Jak pěstovat kukuřici: Podrobné pokyny

Běžní zahrádkáři si kukuřice cení pro její lahodné klasy, zatímco zemědělci si ji cení pro vysoký výnosový potenciál a všestrannost. Tato jižní, teplomilná plodina se nyní úspěšně pěstuje v různých regionech Ruska. Pojďme se naučit, jak pěstovat kukuřici ze semen a sazenic a jak ji pěstovat v mírném podnebí.

Vlastnosti kukuřice jako zahradní rostliny

Kukuřice patří do čeledi trav (Poaceae). Botanická charakteristika kukuřice:

• • Rostlina je jednodomá. Opylování je křížové. Květenství jsou dvoudomá.

• Má silný kořenový systém, který sahá až do hloubky 1,5 metru. Rostlina si v blízkosti povrchu půdy vytváří speciální kořeny zvané opěrné kořeny. Tyto kořeny dodávají kukuřici vynikající stabilitu. Tyto opěrné kořeny také aktivně absorbují a zadržují vlhkost a živiny.
• Stonek je vzpřímený a velmi silný. V závislosti na odrůdě dorůstá 60 až 600 cm. Průměrná výška kukuřice je 3 m.
• Dospělá rostlina má listy dlouhé 1 m a široké 10 cm. Listy jsou světle zelené. Jejich povrch je hladký, na vnější straně mírně chlupatý. Jeden stonek nese 12 až 23 listů.
• Kukuřičný klas je složený klas. Na vrcholu klasu se nachází samčí květenství, které připomíná latu. V paždí listů jsou samičí květenství.
• Plodem je obilka. V závislosti na odrůdě se liší barvou a velikostí. Klas váží 35 až 500 g.

Kukuřice, na rozdíl od všech ostatních obilovin, nemá dutý stonek.

Kukuřice je jednou z nejrozšířenějších plodin na světě. Zde je jen několik faktů, které ilustrují její význam a rozsah jejího pěstování:

• Kukuřice je potravinářský produkt, krmivo pro zvířata a surovina pro výrobu průmyslového zboží.
• Jeho plodiny zabírají 150 milionů hektarů ve 160 zemích světa.
• To představuje 36 % celkové produkce obilí.
• Rusko se řadí na 14. místo mezi největšími světovými producenty kukuřice a produkuje 0,9 % světové produkce kukuřice.

Kukuřice byla do Evropy přivezena z Ameriky, kde ji dlouho pěstovali původní obyvatelé Ameriky. Po rozsáhlém výběru byly vyšlechtěny různé druhy a odrůdy, které se sice liší účelem a vlastnostmi, ale sdílejí společné rysy.

Kukuřice se od svého vzdáleného předka velmi liší. Domestikovala se natolik, že ztratila schopnost samostatného rozmnožování. Pokud klas skončí na zemi, v následujícím roce nevyraší, ale přes zimu jednoduše shnije.

Kterou odrůdu kukuřice si mám vybrat pro pěstování?

Dnes existuje několik druhů kukuřice, desítky kultivarů a četné hybridy. Liší se od sebe účelem použití, tvarem klasu a složením zrna.

Poddruh kukuřice obecné (setové)

Kukuřice neboli kukuřice obecná (Zea Mays) je nejběžnějším druhem.

Poddruh kukuřice obecné:

• Cukr. Nejchutnější. Nejčastěji se pěstuje pro čerstvou konzumaci. Existuje mnoho odrůd a hybridů. Po dozrání se v zrnech hromadí hodně cukru. Zrna mají vrásčitý povrch a na řezu sklovitý vzhled. Používá se ke konzervování.
• Voskový. Zrna mají matný, hladký povrch. Řezný povrch připomíná vosk.
• Zubatý. Zrno má tvar zubu. Tento poddruh tvoří základ produkce kukuřice ve Spojených státech (produkuje 35 % světové produkce kukuřice). Používá se jako krmivo pro hospodářská zvířata a jako surovina pro mouku, krupici a alkohol. Má malou listovou hmotu, ale velké klasy. Odrůdy se liší barvou klasů.
• Polozubý. Kříženec kukuřice flint a dent. Slouží jako surovina pro potravinářský průmysl.
• Křemenný nebo indický. Má vyšší koncentraci tvrdého škrobu a vyznačuje se ranou zralostí a produktivitou. Nejoblíbenější kukuřicí s třtinovým obsahem je hybrid „Pioneer“.
• Škrobový. Hybridy se zvýšeným obsahem škrobu. Mají bohatou zelenou hmotu. Pěstují se v Americe. Používají se k výrobě alkoholu, melasy, mouky a škrobu.
• Prasknutí. Mají bohatou zeleň a několik klasů s malými zrny. Používají se k výrobě popcornu, mouky, krupice a cereálií.

Existuje také kukuřice na řezání plev a škrobová kukuřice, ale ty nejsou vhodné pro potravinářské účely. První se občas pěstuje pro krmivo, zatímco druhá se ani průmyslově nepoužívá.

Odrůdy a hybridy

Kukuřice obecná je zastoupena nejen odrůdami, ale také četnými hybridy. Mezi výhody hybridů oproti odrůdám patří:

• zvýšená imunita;
• vysoký výnos;
• odolnost vůči obtížným povětrnostním podmínkám;
• dobré uchování úrody.

Hybridy mají jednu nevýhodu: jejich semena jsou dražší než semena běžných odrůd.

Oblíbené odrůdy a hybridy:

• Sundance. Tato kukuřice cukrová patří k nejchutnějším odrůdám. Rostlina je nízká, s 2–3 klasy. Klasy jsou 20 cm dlouhé a 5 cm v průměru. Doba zrání je 70–95 dní. Zrna jsou žlutá, protáhlá a zploštělá. Tato odrůda je vhodná pro zavařování.
• Lakomka-121. Tento hybrid je oblíbený pro svůj vysoký výnos a odolnost vůči chorobám. Výška: 1,5 m. Klásky: 20 cm dlouhé. Chuť je šťavnatá a sladká. Vhodný k mražení a zavařování.
• Duch. Vysoce výnosný hybrid. Klasy jsou velmi sladké, se zlatavými zrny. Délka klasu je 20 cm.
• Dobryňa. Raně zrající kukuřice cukrová. Velkoplodý hybrid. Výška: 1,7 m. Jedna rostlina vytváří 1–2 klasy.
• Rané zlato-401. Nízko rostoucí hybrid odolný vůči chorobám. Po zmrazení a zavařování má vynikající chuť.
• Brusinka. Odrůda s tlustými, sladkými klasy. Průměr – 6 cm, délka – 21 cm. Žlutá, sladká zrna si po zpracování zachovávají svou chuť.
• Perla. Tato odrůda se vyznačuje zvýšenou sladkostí a všestranností. Zrna jsou lahodná i po jakémkoli zpracování.
• Polárka. Pozdní odrůda. Výška: 2 m. Klásky jsou mohutné, zlatavé, 23-24 cm dlouhé. Odolná vůči poléhání a mnoha chorobám.
• Baškirovec. Hybrid s velmi vysokými stonky – až 3 m. Délka klasů je 23 cm, tloušťka 5 cm, hmotnost 350 g.
• Průkopník. Vysoce výnosný hybrid s středně vysokou sklizní. Pěstuje se v lesostepních a stepních zónách.
• Cukr F1. Široce pěstovaný hybrid se středně raným obdobím zrání. Výška: 1,8 m. Délka klasu: 20 cm. Chuť: jemně sladká.

Uvedené odrůdy kukuřice s jejich popisy a fotografiemi si můžete prohlédnout v tento článek.

Vlastnosti výsadby pro různé regiony

Díky šlechtění se kukuřice stala nenáročnou rostlinou a pěstuje se téměř ve všech regionech.

Zvláštnosti pěstování kukuřice v regionech:

Kraj	Jak se pěstuje?
Moskevská oblast, Leningradská oblast a střední Rusko	Semena lze vysévat venku. Výsevní období je v polovině května. V této době již nejsou možné mrazy a půda je teplá a suchá. Vysejte odrůdy odolné vůči chladu. Při výsadbě začátkem května sazenice přikryjte potravinovou fólií.
Jižní regiony	Kukuřice se zde pěstuje pouze v otevřené půdě. Výsev začíná koncem dubna.
Sibiř a Ural	Pěstování je zde obtížné. Plodina se prakticky nikdy nepěstuje venku. Používají se sazenice. Sazenice se vysazují v polovině června.

Pravidlo platí pro všechny regiony bez výjimky: kukuřice se vysazuje do půdy, která se ohřála alespoň na 10 °C.

Jaká je nejlepší doba pro pěstování kukuřice?

U kukuřice je kvalita půdy a načasování setí důležitější než předchozí plodiny. Za stejných podmínek se však nejvyšší výnosy kukuřice dosahují na polích, kde se pěstují následující plodiny:

• melouny a tykve;
• luštěniny;
• brambor,
• stolní, cukrová nebo krmná řepa;
• obiloviny a zrninné plodiny.

V suchých oblastech se kukuřice nepěstuje po řepě a slunečnici – tyto plodiny obzvláště vysušují a vyčerpávají půdu.

V běžných zahradách lze kukuřici pěstovat na stejném místě i několik let.

Proso a čirok jsou pro kukuřici nevhodnými prekurzory. Všechny tři plodiny sdílejí stejné choroby a škůdce.

Nejlepší podmínky pro pěstování

Kukuřice je náročná na následující podmínky:

• Půda. Měla by být kyprá, propustná pro vzduch a vodu. Kukuřice nejlépe roste v černozemi, tmavě šedé hlinité půdě a půdách v nivách řek. Dobře roste i v písčitých a písčitohlinitých půdách, pokud jsou dobře pohnojené.
  Kukuřici se nedaří v zasolených, těžkých jílovitých nebo vysoce kyselých půdách, stejně jako v oblastech s vysokou hladinou spodní vody. Vyhněte se pěstování plodiny v půdách kontaminovaných pýrem travním, kyselníkem růžovým a dalšími oddenkovými plevely.
• Teplý. Semena klíčí při teplotě 8–10 °C. Za těchto podmínek je však klíčení obtížné a mnoho semen onemocní a hnije. Proto se semena vysévají, když se půda v hloubce výsevu ohřeje na 10 °C.
  Sazenice jsou citlivé na mráz, ale dokážou se zotavit z teplot -2–4 °C. Podzimní mrazy o -3 °C však dospělé rostliny zabíjejí. Pokles průměrné denní teploty na 10–12 °C, zejména během počátečního období růstu, vegetační období zpožďuje.
• Vlhkost. Výnos kukuřice je ovlivněn obsahem půdní vlhkosti a srážkami. Plodina je méně citlivá na atmosférické sucho než jiné plodiny, ale dobře reaguje na vlhkost.
• Do světa. Kukuřice je rostlina krátkého dne, která vyžaduje 12–14 hodin denního světla. Ve stínu je plocha listů poloviční oproti rostlinám s dobrým osvětlením.

Jak pěstovat kukuřici ze semen a sazenic?

Kukuřice se pěstuje dvěma způsoby:

• Výsadbou semen do otevřené půdy. Používá se v oblastech, kde teplé počasí přetrvává nejméně čtyři měsíce a mrazy jsou buď vyloučeny, nebo alespoň nepravděpodobné. Hlavním požadavkem je teplá půda. Půda se připravuje na podzim nebo několik týdnů před výsadbou přidáním minerálních hnojiv.
• Metodou sazenic. V oblastech, kde hrozí opakované mrazy a krátká léta, je setí venku riskantní a nepraktické. Pěstování sazenic je nutné. Kukuřice se však špatně přesazuje – i sebemenší poškození kořenů stačí k tomu, aby rostlina nezakořenila.

Výběr vhodného místa

Požadavky na místo pro pěstování kukuřice:

• Dobré osvětlení. Žádné stíny.
• Ochrana před průvanem.
• Mírně kyselé a dobře hnojené půdy.
• Mezi dobré sousedy patří okurky, rajčata, dýně, fazole a fazole běžná. Kukuřice poskytuje dobrou oporu fazolím a okurkám. Mezi špatné sousedy patří celer a řepa.

Načasování výsadby semen a sazenic

Načasování výsadby kukuřice závisí na:

• Způsob výsadby: sazenice nebo semena.
• Klima a povětrnostní podmínky.
• Ekonomická nutnost.
• Teplota půdy.

Na základě těchto podmínek jsou stanoveny přibližné časové rámce:

• Pro výsadbu semen. Nejbližší možný termín je konec dubna nebo začátek května. V této době se půda již zahřeje na 10–12 °C.
• Pro výsadbu sazenic. Semena pro sazenice se vysévají začátkem května. Sazenice se vysazují nejdříve v polovině června.

Jak připravit půdu před výsadbou?

Veškeré práce se provádějí před mrazy. Specifické pokyny pro přípravu půdy pro kukuřici:

1. Na podzim zryjte půdu do hloubky 30 cm. Během rytí se přidává organické hnojivo.
2. Během kopání opatrně odstraňujte kořeny plevele.
3. Hnojiva se na kukuřici aplikují dvakrát:
   • Na podzim. Na 1 m2 – humus (5 kg), draselná sůl (100 g), dvojitý superfosfát (200 g).
   • Na jaře. Aplikujte 50 g nitrofosky na metr čtvereční. Půdu uvolněte dva týdny před výsadbou.
4. V půdách s vysokou kyselostí se přidává vápno - 2-3 kg na 10 m2.

Jak zasadit semena do otevřeného terénu?

Jak připravit semena kukuřice k výsadbě:

• Pro výsadbu vyberte největší a nepoškozená semena.
• Zkontrolujte klíčivost semínek. Vložte je na 5 minut do solného roztoku. Semínka, která vyplavou na hladinu, nejsou vhodná.
• Po testování v solném roztoku zrna opláchněte a osušte.
• Semena ošetřete práškovým pesticidem (3–8 g TMTD na 1 kg zrn) nebo manganistanem draselným (5 g na 1 litr vody).
• Semena dezinfikujte hydrotermálním ošetřením. Semena vložte na 20 minut do horké vody (do 50 °C) a poté do studené vody.
• Pět dní před výsevem zahřejte semena na 35 °C a vložte je do teplé vody, kterou dvakrát denně vyměňujte. Semena nabobtnají a vyklíčí.

Připravená semena jsou připravena k výsadbě. Zahradníci preferují čtvercový hnízdní vzor výsadby. Postup výsadby do otevřeného terénu je následující:

1. Proveďte značky. Vzdálenost mezi sousedními otvory je 50 cm. Nebo připravte brázdy.
2. Pro zajištění dobrého křížového opylení vysaďte rostliny alespoň do čtyř řádků. Řádky od sebe rozestupte 1 m.
3. Prohlubně zalijte malým množstvím vody.
4. Semena umístěte do půdy. Do každé jamky umístěte 2–3 semena a zasaďte je do brázd v intervalech 40–50 cm. Semena prohloubejte do hloubky 5–7 cm. Zakryjte je nejprve navlhčenou zeminou a poté suchou zeminou.
5. Výsadbu znovu zalijte a poté ji přikryjte fólií, dokud se neobjeví sazenice.
6. Za 10-11 dní se objeví sazenice.
7. Když se objeví sazenice, vytrhněte slabší a nechte jednu rostlinu, tu nejsilnější.

Zkušený zahradník ve svém videu vysvětluje, jak zasadit semena kukuřice venku:

Ruční setí je vhodné pouze pro malé plochy. Pokud chcete oset větší pozemek, budete potřebovat speciální secí stroj na kukuřici.

Pro produkci kukuřice po celé léto se používá pásový způsob výsadby. Odrůdy s různou dobou zrání se vysazují ve dvoutýdenních intervalech.

Metoda sazenic

Pěstování kukuřice ze sazenic je nezbytné opatření. Používá se pouze pro pěstování v malém měřítku. Aby klasy měly čas vyrůst a dozrát před nástupem chladného počasí, je nutné semena vysít a sazenice vysadit včas. Pro tento účel jsou nejvhodnější rané hybridy.

Pro urychlení klíčení namočte semena na 12 hodin do teplé vody a zasaďte je, dokud jsou již nabobtnalá. Díky tomu sazenice vyklíčí o 5–7 dní dříve. Během klíčení semena zabalte do vlhké utěrky.

Postup pěstování sazenic kukuřice:

1. Připravte si kelímky na setí - papírové, plastové nebo si kupte speciální kazety.
2. Připravte si půdní směs do kelímků z:
   • kompost – 2 díly;
   • písek – 1 díl;
   • rašelina – 1 díl;
   • popel – 1 díl.
3. Po důkladném smíchání všech ingrediencí jimi naplňte nádoby na setí.
4. Semena zasaďte do hloubky 2–3 cm. Vsaďte vždy pouze jedno semínko.
5. Zalijte tácky teplou vodou s přípravkem Fundazol (4 g na 10 litrů). Tento přípravek dezinfikuje substrát (půdní směs) od škodlivých mikroorganismů. Případně použijte slabý roztok manganistanu draselného.
6. Sazenice uchovávejte na dobře osvětleném místě.

Pro zvýšení schopnosti substrátu nebo substrátu zadržovat vodu můžete přidat hydrogel. Tím se sníží počet zalévání 3–5krát – krystaly po absorpci vody ji postupně uvolní do půdy.

O plodiny je třeba pečovat:

• Zalévejte mírně, za slunečného dne několikrát.
• Hnojit vodorozpustnými hnojivy, například Teraflexem.
• 10 dní před výsadbou hnojte sazenice superfosfátem.

Schéma výsadby závisí na agrotechnologii následného pěstování:

• Pokud se používá kapková závlaha, je nejlepší vysazovat sazenice do řádků. Rozteč mezi kukuřičnými pásy je 120–140 cm a mezi řádky 45 cm. Kapková závlaha se umístí do středu kukuřičného pásu. Toto uspořádání výrazně šetří kapkovou závlahu i vodu.
  Kukuřice se vysazuje v sousedních řádcích stupňovitě, aby se zlepšilo světlo a fotosyntéza. Hloubka výsadby je přibližně 8–10 cm. Vzdálenost mezi sousedními rostlinami v řádku je 40 cm.
• Pokud se má zalévat u kořenů, používá se čtvercový hnízdní systém výsadby. Rozměry jamek jsou 60 x 25 cm.

Pořadí výsadby sazenic:

• Sazenice opatrně vyjměte z kelímků a dávejte pozor, abyste nepoškodili křehké rostlinky.
• Otvory by měly být o 2–3 cm hlubší než délka kořenového balu vyjmutého z misky.
• Sazenici vložte do jámy spolu s hrudkou zeminy.
• Zalévejte mírně a jamky posypte pískem.

Níže je video o výsadbě kukuřice pomocí sazenic:

Péče o kukuřici

Nezkušení zahradníci si často myslí, že kukuřice je nenáročná plodina; pletí a zálivka jsou to nejdůležitější, co rostlině dávají. Ve skutečnosti tato plodina vyžaduje seriózní péči, jinak se půda vyčerpá a nebude žádná úroda.

Plevelení a hloubení

Výsledky kypření a pletí kukuřice:

• zlepšuje propustnost půdy pro vzduch;
• zvýšená ochrana proti škůdcům a chorobám;
• vlhkost se v půdě lépe zadržuje;
• plevel je zničen.

Kromě kypření půdy vyžaduje kukuřice okopávání. Stonky kukuřice jsou silné a dlouhé a mohou se ve větru zlomit. Okopávání, které zahrnuje zatlačování půdy směrem ke kořenům, zvyšuje stabilitu stonku.

Při pěstování kukuřice ve velkém měřítku nikdo nepleve kukuřičné porost ručně – na to existuje vybavení. Při pěstování doma se pletí a kypření půdy provádí běžnou motykou, kypřičem nebo okopávačem.

Zalévání a hnojení

Kukuřici vyhovuje vlhkost. Denně dokáže „vypít“ 2–4 litry vody. Přelévání je však nepřijatelné. Pokud je půda přemokřená, chybí jí kyslík, což způsobuje odumírání kořenů, modré listy a pokles výnosů. Abyste tomu zabránili, udržujte vlhkost vzduchu na 70–80 %. Doporučená zálivka na každou rostlinu je 1–2 litry.

Pokud se kukuřice pěstuje na nezavlažovaných půdách, je třeba ji častěji kypřit, aby se v půdě co nejdéle udržela vlhkost.

Vlastnosti zavlažování:

• Zalévání po výsadbě sazenic je mírné.
• Po objevení sedmi listů postupně zvyšujte množství a četnost zálivky. Jakmile se objeví květenství, zalévání přestaňte. Jakmile nitky na klasech ztmavnou, rostliny zalévejte mírně.
• Nejlepší metodou zavlažování je kapková závlaha. Voda spolu s rozpuštěnými živinami je dodávána přímo ke kořenům, čímž se šetří voda i hnojivo.

Hnojení půdy v rámci přípravy na výsadbu neznamená, že kukuřice nebude během vegetačního období potřebovat další hnojení. Na rozdíl od jiných plodin tato plodina po celou vegetační dobu vytváří listy, takže vyžaduje hnojení od jara do podzimu. Navíc v různých fázích vývoje vyžaduje různá hnojiva.

Strategie hnojení kukuřice:

• Dusík se přidává na jaře. Rostlina by měla dostat většinu dusíkatého hnojiva před tvorbou květenství.
• Draslík je potřebný během první poloviny vegetačního období. Poté se prvek uvolňuje do půdy.
• Kukuřice vyžaduje méně fosforu než dusíku a draslíku, ale ten se přidává po celou sezónu – od přípravy půdy až do dozrání klasů.

Mikroživiny se také používají k hnojení. Kukuřice vyžaduje zinek a mangan a v menší míře bór, vápník a měď. Alkalické půdy obvykle postrádají bór a mangan, zatímco kyselé půdy postrádají vápník. Aby se tento nedostatek mikroživin doplnil, kukuřičné plodiny se postřikují a hnojí listově.

Kukuřice se poprvé hnojí, když se objeví třetí a čtvrtý list. Přidává se roztok hnoje nebo ptačího trusu. Podruhé se plodina hnojí dusičnanem amonným (20 g na metr čtvereční), draselnou solí (20 g na metr čtvereční) a superfosfátem (40 g na metr čtvereční).

Pokud příznaky naznačují nedostatek specifických prvků, aplikují se vhodná hnojiva. Například pokud se na listech objeví bílé pruhy, ošetřete rostliny roztokem zinku; pokud se hnojení opozdí, ošetřete je roztokem bóru.

Kontrola škůdců a chorob

Kukuřice je náchylná k mnoha škůdcům a chorobám a pro dosažení slušné sklizně je nutné ji včas ošetřit pesticidy a agrochemikáliemi.

Harmonogram ošetření pesticidy:

1. První postřik se provádí na začátku vegetačního období. Vhodné jsou alfa-cypermethrin, thiram a tebukonazol.
2. Pokud se objeví hmyz, postačí osvědčený přípravek BI-58. Je účinný proti téměř všem škůdcům.
3. Před květem postřikujte Thiramem – ochrání rostliny před plísní a snětí a zabrání hnilobě kořenů a stonků.

Choroby a škůdci kukuřice a opatření k jejich hubení:

Choroby/škůdci	Příznaky	Kontrolní opatření
Fusarium	Klasy mají růžový povlak. Postižená zrna tmavnou a rozpadají se.	Nemoc není léčitelná, ale lze jí předcházet ošetřením semen fungicidy a setím do dobře prohřáté půdy.
Helminthosporium	Na listech a klasech se objevují šedé a hnědé skvrny se sazovým povlakem uprostřed. Skvrny rostou a listy odumírají. Patogen přežívá na semenech.	Aby se tomu zabránilo, je nutné dodržovat střídání plodin, pěstovat rezistentní hybridy, ošetřovat semena fungicidy a odstraňovat plevel a zbytky kukuřice z plochy.
Hniloba stonku	Na stonku a internodiích se objevují skvrny. Stonek hnije a odumírá.	Rovněž
Volná oplzlost	Ovlivňuje květenství a klasy. Může zničit až 40 % úrody.	Rovněž
Rez	Na spodní straně se objevují světle žluté skvrny. Listy vysychají a celá rostlina se nakazí.	Rovněž
Klikák (drátovec)	Larvy brouků jsou žlutí červi, kteří se živí semeny a klíčky.	Pro prevenci postřikujte přípravkem „Guacho“. Pokud dojde k napadení, ošetřete přípravkem „Barguzin“. Během jarního zpracování půdy přidejte vápno nebo popel.
Švédská moucha	Moucha klade vajíčka na stonky a listy. Larvy vysávají mízu rostliny a konzumují její vlákna, což způsobuje její vadnutí a úhyn.	Abyste problému předešli, dezinfikujte půdu a zničte plevel. Pokud se objeví mouchy, ošetřete je insekticidy.

Více informací o chorobách a škůdcích kukuřice můžete získat zde.

Sklizeň a skladování

Sklizeň začíná, když klasy dosáhnou mléčné zralosti. Jako vodítko se používají následující znaky:

• Vnější obal vyschl a jeho barva zesvětlala.
• Vlákna na klasu úplně vyschla a zhnědla.
• Pokud na zrno zatlačíte, objeví se mléčně bílá kapka.
• Zrna se vyhladila, řady jsou těsně uzavřené, barva odpovídá zralosti (v závislosti na odrůdě).

Pokud se sklizeň zpozdí, kukuřice přezraje a ztratí chuť. Zrna se scvrknou, budou bez chuti a obtížně se budou vařit.

Postup skladování klasů:

• Odstraňte listy z klasů, aniž byste odřízli slupky.
• Odstraňte kukuřičné vlákno, tenké vlákno na vrcholu klasu.
• Zapleťte klasy do copu a zavěste je ke stropu, aby zcela uschly. Sušte na suchém a dobře větraném místě. Chcete-li zkontrolovat, zda jsou klasy suché, zatřepejte s nimi; zrna snadno vypadnou.
• Pro delší skladování kukuřice loupejte zrna. Vložte je do plastových nebo skleněných nádob, látkových sáčků nebo kartonových krabic. Zrna popcornu skladujte v mrazáku vložená do plastových sáčků.

Mléčně zralá kukuřice, která se používá k vaření, se skladuje při teplotě 0 °C nejdéle 3 týdny. Skladování při vyšší teplotě vede k denní ztrátě 1,5 % cukrů. Mléčně zralá kukuřice se nejlépe skladuje zmrazená nebo konzervovaná – pouze za těchto podmínek si zachovává svou nutriční hodnotu.

Pokud máte velký mrazák, můžete zmrazit kukuřici na klasu:

• Každý klas, očištěný od blizen a slupek, vložte na 2 minuty do vroucí vody a poté na 2 minuty do studené vody.
• Klasy osušte rozložením na utěrku.
• Každý klas zabalte do potravinové fólie a dejte do mrazáku. Vydrží tam až rok a půl.

Užitečné tipy pro začínající farmáře

Zkušení zahradníci radí začátečníkům:

• Odstraňujte z kukuřice boční výhonky, aby rostlina na ně neplýtvala energií. Tím zajistíte větší klasy.
• Abyste se vyhnuli vzniku poloprázdných klasů, nesázejte kukuřici v jednom řádku; minimální počet řádků je dva.
• Během kvetení nenechte půdu vyschnout, jinak blizny ztratí schopnost opylovat.
• Když kukuřice vykvete, zatřepejte s ní, aby se pyl rychleji přesunul ze samčích květů na samičí.

Kukuřice je unikátní zemědělská plodina; její všestrannost a přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám jsou skutečně ohromující. Její pěstování venku je jednoduché a vyžaduje jen málo úsilí. Pěstování kukuřice ze sazenic je náročnější, ale je zcela možné, pokud použijete rané odrůdy a hybridy a striktně dodržíte metodu sazenic.

Často kladené otázky