Vlastnosti výsadby a péče o ozimé žito

Ozimé žito je klíčovou zemědělskou plodinou v nečernozemním pásmu. Je také účinným zeleným hnojením. Jeho pěstování se podrobněji budeme věnovat dále v článku.

Existují jarní a ozimé obiloviny. Jarní obiloviny se vysévají na jaře a dozrávají v létě. Ozimy se vysévají koncem léta nebo na podzim, aby se sklizeň sklízela na jaře nebo začátkem léta.

Popis ozimého žita

Žito je bylina, jednoletá nebo vytrvalá, patřící do čeledi travnatých. Její latinský název, Secale cereale, znamená „žito k setí“. V rámci tohoto druhu existují divoké poddruhy a více než čtyřicet pěstovaných odrůd. Rozdíly mezi rostlinami zahrnují následující:

• vzhled a nutriční vlastnosti zrn;
• vývoj páteře;
• délka ucha;
• puberta stonku.

Kořenový systém

Žito má vláknitý kořenový systém, který sahá do hloubky 1–2 metry. Tato rostlina má silné a vyvinuté kořeny, které jsou obzvláště účinné v lehkých písčitých půdách. Kořeny žita, složené z primárních (embryonálních) a sekundárních (nodálních) kořínků, rychle absorbují živiny obsažené ve špatně rozpustných sloučeninách.

Když je zrno zaseto do půdy, vytvoří dva odnožovací uzly. Jeden se nachází hluboko v půdě, zatímco druhý, blízko povrchu, se stává primárním odnožovacím uzlem. Žito se vyznačuje intenzivním odnožováním – rostlina vytváří 4 až 8 výhonků a za příznivých podmínek 50 až 90.

Zastavit

Žitný stonek je dutý výběžek skládající se z několika větví (4 až 7) spojených uzly. Spodní internodia jsou silnější než horní – 6–7 mm oproti 2–4 mm. Stonek je vzpřímený, pod klasem pýřitý a poté holý. Pěstované žito dosahuje výšky 1,5 m, zatímco divoké odrůdy dosahují vyšší výšky – až 1,8 m a více.

Stonek a listy jsou zelené, ale voskový povlak jim dodává modravý vzhled. Jak dozrávají, stonek a listy mění barvu, nejprve se zbarví do šedozelena, poté do šedožluta a nakonec do zlatožluta.

Ucho

Žito má klasovité květenství složené ze dvou nebo tří květních klásků připevněných k rákosu. Zrno je podlouhlé nebo oválné, po stranách mírně zploštělé. Vršek zrna je buď holý, nebo pýřitý. Každá odrůda žita má svou vlastní délku klasu, která se pohybuje od 8 do 17 cm.

Hmotnost zrna závisí na odrůdě:

• u velkozrnných odrůd váží 100 semen více než 38 g;
• u odrůd s nadprůměrnou velikostí zrna – 30–38 g;
• u odrůd se středně velkými zrny – 20–30 g;
• u malozrnných odrůd – do 20 g.

Zrna žita se liší velikostí, tvarem a barvou. Parametry zrna:

• délka – 5–10 mm;
• tloušťka – 1,5–3 mm;
• šířka – 1,5–3,5 mm.

Zrna mohou mít formu:

• oválný - poměr délky k šířce je 3,3 nebo méně;
• protáhlý - poměr délky k šířce je větší než 3,3.

Povrch má znatelné příčné vrásky. Zrno může být bílé, nazelenalé, šedé, žluté nebo tmavě hnědé.

Žito je křížově opylující rostlina, kterou opyluje vítr. Existují také samoopylující odrůdy, které byly vyvinuty pro regiony s rizikovým zemědělstvím, aby se zmírnila rizika spojená s nepříznivým počasím.

Žito je jednou z mála plodin, která má dvě formy – jarní a ozimou. Ta druhá přináší vyšší výnosy, ale lze ji pěstovat pouze v oblastech s mírnými zimami a dostatečnou sněhovou pokrývkou. Tyto podmínky pomáhají ozimým plodinám bezpečně přežít zimu.

Poptávka po setí

Žito je cenná plodina pro potravinářství i pícniny. Je také vynikající plodinou pro zelené hnojení. Žito se používá k pečení chleba a jeho zrno se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Prasata se krmí jeho moukou a dobytek otrubami.

Žito je nejdůležitější národní plodinou Ruska, ale od sovětských dob jeho pěstování neustále klesá. Zatímco v roce 1990 se žitu v Rusku věnovalo 8 milionů hektarů, v posledních letech se hrubá sklizeň pohybovala kolem 2,5–3 milionů tun. Pěstování pšenice se ukázalo jako ziskovější než žita. Rusko však zůstává předním producentem žita. S Ruskem se mohou srovnávat pouze Polsko a Německo. Největší podíl na produkci žita, 20 %, připadá na Tatarstán a Baškortostán.

Terén a klima

Žito je unikátní plodina; je to jediná obilovina pěstovaná ve všech klimatických podmínkách, od Jakutska až po horké jihoamerické země. Ozimé žito se pěstuje v mnoha zemích, ale jeho hlavní plodiny se soustřeďují ve Spojených státech a Evropě.

Výhody ozimého žita:

• nízká závislost na meteorologických podmínkách;
• nenáročné na úrodnost půdy;
• stabilita výnosů.

Žito ztrácí klíčivost rychleji než jiné obiloviny – po 3–4 letech již 70 % semen není schopno klíčit.

Žito je v Rusku velmi oblíbené. Obzvláště aktivně se pěstuje v regionech, kde jiné obiloviny neprodukují vysoké výnosy kvůli náročným podmínkám – nízkým teplotám, vysoké vlhkosti, omezenému slunečnímu svitu atd.

V Rusku je předním producentem žita Stavropolský kraj. Může se pochlubit nejvyššími průměrnými výnosy – až 50 centů na hektar. Žito se hojně pěstuje také v Lipetské a Moskevské oblasti, Krasnodarském kraji a Kaliningradské oblasti. V Zabajkalsku, Chabarovském kraji, Jakutsku, Burjatsku a Amurské oblasti je žito hlavní obilovinou.

Odrůdy ozimého žita

Odrůdy ozimého žita se liší výnosem a kvalitou. Nejoblíbenější odrůdy se snadno pěstují, jsou mrazuvzdorné a produktivní:

• Tatarstánská štafeta. Odrůda vyšlechtěná šlechtiteli v Tatarstánu. Tato diploidní rostlina, vyvinutá systematickým, cyklickým výběrem z mnoha podobných odrůd, produkuje dlouhé, prizmatické klasy. Tato středně zralá odrůda s dlouhými, ale křehkými osinami je mrazuvzdorná a odolná vůči padlí a hnědé rzi. Zrna jsou velká – 1 000 zrn váží 40 g. Vegetační období trvá 330 dní. Výška: 1,25 m. Výnos: 40–64 c/ha.
• Východ slunce 2. Středně zralá odrůda domácího výběru, vyšlechtěná speciálně pro oblast Nečernozemě. Mateřskými odrůdami jsou Hybrid 2 a Charkovskaja 60. Rostlina má hustý, hranolovitý klas, dlouhý 8-10 cm. Osiny jsou dlouhé a hrubé. Zrna jsou protáhlá, žlutošedá. 1 000 zrn váží 30-35 g. Výška rostliny je až 1,5 m. Výnos je 40/50 c/ha. Vegetační doba je 330 dní. Odrůda je mrazuvzdorná, ale má slabou imunitu vůči hlavním chorobám.
• Tatar 1. Tato středně zralejší odrůda byla vybrána ze tří desítek podobných plodin. Jejím charakteristickým rysem je volný, hranolovitý klas. Osiny jsou dlouhé. Zrna jsou středně velká a žlutá. Hmotnost 1 000 zrn je 30-35 g. Vegetační doba je 320-330 dní. Výška rostliny je 1,1 m. Stonek je silný a mrazuvzdorný. Její imunita vůči padlí a hnědé rzi je průměrná. Odrůda je však odolná vůči hnilobě kořenů. Výnosy jsou vysoké i na chudých půdách. Tatarská 1 se často používá jako záložní odrůda. Výnosy se pohybují 40-70 c/ha.
• Saratovská 7. Středně zralé žito s vegetační dobou až 330 dní. Odolné proti poléhání. Jednotná výška rostlin zajišťuje efektivní sklizeň. Velká zrna – 100 g váží přibližně 4 g. Vynikající pekařské vlastnosti. Odolné vůči hlavním chorobám žita. Tato odrůda se pěstuje především v Povolží a přilehlých oblastech. Výnos: 45 c/ha.
• Bezenčukská 87Velmi mrazuvzdorná odrůda, která si do jara zachovává 98 % sazenic. Vysoká rostlina, až 1,25 m, je odolná proti poléhání. Vysoký produktivní potenciál. Tolerantní k nedostatku vláhy na jaře a v létě. Nedostatečná odolnost vůči padlí a hnědé rzi. Doporučené pěstitelské oblasti: Střední Volha, Střední Černozem a Volžsko-vjatská oblast. Výnos: 42-59 c/ha.
• Severská. Vegetační doba trvá pouze 285 dní. Tato odrůda je odolná vůči poléhání, má dobře vyvinutý kořenový systém, je mrazuvzdorná a odolná vůči suchu. Je odolná vůči plísni sněhové, rzi hnědé, septorióze a fusáriu. Zralá zrna se dlouho nedrolí. Klíčivost je vysoká – až 92 %. 1 000 zrn váží 35 g. Výnos: 85 c/ha.
• Čulpan. Tato odrůda má vegetační dobu až 345 dní. Rostlina dorůstá až 1,3 m. Klasy jsou světle žluté. 1 000 klasů váží 28–30 g. Výnos je 60–85 c/ha. Odrůda je mrazuvzdorná, produktivní a odolná vůči suchu.

Příprava půdy

Zpracování půdy závisí na předplodině. Před setím ozimého žita se pole po odstranění předplodiny podmítá do hloubky 7–8 cm. Pokud je sklizeň pozdě, podmítka se vynechá, ihned se aplikuje hnůj a půda se zorá do hloubky 30 cm. Na jaře se půda dvakrát brání a obdělává, nejprve do hloubky 10 cm a poté do hloubky 5–6 cm. Kromě toho se v létě pole připravují k setí ozimé pšenice:

• kultivovat;
• kůra;
• diskutují;
• brány.

Interval mezi setím a orbou je jeden měsíc, což je nezbytné pro usazení půdy. Hloubka orby v lesostepním a subtajgovém pásmu je 25–27 cm a v lesostepním a stepním pásmu 20–22 cm.

Pokud jsou pole napadena obtížně odstraňovatelnými plevely, doporučuje se je místo pouhého kultivace ošetřit herbicidy, například Roundupem.

Optimální doby setí

Setí ozimého žita začíná nejdříve, když průměrné denní teploty dosáhnou 15–16 °C. Do mrazů zbývá přibližně 50 dní. Když teploty klesnou na tyto úrovně, riziko napadení jutovou a švédskou muchou výrazně klesá.

Kvalita zakořenění a otužování rostlin závisí na správném načasování. V severních oblastech Ruska se k setí používají loňská semena. Pokud se používají čerstvější semena, nechávají se 3–4 dny na slunci, aby se prohřála. Případně se ošetřují vzduchem ohřátým na 45–50 °C.

Přibližné termíny setí:

• Nečernozemní oblast – od 20. srpna do 5. září.
• Sibiř – od začátku srpna do 15. září.
• Centrální oblast Černozemě – od 25. srpna do 15. září.
• Jižní regiony – od 25. září do 10. října.

Výsevní dávky závisí na regionálních půdních a klimatických vlastnostech, miliony kusů na 1 ha:

• Povolží – 4,6;
• Nečernozemní zóna – 6,7;
• Ural a Sibiř – 6,6.

Střídání plodin

Předchůdci ozimého žita jsou vybíráni tak, aby v době setí žita vytvořili příznivé podmínky:

• optimální struktura půdy;
• absence plevele;
• absence půdních škůdců;
• optimální vlhkost a výživa půdy.

Předchůdci jsou vybíráni na základě klimatických podmínek a vlastností půdy. Nejlepší předchůdci pro konkrétní regiony Ruska jsou uvedeni v tabulce 1.

Tabulka 1

Kraj	Nejlepší předchůdci
Region mimo Černou zemi	rané brambory - sklízejí se nejméně 2 týdny před setím; len.
Předuralské, severovýchodní regiony	čistá, dobře pohnojená úhorní půda
Centrální zóna Černé Země	luštěniny smíchané s ovesem; kukuřice pěstovaná na zelené krmivo a siláž; Hrách - sklízí se 1,5 měsíce před setím.
Povolžská oblast (lesostepní zóna)	čistá pára; jetel; hrášek; směs vikve a ovsa.
Povolží (stepní zóna), Sibiř	čisté páry

Žito je vynikající předplodinou, která na stejném místě produkuje vysoké výnosy po dobu dvou let po sobě. Pokud se však žito pěstuje na stejném místě delší dobu, výnosy začnou klesat.

Přistání

Výsev se provádí jednou z následujících metod:

• soukromé;
• úzký řádek;
• diagonálně křížit.

Mezi řádky nechte přibližně 7,5 cm. Mnoho farem používá křížový setí, které umožňuje rovnoměrnější rozestup rostlin a potlačuje plevel. Použitím úzkořádkového a křížového setí se výsev zvyšuje o 8–10 %.

Technologie setí jsou zaměřeny na vytvoření optimální hustoty stonků a poměru zrn k ploše. Tabulka 2 ukazuje ukazatele struktury výnosu ozimého žita, které umožňují vysoké výnosy.

Tabulka 2

Parametry	Zimní žito
Výsevní dávka, ks/m²	400–500
Hustota rostlin, ks/m²	320–360
Počet stonků na jedné rostlině před zimou	3–4
Počet stonků na podzim a na jaře na 1 m².	900–1200
Počet produktivních stonků před sklizní, ks/m²	550–600
Počet zrn na klas, ks.	25–30
Hmotnost zrn na klas, g	0,8–0,9
Hmotnost 1000 zrn, g	30–35
Sklizeň obilí, g/m2	350–500

K osetí pole o rozloze 1 hektaru je potřeba 3 až 6 milionů semen. Semena se vysévají do hloubky 2 až 5 cm, která je určena klimatem a vlhkostí půdy.

Hloubka setí semen je určena jejich velikostí a podmínkami setí (teplota, vlhkost atd.). Výsadba semen hlouběji než 5 cm snižuje klíčivost a výnos. Doporučená hloubka setí pro normální vlhkost půdy:

• těžká půda – 2–3 cm;
• průměr – 3–4 cm;
• plíce – 4-5 cm.

Rozteč mezi záhony závisí na způsobu setí a je:

• běžný typ – 13–15 cm;
• úzkořádkový typ – 7-9 cm.

Při použití širokořádkového a pásového setí se mezi řádky ponechává 45–90 cm pro průjezd kultivátoru. Křížový setí využívá řádkové nebo úzkořádkové secí stroje, které se vysévají podélně i napříč polem. U protáhlých polí se obvykle používá křížový diagonální setí. Pokud se na poli po mnoho let pěstovalo žito, častěji se používá širokořádkový setí.

Péče a pěstování

Pro zajištění vysokého výnosu ozimého žita je nutná celoroční péče:

• Podzim. Cílem je získat silné, otužilé, dobře zakořeněné a keřovité sazenice. Práce zahrnovala:
  • Válení. Používá se ke zlepšení kontaktu semen s půdou. To je obzvláště užitečné v oblastech s nedostatečnou vlhkostí. V těžkých a mokrých půdách však hutnění není nutné.
  • Oplodnění. Fosforová a draselná hnojiva se aplikují, aby rostliny lépe přežily zimu. Dusíkatá hnojiva se aplikují střídmě.
• Zima. Cílem je zabránit vymrzání plodin. Práce:
  • Zadržování sněhové pokrývky (zadržování sněhu)Tato technika zabraňuje poškození/úhynu rostlin a také pomáhá půdě udržet vlhkost.
  • Pěstování vzorkůOpatření pro zimní a jarní období se vyvíjejí a zavádějí.
• Jaro. Prevence poškození a úhynu rostlin:
  • Vypouštění vody. Stojatá voda po dobu 10 dnů zcela ničí úrodu.
  • Zadržování vody z tajícího ledu. Toto opatření se používá v jižních oblastech, kde se deficit vláhy vyskytuje již v polovině jara. Sněhové závěje se tvoří proto, aby udržely vláhu.
  • Zpožděné tání sněhu. Zabraňuje předčasnému růstu žita s rizikem úhynu jarními mrazy.
  • Jarní trýznění. Umožňuje udržet vlhkost v půdě, odstranit plísně a odumřelé nečistoty.
• Letní. Cílem je eliminovat škůdce a předcházet chorobám. Používají se insekticidy a preventivní přípravky proti hnilobě kořenů. Používají se také přípravky proti poléhání, které ztlušťují stěny stonku a zvyšují jejich pevnost.

Použití sněhové zábrany zvyšuje výnos o 4 c/ha nebo více.

Hnojení a obdělávání půdy

K hnojení žita se používají dva druhy hnojiv: minerální a organická. Organická zahrnují hnůj a také směs hnoje a rašeliny obohacenou o fosfátovou rudu. Lupina se na půdách s nízkou úrodností často zaorává spolu s fosfátově-draselným hnojivem.

Fosforečno-draselná hnojiva se aplikují během orby, dusíkatá hnojiva se aplikují dvakrát:

1. Při tvorbě listů, uzlů a internodií – 30–65 kg/ha.
2. Při tvorbě hrbolků klásku – 30 kg/ha.

Pokud budete plodiny krmit včas, zvýšení výnosu bude:

• lesní a sodno-podzolické půdy – do 8 c/ha;
• písčito-hlinité a písčité půdy – až 12 c/ha.

Tabulka 3 ukazuje přibližné dávky hnojiv pro ozimé žito.

Tabulka 3

Očekávaný výnos, t/ha	Dusík, kg/ha	fosforečná hnojiva, kg/ha				draselná hnojiva, kg/ha
		obsah oxidu fosforu, mg/kg				obsah oxidu draselného, ​​mg/kg
		až 100	100–150	150–200	200–250	až 80	80–140	140–200	200–250
2–3	40–60	50–60	40–50	30–40	15–20	60–80	40–60	30–40	—
3–4	60–80	70–80	60–70	50–60	20–30	80–100	60–80	50–70	30–40
4–5	80–90	80–100	80–90	60–80	30–40	100–120	80–100	70–80	40–50
5–6	90–120	100–120	90–100	80–90	40–50	120–140	100–120	80–90	50–70

Plodiny se ošetřují v závislosti na jejich stavu – v případě potřeby se používají pesticidy a přípravky na hubení chorob. Plodiny se také postřikují přípravkem Campazon, který zabraňuje poléhání. Tento přípravek lze míchat s herbicidy.

Choroby, škůdci a prevence

Nemoci mohou výrazně snížit výnosy žita nebo dokonce zcela zničit úrodu. Nejčastějšími chorobami jsou:

• Kmenová sněť. To je doprovázeno výskytem šedých pruhů na listech, které následně klíčí do černých spor. Výnosy klesají 5-6krát.
• Hniloba kořenů způsobená fusariem. Je to doprovázeno ničením stonku. Vyprodukované klasy kukuřice obsahují nedostatečně vyvinuté zrno.
• Padlí. Rostliny jsou napadeny květem, který ničí listy.
• Černá a hnědá bakterióza. Kvetoucí orgány a zrna odumírají.

Dodržování pravidel střídání plodin pomáhá předcházet chorobám:

• zpracování semenného materiálu;
• použití zónovaných a chorobám odolných odrůd;
• používání pouze zdravých semen;
• dodržování pravidel pro skladování osiva;
• správná příprava půdy k setí;
• rychlá detekce ložisek onemocnění a jejich rychlé odstranění pomocí speciálních léků.

Kromě chorob způsobuje škody na plodinách také hmyz a hlodavci. Mezi běžné škůdce ozimého žita patří:

• obilný brouk;
• mšice;
• želví brouk.

Hubení škůdců zahrnuje ošetření plodin insekticidy, jako je Force, Shaman atd.

Je zakázáno vysévat semena sklizená z polí, na kterých byla pozorována sněť stonků.

Aby se zabránilo zamoření polí plevelem a hmyzím škůdcem, používají se následující zemědělské postupy:

• střídání obilovin na jednom poli;
• ošetření semen;
• přítomnost čistých par;
• použití vhodných chemikálií;
• dodržování termínů setí.

Aby se zabránilo zamoření hlodavci, jako jsou myši a syslové, mělo by být pole zbaveno obilí. Cílem je sklidit beze ztrát. Po sklizni se provádějí následující úkoly:

• loupou a orávají strniště;
• Z zrn namočených v jedu připravují návnadu.

Sysle mohou způsobit značné škody na plodinách; aby se zabránilo jejich rozmnožování, vytvářejí se nepříznivé podmínky – jejich stanoviště se zorají a rozprostírají se ošetřené návnady.

Sklizeň žita

Sklizeň je závěrečnou fází pěstování jakékoli obiloviny. Žito se sklízí kombajny, když vlhkost zrna nepřesahuje 20 %. Tento typ sklizně se provádí jednofázově. Pokud je vlhkost zrna 30–40 %, je nutná dvoufázová sklizeň:

• sečení klasů kukuřice a jejich pokládání na strniště do řádků;
• Po uschnutí obilí, které trvá několik dní, probíhá mlácení a řádkování.

Maximální výnos nastává na konci období voskové zralosti, kdy zrno přestává absorbovat sušinu. Aby se zabránilo drobení zrna, doporučuje se začít se sklizní přibližně v polovině období voskové zralosti.

Pokud je žito přezrálé, může se nakazit fusariózou. To platí zejména za deštivého počasí. Optimální hustota výsadby je 300 stonků na metr čtvereční. Optimální tloušťka řádků závisí na obsahu vlhkosti:

• vysoká vlhkost – 15-18 cm;
• normální – 18–22;
• nízký – do 25 cm.

Pokud je suché počasí, pak v Nečernozemní oblasti, na Uralu a Sibiři dozrává obilí v řádcích za 3–4 dny, v Černozemní oblasti a Povolží – za 2–3 dny.

Při sběru řádků se sklízecí mlátičky a žací lišty pohybují stejným směrem. Obilí je podáváno s hlavami dopředu, aby bylo zajištěno rovnoměrné podávání.

Výsadba žita pro zlepšení půdy

Charakteristickým rysem žita je jeho schopnost hromadit bohatou zelenou hmotu po celý podzim a zimu. Tato plodina nejen produkuje obilí – pekařské a pícninové – ale také zlepšuje zdraví půdy.

Praktické výhody setí žita:

• Zadržování sněhu na polích zlepšuje nasycení půdy vlhkostí;
• zabránění zamrznutí půdy – to vám umožní sázet zeleninu a okopaniny co nejdříve;
• nasycení půdy fosforem a dusíkem;
• prevence množení škodlivých mikroorganismů a odpuzování hmyzu – drátovců a hlístic;
• ničení těžko odstraňovatelných plevelů – pýru chlupatého, ostropestřce, svlačece;
• ochrana před vodní a větrnou erozí.

Výsadba ozimého žita jako zeleného hnojení

Zelené hnojení je rostlina, která obohacuje půdu, zlepšuje její strukturu a potlačuje růst plevele. Po pěstování ozimého žita jako zeleného hnojení se půda doporučuje k výsadbě brambor, cuket, rajčat, okurek nebo dýní.

Pro zelené hnojení se obvykle používají drobnozrnné odrůdy, protože produkují méně semen. Při výsadbě žita se používá pevný výsev. Rozteč řádků je 15 cm. Výsevní dávka je 2 kg osiva na 100 metrů čtverečních. Hloubka setí je 3–5 cm v závislosti na kypřivosti půdy.

K setí se používá loňská úroda. Čerstvá semena nemusí vyklíčit. Vysetá semena se zasypou zeminou – stačí tenká vrstva. Semena vyklíčí a zelené žito přezimuje pod sněhem. Po roztavení sněhu zeleň bujně roste a během krátké doby je pole pokryto hustou zelenou „dekou“ – ochrannou a obohacující. Sto metrů čtverečních může přinést až 300 kg zelené hmoty.

Načasování výsadby ozimého žita pro zelené hnojení

Účinnost žita jako zeleného hnojení závisí na době setí. Mladé žito obohacuje půdu o dusík, zatímco zralé žito ji obohacuje o organické sloučeniny. Žito se vysévá podle klimatu – od konce srpna do poloviny září, po sklizni zeleniny. Pro klíčení postačí teploty 1–2 °C. V zimě zrno přežívá při teplotách až –20 °C.

Při používání žita jako zeleného hnojení mějte na paměti jeho nevýhody. Aktivně vysušuje půdu, což znamená, že následné plodiny budou dostávat málo vláhy a budou vyžadovat zavlažování. Z tohoto důvodu se žito nepěstuje v blízkosti zeleniny a ovocných stromů.

Zajímavá fakta

Fakta o žitu, která jste možná nevěděli:

• Žitná zrna se hojně používají k hubnutí. Jsou bohatá na vlákninu, která podporuje rychlé zasycení a pocit sytosti.
• Konzumace žitných výrobků snižuje riziko žlučových kamenů o 13 %. Žito podporuje pohyb potravy gastrointestinálním traktem a snižuje kyselost žaludku.
• Žito je důležitým zdrojem hořčíku. Tento prvek je nezbytný pro produkci více než 300 enzymů, včetně inzulínu. Žitná vláknina snižuje potřebu inzulínu, a proto se diabetikům doporučuje jíst tmavý chléb.
• Žitný chléb odstraňuje toxiny z těla, snižuje hladinu cholesterolu a předchází vzniku nádorů a rakoviny prsu.

Žito je cenná potravinářská plodina schopná produkovat výnosy i v těch nejnepříznivějších klimatických podmínkách. Tato obilovina slouží nejen jako surovina pro pekařský průmysl, ale je také vynikající plodinou pro zelené hnojení, která umožňuje zvýšit výnosy zeleniny a okopanin.

Často kladené otázky