Jak správně pěstovat cukrový hrášek?

Cukrový hrášek je podskupinou této plodiny. Zahrnuje mnoho různých odrůd, z nichž každá má různé výnosy a další vlastnosti. Správné pěstování pomůže tyto vlastnosti maximalizovat.

Obecné charakteristiky

Název cukrový hrášek pochází z jeho chemického složení. Má vyšší obsah cukru, což vysvětluje jeho sladší chuť.

Plodem je lusk složený z lusků a hrášku. Absence pergamenové vrstvy v luscích umožňuje konzumaci mladého cukrového hrášku vcelku.

Obecné charakteristiky kultivarové skupiny jsou následující:

• výška až 2 m, zřídka méně než 0,5 m;
• lusky jsou dlouhé až 12 cm a obsahují až 10 hrášků;
• doby zrání se liší, nejméně 30 dní, mohou dosáhnout 3-3,5 měsíce;
• doba plodnosti – až 6 týdnů;
• Z 1 m² se dá vyprodukovat až 4 kg ovoce.

Cukrový hrášek je primárně potravinářská plodina. Jeho plody jsou čerstvé a lahodné, lze je použít do různých pokrmů a hodí se k zimnímu zavařování různými způsoby.

Nejlepší odrůdy

Existuje mnoho odrůd cukrového hrášku, ale některé si zaslouží zvláštní pozornost:

• AmbrózieDorůstá výšky 0,5–0,7 m a dozrává přibližně 55 dní. Lusky jsou dlouhé 9 cm, hrášek má průměr 0,8–0,9 cm. Z 1 metru čtverečního lze sklidit až 1,2 kg. Chuť je sladká.
  
• Dětský cukrVýška až 0,8-0,95 m, zraje za 40-45 dní. Lusky až 11 cm, každý obsahuje 7-9 hrášků. Jeden metr čtvereční dává až 1,5 kg. Chuť je sladká, ramena jsou dužnatá.
  
• Žegalova 112Dorůstá výšky 1,2–1,8 m a zraje za 50 dní. Lusky až 15 cm velké, každý obsahuje 5–8 hrášků. Z jednoho metru čtverečního se sklidí až 1,5 kg. Chuť je vynikající a lusky jsou dužnaté a šťavnaté.
  
• Nevyčerpatelný 195Výška až 0,8-1,1 m, dozrává za 45-60 dní. Lusky jsou 8-10 cm velké, každý obsahuje 6-7 semen. Výnos na metr čtvereční je 0,8 kg. Tato odrůda je vhodná pro průmyslové pěstování a vyznačuje se vysokým obsahem vitamínů.
  
• OscarDorůstá výšky 0,8–0,9 m a dozrává za 65–70 dní. Lusky jsou 10 cm dlouhé a obsahují 10–12 hrášků o průměru 0,8–1 cm. Z 1 metru čtverečního lze sklidit až 0,9 kg. Tato odrůda je atraktivní pro svou vysokou odolnost vůči chorobám.
  
• Posuvník cukruVýška až 0,7-0,75 cm, zrání za 53-55 dní. Lusky jsou 10 cm dlouhé, obsahují 8-9 hrášků. Chuť je jemná a sladká. Tato odrůda je bezlistá a doba plodnosti je rekordní. Tato popínavá rostlina je obzvláště náročná na vlhkost.
  
• Cukrový medový dortDorůstá výšky 0,9–1,2 m a dozrává za 45 dní. Lusky jsou středně dlouhé a dávají úrodu až 0,6 kg na metr čtvereční. Hrášek má velmi sladkou a jemnou chuť.
  
• Cukr v OregonuVýška až 0,7 m, dozrává za 57–62 dní. Lusky jsou 10 cm dlouhé, obsahují 5–7 hrášků. Lusky jsou dužnaté, sladké chuti.
  
• PohádkaDorůstá výšky 1–1,5 m a dozrává za 80–90 dní. Lusky jsou dlouhé 9 cm a každý obsahuje 9–10 hrášků. Výnos je vysoký, chuť je sladká a lusky jsou dužnaté a šťavnaté.
  

Přistání

Hrách se obvykle vysazuje brzy; dobře snáší mírné mrazíky. Odrůdy cukrového hrášku se doporučují vysévat později než odrůdy loupající se, protože preferují teplo. Chlad jim nevadí, ale klíčení bude zpožděné.

Nejlepší doba pro výsadbu plodiny je začátek května. Doba se může lišit v závislosti na regionálním klimatu. Hrách by se měl vysévat, když teplota vzduchu dosáhne 12 stupňů Celsia (55 stupňů Fahrenheita) a noční teploty neklesnou pod 2 stupně Celsia (36 stupňů Fahrenheita).

Při výběru lokality mějte na paměti pravidla střídání plodin. Následující plodiny jsou považovány za dobré předchůdce hrachu:

• brambor;
• cukrovka;
• oves;
• ječmen;
• pohanka;
• kukuřice;
• dýně;
• rajčata;
• okurky.

Cukrový hrášek se pěstuje na slunných místech, i když některé odrůdy snesou i polostín. Daří se mu v písčitých a hlinitých půdách a preferuje neutrální pH. Stanoviště by mělo být otevřené a dobře větrané a mělo by se vyhýbat blízkosti podzemní vody.

Příprava stanoviště by měla začít na podzim. Při rytí záhonů přidávejte organické hnojivo – až 6 kg na metr čtvereční. Plevel a staré rostliny je nutné odstranit a rostlinné zbytky spálit. Na jaře lze při kypření půdy účinně přidat popel. Vápnění pomáhá snižovat kyselost půdy.

Semena cukrového hrachu musí být k setí řádně připravena:

1. Vytřídit sadební materiálOdstraňte všechny shnilé a poškozené vzorky.
2. Zkontrolujte klíčivostK tomu rozpusťte 1 polévkovou lžíci soli v litru vody a vložte semena do výsledného roztoku. Všechna semena, která vyplavou na hladinu, vyhoďte, protože nevyklíčí. Zbývající semena opláchněte a osušte.
3. Namočte semenný materiál Pro urychlení klíčení namočte semena na 12 hodin do vody pokojové teploty a vodu vyměňte každé 3 hodiny. První 3 hodiny můžete semena namočit do roztoku humátu, epinu nebo nitraginu – to urychlí klíčení a zvýší odolnost vůči chorobám.

Před setím cukrového hrachu záhony nakypřete. To by se mělo provést v den výsadby. Půda by měla být před setím navlhčena. Doporučuje se vytvořit záhony široké maximálně 1 m.

Cukrový hrášek se vysazuje ze semen. Je vhodné k tomu vykopat jámy. Způsob výsadby závisí na odrůdě – všechna doporučení naleznete na obalu se semeny. Měly by se vysazovat do hloubky 3–6 cm s ohledem na hustotu půdy. Mezi řádky nechte 25–30 cm a mezi sousedními rostlinami alespoň 10 cm. Po rozprostření semen do jamek je zasypte zeminou a lehce je udusejte.

Doporučuje se poskytnout úkryt před vyklíčením sazenic, aby se zabránilo ptákům v krádeži hrášku. K tomuto účelu je vhodná síťovina, fólie, tráva, sláma a větve.

Péče o plodinu během pěstování

Při pěstování cukrového hrášku je důležitá komplexní péče.

Zalévání

Dostatečná vlhkost je nezbytná pro dobrý růst a vývoj rostlin. Nadměrná zálivka může vést k chorobám.

Pro zalévání hrášku Ideální je kapková závlaha, pro jednotlivé záhony postačí konev s jemným sítem. Na metr čtvereční je potřeba přibližně 10 litrů vody.

Cukrový hrášek je třeba zalévat jednou týdně. Během kvetení se zálivka zvyšuje na 2–3krát týdně. Půda by měla být vždy udržována vlhká. Během období sucha zalévejte každých 5 dní; během období dešťů není nutná žádná další zálivka.

Po zalití je nutné kypřit mezery mezi řádky. To je důležité pro dobré provzdušnění půdy. Místo kypření můžete půdu zamulčovat.

Vrchní obvaz

Pokud je pozemek na podzim řádně připraven a půda je úrodná, hrášek nemusí během pěstování vyžadovat další hnojení. Plodina dobře reaguje na draselno-fosforečná hnojiva. Lze použít draselnou sůl a superfosfát, přičemž do kbelíku s vodou přidejte 10 g každého z nich. První aplikaci je třeba provést před květem a poté opakovat v dvoutýdenních intervalech.

Pokud je půda vyčerpaná, doporučuje se ji zalévat bylinným nálevem. Pro tento účel se nejlépe hodí bezsemenné kopřivy.

Plevelení

Povinná součást komplexní péče při pěstování cukrového hrachu. Plevel je nutné pravidelně odstraňovat a veškeré zbytky ihned odstraňovat.

Nedovolte, aby plevel příliš rostl, protože jeho odstranění bude obtížné. Hrách má tenké stonky a často se zaplétá s jinými rostlinami, což práci značně ztěžuje.

Plevel odebírá velké množství vláhy a živin nezbytných pro plodinu. Bez včasného odplevelení hrášek špatně roste a vyvíjí se, což zvyšuje riziko chorob a škůdců.

Vázání

To by se mělo provést, když stonky dosáhnou výšky 15–20 cm. Ve výšce 30–40 cm začnou bez opory poléhat. Podepření snižuje riziko onemocnění a zajišťuje rovnoměrné rozložení slunečního světla pro vývoj plodiny, růst plodů a zrání.

Kontrola škůdců a chorob

Častým problémem s hrachem je infekce různými houbami:

• Askochytóza;
• hniloba kořenů;
• plíseň;
• padlí;
• rez;
• šedá hniloba.

K jejich boji se používají fungicidy:

• Bordeauxská směs;
• Fundazod;
• Trichofyt;
• Alirin;
• Fitosporin-M.

Pomoci mohou i lidové prostředky: postřik roztokem manganistanu draselného nebo nálev z cibulových slupek. Postižené rostliny by měly být odstraněny a rostlinné zbytky spáleny.

Dalším problémem je bakteriální spála, která se projevuje jako velké hnědé skvrny. Pro boj s ní použijte postřik následujícími produkty:

• Bordeauxská směs;
• síran měďnatý;
• Fitolavin;
• Gamair.

Hrách má také mnoho potenciálních škůdců:

• ObilíJe nutné s tím bojovat speciálními přípravky: Caesar, Accord, Zeppelin, Tsunami.
• Hrachový můrPesticidy jako Alkot, Operkot a Abzats mohou pomoci v boji proti tomuto problému. Účinný je také česnekový nálev.

Výsadbu je třeba pravidelně kontrolovat. Pokud se včas nepřijmou opatření proti chorobám nebo škůdcům, může to vést k významným ztrátám úrody.

Sklizeň a skladování

Cukrový hrášek by se měl sklízet postupně, jak dozrává. Lusky by se měly sklízet opatrně, aby se nepoškodily stonky.

Cukrový hrášek je velmi chutný, proto se často konzumuje čerstvý. Lusky by se měly skladovat v lednici nebo na jiném chladném místě. Tam mohou vydržet až 2–3 týdny.

Pro dlouhodobé skladování plodin se používají různé metody:

• ZmrazeníZmrazit lze hrášek i celé lusky. Nejprve rozložte ingredience v jedné vrstvě a poté je po zmrazení vložte do sáčku nebo nádoby.
• KonzervováníHrášek se nejčastěji připravuje v marinádě z vody, octa, soli a cukru.
• SušeníHrášek lze sušit přirozeně, v troubě nebo ve speciálním sušicím zařízení. Suroviny skladujte ve vzduchotěsných nádobách.

Chcete-li se dozvědět, jak konzervovat hrášek, podívejte se na následující video:

Cukrový hrášek je křehký a sladký, díky čemuž je oblíbený u dětí. Jeho pěstování je snadné a sklizeň lze připravit různými způsoby. Při sázení a péči o něj dodržujte doporučení pro konkrétní odrůdu.

Často kladené otázky