Ne každý zná vignu, výživnou složku stravy a užitečnou rostlinu v lidovém léčitelství. Ale stojí za to jí věnovat pozornost. Její krásná zeleň a bohatý obsah vitamínů a minerálů z ní činí přední ingredienci zdravého stravování. O tom, jak vignu pěstovat a správně ji sklízet, si povíme dále v tomto článku.
Vigna: Co je to za rostlinu?
Vigna je bylina, která se ve volné přírodě nevyskytuje a svým vzhledem připomíná fazol. Křížení a opylování s fazolemi není možné. Vigna, pěstovaná jednoletě, může růst jako keř nebo popínavá rostlina a může být vysoká nebo nízká. Některé odrůdy jsou obzvláště atraktivní, když kvetou.
Lidé nazývají vigny „kravský hrášek“ nebo „sladké fazole“.
Původem této plodiny je Afrika. Odtud se rozšířila do Ameriky a Evropy. Je velmi oblíbená ve východoasijských zemích. V naší zemi popularita vigny teprve nabírá na obrátkách.
Konzumují se lopatky rostliny, když je ještě mladá a zralá, a boby. Rostlina nabízí řadu výhod díky svému cennému složení.
Hlavní charakteristiky kultury
Vigna má dlouhý, rovný stonek pokrytý velkými, trojčetnými listy uspořádanými ve dvojicích. Květy se objevují během fáze kvetení. Jejich barva závisí na odrůdě vigny a může se pohybovat od světle fialové po žlutou, bílou a modrou.
Plody mají tenký, protáhlý tvar. Absence pergamenové vrstvy dává vignám výhodu oproti chřestu a jiným druhům fazolí. Jak dozrávají, uvnitř se objevují semena – fazole. Jejich barva může být černá, bílá, mléčná nebo jiné barvy.
Kultura má bohaté složení vitamínů a mikroelementů, díky čemuž je její přítomnost ve stravě užitečná a nezbytná.
Výhody vigny
Pěstovaná rostlina je zdrojem vitamínů, mikroprvků a vlákniny. Fazole a lusky obsahují:
- draslík;
- vápník;
- sodík;
- mangan;
- fosfor;
- měď;
- železo;
- hořčík;
- zinek;
- arginin;
- vitamín C;
- Vitamíny skupiny B atd.
Toto složení poskytuje následující blahodárné účinky na tělo:
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- zvyšuje hemoglobin;
- stabilizuje krevní tlak;
- normalizuje funkci střev;
- pomáhá při hubnutí;
- zabraňuje otokům a odvádí přebytečnou tekutinu z těla.
Oblíbené odrůdy vigny
Tato plodina má mnoho odrůd a hybridů. Nejběžnější jsou 'Macaretti', 'Countess' a 'Korean'.
| Jméno | Doba zrání | Délka lusků | Výnos na keř |
|---|---|---|---|
| Macaretti | V polovině sezóny | 35 cm | 1,5–2 kg |
| Hraběnka | Brzy | 50 cm | 2,5 kg |
| korejština | Předčasné zrání | 12 cm | 1 kg |
Odrůda Macaretti
Středně zrání, vysoce výnosná odrůda. Keře dorůstají až 3 m délky. První sklizeň začíná 2,5 měsíce po vyklíčení. Dlouhé zelené lusky dosahují délky 35 cm. Výnos je průměrný – 1,5 až 2 kg na keř. Plody jsou chutné a výživné.
Odrůda Countess
Raná odrůda. Plodina je zralá ke sklizni za 63–65 dní. Na dlouhých révách rostou půlmetrové lusky. Lusky neobsahují hrubá vlákna, takže jsou velmi křehké a šťavnaté. Boby jsou černé. Výnos je až 2,5 kg na rostlinu.
Korejská odrůda
Raně zrající odrůda. Rostlina má keřovitý tvar, díky čemuž je vhodná pro pěstování v kompaktních oblastech. Lusky jsou krátké – až 12 cm. Výnos je přibližně 1 kg na rostlinu.
Výsadba a pěstování vigny
Příprava půdy a semen je nezbytná pro následnou výsadbu. Správná zemědělská péče a vytvoření příznivých podmínek pro vignu povede ke krásným květům a bohaté úrodě.
- ✓ Teplota půdy pro setí musí být alespoň 15 °C, jinak semena nevyklíčí.
- ✓ Vigna vyžaduje u popínavých odrůd oporu již v raných fázích růstu, aby se zabránilo poškození stonků.
Příprava půdy
Pro výsadbu vigny vyberte slunné a suché místo. Rostlina nesnáší nadměrný stín, přemokření ani průvan. Dodržujte střídání plodin.
Vigna vyžaduje během vegetačního období hodně živin, takže půda po něm zůstává ochuzena o minerály a živiny. Neměla by se znovu vysazovat na stejné místo po dobu nejméně tří let.
Vigna preferuje nekyselé, kypré půdy. Proto je při podzimním zpracování půdy, pokud je půda vysoce kyselá, nutné přidat křídu, vápenec nebo popel. Aplikační dávka je přibližně 1 kg na metr čtvereční. S rozkladem organické hmoty se půda stane zásaditější a kyselost se sníží.
Organická hmota zlepšuje kvalitu půdy, nejenže ji činí lehčí a kypřicí, ale také ji obohacuje o živiny a zlepšuje provzdušnění. Při podzimní orbě můžete na pozemek rozmetat humus nebo hnůj v množství 2,5–3 kg na metr čtvereční. Dobrým nápadem je také přidání draslíkových a fosforečných hnojiv. Vhodný je superfosfát v množství 25–30 g na metr čtvereční a draselná sůl v množství 20 g na metr čtvereční.
Pokud vaše půda není vyčerpaná a během podzimní přípravy použijete organická hnojiva, můžete se vyhnout přidávání minerálních hnojiv. Výhodou organických hnojiv je, že se pomalu rozkládají, do jara akumulují v půdě optimální množství živin a jejich účinek na rostlinu je poměrně dlouhodobý.
Příprava a setí semen
Semena vigny klíčí velmi pomalu, pokud půda není dostatečně teplá, takže jejich výsev ven je možný pouze v jižních oblastech. V chladnějším podnebí je jejich výsadba ven možná pouze pomocí sazenic.
Pro výsev vigny je nezbytným krokem příprava sadbového materiálu:
- Semínka namočte na 4–6 hodin do teplé vody, aby nabobtnala. Tím změknou jejich skořápky, což znamená, že dříve vyklíčí.
- Pro dezinfekci semen je namočte na 15–20 minut do slabého roztoku manganistanu draselného. Nepřehánějte koncentraci, roztok by měl být světle růžový. Po uplynutí doby semena opláchněte čistou vodou a osušte je, dokud nebudou volně sypká.
Pro získání sazenic se semena vysévají do jednotlivých nádob. Může se jednat o jakoukoli opakovaně použitelnou nádobu, ale preferují se rašelinové kelímky. Proces výsadby a pěstování zahrnuje následující kroky:
- Naplňte nádobu zeminou a do každé zasaďte 1–2 semena, která zapustíte o 1 cm do půdy.
- Postříkejte povrchy vodou a zakryjte sklenice sklem nebo průhlednou fólií, abyste udrželi vlhkost.
- Umístěte nádoby na okna orientovaná na jih.
- Půdu pravidelně zalévejte. Není potřeba žádné další hnojivo.
- Jakmile se vytvoří první 4 listy, snižte vlhkost půdy.
Sazenice dosáhnou fáze výsadby za 35 až 40 dní. Datum setí se vypočítává na základě této doby. Bude se mírně lišit region od regionu.
Přesazování
Sazenice lze vysadit, když teplota vzduchu neklesne pod 15 stupňů Celsia a půda se prohřeje do hloubky 10-12 cm. V případě potřeby zajistěte nad záhonem přístřešek pomocí PVC fólie a kovových oblouků.
Schéma výsadby naznačuje ponechání šířky 70-80 cm mezi řádky a udržování vzdálenosti alespoň 65 cm mezi vysazenými keři.
Proces výsadby sazenic:
- Před výsadbou navlhčete půdu.
- Řádky prořízněte nebo vytvořte zářezy podle výsadbového schématu.
- Do jámy vložte rašelinový květináč se sazenicemi, posypte ho zeminou a lehce ji uduste.
- Při sázení sazenic z opakovaně použitelných nádob je opatrně vyjměte a zasaďte do jámy spolu s kořenovým balem.
- Provádějte zalévání.
Vignu můžete pěstovat venku bez sazenic. Jednoduše počkejte na příznivé povětrnostní podmínky a do každé jamky zasaďte tři semínka. Jak rostou, vyberte nejzdravější výhonek a zbývající dva odstraňte. Zpočátku záhon přikryjte, abyste rostliny ochránili před výkyvy teplot.
Plody se tvoří rychleji, když se plodina pěstuje v otevřeném terénu pomocí sazenic.
Zalévání a hnojení
K zavlažování používejte usazenou, mírně ohřátou dešťovou vodu nebo vodu ze studny. Udržujte půdu vlhkou, mějte na paměti, že vigna nemá ráda přemokření. Nenechte však záhon úplně vyschnout.
- × Vyhněte se nadměrnému zalévání půdy, protože to vede k hnití kořenového systému.
- × Nepoužívejte k zalévání studenou vodu, mohlo by to rostlinu stresovat a zpomalit růst.
Při hnojení rostlin minerálními hnojivy je kombinujte se zálivkou. K tomu rozpusťte v 10 litrech vody následující složky:
- chlorid draselný - 5 g;
- superfosfát - 15 g.
Lze použít i následující prostředky:
- divizna - v poměru 1:20;
- močovina - 1 polévková lžíce.
Vytvořte brázdy hluboké asi 5 cm rovnoběžně s řádky. Drážky naplňte hnojivem a zakryjte zeminou.
Péče o rostliny během vegetačního období
Jak rostlina roste, vigna vyžaduje pravidelnou péči. Při pěstování popínavé formy nejprve instalujte podpěry, treláže nebo síťovinu na okurky, aby se vigna mohla šplhat. Jakmile popínavá rostlina dosáhne délky 2,5 metru, zaštípněte ji.
Plevel by se měl odstraňovat, když plodina dosáhne výšky alespoň 10 cm. Do té doby se doporučuje ruční pletí. Při tom buďte opatrní a jemní, abyste nepoškodili kořenový systém vigny.
Pravidelně kypřete půdu, abyste zabránili vzniku suché krusty na povrchu, která by bránila růstu rostliny. Tento postup zabrání nadměrnému vysychání půdy a zlepší cirkulaci vzduchu ke kořenům vigny.
Sklizeň a skladování
Zelené lusky vigny by se měly sklízet nejpozději 7–10 dní po vyklíčení, během mléčné fáze. Sběr lusků podporuje rychlou tvorbu nových. Jinak ztvrdnou a ztvrdnou.
| Způsob skladování | Trvanlivost | Podmínky |
|---|---|---|
| Zmrazení | Až 12 měsíců | -18 °C |
| Sušení | Až 24 měsíců | Suché, chladné místo |
Lusky dlouho nevydrží, proto by se měly buď ihned sníst, nebo zmrazit. Pro zimní použití lusky nakrájejte na požadovanou velikost, zabalte je do sáčků a dejte do mrazáku.
Před sklizní fazolí počkejte, až lusky zcela dozrají a uschnou. Lusky by měly být oloupány, usušeny a skladovány na chladném místě. Sušené lusky nasekejte a skladujte na suchém místě. Vytvoří se z nich zdravý nálev.
Pro výsadbu se používají semena, která byla skladována maximálně 5 let.
V tomto videu zahradník vysvětluje, jak včas sklízet vigny:
Cowpea ve vaření
Vigna je zdravá potravina. Obsah bílkovin převyšuje dokonce i ryby a maso. A lusky jsou cenným zdrojem vlákniny.
Rostlina obsahuje toxiny, proto by se neměla konzumovat bez tepelné úpravy.
Semena se používají k přípravě pyré z polévek a omáček a přidávají se do salátů a hlavních jídel. Naklíčí se a používají se jako součást stravy. Zelené lusky jsou skvělou přílohou.
Recenze zahradníků
Vigny se pěstují poměrně snadno. Zvládnou je i začínající zahradníci, protože rostlina nevyžaduje žádné speciální podmínky ani pěstební techniky. Při správné péči produkuje až 3 kg cenné úrody z keře, kterou lze různými způsoby konzervovat pro celoroční konzumaci.