Jaké jsou výhody černé kukuřice a lze ji pěstovat v Rusku?

Černá kukuřice (maice black) má nejen výraznou barvu a sladkou chuť, ale také léčivé vlastnosti. Díky tomu se používá nejen v kuchyni, ale i v lidovém léčitelství. S náležitou péčí lze tuto plodinu pěstovat i v Rusku.

Černá kukuřice

Černá kukuřice je považována za zdravější než žlutá kukuřice.

Černá kukuřice pomáhá v boji proti různým nemocem

Popis kultury, užitečné vlastnosti, použití

Černá kukuřice pochází z Jižní Ameriky. Původně se pěstovala v peruánské vysočině. Po staletí se černá kukuřice používá k přípravě tradičních pokrmů, léčivých nápojů a tinktur.

Nutriční hodnota černé kukuřice:

• bílkoviny – 10 g na 100 g zrna;
• sacharidy – 60 g;
• tuky – 4,9 g.

Díky tukům a bílkovinám je plodina výživná, její kalorická hodnota je 325 kcal.

Kromě základních živin obsahují zrna černé kukuřice:

• vitamíny skupiny B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
• křemík;
• mangan;
• selen;
• kobalt;
• molybden;
• fosfor;
• hořčík;
• měď.

Na rozdíl od žluté kukuřice obsahuje černá kukuřice antokyanové pigmenty, které jí dodávají tmavou barvu. Jsou to známé antioxidanty, které prodlužují mládí buněk, tkání a celého těla.

Černá kukuřice je zdravější než žlutá. Zrna mají sladší chuť, protože obsahují více bílkovin než škrobu. Černá kukuřice se dá použít nejen k vaření, ale také k výrobě nápojů, odvarů a nálevů ze zrn, klasů a hedvábí. Tyto nálevy mají léčivé vlastnosti a používají se k léčbě různých onemocnění, včetně rakoviny. Tento produkt nemá žádné významné kontraindikace; mohou ho konzumovat všichni kromě osob s tromboflebitidou a peptickými vředy.

Jak zasadit černou kukuřici?

Černá kukuřice roste nejlépe v podmínkách podobných těm, které má v své domovině. Černé kukuřici se daří v teplých podmínkách a nesnáší náhlé poklesy teplot. Plodina se bude dařit pouze v jižních oblastech, ale její pěstování v centrální části světa, a zejména na Sibiři, bude poměrně náročné.

Černá kukuřice preferuje kyprou, lehkou, úrodnou a středně vlhkou půdu. Lze ji vysévat na místa dříve osázená luštěninami, lilky, brukvovitými rostlinami a okopaninami.

Pyl černé kukuřice je přenášen větrem, takže při výsadbě několika odrůd této plodiny poblíž se mohou křížově opylovat. Abyste tomu zabránili, sázejte černou kukuřici dál od běžné žluté kukuřice.

Semena lze vysít na záhony začátkem května. Před setím se vybraná semena namočí na 0,5 dne do teplé vody, poté se přenesou na vlhkou utěrku a namočí se další 1-2 dny. Semena se zahrabou do půdy do hloubky přibližně 5 cm. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 20-25 cm v řádku a 0,7 cm mezi řádky.

Péče o plodinu během pěstování

Během vegetačního období vyžaduje rostlina tradiční péči.

Zalévání

Přestože černá kukuřice dobře snáší sucho, stále potřebuje zálivku, zejména dokud se sazenice dobře neuchytí. Jakmile se mladé rostlinky uchytí, budou potřebovat méně vody. Dospělá kukuřice může přežít dlouhou dobu bez zálivky.

Hubení plevele

Kukuřice je vysoká a energická rostlina, ale v počáteční fázi růstu vyžaduje pletí a okopávání. Jakmile rostliny dosáhnou výšky asi 0,7 m, bude plevel obtížné rušit.

Vrchní obvaz

Kukuřice potřebuje dusík a fosfor po celou dobu vegetace. Potřebuje také mikroživiny, jako je bor, mangan, zinek a měď.

Hnojiva se na kukuřičný pozemek aplikují během podzimní přípravy. Na metr čtvereční je potřeba 10–15 kg hnoje, 30–90 g fosforu, 30–60 g dusíkatých a draselných hnojiv (bez chloru). Pokud písčité půdy trpí nedostatkem bóru, neutrální nebo zásadité půdy nedostatkem manganu a drtinovo-podzolické, šedé a černozemě nedostatkem zinku, obohacuje se půda hnojivy obsahujícími tyto mikroživiny.

Další hnojení se provádí ve fázi 5-7 listů a během rašení lat. Používá se směs ledku nebo močoviny, fosforečno-draselných hnojiv a různých mikroživin.

Sklizeň

Černá kukuřice dozrává 85–120 dní. Délka vegetačního období závisí na odrůdě a povětrnostních podmínkách.

Pokud se kukuřice pěstuje k jídlu nebo konzervování, sklízí se v mléčné zralosti, kdy ještě obsahuje dostatek vody a cukrů. Kukuřice se vaří na klasu nebo se používá k vaření. Mladé klasy se skladují v chladničce, aby se zachovala vlhkost.

Plně zralá kukuřičná zrna jsou tvrdá a vhodná pouze na výrobu mouky. Lze je skladovat na chladném a suchém místě po dlouhou dobu – minimálně do další sklizně. Zelené listy lze použít jako krmivo pro zvířata.

Exotická černá kukuřice se dá pěstovat i v teplejších oblastech Ruska. Černá kukuřice se snadno pěstuje, rychle roste a lze ji použít nejen jako potravinu, ale i jako neškodný přírodní lék.

Často kladené otázky