Raně zrající fazol Blanche přitahuje pozornost svými kompaktními keři. Produkuje lahodné a výživné boby. Je důležité správně dodržet všechny kroky, od výběru správného místa pro výsadbu, přípravy půdy a správného výsevu semen až po základní kroky péče, které vám pomohou sklidit bohatou úrodu.
Popis odrůdy
Blanche je odrůda charakterizovaná časným zráním. Rostliny tohoto druhu mají kompaktní tvar a dosahují výšky až 70 cm. Jejich kořeny se vyznačují rozvětvenou strukturou. Listy jsou impozantní velikosti a mají světle zelený odstín.
- ✓ Semena fazolí Blanche mají jedinečný olejovitý lesk, který je odlišuje od ostatních odrůd.
- ✓ Při poškození listy rostliny vydávají slabou vůni, což je u luštěnin vzácný rys.
Charakteristika vzhledu rostliny a plodů
Tyto nízké, kompaktní keře zabírají v zahradě minimum místa. Produkují dlouhé lusky s hladkým povrchem, které jsou lesklé, jasně žluté a mají silné, špičaté špičky. Plody mají jemnou texturu a nádhernou máslovou chuť. Mají nízký obsah kalorií, jsou bohaté na vitamíny a rychle se připravují.
Účel a chuť
Blanche fazole jsou ideální ingrediencí pro zdravá a výživná jídla a nabízejí vynikající alternativu k masu. Obzvláště si je cení vegetariáni. Často se volí pro zimní konzervování. Blanche fazole mají máslovou, jemnou chuť, díky čemuž jsou ideální pro různé kulinářské experimenty.
Doba zrání a výnos
Tyto fazole mají rané období zrání, od výsadby do sklizně trvá pouze 55–60 dní. Tato odrůda se pyšní vysokými výnosy, které dosahují téměř 3 kg na metr čtvereční osázené plochy. Díky této rychlé a bohaté sklizni jsou atraktivní volbou pro ty, kteří si cení rychlých výsledků.
Složení a kalorický obsah
Více než 20 % složení luštěnin tvoří vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny, nutričními vlastnostmi srovnatelné s hovězím masem, ale bez živočišného tuku, který narušuje trávení. Bílkoviny jsou nezbytné pro tvorbu imunitních a svalových buněk a obsahují enzymy a prakticky všechny esenciální aminokyseliny.
Bílé fazole převyšují zeleninu a listovou zeleninu v obsahu nestravitelné vlákniny. Konzumace pokrmů obsahujících bílé fazole pomáhá odstraňovat toxiny a odpadní látky, čistit střeva a snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Tento produkt je bohatý na vitamíny skupiny B a kyselinu listovou a obsahuje minerály, jako je draslík, hořčík, zinek a měď, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Energetická hodnota fazolí Blanche je 328 kcal.
Výhody bílých fazolí
Blanche fazole jsou cenným zdrojem různých vitamínů, včetně vitamínu B1, který hraje klíčovou roli ve fungování enzymů zapojených do metabolismu sacharidů a energie. Tyto enzymy dodávají tělu energii a esenciální plastické látky.
Fazole obsahují vitamín B5, který se podílí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů. Hraje roli v metabolismu cholesterolu, syntéze hormonů a tvorbě hemoglobinu a také podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevech. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
Vitamin B6, který se nachází v bílých fazolích, pomáhá podporovat imunitní reakci a reguluje inhibiční a excitační procesy v centrálním nervovém systému. Podporuje tvorbu červených krvinek a udržuje normální hladinu homocysteinu v krvi.
Kontraindikace a komplikace
Přestože jsou bílé fazole cennou a výživnou potravinou, jejich konzumace může u některých lidí způsobit kontraindikace a komplikace. Zde je několik z nich:
- Fytoaglutininy. Bílé fazole obsahují fytoaglutininy, které mohou způsobit podráždění gastrointestinálního traktu. Tyto látky lze neutralizovat správnou tepelnou úpravou.
- Trávicí problémy. Konzumace velkého množství fazolí může způsobit zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost nebo břišní nevolnost. Postupné zařazování fazolí do jídelníčku může pomoci tyto negativní účinky zmírnit.
- Alergické reakce. Může se objevit alergická reakce na bílé fazole. Pokud máte alergii na luštěniny, buďte opatrní a sledujte možné příznaky, jako je svědění, kožní vyrážky, potíže s dýcháním a otoky.
- Kontraindikace u některých onemocnění. Lidem s dnou nebo ledvinovými kameny se doporučuje omezit konzumaci fazolí kvůli obsahu určitých látek, které mohou tyto stavy zhoršit.
Než provedete zásadní změny ve svém jídelníčku nebo pokud máte jakékoli zdravotní problémy, doporučuje se poradit s lékařem nebo nutričním specialistou, abyste předešli potenciálním problémům a zajistili si optimální zdraví.
Jak a kdy sázet?
Výsadba fazolí Blanche je snadná. Zvládne ji i začínající agronom bez zahradnických zkušeností.
Požadavky na místo výsadby a půdu
Pro úspěšný růst fazolí by mělo být vybrané místo pro výsadbu dobře osvětlené, i když je přijatelný i částečný stín. V ideálním případě by mělo být místo chráněno před průvanem a větrem.
- ✓ Pro optimální vstřebávání živin by se hodnota pH půdy měla pohybovat přesně v rozmezí 6,0–7,0.
- ✓ Půda musí mít vysokou propustnost vzduchu, čehož se dosáhne přidáním písku nebo perlitu v poměru 1:5 k celkovému objemu půdy.
Půda by měla být neutrální, propustná a kypřivá. Před výsadbou obohaťte půdu malým množstvím kompostu pro zlepšení její úrodnosti.
Termíny výsadby
Fazole do půdy přidávejte na jaře, když teplota stoupne na +12-15°C a pomine hrozba opakovaných mrazů.
Příprava osiva
Semena kupovaná v obchodě jsou obvykle připravena k výsadbě a na rozdíl od doma sbíraných semen nevyžadují dodatečnou dezinfekci. Nicméně, kalení a namáčení budou i tak prospěšné.
Kroky pro přípravu semen k setí:
- Kalibrace. Prohlédněte fazole a vyhoďte všechny, které jsou malé, zvrásněné, poškozené nebo se liší barvou od ostatních. Vybraná semena vložte do 5% solného roztoku.
Prosejte všechny fazole, které vyplavou na hladinu, protože nejsou vhodné k sázení. Opláchněte zbývající sůl a pokračujte dalším krokem. - Dezinfekce. Semena namočte na 20 minut do 1–2% roztoku manganistanu draselného. Poté je opláchněte pod tekoucí vodou a nechte uschnout.
- Namočit. Semínka vložte do vlhké plátýnka a namočte na 12–15 hodin. Sledujte dobu namáčení, aby fazole nezkysly. Použijte rozpuštěnou nebo dešťovou vodu, abyste zabránili vysychání plátýnka.
Pokud ve vaší oblasti dochází po výsadbě sazenic do země k teplotním výkyvům, otužujte je. Namočte semena na 5–6 hodin do lednice. Optimální teplota: 4 až 5 °C.
Pravidla pro přípravu půdy
Příprava půdy před výsadbou semen fazolí hraje klíčovou roli pro úspěšné pěstování této plodiny. Zde jsou základní pravidla pro přípravu půdy k výsadbě semen fazolí:
- Odstraňte z půdy plevel, kameny a další nečistoty.
- Půdu nakypřete do hloubky asi 15-20 cm, abyste zlepšili větrání a zajistili snadný růst kořenů.
- Pro obohacení půdy o organickou hmotu přidejte kompost nebo rozložený hnůj.
- Minerální hnojiva přidávejte dle doporučení pro fazole (obvykle s vysokým obsahem fosforu).
- Zkontrolujte pH půdy a v případě potřeby jej upravte, abyste dosáhli optimální úrovně, která se u fazolí obvykle pohybuje mezi 6,0 a 7,0.
- Pro zajištění rovnoměrného výsadby rovnoměrně urovnejte povrch půdy.
Dodržováním těchto pravidel vytvoříte optimální podmínky pro úspěšný růst a vývoj fazolí.
Výsev bílých fazolí
Výsadba vyžaduje rozestupy fazolí podél záhonu 40x10 cm. Vykopejte jámy, do každé vsaďte 3–4 fazole a zakryjte vrstvou zeminy. Poté půdu lehce zhutněte, zalijte vlažnou měkkou vodou a navrch přisypte humus.
Jakmile vyklíčí sazenice, vyberte nejsilnější klíček a zbytek odstraňte. Pěstování ze sazenic je také možné. Při použití metody sazenic se první lusky očekávají dříve – o 2–3 týdny – než při výsadbě bez sazenic.
Semena pro sazenice vysejte v březnu, brzy na jaře, a pro optimální klíčení je předem namočte do stimulantů růstu. Zasaďte 3–4 semena do rašelinových květináčů, poté je přikryjte zeminou a potravinovou fólií. Umístěte je na světlé místo. Jakmile se objeví první klíčky, fólii odstraňte.
Péče a pěstování
Péče o plodinu je jednoduchá. Dodržování správných zemědělských postupů zajistí dobrou úrodu.
Zalévání
Než se začnou tvořit pupeny, doporučuje se zalévat pouze v případě potřeby, ne více než jednou za 7 dní. Četnost zálivky upravte podle typu půdy a aktuálního počasí, přičemž se snažte udržovat střední vlhkost půdy.
- × Vyhněte se zalévání studenou vodou, protože to může rostliny šokovat a zpomalit jejich růst.
- × Zabraňte stagnaci vody kolem kořenů, protože to může vést k jejich hnilobě.
Jakmile sazenice mají 4–5 pravých listů, přestaňte zalévat. Poté, co rostliny odkvetou, obnovte zálivku a postupně zvyšujte množství. Poté zdvojnásobte množství použité vody.
Vrchní obvaz
Po vytvoření prvních pravých listů je nutné fazole Blanche přihnojit superfosfátem v dávce 30 až 40 g na metr čtvereční. Během tvorby pupenů aplikujte do půdy draselnou sůl v dávce 10 až 15 g na metr čtvereční.
Pro podporu procesu zrání fazolí hnojte půdu dřevěným popelem. Hnojiva obsahující dusík se pro tuto plodinu nedoporučují. Je to proto, že fazole jsou schopny zachycovat dusík ze vzduchu a jeho příliš mnoho v půdě může vést k nadměrnému růstu zeleně.
Podvazek
Během sázení zajistěte oporu kůlem vysokým přibližně 150 cm. K němu připevněte vodorovné lano nebo drát, kterým budete vést popínavé stonky keřů.
Rostlinu lze pěstovat v hnízdech, kde po vyklíčení sazenic není nutné prořezávání, což rostlinám umožňuje tvořit bujné keře. Vedle každého keře umístěte dřevěný kůl, kolem kterého se budou ovíjet plazivé výhonky.
Kolem keře umístěte tři nebo čtyři dvoumetrové podpěry a jejich vrcholy svažte k sobě, abyste vytvořili konstrukci připomínající indiánské týpí. Podpěry by neměly být vyrobeny z kovu ani plastu, protože popínavé stonky po nich nemohou šplhat.
Choroby a škůdci
Nedbalá péče o fazole může vést k určitým chorobám, které je třeba okamžitě řešit. Patří mezi ně:
- Šedá hniloba. Na listech se objevují světle hnědé skvrny, které postupně žloutnou a kroutí se. Fazole se mohou scvrkávat. K ošetření se používají fungicidy.
- Antraknóza. Je doprovázena tmavými skvrnami na listech. Rostliny se pokrývají vředy, které nakonec vedou k úplné hnilobě. Účinně se ošetřuje postřikem bordóskou tekutinou.
- Hniloba kořenů. Listy začínají vadnout, stonky získávají načervenalý odstín a nakonec hnijí. Toto onemocnění je obtížné léčit a rostliny je často nutné zcela odstranit.
- Padlí. Na listech a stoncích se objevuje bělavý povlak. Léčba zahrnuje použití koloidní soli.
Fazole mohou být napadeny různými škůdci:
- Obilí. Tito drobní brouci ohlodávají fazole a představují hrozbu pro celou úrodu. Aktara poskytuje účinnou léčbu.
- Molice. Tento škůdce se živí rostlinnou mízou a často se nachází na spodní straně listů. Hubí se pesticidem Karbofos.
- Klíček mouchy. Poškozuje zrna během klíčení. Roztok Fufanonu je účinný při odstraňování tohoto poškození.
Pravidelná kontrola výsadby a okamžitý zásah při zjištění škůdců nebo chorob přispívají k úspěšné péči o fazole.
Sklizeň a skladování
Pokud dáváte přednost mladým fazolím, začněte sklízet plody asi půl měsíce poté, co se objeví květy a plody dosáhnou své maximální velikosti; tehdy budou obzvláště chutné.
Lusky stříhejte nůžkami a provádějte to každé dva dny ráno, aby se nasákly chladným nočním vzduchem a vlhkostí. Mladé fazolky se často používají do zeleninových dušených pokrmů, salátů, polévek a také se dušejí jako příloha k rybím a masovým pokrmům.
Pěstování fazolí Blanche je snadné i pro ty, kteří nemají žádné předchozí zkušenosti. Se správnou technologií a moderní péčí můžete vytvořit ideální podmínky pro prospívání této rané odrůdy fazolí.