji snadno odpouštějí – její výhody ve srovnání s ní blednou její pomalé plodění. Mnoho starších odrůd maďarských slivoňů začíná plodit až 6–8 let po výsadbě. Pro nejnetrpělivější zahradníky šlechtitelé vyšlechtili nové odrůdy, které začínají plodit 3–4 roky po výsadbě.

Bylo pozorováno, že čím větší jsou plody maďarské švestky, tím vyšší je pravděpodobnost poškození stromu chorobami a škůdci.

Stromy opylovačů

I samooplodné odrůdy maďarských švestek prospívají z opylovačů. Tito opylovači jsou vybíráni z odrůd švestek, jejichž doba kvetení se shoduje s dobou kvetení konkrétní maďarské odrůdy švestky. Jako opylovači se běžně používají zahradní švestky.

Důrazně se nedoporučuje sázet bobulové keře v blízkosti stromu, protože mohou narušovat růst výhonků.

Oblíbené odrůdy maďarského zelí

Maďarské odrůdy se dělí na:

• Kantýny. Jsou oblíbené mezi amatérskými zahradníky a mají dobrou chuť.
• Technický. Používají se v komerčním zahradničení. Jsou produktivní a nenáročné.

Kornějevská

Samosprašná, vysoce výnosná odrůda domácího výběru, pojmenovaná po šlechtiteli, který hybrid vytvořil. Pro zvýšení výnosu se doporučují opylovače. Stromy dosahují výšky 4 m, s rozložitou nebo pyramidální korunou. Výnos je 30 kg švestek. Jednoleté stromy začínají plodit čtyři roky po výsadbě. Životnost je určena podnoží. Doba plodnosti trvá přibližně 15 let. Sklizeň je od konce srpna do druhé poloviny září.

Plody jsou modré s nahnědlým odstínem. Jsou šťavnaté, s medově zbarvenou dužinou. Pecka je malá. Plody váží 30-35 g. Větve potřebují během plodění oporu. Plody mají dezertní chuť a jsou vhodné pro jakékoli zpracování. Dobře se přepravují.

Strom je vysoce zimovzdorný, silná kůra ho chrání před nízkými teplotami. Některé pupeny při silných mrazech a náhlých teplotních výkyvech namrzají. Má omezenou odolnost vůči některým chorobám.

Pulkovská

Pozdě zrající, částečně samosprašná odrůda. Strom dorůstá 3–4 m, má širokou, rozložitou korunu. Plodit začíná po třech letech. Výnos na strom je 25 kg. Plody dozrávají pozdě a nerovnoměrně, sklízejí se postupně v průběhu září. Životnost stromu je 20–25 let.

Plody jsou malé, asymetrické, o hmotnosti 20-25 g. Slupka je tmavě červená, dužnina žlutá. Tyto švestky jsou vhodné pro domácí spotřebu. Chuť není ideální. Odrůda se vyznačuje vysokou zimou. Výhodou je, že plody dlouho visí, aniž by opadaly. Odrůda je odolná vůči mšicím. Nevýhodou je praskání slupky za vlhkého počasí. Pulkovskaja je náročná na půdu, preferuje úrodné hlíny.

Voroněž

Tato samosterilní, pozdně zrající odrůda byla vyšlechtěna pro jižní oblasti. Strom dorůstá výšky 3–4,5 metru. Koruna je oválná, tvořená vzhůru směřujícími větvemi. Jako opylovač lze použít jakoukoli odrůdu švestky vhodnou pro období květu, včetně Broskvové, Zjuzinské, Mičurinské a dalších.

Výnos na strom je 30 kg. Hmotnost – 40 g. Tvar je konvexní, hruškovitý. Slupka je fialová, přecházející do hněda. Zelenavá dužina, konzistencí připomínající olivu, má velmi příjemnou chuť a vůni. Plody se konzumují čerstvé i konzervované.

Mezi výhody patří silná imunita a rychlé zotavení z mrazů. Nevýhody zahrnují dlouhé vegetační období a nízkou mrazuvzdornost. Pokud je léto chladné, plody nemusí dozrát. V takových případech se sklízejí nezralé a nechají se dozrát.

Dubovská

Tato pozdně zrající odrůda je v ruských zahradách vzácná. Stromy jsou bujné, s vysokými, zaoblenými korunami. Vyskytuje se především v jižních oblastech, kde byla vyšlechtěna. Plodit začíná v pátém roce. Sklizeň probíhá v září. Výnos až 30 kg.

Plody jsou středně velké, tmavě fialové, pokryté modravým voskovým povlakem. Váží 25-30 g a mají sladkokyselou chuť. Semena se obtížně oddělují od dužniny. Tato odrůda je vysoce odolná vůči monilióze a plísni jablečné. Dobře se skladuje a přepravuje na velké vzdálenosti.

Mičurinská

Samosprašná odrůda. Jeden strom dává výnos až 25 kg. Plody váží 30 g. Fialové švestky jsou pokryty modravým povlakem. Dužnina je sladká, zelená a drobivá. Chuť je vynikající, s mírnou kyselostí. Pecka je malá. Plody, které zůstávají na větvích po dlouhou dobu, si zachovávají svůj prodejní vzhled a chuť.

Dobře snáší mráz a lze ji přepravovat bez ztrát. Tato odrůda se používá v potravinářském průmyslu, zejména v dětské výživě. Nevýhodou je, že semena se obtížně odstraňují.

Ažana

Tato odrůda byla vyšlechtěna ve Francii. Strom dorůstá výšky 4-4,5 m se zploštělou korunou. Plodění začíná ve čtvrtém nebo pátém roce. Stromy dosahují úrody až 70 kg. Plné zrání nastává v posledních deseti dnech srpna. Odrůda je považována za samosprašnou, ale doporučují se opylovače jako Green Renklod nebo Altana.

Plody jsou velké, s tlustou slupkou a fialově červené. Dužnina je mírně vláknitá, jantarové barvy se nazelenalým odstínem. Šťavnaté plody mají vynikající chuť a mírně kyselost. Váží 15-25 g. Zralé švestky dlouho vydrží na větvích, aniž by opadaly.

Nevýhodou je, že plody za deštivého počasí praskají. Po praskání se mohou objevit houbové choroby. Nejnebezpečnějším škůdcem je mandloňák. Zimuvzdornost je nízká, proto se tato odrůda pěstuje pouze v jižních oblastech.

Doněck

Samosprašná švestka vyšlechtěná doněckými šlechtiteli. Stromy jsou středně velké, až 4,5 m vysoké, s rozložitým habitem. Plody přinášejí 4–5 let po výsadbě. Roční úroda je 30 kg. Pro zvýšení produktivity se vysazují opylovače. Nejvhodnější odrůdy jsou Anna Shpet, Italianskaya a Renclode Altana.

Plody váží přibližně 30 g. Jsou tmavě fialové s nahnědlým nádechem a pokryté hustým povlakem. Olivově zbarvená dužina je sladká a šťavnatá, s mírně kyselou chutí. Plody se používají k výrobě švestek a lahodných kompotů. Vydrží asi tři týdny, na chladném místě nebo v lednici i déle.

Tato odrůda vyžaduje specifické půdní podmínky. Nesnáší suché, písčité půdy, preferuje úrodné hlinité půdy. Plody se dobře transportují a dožívají se až 20 let.

Existují dvě odrůdy maďarské odrůdy Doněck: raná a pozdní. Liší se nejen dobou zrání, ale i chutí plodů.

Úžasný

Vyžaduje opylovače. Výška stromu je 4,5 m. První sklizeň probíhá ve 4. nebo 5. roce. Průměrný výnos na strom je 25-30 kg švestek.

Plody jsou středně velké, kapkovitého tvaru, tmavě modré, se žlutou dužninou. Jsou pokryty modrým voskovým povlakem. Váží 25-30 g. Semena se obtížně oddělují od cukernaté dužiny. Odrůda je odolná vůči hnilobě plodů. Díky vysoké mrazuvzdornosti si získala oblibu na Urale.

Bogatyrská

Raně zrající odrůda s vynikajícími výnosy. Plody dozrávají v polovině srpna. Jeden strom vynese 80–120 kg švestek. Stromy jsou středně velké s rozložitou korunou, dosahují výšky 4 m. Dožívají se 30 let a plodí ve 4. nebo 5. roce.

Plody jsou velké, sladkokyselé, s medovou chutí. Váží 30 až 60 gramů. Slupka je tmavě fialová, téměř černá, s bělavým povlakem. Dužnina je světle zelená. Má vynikající agronomické vlastnosti. Švestky této odrůdy se dobře transportují. Nevýhodou je, že se pecku obtížně odděluje od dužniny.

italština

Pozdní zrající. Strom je středně velký, s kulovitou korunou. Švestky dozrávají v polovině září. Výnos je 70-80 kg na strom. Pro zvýšení výnosu se doporučují opylovače: odrůdy švestek Altana, Green Renklod a Ajanskuyu. První sklizeň probíhá ve čtvrtém roce výsadby.

Plody váží 30–35 g. Slupka je černofialová, pokrytá modrobílým povlakem. Dužnina je zelenožlutá, u pecky pevnější. Dužnina má mírnou vůni. Odrůda je odolná vůči houbovým chorobám a plísni jablečné. Nesnáší sucho – strom okamžitě ztrácí plody.

Odrůda se doporučuje pro jižní oblasti, protože i v mírném podnebí stromy často mrznou.

Obyčejný

Oblíbená odrůda. Stromy dorůstají výšky až 6 m. Koruny jsou pyramidální, větve rozložené. Stromy se dožívají 30 let a plodí až v 5. nebo 6. roce. Jedná se o velmi produktivní odrůdu s výnosem 150–180 kg na strom. Odrůda je samosprašná, ale doporučují se opylovače.

Plody jsou malé, váží 20 g. Slupka je tmavě fialová, téměř černá. Dužnina je sladkokyselá. Tato odrůda vyžaduje zálivku – preferuje vlhkou půdu – a je odolná vůči chorobám. Plody dobře cestují a lze je skladovat až 25 dní. Tato odrůda není vhodná pro oblasti s drsným podnebím.

Běloruština

Velkoplodá odrůda. Stromy jsou středně velké, dosahují výšky až 3,5 m. Koruny jsou rozložité a středně husté. Plodění začíná ve 3. nebo 4. roce. Odrůda je částečně samosprašná. Plody dozrávají začátkem září. Výnos: 30 kg.

Švestky jsou protáhlé, váží přibližně 40 g. Slupka je fialová. Dužnina je oranžová, sladkokyselé chuti. Tato odrůda dobře snáší nízké teploty, je odolná vůči houbovým chorobám a produkuje stálou úrodu. Švestky se dobře skladují a přepravují.

Moskva

Tato samosprašná odrůda byla vyšlechtěna v 50. letech 20. století. Strom dorůstá výšky 3–3,5 m. Koruna je hustá a kulovitá. První sklizeň nastává v 7.–8. roce. Z jednoho stromu lze sklidit až 40 kg. Zrání nastává začátkem až polovinou září.

Plody jsou asymetrické, fialové a váží 20–30 g. Jsou vejčité a protáhlé. Dužnina je šťavnatá a jantarově zbarvená. Semena se od dužniny snadno oddělují. Tato odrůda zaostává za novějšími kultivary – její plody jsou malé, ale jejich chuť je průměrná a doba plodnosti je delší. Tato odrůda je široce používána v amatérském i komerčním zahradničení.

Vlastnosti plodů a výnos

Plody maďarské odrůdy mají společné rysy, které jsou charakteristické pro všechny odrůdy této skupiny:

• Formulář. Plody jsou podlouhlé, asymetrické a na okrajích špičaté.
• Barva. Slupka je fialová nebo fialová. Existují odrůdy se nazelenalými plody. Mají voskový povlak. Dužnina je nažloutlá, hustá, chutná, šťavnatá a má vynikající vůni.
• Hmotnost a velikostPlody jsou velké, dosahují délky 6 cm a šířky 4-5 cm.
• KostMalé, podlouhlé. Snadno se oddělují od dužniny. Plody se snadno lámou na poloviny podél švu.
• Přenositelnost. Plody se dobře přepravují. Během přepravy neprotékají ani nevytékají.
• Udržování kvality. Plody se dlouho nekazí, zejména na chladném místě. Pokud se sklidí nezralé, plody se nekazí, ale bezpečně dozrají. Trvanlivost je 3–4 týdny.
• Produktivita. Záleží na odrůdě, ale průměrně 30 kg na strom. Maximální výnos je 150 kg.
• Sloučenina. Od ostatních odrůd se liší vysokým obsahem cukru – 15 % – a hustou dužninou s 20 % sušiny. Maďarská švestka se dá použít k výrobě švestek – žádná jiná odrůda švestky se k tomuto účelu nehodí.

Maďarské třešně se dobře rodí v mírném podnebí. Díky vysokým výnosům a snadné přepravě jsou ideální pro ziskovost.

Doba zrání plodů se liší v závislosti na odrůdě. Obecně platí, že období sklizně je od konce srpna do října. Většina maďarských odrůd spadá do skupiny středně až pozdně zrajících.

Příprava a výsadba maďarské trávy

Doba výsadby maďarských švestek je určena klimatem regionu. V jižních oblastech se doporučuje sázet maďarské švestky na podzim – koncem září. V mírných oblastech je nejlepší hrát na jistotu a sazenice vysadit v dubnu, než začne téct míza. Před výsadbou sazenic na jejich trvalé místo zahradníci předem připravují půdu.

Výběr lokality

Na co si dát pozor při výběru místa pro výsadbu maďarské trávy:

• Osvětlení. Maďarská švestka má ráda teplo, proto pro ni vyberte nejteplejší a nejslunnější stanoviště. Ideální umístění pro švestku je slunné místo v jižní nebo jihozápadní části zahrady. Měla by být vyvýšená, ale chráněná před silným větrem.
• Půda. Nejlepší půda je mírně zásaditá. V případě potřeby vylepšete vlastnosti půdy. Hladina podzemní vody by neměla být blíže než 1,5 metru od povrchu.
• Vlhkost. Nadměrná vlhkost způsobuje hnilobu kůry, zejména kolem kořenového krčku. Vyhýbejte se proto nízko položeným oblastem – jsou vlhké, mlhavé, po dešti vlhké a v zimě vytvářejí závěje – to vše je pro maďarský strom nevhodné.
• Sousedství se stromy. Maďarský se vysazuje ne blíže než 3 m od ostatních stromů.

Požadavky na půdu a příprava terénu

Maďarské švestky se daří v písčitohlinitých nebo hlinitých půdách. Švestky nerostou v kyselých půdách. Pro snížení kyselosti půdy přidejte 600 g dřevěného popela nebo dolomitové mouky. Švestky nemají rády suché písčité půdy – často způsobují opadávání plodů a snížení výnosu.

Do výsadbové jámy nepřidávejte vápno, mohlo by spálit kořeny sazenice. Pokud je vápnění nutné, aplikujte ho dlouho před výsadbou, během zpracování půdy. Doporučené množství vápna na metr čtvereční je 800 g.

Aby se maďarský rododendron rychle ukořenil a prospíval, vytvářejí se příznivé podmínky předem přípravou půdy. Plocha určená k výsadbě se zbaví plevele a důkladně se zryje, přičemž se během procesu přidá kompost.

Výběr a příprava sadbového materiálu

Dobře zvolená sazenice je klíčem k dobrému začátku. Na trzích se často nachází poškozený nebo nemocný sadební materiál, proto je nejlepší kupovat sazenice ve specializovaných školekách.

Požadavky na sazenice švestek:

• věk – 1–2 roky;
• kořenový systém je čerstvý, ne přesušený;
• kůra bez poškození;
• kmen je rovný, bez rozdvojení;
• podnož – zakrslá nebo polozakrslá;
• absence suchých větví nebo shnilých kořenů;
• parametry pro první třídu: výška od 1,4 m, průměr – od 1,3 cm;
• parametry pro druhý ročník: výška od 1,1 m, průměr – od 1,1 cm;
• u rozvětvených kmenů je výška od 0,5 m, průměr od 1,4 cm, délka větví od 20 cm;
• žádné poškození, známky chorob, lišejníků, zlomené nebo uříznuté větve.

Nejlepší je kupovat sazenice v plastových nádobách s pohnojenou zeminou. To umožňuje přesazování bez stresu a poškození kořenového systému. Sazenice se vyjme z nádoby a umístí do jámy i s kořenovým balem.

Pokud je sazenice zakoupena bez nádoby, pak se její kořeny navlhčí a rovnoměrně rozloží na hromadu půdní směsi nalité do jámy.

Přistání

Sazenice se vysazuje na podzim nebo na jaře – postup je zhruba stejný. Pro jarní výsadbu však lze jámu v případě potřeby připravit na podzim. Postup výsadby sazenice maďarské trávy:

• Výsadbová jáma se připravuje přibližně dva týdny před výsadbou sazenice. Postup přípravy jámy:
• Vykopou jámu širokou 60-70 cm a hlubokou 50-60 cm.
• Do středu jámy, 20 cm hluboko do země, se zatluče kolík.
• Naplňte jámu připravenou zeminovou směsí, která by měla vyplňovat dvě třetiny jejího objemu. Pro přípravu zeminové směsi vezměte ornici, smíchejte ji s humusem v poměru 1:1 a přidejte dusičnan amonný (100–200 g), chlorid draselný (200–300 g) a superfosfát (500 g). Je vhodné do zeminové směsi přidat říční písek a štěrk, aby se zlepšila drenáž a zvýšila tepelná kapacita půdy.
• Sazenici umístěte na hromadu smíšené zeminy a rovnoměrně rozprostřete její kořeny – neměly by se kroutit ani ohýbat nahoru.
• Jáma je naplněna úrodnou půdou, zalita a posypána mulčem - pilinami nebo rašelinou.

Jak se starat o maďarskou kočku?

Péče o všechny odrůdy maďarských švestek je stejná. Strom vyžaduje zálivku, prořezávání a další standardní zemědělské postupy.

Zalévání

Švestky jsou rostliny milující vlhkost, ale jednou z hlavních výhod maďarské švestky je její vysoká odolnost vůči suchu. Existují odrůdy maďarské švestky, které dokáží úspěšně plodit i v těch nejtěžších obdobích sucha. Tyto extrémní podmínky však mohou rostlinu vyčerpat. Proto by měl pečlivý zahradník švestku pravidelně zalévat, i když sucho dobře snáší.

Pro normální vývoj a plodnost potřebuje vzrostlý strom přibližně 5-6 zálivek za sezónu. Doporučená zálivková rychlost je 8-10 kbelíků vody. Obzvláště důležité je strom zalévat:

• během kvetení;
• během období tvorby vaječníků;
• během růstu plodů.

Když plody dozrávají, je zálivka obzvláště nutná – závisí na ní nejen letošní úroda, ale i ta příští, protože se v tomto období tvoří květní pupeny.

Sazenice je třeba zalévat častěji, protože jejich kořeny ještě nejsou schopny uspokojit potřeby rostliny ohledně vlhkosti. Množství zálivky závisí na věku stromu, mladý stromek potřebuje 3–4 kbelíky vody.

Hnojivo

Maďarský fíkovník je produktivní; strom vynakládá hodně energie na tvorbu plodů. Organická a minerální hnojiva jsou klíčem nejen k vysokým výnosům a kvalitním plodům, ale také k dlouhověkosti stromu.

Odrůdy s dlouhou vegetační dobou se během podzimního hnojení nepodávají hnojiva obsahující dusík.

Dávky a načasování aplikace hnojiv pro mladé maďarské švestky

Zpracování dřeva

Strom vyžaduje péči po celé jarní a letní období. Opatření péče:

• pravidelné odstraňování porostů;
• pletí a uvolňování - pokud je kruh kmene stromu mulčován, lze to provést bez něj;
• instalace podpěr pro plodící větve;
• Kmen je natřený bílou barvou - jeho spodní část a kosterní větve.

Na jaře, před rašením pupenů, se švestky ošetřují roztokem močoviny (700 g na 10 litrů) proti chorobám a škůdcům. O něco později se stromy ošetřují insekticidy proti mšicím, válečkům a dalším škůdcům, jako jsou Fitoverm, Akarin, Iskra-bio a další. Při dalším ošetření se používá Zircon nebo Ecoberin k posílení imunity rostlin. Na podzim se ošetření opakuje stejnými přípravky, aby se stromy, které doplodily, připravily na zimu.

Na jaře se v zahradě věší ptačí budky, které přitahují ptáky a pomáhají v boji proti škůdcům.

Prořezávání a tvarování koruny

Pro vytvoření správné koruny a prevenci mnoha chorob se švestky každoročně prořezávají. Maďarská švestka je vždy plná plodů, takže se ponechávají pouze nejstabilnější větve, ty, které s kmenem tvoří pravý úhel. Nejlepší tvar koruny pro maďarskou švestku je řídký, stupňovitý tvar. Při prořezávání nezapomeňte odstranit odnože, zmrzlé větve a větve rostoucí hluboko do koruny.

Optimální doba pro řez švestek je brzy na jaře. Teploty by měly být relativně stabilní a neměly by klesnout pod -10 stupňů Celsia. Řez v předzimním období, než nastoupí chladné počasí, se nedoporučuje.

Vlastnosti maďarského prořezávání:

• Tvorba koruny začíná ve druhém roce výsadby.
• Vzrostlé a staré stromy se omlazují prořezáváním a odstraňováním poškozených, nemocných a přebytečných větví.
• Rychle rostoucí odrůdy mají tempo růstu přes 70 cm za rok; takové výhonky se zkracují o třetinu své délky.
• První vrstva by měla být nejméně půl metru nad zemí. Ostatní větve se odstraní.
• Ponechte 5 až 10 kosterních větví. Měly by být spojeny pod úhlem větším než 45 stupňů.
• Přebytečné větve se zastřihnou do kruhu a nezůstanou žádné pařezy.
• Všechny kosterní větve se zastřihnou o 1/3.
• Výška stromu v prvním roce života by neměla být větší než 180 cm.
• Následující jaro se vodič zastřihne 40 cm od horní větve. Loňský přírůstek se zkrátí o 1/3.
• Dokud strom nedosáhne výšky 2,5 m, vodič se každoročně zkracuje tak, aby od horní kosterní větve až na vrchol zůstalo alespoň 6 pupenů.
• Každý rok se odstraňují větve směřující k zemi, poškozené, nemocné a suché.
• V důsledku prořezávání se vytvoří pyramidální koruna.
• Pro stimulaci vzniku nových výhonků se u dospělých švestek zkracuje loňský výhon.
• Čtyřleté větve se prořezávají – tím se v budoucnu eliminuje potřeba omlazovacího řezu.

Prořezávání se provádí kvalitním, ostrým a dezinfikovaným nástrojem.

Zimování a úkryt před hlodavci

Většina maďarských odrůd švestek dobře snáší zimní teploty v oblastech, kde se doporučují k pěstování. Vzrostlé stromy snadno přežijí zimu i bez izolace. Doporučuje se však kolem kmene aplikovat silnou vrstvu mulče – kompostu nebo rašeliny.

U mladých sazenic je nejlepší zajistit izolaci obalením kmenů pytlovinou. Další možností je přikrýt je smrkovými větvemi. Umělá izolace je zakázána, protože stromy pod ní shnijí, což povede k hnilobě kmenů.

K ochraně maďarského stromu před hlodavci použijte standardní techniky: chraňte kmen materiálem odolným proti hlodavcům. Klíčem je zajistit, aby byl prodyšný, například kovovou sítí.

Reprodukce maďarštiny

Maďarština se šíří:

• Vegetativně. Strom se může množit řízky nebo výhonky. Nejspolehlivější metodou je zakořenění výhonků. Ty se pak ihned vysadí na své trvalé místo.
• S kostmi. Před výsadbou se uchovávají v chladničce. Doba skladování je září až březen. Na jaře se vysazují do země a na podzim do školky. Po roce jsou sazenice připraveny.
• Očkováním. Tato možnost je složitější a je vhodná pouze pro zkušené zahradníky.

Choroby a škůdci

Maďarské zelí má vysokou imunitu, ale není imunní vůči chorobám a škůdcům. K ochraně plodiny se používají účinné fungicidy a insekticidy.

Choroby maďarské trávy a opatření pro její kontrolu:

Škůdci maďarské trávy a kontrolní opatření

Sklizeň, skladování a zpracování plodin

Vlastnosti sběru švestek:

• Plody se sklízejí pouze za suchého počasí.
• Nedoporučuje se sbírat švestky ihned po dešti nebo zálivce, ani ráno během rosy.
• Sklizeň začíná bez čekání na změknutí plodů.
• Plody maďarské švestky dozrávají nerovnoměrně, takže sklizeň se provádí ve 2-3 fázích.
• Plody se ukládají do mělkých nádob, aby dozrály. Po týdnu dosáhnou technické zralosti a získají chuť a vůni odpovídající odrůdě.
• Švestky se sklízejí ze stromu i se stonky a ihned se ukládají do nádob k uskladnění.
• S plody by se mělo manipulovat co nejméně, aby se zabránilo setření voskového povlaku, který chrání plody před vlivy prostředí.
• Čištění začíná spodními větvemi a postupně se přesouvá k těm horním.
• Ke sběru plodů na horních větvích se používají žebříky a speciální sběrače ovoce.
• Neměli byste lézt po větvích - dřevo švestky je velmi křehké.
• Plody sbírané pro přepravu nebo skladování se nesmí sbírat třepáním.

Vlastnosti úložiště:

• Celé, nepoškozené plody se opatrně ukládají do tácků. Jsou položeny na papíru v jedné řadě.
• Bedny se švestkami se umístí do skladovacího zařízení, kde se teplota udržuje na 0–2 °C a vlhkost vzduchu je 85 %. Za těchto podmínek zůstanou švestky čerstvé 2–2,5 měsíce.
• Švestky se také dobře skladují v plastových sáčcích. Při teplotě 0 °C mohou zůstat čerstvé až dva měsíce.

Maďarské švestky lze také na zimu konzervovat sušením nebo sušenými švestkami. Maďarské švestky jsou vynikající na dezerty, koření a zavařeniny, a to jak s cukrem, tak i bez něj.

Výhody a škody

Čerstvé a sušené plody maďarské švestky jsou vynikajícím antioxidantem, který zpomaluje stárnutí. Výhody plodů maďarské švestky

• mají příznivý vliv na fungování oběhového systému;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• zabraňuje rakovině střev.
• zabraňuje tvorbě trombů;
• snižuje tlak;
• zabraňuje negativním účinkům volných radikálů, které urychlují stárnutí.

Pokud máte vysokou žaludeční kyselost, konzumujte švestky a sušené švestky s opatrností. Švestky mají vysoký obsah cukru, proto nejezte více než 3–4 švestky denně.

Nutriční informace a složení:

• tuky – 2 %, bílkoviny – 8 %, sacharidy – 90 %;
• obsahuje hodně draslíku a sodíku, vitamíny A, C, E;
• kalorický obsah – 42 kcal na 100 g.

Recenze zahradníků na maďarské zelí

Maďarská švestka je záviděníhodným doplňkem každé zahrady. Tento nenáročný na péči a odolný strom vůči suchu vás nikdy nenechá bez bohaté úrody. S minimálním časem a úsilím získáte každý podzim z jednoho stromu 30 až 150 kg vynikajících švestek.

Často kladené otázky