Pěstování rostlin s minimálním zásahem do přírodních procesů se nazývá ekologické zemědělství. Používá se pro širokou škálu plodin, včetně zeleniny, ovoce a obilovin. Vysvětlíme si, jak pěstovat jablka bez chemikálií nebo minerálních hnojiv a které odrůdy se k tomu nejlépe hodí.
Principy a cíle ekologického zahradničení
Ekologické zemědělství zahrnuje pěstování rostlin bez narušení rovnováhy přírodních ekosystémů. Tuto metodu pěstování lze použít u jakékoli plodiny, včetně ovocných stromů.
Zásady ekologického pěstování:
- Odmítnutí hluboké orby půdy. Tím se zabrání úhynu prospěšných mikroorganismů, ničení přirozené struktury půdy, nor žížal a kořenů rostlin, které vytvářejí půdní „architekturu“.
- Odmítnutí používání průmyslových hnojiv, chemické insekticidy, pesticidy, jakékoli syntetické sloučeniny.
- Použití odrůd odolných vůči chorobám a škůdcům, které mají určité genetické vlastnosti a jsou vhodné pro ekologické pěstování.
- Aplikace střídání plodin, což pomáhá předcházet množení a hromadění patogenů v půdě. Například po sklizni jablek se doporučuje zasít do kmenek stromů luštěniny, které obohacují půdu o dusík, nebo rostliny, které potlačují růst škodlivých mikroorganismů.
- Využití organické hmoty — hnůj a zemědělský odpad. Udržování přirozené úrodnosti půdy pomocí přírodních hnojiv.
- Mulčování půdyChraňte jej před vysycháním, změnami teplot a růstem plevele pomocí rašeliny, humusu, pilin a jehličí.
- Zavádění biodiverzity do zahrady - zachování rozmanitosti rostlin, což přispívá k vytváření udržitelného ekosystému.
- Přilákání užitečného hmyzu do zahrady - opylující hmyz a přirození nepřátelé škůdců.
- Integrovaná ochrana plodin — boj proti chorobám a škůdcům s pomocí zemědělských postupů, bezpečných biologických přípravků a přirozených nepřátel škůdců.
Ekologické zemědělství eliminuje barbarské zacházení s přírodními zdroji, které se často vyskytuje v konvenčním zemědělství – vyčerpává se půda, hubí se prospěšná mikroflóra, hyne prospěšný hmyz atd.
Výhody a nevýhody
Než se pustíte do pěstování bio jablečného sadu, je vhodné znovu zvážit pro a proti. Tato možnost se může ukázat jako příliš složitá na to, aby zaručila produkci jablek.
Bio pěstování jablek je vhodnější pro menší farmy a přechod na tuto metodu vyžaduje určitou přípravu, včetně osvojení jejích principů a sledu kroků.
Hlavní fáze pěstování organických jablek
Aby jabloně pěstované bez chemie prospívaly a přinášely dobrou úrodu, je nezbytná správná výsadba. V této fázi se přidávají organická hnojiva, jejichž kvalita a množství do značné míry určují budoucí život, zdraví a plodnost stromu.
Výběr lokality
Je důležité, aby nejen samotný pozemek, ale i celé jeho okolí splňovalo standardy ekologického zemědělství. Pokud je oblast pravidelně znečištěna průmyslovým odpadem, podzemní voda je kontaminována toxiny nebo se v blízkosti nachází dálnice, která produkuje výfukové plyny, pak nemá ekologické zemědělství velký smysl – plody budou i tak hromadit toxické látky.
Při výběru vhodného místa pro ekologické zemědělství zvažte následující body:
- Přítomnost nebezpečných průmyslových odvětví, skládek, pohřebišť, hřbitovů, chovů hospodářských zvířat atd. v blízkosti.
- Zjistěte, jak bylo místo dříve využíváno a zda byla používána chemická hnojiva a pesticidy. Pokud ano, musely od použití chemikálií uplynout alespoň 3–4 roky.
- Všimněte si směru převládajících větrů a korelujte je s potenciálem pro transport znečišťujících látek.
Pokud lokalita splňuje standardy ekologického zemědělství, zvažte co nejvíce přírodních faktorů pro podporu úspěšného růstu a rozvoje jablečného sadu. Je důležité maximalizovat využití terénu, přítomnost stromů, budov atd.
Jak vybrat web:
- Aby se zabránilo škodám způsobeným foukajícím větrem, musí existovat ochrana v podobě zdi, kopce, vysokých stromů atd.
- Na rovinách je třeba se vyhýbat zcela plochám, vhodnější jsou vyvýšené oblasti s mírným sklonem (5–15°), které zajišťují odtok vody při silných deštích i dlouhodobých deštích.
- Nejlepším místem pro biozahradu je malý jižní, západní nebo jihozápadní svah. Severní a severozápadní svahy jsou chladnější a půda se tam zahřívá déle (několik týdnů), což zpomaluje růst a vývoj stromů.
Na jihu, kde je teplo a zálivka obtížná, mohou být vhodnější svahy orientované na sever. Zahřívají se pomaleji, ale v létě lépe udržují vlhkost. - Je přísně zakázáno sázet zahradu v slaniskách a bažinatých oblastech.
- Hladina podzemní vody by neměla přesáhnout 2,5 m od povrchu země.
Příprava půdy
Půdy, ve kterých bude růst bio jabloňový sad, musí být kypré a úrodné, s dobrou propustností pro vodu a vzduch. Jabloně dobře rostou v šedých lesních půdách, drnově podzolových půdách, kaštanovitých půdách a černozemních půdách.
Pro jabloňové sady jsou zásadité a zasolené půdy naprosto nevhodné. Pro jabloně jsou nevhodné i půdy s hustými jílovitými horizonty nacházejícími se v hloubce 40-90 cm.
Při organickém pěstování je důležité řádně připravit půdu na pozemku. Předtím je nutné provést analýzu půdy, stanovit vhodné složení hnojiva a v případě potřeby zajistit drenáž.
Optimální vlastnosti půdy pro pěstování jabloní:
- kyselá reakce - pH 5,5-7,0;
- tloušťka úrodné vrstvy - od 60 cm;
- obsah humusu - 2-4 %;
- filtrační koeficient - od 10 do 30 mm za den.
Jabloně v ekologickém sadu po celou dobu svého života nedostávají minerální hnojiva; živiny budou muset čerpat z půdy. Proto je důležité, aby pozemek a výsadbové jámy byly bohaté na organickou hmotu.
Jak správně připravit půdu:
- Pokud je na stanovišti těžká jílovitá půda, měl by se přidat písek, protože ten špatně propouští vodu a vzduch, což může vést k hnilobě kořenů. Písek půdu zkypře a zvýší její propustnost pro vodu a vzduch.
- Do velmi lehkých, písčitých půd přidejte kompost nebo hnůj. Živiny se z takových půd vyplavují příliš rychle, proto je nejlepší je přidávat přímo do jamek. Do písčitých půd je také prospěšné zasadit zelené hnojení. To lze vysévat po celou sezónu.
Příprava výsadbové jámy
Asi měsíc až měsíc a půl před výsadbou připravte jámy. Během této doby by se půda měla usadit. Pro podzimní výsadbu připravte jámy kolem září; pro jarní výsadbu je vhodnější připravit místa na podzim. Výsadbová jáma by měla být hluboká 60–70 cm a široká asi 80 cm.
Do výsadbových jamek se přidává:
- Humus. Obohacuje půdu živinami na mnoho dalších let, nikoli jen na několik let jako minerální hnojiva. Do jedné jamky aplikujte 20–30 litrů kompostu a rovnoměrně jej rozprostřete kolem stromu. Dbejte na to, abyste nezakryli kořenový krček, mohlo by dojít k hnilobě.
Humus lze aplikovat v čisté formě, ale hnůj by měl být pouze zředěný, protože může podpořit nadměrný růst výhonků, což škodí výnosu. Přidání čerstvého hnoje také podporuje rozvoj plísňových infekcí a může způsobit popálení kořenů. - Kompost. Obohacuje kořenovou zónu živinami a vytváří hrudkovitou strukturu půdy – to je klíčové pro udržení příznivých vzdušných a teplotních podmínek. Obvykle se do každé jamky přidává 8–10 kg neshnilého kompostu. Přehnilý materiál by se neměl přidávat, protože uvolňuje amoniak a sirovodík, které otravují kořeny stromu.
- Dřevěný popel. Obohacuje půdu draslíkem a dalšími snadno stravitelnými minerály. Popel navíc snižuje kyselost, proto by se měl aplikovat pouze do kyselých půd; není vhodný pro alkalické půdy. Také se nedoporučuje aplikovat popel do zasolených půd nebo jej používat v kombinaci s vápnem.
Pro zlepšení odvodnění (odstranění přebytečné vody) můžete do směsi organické zeminy použité k vyplnění jámy přidat hrubý písek nebo perlit. Nejlepší je však vyhnout se použití drceného kamene, protože může zadržovat vodu, aniž by poskytoval dostatečné odvodnění.
Při tradičním pěstování jabloní se doporučuje umístit po okrajích jámy jedy proti myším a dalším hlodavcům. Organické pěstování je proti takovým metodám hubení. Doporučuje se používat lidové prostředky nebo odpuzující prostředky, jako jsou elektronické a ultrazvukové repelenty, a také mechanické pasti.
Přistání
Výsadba se provádí jako při běžném pěstování – na jaře nebo na podzim. Sazenice s uzavřeným kořenovým systémem lze vysazovat i v létě.
Doporučený časový rámec:
- Na jaře Jabloně se vysazují převážně v centrálních a severních oblastech. Výsadba probíhá mezi koncem dubna a polovinou května. V jižních oblastech země se jabloně vysazují mnohem dříve – od začátku do konce března.
- Na podzim Jabloně se vysazují především na jihu, protože oblasti s drsnými zimami ztěžují sazenicím přežití první zimy, která začíná již měsíc po výsadbě. Ve střední části země se jabloně vysazují od začátku září do poloviny října a v jižních oblastech až do začátku listopadu.
Sazenice se vysazuje standardní technikou: umístí se na kopeček vytvořený ze směsi organické zeminy, kterým se poté zasype výsadbová jáma. Po výsadbě by měl být kořenový krček 3–5 cm nad úrovní terénu; po usazení půdy se ještě trochu usadí. Sazenice se přiváže k oporě, zalije a oblast kolem kmene se zamulčuje rašelinou, kompostem nebo posekanou trávou.
Ochranné výsadby
Ochranné výsadby neboli přístřešky zabraňují dopadu větru, plevele a škůdců na ovocné stromy.
Druhy ochranných výsadeb pro jabloně ve velkovýrobách ekologického zemědělství:
- Větrné lano. Jsou umístěny podél hranic zahradních čtvrtí a skládají se z 1-2 řad.
- Okraje lesaJsou umístěny podél vnějších hranic zahrady. Skládají se z 3–5 řad vysokých stromů. Keře jsou umístěny v nižší vrstvě.
- Speciální výsadbyJsou umístěny podél silnic. Chrání zahradu před prachem a výfukovými plyny a zabraňují vstupu zvířat.
Rostliny používané pro ochranné výsadby by měly rychle růst, být dlouhověké, mít kompaktní korunu a produkovat malé výhonky. A co je nejdůležitější, měly by být prosté škůdců a chorob běžných pro jabloně.
Ochranné výsadby se umisťují 10–15 metrů od ovocných stromů. Tyto výsadby se zakládají 3–5 let před výsadbou jabloní.
Péče
Organicky pěstované jabloně vyžadují obvyklou péči – zálivku, hnojení, kypření a prevenci proti chorobám a škůdcům. Tato opatření jsou však přizpůsobena metodě ekologického zemědělství.
Zalévání
Ekologické zemědělství zahrnuje optimalizaci využívání vody, což umožňuje její ekonomické a pro stromy prospěšné využití.
Vlastnosti zavlažování:
- Množství (norma) vody pro každý strom se vypočítá s ohledem na jeho věk:
- Mladé jabloně (1-3 roky staré) potřebují 10-15 litrů vody. Frekvence zálivky je jednou týdně, v horkém počasí 2-3krát týdně.
- Dospělé stromy (starší 3 let) potřebují najednou 20–30 litrů vody. Frekvence zálivky je jednou za dva týdny, v horkém počasí jednou nebo dvakrát týdně.
- Plodící jabloně vyžadují 30–40 litrů vody. Zálivka je obzvláště důležitá během kvetení a nasazování plodů, protože v těchto obdobích stromy potřebují více vody.
- Četnost zalévání závisí na vlastnostech půdy: pokud je jílovitá a dobře udržuje vlhkost, lze frekvenci zalévání snížit, ale pokud je půda písčitá a lehká, lze počet zalévání zvýšit.
- Je důležité strom vydatně zalévat. Časté a malé zálivky jsou škodlivé – voda se nedostane ke kořenům a na povrchu se vytvoří tvrdá krusta, která brání cirkulaci vzduchu.
- Nejlepší je zalévat jabloně ráno, před východem slunce, nebo večer, po západu slunce. Vyhněte se zalévání během dne, protože voda stříkající na listy způsobí popáleniny a rychlé odpařování zabrání pronikání vody hluboko do půdy.
Pro zalévání jabloní se doporučuje používat kapkovou závlahu, kdy je voda dodávána přímo do kořenové zóny každé jabloně, čímž se minimalizují ztráty vody v důsledku odpařování a odtoku.
Před zaléváním se doporučuje zkontrolovat vlhkost půdy. Zalévání by mělo probíhat až poté, co půda vyschne do hloubky několika centimetrů.
Je důležité sledovat stav stromu, včetně jeho listů, výhonků a plodů – ty lze použít k posouzení jeho potřeby vody. Pokud půda po zalévání rychle vyschne do hloubky rýče, znamená to, že strom nedostal dostatek vody.
Vrchní obvaz
V ekologickém zemědělství je organická hmota základem výživy kořenů. Pro hnojení jabloní se používají stejná organická hnojiva, jaká se používají při přípravě na výsadbu: humus, shnilý hnůj, ptačí trus, dřevěný popel a kompost.
Hnojivo se rozptýlí kolem kmene stromu a zapracuje se motykou do hloubky 15 cm. Hnůj a kravský hnůj se ředí vodou v poměru 100 g na 15–20 litrů vody. Směs se nechá louhovat asi týden. Tekutá organická hnojiva se aplikují, když se půda ohřeje na 16–18 °C, kdy mikrobiální aktivita dosáhne optimální úrovně.
Brzy na jaře nebo na podzim se doporučuje doplňovat organickou hmotu do půdy - humus se umisťuje do jam vykopaných podél korunního výběžku.
Existují dva způsoby aplikace hnojiva:
- Až ke kořeni. Hnojiva se aplikují v suché nebo tekuté formě. Aby se zajistilo rovnoměrné přísun živin ke kořenům, hnojivo se rozprostírá kolem kmene. Lze ho také zapracovat do půdy do hloubky 10–15 cm a následně zalít.
- Listová metoda. Pro listový postřik se používají hnojiva, například roztok dřevěného popela.
Hnojiva se neaplikují u paty stromu, ale z dálky. Za tímto účelem se po obvodu vykopou díry (ve vzdálenosti 1-1,5 m) a přidá se do nich organická hmota.
Kypření
Při ekologickém pěstování se plevele hubí pomocí motyček a mulčování. Vytrhává se při orbě, protože pesticidy nejsou v ekologickém zemědělství povoleny.
K pletí se doporučuje používat ostrou motyku – buď holandskou motyku, nebo trojúhelníkovou motyku. Pletí by se mělo provádět často a opakovaně se odřezávat všechny dorůstající výhonky. Tím se plevel oslabí a jeho růst se časem zpomalí nebo úplně zastaví.
Ochrana jabloní před škůdci a chorobami bez pesticidů
K boji proti chorobám jabloní v ekologickém zemědělství lze použít biofungicidy – vynikající alternativu k chemikáliím. Biofungicidy neznečišťují půdu ani vodu a nepředstavují žádné nebezpečí pro člověka ani životní prostředí. Jsou také bezpečné pro včely a další opylující hmyz.
K ochraně jabloní při ekologickém pěstování můžete použít například následující biologické přípravky:
- Biofungicidy s „senným bacilem“ „Alirin-B“, „Gamair“ a „Fitosporin-M“. Prospěšné bakterie kolonizují listové čepele a plody. Zde začnou vylučovat přírodní antibiotika, která vytlačují škodlivé houby.
- „Pseudobakterinu-2“ Tento přípravek obsahuje bakterie Pseudomonas, které potlačují patogeny způsobující širokou škálu infekcí. Používá se zejména při spále rostlin, monilióze, strupovitosti a hnilobě kořenů.
K ředění přípravků používejte pouze nechlorovanou vodu - dešťovou vodu, usazenou nebo filtrovanou, protože chlór ničí prospěšné bakterie.
K ochraně před škůdci v „bio“ zahradě se používají následující metody:
- Mechanická ochrana. Nad každou řadou ovocných stromů se vytvoří bariéra z pletivového pletiva. To chrání stromy před různými škůdci, jako je například můra jablečná. Pletivo spočívá na jabloních a je u jejich paty upevněno úvazy. Pletivo však nebrání užitečnému hmyzu, jako jsou slunéčka, které mšice hubí.
- Postřik. K postřiku koruny se používají bylinné nálevy z pelyňku, řebříčku, bramborových nebo rajčatových natě, nálevy z česneku a popela a mýdlová voda. Tyto lidové prostředky jsou účinné proti listovým válečkům, mšicím, housenkám, nosatcům, mravencům a plísni.
- Ruční sběr. Škůdce lze sbírat ručně a setřást na fólii rozprostřenou na zemi.
- Mechanické pasti. K chytání škůdců, jako jsou housenky a mravenci, můžete použít speciální lepkavé lapací pásy.
- Feromonové pasti. Používají syntetické analogy hmyzích feromonů k přilákání a dezorientaci jedinců určitého druhu.
- Odpudivý zápachem. Doporučuje se vysadit vonné byliny v blízkosti jabloní, které svou vůní odpuzují škůdce: česnek, cibuli, pelyněk, heřmánek, tabák, měsíček lékařský a měsíček lékařský. Jejich květy lze natrhat a rozházet po kmenech stromů.
Jak vybrat správnou odrůdu jabloně
Organické zahradničení zahrnuje výběr odrůd jablek s řadou vlastností, které zvyšují šance na úspěšnou sklizeň. Nejdůležitější je, aby ekologické a biologické vlastnosti odrůdy odpovídaly přírodním podmínkám pěstitelské oblasti.
Jak vybrat odrůdy jablek pro ekologické zemědělství:
- Odolnost vůči nemociOdrůdy s velmi silnou imunitou jsou potřebné zejména proti běžným chorobám, jako je strupovitost a padlí.
- Odolnost proti mrazu. Přednost se dává odrůdám, které jsou odolné vůči chladu a dalším nepříznivým přírodním vlivům, jako je sucho, horko a opakující se mrazy.
Odrůdy jabloní vhodné pro ekologické pěstování:
- Zelené rukávy. Středně velký strom s kompaktní korunou. Tato odrůda plodí brzy a je odolná vůči strupovitosti, padlí a hnědé skvrnitosti listů. Plody jsou kulovité, zelenožluté a mají sladkokyselou chuť. Váží 130–170 g.
- Kandil Orlovský. Středně velké, mrazuvzdorné jabloně s jednotnými zelenožlutými plody jsou vysoce odolné vůči strupovitosti plodů a listů. Tato odrůda plodí raně, ale vyžaduje opylovače. Plody jsou podlouhle kuželovité, žebrované a mají malinový nádech. Průměrná hmotnost: 120 g.
- Paměť Jesaula. Středně velká, raně zimní odrůda s kompaktní, oválnou korunou. Plody jsou světle zelené s jasně fialovým nátěrem. Tvar je komolo oválný, protáhlý. Hmotnost plodu je 170-220 g. Odrůda je vysoce odolná vůči strupovitosti.
- Broskev. Pozdní zimní odrůda pro krátkodobé sady. Strom je středně velký, plodí velmi velké plody o hmotnosti 250-270 g. Plody jsou světle zelené s růžovočerveným nátěrem. Odrůda je odolná vůči mrazu a suchu, strupovitosti a padlí.
- Rudý náčelník. Raná zimní americká odrůda s velkými, zelenožlutými kuželovitými plody. Váží 180–200 g, některé exempláře dosahují hmotnosti 400 g. Odrůda je samosterilní, vyžaduje opylovače a má dobrou odolnost vůči padlí.
- Zlatý B. Pozdně zimní odrůda a klon Golden Delicious. Plody jsou kulatokuželovité a zelenožluté, bez rezavosti typické pro Golden Delicious. Odrůda je mrazuvzdorná, částečně samosprašná, vysoce odolná proti padlí a středně odolná proti strupovitosti.
- Podnik. Pozdní zimní, nesamosprašná odrůda s velkými, kulatými plody žluté, červené nebo tmavě vínové barvy. Průměrná hmotnost plodu je 200 g. Je imunní vůči strupovitosti.
Pro ekologické zemědělství jsou vhodné také odrůdy Solnyshko, Natira, Prikubanskoe, Kubanskoe Bagryanoe, Krasna Darya, Rudolf, Baltika, Serebryanoe Kopyttse, Uralskoe Nalivnoe, Kholotaya Osen, Solntsedar a mnoho dalších.
Přeměna jabloní na ekologickou výsadbu
Nemusíte začínat s biozahradou od nuly. Pokud již máte jabloně, můžete je převést na biozemědělství. To je však možné pouze tehdy, pokud je zahrada vysoce produktivní a již dosáhla plné plodnosti.
Přeměna konvenční zahrady na organickou zahrnuje následující kroky:
- Nahrazení všech minerálních hnojiv organickými.
- Přejít 100% z chemických metod hubení škůdců a chorob na biologické.
- Místo herbicidů používejte mechanické metody hubení plevele.
Pěstování bio jablek je drahé. Produkce ekologicky šetrných produktů bez použití konvenčních hnojiv a pesticidů vyžaduje značné množství času a úsilí. Pokud jste ochotni vzdát se minerálních hnojiv, chemických pesticidů a samotných pesticidů, můžete sklízet bio jablka během několika let, aniž byste poškodili životní prostředí.