Co je tak originálního na melounu Cavaillon Charentais?

Meloun s neobvyklým názvem Charentay patří do čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae) a je to odrůda muškátu, která se vyznačuje jeho jedinečnou chutí a vůní. Jedná se o meloun odrůdy Cavaillon, který produkuje drobné plody, které jsou díky hustotě dužniny poměrně těžké. Další názvy zahrnují Cucumis melo var. nebo reticulatus.

Historie a zvláštní pocty charentaisského melounu

Melouny odrůdy Charente byly poprvé pěstovány ve francouzském městě Cavaillon, odkud pochází název „melon Cavaillon“ pro jednu z jejich odrůd. Polovina 20. let 20. století je spojována s nástupem odrůdy melounů Cavaillon s názvem Charente v departementu Charente (na západě střední Francie), která se od té doby stala významným produktem regionu.

Další historické a jiné rysy odrůdy:

• Meloun Charentais se dnes pěstuje v mnoha zemích světa, ale aby byl jeden z těchto melounů oficiálně označen jako Cavaillon, musí pocházet přímo z Provence.
• Tato odrůda melounu má jedinečný kulturní aspekt: ​​existuje dokonce i společenství Rytířského bratrstva této odrůdy melounu, které se věnuje udržování vysoké image produktu sledováním chuti, hustoty a vizuální kvality sklizně, čímž potvrzuje její pravost.
• Charentaisský meloun si vysloužil zvláštní pozornost, což se odráží nejen v instalaci devítitunové sochy u vchodu do Cavaillonu, ale také v pořádání každoročních festivalů na počest tohoto ovoce, jejichž součástí jsou dokonce i koňské dostihy.
• Tyto malé, zeleně pruhované plody jsou díky své jedinečné vůni a chuti považovány za jedny z nejlepších na světě.
• Každý červenec, v předvečer Dne dobytí Bastily, se v Cavaillonu konají oslavy, při nichž se vypustí sto koní na koni, což je vyvrcholením místního festivalu Fête des Melons.
• Místní obyvatelé i návštěvníci se mohou zúčastnit ochutnávek melounů, užít si umění a prohlídky melounových plantáží a ochutnat různé pokrmy z melounů. Zvláštní letní lahůdkou jsou charentaisské melounové jednohubky pokapané portským vínem.
• Meloun Charentais má historii nejméně 500 let a je chloubou Cavaillonu.
• Ve 14. století byla semena dovezena z italského města Cantalupo do Provence. Legenda praví, že je král Karel VIII. přivezl z papežských zahrad poblíž Říma.
• Již v 16. století byl tento meloun známý ve Francii, kde se často podával vysokým hostům.
• V polovině 19. století prudce vzrostla popularita Charente díky snadnému spojení do hlavního města, což vedlo k jejímu širokému uznání a lásce mezi Francouzi.

Charakteristika vzhledu rostliny a plodů

Charentský meloun, který patří do kategorie bobulovin, je považován za dlouholistou, bujnou a silně větvenou rostlinu. Charentský meloun lze rozlišit podle následujících znaků:

• odstín buničiny - jasná, sytě oranžová a lesklá;
• aroma - silná (na základě popisů a recenzí v nezralém stavu kombinuje tóny jasmínu, fialky a mandlí, ale po plné zralosti se objevuje vůně mučenky, banánů, meruněk a medu);
• chuť - sladká a medová, ale je zde i mírná kyselost, která vytváří harmonii (mnozí mluví o nečekané dochuti, která se projevuje tóny růží a citrusů, proto se jí říká tropická);
• vnitřní zásobník na osivo – malá velikost;
• textura buničiny - šťavnatý;
• semena – střední velikosti, žluté barvy, protáhlého tvaru;
• listy – s ostrými okraji, malé velikosti, mírně roztřepené a sytě zelené barvy;
• květiny - pouze samice, jasně žlutá;
• hmotnost melounů – od 1 do 1,5 kg, ale existují i ​​exempláře o hmotnosti 2 kg;
• tvar bobule - zploštělý až zaoblený;
• tloušťka kůže - tenký;
• Gtenkost kůže - mírný.

Zvláštní pozornost si zaslouží struktura a barva slupky:

• uprostřed vegetačního období je slupka zlatavě zelená, někdy s našedlým odstínem, ale jak dozrává, získává oranžový odstín;
• povrch - mammilární typ s jasně definovanými drážkami, které jsou umístěny podélně;
• síťovina na kůži je zjemněná;
• pruhy jsou tmavě zelené.

Jedinečnost Charentais spočívá v tom, že kůže může být buď hladká, nebo se složitým vzorem, jako jsou praskliny.

Chuť a účel

Konzumace čerstvého nebo zpracovaného peponií dodává tělu značné množství vitamínu C, přičemž její kalorický obsah je pouze 100 kcal na porci o hmotnosti přes 300 g. Díky tomu jsou peponi ideální volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat sladkost ovoce bez obav z přibírání na váze.

Kromě toho je meloun Charentais vynikajícím zdrojem beta-karotenu, kyseliny listové, draslíku a vlákniny.

Zrání a výnos

Charentais je středně raná odrůda. Plody dozrávají přibližně 80–90 dní po výsevu. Sklízejí se obvykle v srpnu. Tato odrůda se vyznačuje vysokými výnosy, v současné době však neexistují žádné oficiální statistiky, které by to potvrzovaly.

Jemnosti zemědělské technologie

Pepos se úspěšně pěstuje nejen v regionu Cavaillon, kde jedinečná kombinace středomořského klimatu a specifických půdních podmínek propůjčuje plodům zvláštní kvalitu. I když je obtížné tyto podmínky přesně napodobit, můžete si tyto vynikající melouny vyzkoušet vypěstovat zakoupením semen od specializovaných prodejců nebo online zahradnických obchodů.

Vlastnosti výsadby a péče:

• Pěstitelé doporučují vysévat charentské melouny přímo do otevřené půdy poté, co pomine hrozba jarních mrazů. Alternativně můžete použít metodu sazenic, kdy semena vysejete asi měsíc před plánovaným datem přesazování.
• Účinnost výsadby se zvyšuje přidáním silné vrstvy organické hmoty na povrch půdy.
• Semena se umisťují do hloubky asi 5 centimetrů, přičemž se 3-4 semena vtlačují do jedné prohlubně.
• Během klíčení je důležité udržovat stálou vlhkost půdy. Klíčení semen obvykle trvá 3 až 12 dní.
• Když sazenice dosáhnou výšky 15 cm, je vhodné je zamulčovat směsí slámy nebo jiným vhodným materiálem, aby se udržela půdní vlhkost.
• Charakteristickým rysem melounů Charentais je, že je lze pěstovat vertikálně bez nutnosti podpůrných pytlů, ačkoli mnoho zahrádkářů je používá i pro jiné druhy melounů.
• Pro získání velkých plodů se zahradníkům doporučuje ponechat na každé rostlině pouze tři nejlepší vaječníky, čímž se energie rostliny nasměruje k vývoji těchto plodů.
• Protože Charentais je kultivar a nikoli hybrid, lze semena sbírat pro budoucí setí. Stačí semínka z plodu vyjmout a namočit je na několik dní do vody, přikryté papírovou utěrkou nebo hadříkem, aby mohlo začít fermentovat.
  Pak oddělte těžká semena, která usadila na dně, od prázdných, která vyplavala na hladinu, a první z nich opláchněte pod tekoucí vodou. Poté je rozložte na papírovou utěrku, aby na týden uschly, než je uskladníte pro další sezónu.

Jak rozlišit nejzralejší a nejcudnější bobule Cavaillon?

Nejzralejší a nejsladší melouny se vybírají především podle hmotnosti – měly by být těžké a pevné, což naznačuje přítomnost cukrové šťávy. Mezi další parametry zralosti patří:

• Můžete ocenit vůni melounu – skutečné aroma bude extrémně intenzivní.
• Po poklepání vydává zralé ovoce tupý zvuk.
• Ve Francii se všeobecně věří, že počet pruhů na melounu může naznačovat jeho zralost: deset pruhů znamená, že je připraven ke sklizni, zatímco devět nebo jedenáct je známkou nedozrálosti nebo přesralosti.

Melouny Charentais se obvykle po dozrání neoddělují od révy, protože stonky se začínají praskat, což usnadňuje oddělování melounu. Je důležité sklízet melouny včas, aby se zabránilo přezrání, které může vést k prasklinám a znehodnocení plodů, což je snadnou kořistí pro mravence.

Výhody a nevýhody

Hlavní výhodou tohoto provensálského melounu je jeho chuť a vůně, ale odrůda má i další pozitivní stránky:

Nevýhodou je, že pravý meloun Cavaillon se dá pěstovat pouze v Cavaillonu a Provence. To je francouzský názor.

Chuť melounu Charentais je těžké popsat – je to symfonie medové sladkosti s nádechem kyselosti, citrusových tónů a růžového květinového závěru. Zajímavé je, že nezralé ovoce má nuance přezrálé sladké dýně. Melouny Cavaillon se pyšní nejen výjimečnou chutí, ale i krásným vzhledem.

Často kladené otázky