Asijský meloun Gulyabi - vlastnosti, odrůdy a pravidla pěstování

Meloun Guljabi je určen k pěstování v suchých oblastech, ale naši pěstitelé melounů se přizpůsobili jeho pěstování v chladnějších povětrnostních podmínkách. Tato odrůda je považována za náročnou, ale může se pochlubit mnoha pozitivními vlastnostmi a vlastnostmi, takže úsilí zahradníka se vyplatí.

Původ a regionalita

Byla vyšlechtěna šlechtiteli v Turkmenistánu ve výzkumném ústavu v okrese Čardžou. Tato okolnost vedla k druhému názvu odrůdy, Čardžouskaja. Uzbečtí a kazašští vědci následně začali vyvíjet další odrůdy, což vedlo k několika pododrůdám, které dnes existují.

Tento jednoletý, teplomilný a suchotolerantní meloun je široce pěstován ve Střední a Malé Asii. Lze ho však pěstovat i v jižních oblastech Ruska, včetně Astrachaňské oblasti a Kubáně.

Charakteristické rysy

Mezi spotřebiteli se těší stálé oblibě, což mu umožňuje úspěšně konkurovat novějším odrůdám. Meloun Chardjui má při pěstování ve velkém měřítku vysoký výnos – 15 kg a více na metr čtvereční osázené plochy.

Kolik dní trvá sklizeň?

Pěstování vyžaduje zvláštní péči a ne vždy zajišťuje dostatečnou sladkost. Guljabi lze pěstovat v klimatu Astrachaňské oblasti.

Navzdory dlouhému létu, hojnému slunečnímu svitu a vysokým teplotám potřebují melouny k plnému dozrání více než 125 dní. V oblasti Chardjui trvá celý cyklus zrání, od vzniku klíčků až po sklizeň, 95–115 dní, zatímco na jihu naší země se toto období prodlužuje na 135 dní.

Kalorický obsah, vlastnosti

Může se pochlubit zdravým složením a nízkým obsahem kalorií, což z něj činí důležitou součást zdravé stravy. Zralé plody této odrůdy obsahují přibližně 88–92 % vody a asi 16 % cukrů, zatímco obsah vlákniny je pouze 0,3 %. Díky tomu je dužina obzvláště křehká a snadno stravitelná, aniž by způsobovala nepříjemné pocity.

100 g dužiny má následující nutriční hodnotu:

• Kalorie: cca 30-35 kcal.
• Bílkoviny: cca 0,55 g.
• Sacharidy: přes 8-9 g.
• Tuky: 0,29–0,31 g.

Pravidelná konzumace dýní obohacuje tělo o důležité živiny, což má blahodárný vliv na duševní aktivitu, náladu a funkčnost hlavních orgánů a systémů.

Popis odrůd

Guljabi je velkoplodý meloun, protože jedna bobule může vážit až 4,5–5 kg. Plody jsou obvykle protáhlé, ale běžné jsou i hruškovité odrůdy. Kůra melounu může být hladká nebo drsná, ale vždy je pokryta nápadnou síťovanou strukturou. Všechny odrůdy Guljabi jsou považovány za pozdně zrající.

Zelený

Zelený meloun se tradičně pěstuje v Tádžikistánu a sloužil jako základ pro vývoj dalších odrůd linie Guljabi uzbeckými šlechtiteli.

Zvláštnosti:

• Plody zelené odrůdy se vyznačují extrémně hladkou, zelenou slupkou s tmavými skvrnami, které tvoří segmenty.
• Někdy se na povrchu nachází jemná síťovina.
• Dužnina těchto melounů evokuje svou křupavou texturou myšlenky na čerstvost.
• Chuťově se nehorší oproti oranžové a zaujme stejnou šťavnatostí a sladkostí, jejíž aristokratická vůně připomíná med.
• Zelené melouny lze skladovat déle než jiné odrůdy, při pokojové teplotě zůstanou čerstvé až do poloviny zimy a při skladování v proutěných koších z přírodních materiálů na chladném místě až do pozdního jara.

Pomerančový

Oranžový meloun, vyšlechtěný uzbeckými šlechtiteli, má vejčitý tvar a v asijských podmínkách může vážit až 7 kg. V Rusku však i v příznivých podmínkách Astrachaňské oblasti obvykle váží maximálně 4 kg.

Charakteristické nuance:

• Kůra oranžových melounů je hladká a hustá, ale zároveň tenká, s jasně definovanou světle šedou síťovinou a místy slabou segmentací poblíž stopky.
• Plody se sklízejí ve fázi technické zralosti, kdy dužina ještě není sladká a relativně suchá.
• Po určité době skladování se melouny stávají šťavnatějšími, jejich dužnina získává mléčný odstín a rozvíjí charakteristickou vůni.

Alláh Hamma

Allahhamma je odrůda melounu s vejčitými plody o hmotnosti až 7 kg. Slupka této odrůdy má slabý síťovaný vzor a může být zdobena tenkými hnědými pruhy na žlutém pozadí.

Charakteristickým rysem je hustá bílá dužina, která zabírá téměř celý vnitřek melounu.

Sary-guljabi

Sary-gulyabi je protáhlý meloun se žlutou kůrou, která časem zbělá. Jeho povrch je zcela pokryt velkou, hustou, pískově zbarvenou sítí. Dužnina této odrůdy je viskózní a díky vysokému obsahu cukru velmi šťavnatá.

Obecná charakteristika kultivarového typu

Rostliny se vyznačují robustními stonky, na kterých plody připomínají dýňovité vejce. Hmotnost plodů tohoto druhu melounu přímo závisí na klimatických podmínkách a pěstební oblasti a může se pohybovat od:

• až 8 kg za příznivých pěstebních podmínek;
• až 3 kg při pěstování v oblasti s klimatem, které nesplňuje požadavky odrůdy.

Buničina

Dužnina plodu se může u jednotlivých odrůd mírně lišit v konzistenci a barvě, ale všechny si zachovávají standardní vlastnosti charakteristické pro melouny: vnitřek plodu je mléčně bílý s mírně nazelenalým odstínem v blízkosti slupky.

Jednou z charakteristických vlastností je, že dužina se s prodlužující se dobou skladování stává šťavnatější a sladší.

Chuť

Chuť se časem výrazně zlepšuje díky procesu hydrolýzy škrobu uvnitř ovoce, díky čemuž je ještě sladší.

Plody lze skladovat i nezralé, aby se časem zlepšila jejich chuť.

Co se týče schopnosti akumulovat cukry, zralý meloun se podobá cukrové třtině, jejíž dužina může obsahovat až 18–22 % cenných sacharidů.

Chuť melounu silně závisí na pěstebních podmínkách, přičemž plná odrůdová sladkost je patrná u plodů pěstovaných v horkém, suchém podnebí s dostatkem slunečního záření.

Guljabi má výraznou medovou chuť a silné aroma, které se rozvíjí postupně – čerstvě sklizené plody mají slabou bylinnou vůni, která se s skladováním zesiluje.

Technologie pěstování

Zahradničtí odborníci doporučují pěstovat sazenice Gulyabi. Můžete si je koupit v obchodě nebo si je sami vypěstovat ze semen.

Abyste získali zdravé a silné rostliny, měli byste dodržovat určitá pravidla:

• Používejte semena stará alespoň tři roky: čerstvá často vedou k tvorbě neplodných květů a nepřispívají k tvorbě plodů.
• Semínka namočte na 5–10 dní do vlhkého prostředí, poté je vložte do plastového sáčku a nechte na teplém místě vyklíčit.
• Naklíčená semínka přesaďte do nádob o průměru 9-12 cm, naplněných výživnou a kyprou zeminou.
• Jakmile se objeví první výhonky, umístěte sazenice na světlé místo s dostatečným slunečním světlem. Abyste zabránili vytahování rostlin v oblačném počasí, použijte umělé osvětlení.
• Zalévejte mírně, ne více než třikrát týdně nebo když vrchních 6–8 cm půdy vyschne.
• 7-10 dní před výsadbou na trvalé místo začněte s procesem otužování sazenic tím, že je vynesete na čerstvý vzduch.

Pokud pěstujete Gulyabi ze semen přímo v otevřené půdě:

• Semena si předem připravte ošetřením dezinfekčním prostředkem.
• Přesné termíny výsadby se určují na základě povětrnostních podmínek ve vašem regionu.
• Vyberte si rovné a dobře osvětlené místo.
• Ujistěte se, že předchozí plodiny na tomto místě nepatří mezi lilkovité, fazole, česnek a vyhněte se výsadbě po mrkvi, cuketě, okurkách nebo dýních.
• Pokud je půda v oblasti těžká, přidejte písek, hašené vápno nebo dolomitovou mouku, abyste vytvořili kyprou písčitou půdu, kterou Gulyabi preferuje.
• Do záhonu vytvořte díry hluboké 6 cm ve vzdálenosti 75-85 cm od sebe, s roztečí řádků alespoň 150-170 cm.
• Před setím navlhčete výsadbové jamky teplou, usazenou vodou a vložte do nich několik semen.

Pokyny pro péči

Agronomická péče zahrnuje systematické zalévání, hnojení, obdělávání půdy a prevenci chorob pro dosažení bohaté a kvalitní úrody:

• Zalévání. Vysazujte podél předem připravených brázd za použití teplé, odstáté vody (kolem 24–25 °C) a navlhčete půdu do hloubky 7–12 cm. Během kvetení a tvorby plodů snižte frekvenci zálivky. Během zrání se vyhněte zálivce, abyste zlepšili chuť a obsah cukru v dužině.
• Oplodnění:
  • Po vzejití klíčků aplikujte po 7–9 dnech dusíkaté hnojivo, například Kemira nebo dusičnan amonný. Zřeďte 20–25 g přípravku v 10 litrech vody a každou rostlinu zalijte 2–2,5 litry roztoku.
  • Během počáteční fáze rašení melounového pole krmte rostliny roztokem ptačího trusu nebo divizny v poměru 1:15 s vodou.
  • Když rostliny plodí, použijte směsi fosforu a draslíku, přičemž na jeden keř přidejte 45-50 g fosforu a 18-25 g draslíku.
• Tvorba keře. Pro stimulaci kvetení a zajištění správného zrání plodů je důležité keř formovat. Zaštípněte vršek rostliny po vytvoření 4–6 bočních výhonků. Nezapomeňte odstranit všechny přebytečné melouny a na keři ponechat co nejvíce dýní.
• Péče o půdu. Nezapomeňte pro optimální růst půdu kypřít. Tento postup několikrát opakujte:
  • Když rostliny dosáhnou věku 28-33 dnů a vzdálenost mezi výhonky je 14-16 cm.
  • Když listy dosáhnou délky 7-9 cm.

Jak si vybrat?

Při výběru zralého Guljabi věnujte pozornost vůni: zralé ovoce by mělo vonět po medu. Nezralé melouny jsou bez zápachu nebo voní po trávě. Hnilobný zápach naznačuje znehodnocení.

Další kritéria kvality:

• Kůra zralého melounu je pevná a pružná. Pokud po stlačení zůstane promáčknutá, je ovoce přezrálé.
• Suchá nebo částečně suchá stonka a tvrdá slupka v této oblasti jsou známkami zralosti.
• Světle šedá nebo písčitá síťovina na povrchu značí zralost, zatímco zelená barva značí nezralost.
• Semínka se snadno oddělují od dužiny a poklepání na zralý meloun vydává tupý zvuk.
• Je lepší dát přednost středně velkému a velkému ovoci - malé je obvykle nezralé.
• Skvrny na slupce mohou naznačovat poškození během přepravy a pokud slupka v těchto oblastech změkne, může být ovoce nekvalitní.

Kdy sklízet meloun?

Se sklizní začněte v posledních srpnových dnech. Zralý meloun poznáte podle následujících znaků: suchá stonka, jednotná barva slupky, bohatá vůně, změkčená oblast blízko konce květu a tupý zvuk při poklepání.

Pravidla sběru

Aby dýně vydržely déle, naučte se je správně sklízet:

• Vybírejte pouze zralé plody.
• Nekrájejte, ale meloun opatrně vyjměte i s částí stonku.
• Sklizeň by měla být provedena ráno nebo večer.

Jak skladovat?

Jednou z výhod guljabí je jeho dlouhodobá skladovatelnost. Plody lze zavěsit v síti nebo speciálním proutí na dobře větraném a chladném místě, například ve spíži, nebo je naskládat na hromady. Je důležité pamatovat na to, že před uskladněním plody nesmíte mýt ani odstraňovat zeminu.

Existují dvě možnosti konzervace:

• Při 60–70% vlhkosti a teplotách mezi 4 a 10 stupni Celsia lze melouny skladovat v dobrém stavu až do února nebo března. Pokud melouny zavěsíte tak, aby se navzájem nedotýkaly, mohou vydržet dokonce až do května.
• Při teplotách vzduchu od 0 do +2 stupňů a vlhkosti od 80 % a výše je třeba dodržovat následující pravidla:
• Před použitím by měl být skladovací prostor ošetřen bělidlem nebo by se k dezinfekci měly použít dýmovnice.
• Po dezinfekčních postupech je důležité místnost důkladně vyvětrat.
• Pro dlouhodobé skladování se melouny umisťují na regály s vrstvou pilin na policích nebo do sítí s velkými oky zavěšených ze stropu.

Sousedství s jinými kulturami

Nedávejte melouny do blízkosti brambor a jablek, protože to může negativně ovlivnit jejich aroma a způsobit jejich přezrání a znehodnocení. Pro zachování jejich aroma je skladujte v oddělených skladovacích prostorách pro ovoce, mimo dosah cibule a jiných silných pachů.

Kde se meloun používá?

Tato odrůda se hojně používá v kuchyni. Dužina se konzumuje čerstvá, přidává se do ovocných dezertů a salátů a používá se jako náplň nebo přísada do pečiva. Dužina je ideální pro výrobu smoothie, džusů, pyré, dětské výživy a také do kompotů, džemů a zavařenin.

Meloun se dá sušit a nakládat a ve středoasijské kuchyni se dokonce přidává do polévek a dalších pokrmů. Semena guljabi produkují cenný olej konzistencí podobnou olivovému oleji a zbytky se dají použít jako krmivo pro hospodářská zvířata.

S jakými obtížemi se můžete při pěstování setkat?

Před pěstováním tohoto exotického melounu se doporučuje důkladně seznámit se základy zemědělské techniky a řídit se radami odborníků. Při pěstování této plodiny někdy vznikají problémy:

• Semena mohou špatně klíčit, což má za následek zpomalený růst rostlin a nedostatečně vyvinuté plody. To je často důsledek výsadby do těžké půdy, která je pro kořeny nepropustná. Kořenový systém může pronikat do hloubky přes 100–120 cm.
• Aby se plodině dařilo, potřebuje dostatek slunečního světla. Vyhněte se výsadbě ve stinných oblastech, protože to ovlivní výnos a kvalitu dýní.
• Pokud plody nejsou dostatečně sladké, věnujte pozornost tomu, jak je keř tvarován. Pravidelně odstraňujte přebytečné výhonky a velmi dlouhé révy a ponechte pouze ty, které podporují zdravý růst plodů. Správné tvarování keře je klíčem ke sladkým a šťavnatým melounům.
• Pokud rostliny začnou slábnout a vadnout, může být příčinou zálivka studenou vodou. Náhlé teplotní výkyvy negativně ovlivňují zdraví rostlin a mohou vést ke ztrátě úrody.
• Keře této odrůdy mají tendenci nadměrně růst, což může rostlinu okrást o energii potřebnou pro kvetení a tvorbu plodů. Abyste tomu zabránili, keře zaštípněte a odstraňte přebytečné plody, přičemž na keř ponechte maximálně 2–5 stonků. Pokud jsou keře malé, pravidelně kypřete půdu mezi řádky, ale přestaňte s tím, jakmile se melouny začnou zavírat.

Tato odrůda je náchylná k chorobám a škůdcům, což je často spojeno s porušováním zemědělských postupů:

• Mezi hmyzí škůdce patří mšice melounové, mouchy melounové a svilušky. K jejich hubení se používají insekticidy (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis) a také cibulové a česnekové nálevy.
• Nesprávná péče může vést k napadení melounů chorobami, jako je padlí, fusariózní vadnutí, plíseň šedá a hniloba kořenů. K prevenci a kontrole těchto chorob se používají fungicidy: koloidní síra a směs Bordeaux proti padlí, suchá síra proti antraknóze a Fitosporin-M, Alirin-B a Fundazol proti fusarióznímu vadnutí, plísni šedé a hnilobě kořenů.

Výhody a nevýhody

Odrůda melounu Chardzhuyskaya zůstává na trhu s melouny populární a nadřazenost Gulyabiho výběru potvrzují pozitivní recenze jak od velkých producentů, tak od zahradnických nadšenců.

Není náhodou, že si asijské národy předávaly tento úžasný druh melounu z generace na generaci a zdokonalovaly ho, čímž vyvinuly četné odrůdy s bezchybnými vlastnostmi.

Navzdory bohatému nutričnímu obsahu může být meloun nebezpečný pro lidi s určitými zdravotními problémy. Nedoporučuje se ho konzumovat lidem s vysokou hladinou cukru v krvi nebo závažnými gastrointestinálními poruchami bez předchozí konzultace s lékařem.

Rozdíly od jiných odrůd

Existují odrůdy melounů, které jsou podobné Gulyabi:

• Torpédo. Může se pochlubit větší šťavnatostí, ale co se týče sladkosti, nemůže Guljabi konkurovat. Podobné odrůdy lze rozlišit svým výrazným aroma: Torpedo je známé svou jemnou vanilkovou vůní, na rozdíl od intenzivního medového aroma Guljabi.
• Zemědělský družstevník. Meloun, který se vyznačuje skromnější velikostí (kolem 2–3 kg) a téměř kulovitým tvarem, zářivě žlutou hladkou slupkou a jemnějšími oky ve srovnání s odrůdou Guljabi. Kolchoznica postrádá charakteristickou vůni melounů a do prodeje se dostává výrazně dříve než jeho větší příbuzní – již koncem července.
• Etiopský. Domácí odrůda, která konkuruje odrůdě Gulyabi v klíčových vlastnostech, jako je velikost, vůně a chuť. Největší exempláře mohou vážit až 7 kg. Ethiopka je mladá, ale rychle si získává na popularitě odrůda, snadno rozpoznatelná podle své charakteristické segmentované, žebrované struktury, připomínající dýni.
• Altajský meloun. Odrůda vyšlechtěná speciálně pro chladné podnebí dozrává za pouhých 70 dní a produkuje malé (až 2 kg), ale hojné úrody i v sibiřských podmínkách. Oválné plody altajského melounu mají zlatou slupku s jemnou bílou síťkou a od odrůdy Guljabi se liší jak dostupností na trhu, tak i mírnější velikostí.
  Za dobrých slunečných podmínek může být Altaj velmi sladký, i když obsah cukru v jeho dužině zřídka přesahuje 10 %.

Recenze od těch, kteří ho pěstovali

Meloun chardžujský, Guljabi, je typickou plodinou pro horké a suché podnebí Střední Asie. Lze jej pěstovat i v jižním Rusku a v chladnějších oblastech, i když to vyžaduje větší úsilí. Skutečné vůně a chuť melounu Guljabi se dosáhne, když zraje na asijském slunci po dobu nejméně čtyř měsíců.

Často kladené otázky