Jaké druhy žita existují?

Žito je travnatá obilovina s více než 40 odrůdami. Odrůdy se liší výškou stonku, tvarem zrna, klimatickou tolerancí a vegetačním obdobím. Rostlina se používá nejen v zemědělství a pekařství, ale také v lékařství, protože obsahuje řadu prospěšných látek.

Co je žito?

Žito je druhou nejoblíbenější obilovinou po pšenici. Je zdravé, obsahuje velké množství vitamínů a živin. Je odolné vůči drsnému klimatu.

Mezinárodní internetový projekt „The Plant List“ rozděluje žito do 8 druhů:

• les (divoký);
• Afričan;
• Deržavin;
• Anatolský;
• hora;
• Babylonský;
• setí;
• kulturní.

Ve volné přírodě je rostlina vytrvalá, žito pěstované doma roste 1 až 2 roky.

Nejcennější odrůdy

Odrůdy žita se vyznačují výjimečnou tolerancí k nízkým teplotám a zvýšeným výnosem. Výsledné pečivo je výživné (bohaté na vitamíny jako A, B1, B2, PP atd.).

Alfa

Tento druh rostliny je považován za nejcennější. Účinně ničí plevel a patogeny a je schopen vytlačit mnoho škůdců (kromě drátovců).

Vnější popis a vlastnosti žita jsou následující:

• výška obilovin od 115 do 120 cm;
• zrno s půlkruhovým tvarem;
• pubertální báze;
• Alfa - mrazuvzdorná;
• pozdní zrání – až 350 dní.

Další vlastnosti:

• kořenový systém obiloviny umožňuje jejímu růstu v půdě do hloubky 2 m;
• v hlinité půdě má žito kypřicí účinek, díky čemuž je propustná a lehká;
• má fyziologickou aktivitu, která umožňuje rychlé vstřebávání prospěšných látek a špatně rozpustných sloučenin (fosforu a draslíku);
• Je lepší zasít rostlinu brzy na jaře (začátek nebo polovina března);
• Žito je náchylné k hnědé a stonkové rzi.

Tatarstánská štafeta

Odrůda byla uměle vytvořena selektivním výběrem komplexního hybridního genu, který umožňuje větší odolnost vůči chorobám, jako je padlí a hnědá rez. Nevýhodou je její nesnášenlivost vysokých teplot.

Hlavní charakteristiky odrůdy jsou následující:

• výška stonku dosahuje až 126 cm;
• zrno je protáhlé a velké;
• středně pozdní zrání (až 340 dní);
• rostlina je mrazuvzdorná;
• válcovité ucho.

Hlavní výhody odrůdy:

• vysoký výnos – až 63,2 c/ha;
• zrno má vysoké procento živin (lysin, aminokyseliny a bílkoviny);
• Doporučeno pro použití v dietní a dětské výživě.

Tatarská 1

Tato odrůda se přizpůsobuje půdám s nízkou úrodností, ale není nijak zvlášť cenná. Pěstuje se jako pojistná plodina, protože snáší vysokou půdní vlhkost (například v deštivých létech). Je odolná vůči sněhové plísni a hnilobě kořenů.

Vlastnosti zrna jsou následující:

• délka rostliny dosahuje 115 cm;
• půlkruhový tvar zrna;
• středně zrání odrůda – až 340 dní;
• vyznačuje se svou mrazuvzdorností.

Žito nevyžaduje zvláštní péči ani moderní technologie. Vysazuje se na půdu poškozenou předchozími plodinami. Lze jej zařadit do druhé třídy.

Bezenčukská

Tato zimní odrůda se vyznačuje tím, že se během zrání neprohýbá, což zabraňuje padání zrn ve větru. Kořenový systém dosahuje hloubky přes 1,5 metru, což umožňuje žitu absorbovat potřebné množství vláhy.

Hlavní rozdíly spočívají v následujících ukazatelích:

• rostlina dosahuje výšky 149 cm;
• tvar zrna – půlkruhový;
• středně pozdní zrání – až 330 dní;
• Odrůda je mrazuvzdorná.

Saratovská 7

Roste za specifických podmínek a péče. Jeho kořenový systém je slabý, dorůstá až do hloubky 1,2 m, proto vyžaduje dostatek vláhy a povinné hnojení půdy alespoň dvakrát ročně.

Stručný popis:

• výška rostliny dosahuje až 130 cm;
• kulatá zrna;
• splatnost – až 330 dní;
• mrazuvzdorné žito.

Rostlina je zřídka postižena chorobami:

• hnědá rez;
• padlí;
• sněhová plíseň.

Slavia

Tento druh je odolný vůči suchu a mnoha chorobám. Vysévá se do problematických půd díky své schopnosti obnovit půdu po neúspěšné nebo nemocné sklizni.

Hlavní choroby, vůči kterým je žito odolné, jsou:

• padlí;
• rez stonku;
• hnědá rez.

Stručný popis:

• výška rostliny dosahuje 157 cm;
• středně velká zrna;
• zrání je středně pozdní – až 369 dní;
• Druh je odolný vůči silným mrazům.

Vjatka

Tato odrůda se pěstuje pro produkci potravin. Přizpůsobuje se kyselým půdám s vysokým obsahem hliníku. Lze ji vysazovat do poškozené půdy, kde nelze pěstovat jiné plodiny.

Hlavní charakteristiky:

• délka rostliny až 147 cm;
• zrna jsou půlkulatá;
• vegetační období – až 330 dní;
• odolnost proti mrazu.

Východ slunce 2

Tato odrůda je považována za vysoce výnosnou. Vznikla křížením rodinného výběru hybridních odrůd. Pro výběr byla použita kombinace Hybrid 2 a Charkovskaja 60.

Stručný popis odrůdy:

• výška dosahuje až 152 cm;
• zrna jsou oválně protáhlá;
• splatnost – až 335 dní;
• Odrůda snadno snáší nízké teploty.

Čulpan

Je odolná vůči suchu, protože její kořenový systém jí umožňuje absorbovat vlhkost ve velké hloubce (3 m). Po dozrání nepodléhá povisávání kořenové báze, protože má silný stonek.

Popis odrůdy:

• rostlina je nízkého růstu – až 95 cm;
• zrno protáhlé, polootevřené;
• pozdní zrání (až 342 dní);
• Obilný druh je mrazuvzdorný.

Je přizpůsobena jedné chorobě: rzi listové. Jiné choroby ji postihují okamžitě a vedou ke ztrátě úrody. Vyžaduje zvláštní péči s využitím moderních technologií.

Další odrůdy oblíbené v Rusku

Žito se vyznačuje nízkým růstem, protože má zkrácené stonky, osiny, listy a báze a menší zrna. Tyto odrůdy jsou méně náchylné k chorobám a vyžadují jen malou údržbu.

Valdaj

Má vysoký výnos – až 56,7 centů na hektar. Díky silným stonkům a listům, které zpevňují základnu, žito nepoléhá v silném větru. Kořeny sahají až 1,5 metru do půdy, takže rostlina vyžaduje vláhu.

Popis rostliny:

• žito dosahuje výšky 132 cm;
• zrna jsou půlkulatá;
• doba zrání – 340 dní;
• Odrůda je mrazuvzdorná.

Odolná vůči hnědé a stonkové rzi. Náchylná vůči plísni sněhové a padlí.

Koruna

Rostlina se vyznačuje silným stonkem a listy, které zpevňují základnu, což má za následek minimální opadávání zrn a odolnost proti poléhání. Je odolná vůči suchu díky kořenům sahajícím do hloubky 2 m.

Hlavní charakteristiky:

• výška žita 157 cm;
• zrna jsou kulatá;
• vegetační období – až 340 dní;
• zimní odolnost.

Žito je středně odolné vůči padlí. Silně je napadeno stonkovou a hnědou rzí.

Opar

Tato odrůda je určena pro zemědělskou produkci, primárně se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Je to druhořadá odrůda, proto se v obilí používá jen zřídka. Žito špatně snáší sucho.

Charakteristika rostliny:

• délka stonku 120 cm;
• tvar zrna – polootevřený a polodlouhý;
• zrání je středně pozdní – až 350 dní;
• vysoká zimní odolnost.

Žito je náchylné k chorobám:

• hnědá rez;
• hniloba kořenů;
• fusariózní vadnutí;
• padlí.

Blizard

Tato odrůda žita se používá k přípravě nejrůznějších pokrmů, které jsou nepostradatelné pro dětskou výživu a dietní potřeby. Její hlavní nevýhodou je vysoká spotřeba vlhkosti. Silná sucha rostlinu rychle zabíjejí.

Stručný popis odrůdy:

• výška rostliny 149 cm;
• zrno je polootevřené a protáhlé;
• doba zrání – 338 dní;
• Druh je odolný vůči chladu.

Žito je náchylné k chorobám, jako je padlí a plíseň sněhová. Je také velmi náchylné k rzi stonkové a hnědé rzi.

Talovská 29 a 33

Rostliny se vyznačují dlouhými stonky s listnatými výrůstky tvořícími se u báze, které přispívají k jejich odolnosti proti poléhání. Vyžadují jen malou péči a díky hlubokému kořenovému systému (až do hloubky 2 m) dobře snášejí sucho.

Charakteristika odrůdy Talovskaya 29:

• výška rostliny dosahuje 176 cm;
• tvar zrna je částečně protáhlý, struktura je částečně otevřená;
• zrání – až 331 dní;
• nezakoření v silných mrazech.

Vzácně napadá stonková a hnědá rzi. Náchylný k plísni sněhové.

Stručný popis Talovské 33:

• výška stonku 122 cm;
• zrna jsou protáhlá;
• vegetační období – 335 dní;
• vyznačuje se mrazuvzdorností.

Středně náchylné k nemocem:

• stonek a hnědá rez;
• sněhová plíseň;
• padlí.

Volchova

Snáší sucho, protože jeho kořenový systém sahá do hloubky 2–2,5 metru. Vysokých výnosů dosahuje díky minimálním ztrátám zrna, což je způsobeno listy, které zpevňují stonek a bázi.

Popis odrůdy:

• výška stonku 143 cm;
• zrna jsou oválná;
• vegetační období – 360 dní;
• špatná mrazuvzdornost.

Odrůda je náchylná k hnědé a stonkové rzi. Občas ji napadá padlí.

Severská

Semena dlouho neopadávají, protože báze je extrémně nadýchaná. Díky kořenům, které sahají 2 metry do půdy, není rostlina náchylná k vysychání.

Stručný popis odrůdy:

• délka stonku dosahuje 135 cm;
• zrna jsou kulatá;
• splatnost - pouze 285 dní;
• snadno snáší nízké teploty.

Epos

Kvůli slabému stonku a velké základně je rostlina náchylná k povalování, což vede ke ztrátě zrna. To výrazně snižuje výnosy – až 35 centů na hektar. Výhodou žita je jeho odolnost vůči suchu díky kořenovému systému (který může dosáhnout hloubky až 2 metrů).

Charakteristika zimy:

• stonek dosahuje výšky až 148 cm;
• tvar zrna je oválný, polootevřený;
• vegetační období – až 334 dní;
• je zaznamenána mrazuvzdornost.

Náchylné k nemocem:

• stonek a hnědá rez;
• sněhová plíseň;
• námel;
• padlí.

Tatiána

Žito neprospívá v suché a poškozené půdě, takže výsadba vyžaduje specifickou metodu. Půda musí být vlhká a pohnojená. Stonek a kořenový systém žita jsou slabé, náchylné k opadávání báze a opadávání zrn.

Hlavní vlastnosti rostliny:

• délka stonku 142 cm;
• zrna jsou malá;
• žito zraje za 349 dní;
• mrazuvzdorná odrůda.

Vzácně napadá rzi stonková a hnědá rzi. Náchylný k námelu a padlí.

Radon

Ozimá pšenice je v průmyslové výrobě velmi žádaná. Je považována za pšenici první třídy, protože se používá výhradně k produkci obilí. Produkt je vhodný pro dietní a dětskou výživu.

Charakteristika rostliny:

• výška stonku 130 cm;
• velká velikost zrna;
• středně pozdní zrání – až 335 dní;
• Odrůda přežije zimu bez problémů.

Žito je považováno za prvotřídní, ale je velmi náchylné k následujícím chorobám:

• námel;
• hniloba kořenů;
• sněhová plíseň;
• hnědá rez.

Ručník

Žito neprospívá v suché a poškozené půdě, proto by se mělo sázet do co nejvlhčí půdy. Rostlina má silný stonek a chlupatou bázi, což má za následek nízké ztráty zrna. Ozimé žito se špatně zotavuje ze sněhové plísně.

Hlavní charakteristiky:

• rostlina dosahuje délky 142 cm;
• středně velká zrna;
• vegetační období – 349 dní;
• Postoj k mrazu je stabilní.

Sněžana

Rostlina prospívá v kyselých půdách s vysokým obsahem hliníku a fosforu, což jí umožňuje rychle se zotavit z plísně sněhové. Nevýhodou této odrůdy je její tendence k opadávání u báze kvůli slabému stonku, což vede ke ztrátě zrna.

Charakteristiky žita Snežana jsou následující:

• výška stonku 152 cm;
• zrno je velké a protáhlé;
• doba zrání – 346 dní;
• špatně snáší nízké teploty.

Časté choroby žita:

• hnědá a stonková rez;
• hniloba kořenů;
• septorióza.

Odrůdy s recesivním genem

To je řízeno klíčovými genetickými faktory zodpovědnými za výšku rostliny a je způsobeno nedostatkem antokyanů, které brzdí vývoj stonku a zrna. Žito rychle dozrává, ale má nízkou tvorbu zrn, což má za následek snížené výnosy.

Tyto odrůdy jsou:

• Petkusser Kurstrog (SRN);
• Danae (NDR);
• Stalreg;
• Kungsreg II (Švédsko);
• Dominantní (Nizozemsko);
• Moskva nízko rostoucí.

Pravidla pro výběr odrůdy

Pro zajištění dobré sklizně se seznamte s vlastnostmi každé odrůdy s ohledem na klimatické podmínky a půdní vlastnosti. Při výběru žita věnujte pozornost zrnům a tomu, jak se v půdě uchytí.

Klíčové ukazatele:

• Kořenový systém. Pokud kořeny sahají hlouběji než 2 m, lze rostlinu zasadit do suché půdy.
• Odolnost proti mrazu.Některé odrůdy nedozrávají při vysokých nebo nízkých teplotách.
• Infekce. Žito je náchylné k různým chorobám, takže pokud předchozí sklizeň uhynula, rostlina by se neměla vysazovat.

Žito je cenná potravinářská plodina. Na rozdíl od jiných obilovin produkuje vyšší výnosy na kontaminovaných půdách. Je odolné vůči různým klimatickým podmínkám. Používá se jako zelené hnojení, které zvyšuje výnos okopanin a zeleniny.

Často kladené otázky