Meloun Yubari King, známý také jako Yubari King, je jednou z nejvyhledávanějších a nejdražších odrůd na světě. Byl vyšlechtěn v Japonsku a pojmenován po městě Yubari, které se nachází na ostrově Hokkaidó. Vyznačuje se vysokými výnosy a nejedná se o hybrid. V Japonsku se místní farmáři o své melouny pečlivě starají, mimo jiné používají i techniky masáže melounu.
Co jsou to královské melouny Yubari a proč jsou tak drahé?
Yubari patří do čeledi kantalupovitých a je obzvláště ceněn ve středomořských zemích. Pěstuje se výhradně ve sklenících na ostrově Hokkaidó ve stejnojmenném městě.
Melouny jsou známé nejen svou jedinečnou chutí, ale také jedinečnými technikami zpracování:
- Během pěstování se melouny pečlivě třou, čímž se na jejich povrchu vytváří rovnoměrný a jemný vzor.
- Zkušení specialisté, obvykle pracující ve sněhobílých rukavicích, používají speciální masážní techniku, díky které jsou plody ještě sladší.
- Během období růstu a zrání plodů se na ně upevňují ochranné kuželovité čepičky z papíru, aby se zabránilo spálení jejich světlé slupky sluncem.
Odrůda Yubari King je hybridem dvou odrůd melounů kantalupů známých jako muškátové melouny – anglického Earl's Favorite a amerického Spicy.
Tato odrůda, vyšlechtěná v roce 1961, v sobě spojuje nejlepší vlastnosti obou rodičů. Rostlina se svými robustními stonky a listy je však k nerozeznání od ostatních odrůd melounu.
Proč je kultura tak drahá:
- Charakteristickým rysem Yubari je jeho dokonale kulatý tvar a malý ocas, který po řezu zůstává, což dodává ovoci upravený vzhled.
- V Japonsku se tyto melouny často dávají jako dárky během svátků, symbolizujíc vynikající chuť a vysoké společenské postavení dárce.
- Tento meloun je vysoce ceněn pro svou jedinečnou vůni, chuť, dokonalý kulatý tvar, měkkou oranžovou dužinu a estetický vzhled, připomínající vzory na starožitném porcelánu.
Popis japonského melounu Yubari
Meloun Yubari King je raně zrající odrůda. Od vyklíčení semen do zralosti plodů trvá přibližně 45 až 55 dní. Dospělé rostliny začínají plodit 75 až 85 dní po vyklíčení.
Období sklizně závisí na specifických pěstebních podmínkách a preferencích ohledně zralosti melounů. Sklízení se obvykle provádí, když plody dosáhnou biologické zralosti, která se vyznačuje sladkou a šťavnatou dužninou. K tomu obvykle dochází 90–100 dní po objevení prvních výhonků.
Japonci si Yubariho velmi váží a pravý král Yubari musí splňovat následující požadavky:
- být dokonale kulatý;
- mají výrazný síťovaný vzor připomínající vzory nacházející se na starožitném japonském porcelánu;
- mají křehkou, zářivě oranžovou dužinu s vysokou šťavnatostí.
Popis plodů a rostlin:
- Meloun má tenkou slupku s nádherným vzorem, který evokuje praskliny v tradičním japonském porcelánu.
- Navzdory vynikajícímu názvu a vysoké ceně není velikost těchto melounů velká: průměrná hmotnost plodu je asi 550-650 g a maximální je 1500 g.
- Odrůda rostliny Yubari King patří ke středně popínavému typu se značnou délkou hlavního stonku.
- Jeho listy jsou kulaté, s celými okraji a sytě zelenou barvou, malé velikosti.
- Dužnina plodu je sladká, s obsahem cukru 6,0-6,3 %, je měkká, ale hustá, s malým počtem semen a krémovou barvou.
- Tvar plodu je oválný.
Meloun Yubari King má výraznou kořeněnost a řadu nuancí:
- Zpočátku je cítit vůně melounu kantalup;
- pak chuť připomíná meloun;
- V závěru se objevují tóny ananasu.
Melouny Yubari King se pěstují pod přísnou kontrolou ve sklenících, kde jsou pro jejich vývoj a zrání vytvořeny ideální umělé podmínky. Během vegetačního období, od nasazení plodů až po zrání, je teplota a vlhkost ve sklenících regulována a upravována tak, aby se dosáhlo maximální chuti a kvality.
Existují v rámci kultivarů odrůdy?
Rozhodně ne, ale meloun Yubari se může také nazývat Yubari Royal, Yubari King a Yubari Meron. Jeho chuť se vyznačuje jedinečnou kombinací kořeněnosti, sladkosti, koření, šťavnatosti a cukernatosti, díky čemuž je vyhledávaný gurmány.
Role v ekonomice
V okrese Yubari je pěstováním melounu King Cantaloupe zaměstnáno pouze 150 lidí, kteří generují až 97 % příjmů místního zemědělského sektoru. Ochranná známka Yubari Melon je registrována Zemědělským družstvem města Yubari, což uděluje výhradní právo prodávat odrůdu melounu King Yubari pěstovanou na této farmě.
Cena melounu Yubari
Zralé melouny Yubari rychle vykupují velkoobchodníci a poté se dostanou do maloobchodních prodejen.
Sezónní cenové výkyvy jsou významné:
- Nejdražší exempláře se prodávají brzy na jaře a mohou dosáhnout až 1,5–1,6 milionu jenů (přes 15 000 dolarů). Japonci si obzvláště cení jednotnosti vzorů slupky melounu, takže na aukcích, kde se plody prodávají v párech, mohou ty nejsymetričtější přinést nejvyšší zisk.
- Během sklizně ceny melounů klesají a pozdně zrající exempláře jsou v supermarketech k dostání za 50 až 200 dolarů za dva melouny.
Kdo zaplatil za Yubariho nejvíc?
Meloun Yubari zaujímá mezi exotickým ovocem vysoké cenové postavení a předčí i proslulé černé vodní melouny, rubínové hrozny a vysoce ceněný bílý lanýž. Jeho vysoká cena pramení z jeho jedinečné chuti a statusu, který místní obyvatelé připisují ideálnímu ovoci Yubari, protože ho považují za ztělesnění chuti.
Rekordní cenu melounů Yubari stanovil majitel supermarketu v prefektuře Niigata, který v roce 2017 za pár zaplatil přibližně 28 000 dolarů. Na jaře roku 2023 koupila společnost Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. v Tokiu pár těchto melounů za rekordní cenu 5 milionů jenů (neboli 46 000 dolarů).
Je možné ho pěstovat v Rusku?
Oblast vhodná pro pěstování této pochoutky je omezená: malé městečko Yubari, které se nachází nedaleko Sappora na ostrově Hokkaidó. Japonsko, země proslulá svou pokročilou technologií, vytvořilo pro pěstování této pochoutky optimální podmínky:
- specializované skleníky;
- automatický systém regulace vlhkosti vzduchu a půdy, nastavitelný v závislosti na fázích růstu rostlin;
- optimální zavlažovací režim, který zohledňuje všechny nuance pěstování melounu Yubari;
- vyvážená hnojiva, která splňují potřeby rostliny v různých fázích jejího vývoje.
- ✓ Pro optimální růst by měla být teplota ve skleníku udržována přes den na +24 °C a v noci ne nižší než +18 °C.
- ✓ Vlhkost vzduchu ve skleníku by se měla během kvetení pohybovat v rozmezí 60–70 % a během zrání plodů snížit na 50–60 %, aby se zabránilo houbovým chorobám.
Klíčovým faktorem, který dává melounu Yubari jeho jedinečnou chuť, jsou pravděpodobně jeho jedinečné půdy bohaté na sopečný popel. V Rusku se podobné půdy nacházejí pouze na Kamčatce.
| Parametr | Japonsko (Hokkaido) | Rusko |
|---|---|---|
| Teplota ve skleníku | +24 °C přes den, +18 °C v noci | Vyžadováno dodatečné vytápění |
| Vlhkost vzduchu | 60–70 % (kvetení), 50–60 % (zrání) | Je nutná kontrola a seřízení |
| Půda | Bohatý na sopečný popel | Podobné produkty pouze na Kamčatce |
Pokus o pěstování odrůdy na vlastním pozemku je však možný, ale měli byste počítat s tím, že chuť se bude lišit od originálu, protože dosažení striktního dodržování technologie v běžném skleníku je obtížné.
Vlastnosti kultivace
Doporučení pro pěstování melounu Yubari pro ruské regiony:
- Tato odrůda dozrává pozdě a často se pěstuje ze sazenic. V jižních oblastech lze semena vysít přímo do skleníku měsíc před přesazením do jednotlivých nádob naplněných úrodnou, kyprou půdou.
- Optimální podmínky pro sazenice jsou teplota okolo +24 stupňů, zálivka teplou vodou, dostatečné osvětlení a dvě závlahy slabým roztokem hnojiva s mikroelementy.
- Zkušení zahradníci doporučují před setím namočit semena na 24 hodin do sladkého vína, aby se zlepšila chuť plodů.
- Ideální půda pro meloun Yubari by měla být výživná, kyprá a s pH blízkým neutrálnímu. Na metr čtvereční přidejte 9-10 kg humusu a 1 polévkovou lžíci komplexního minerálního hnojiva.
- Nejlepší podmínky pro pěstování melounů jsou předem připravené teplé záhony.
- Důležitý je plný světelný režim po celý den; to je třeba vzít v úvahu při výběru místa pro výsadbu.
- Sazenice se do půdy vysazují, když se ohřeje na +18 stupňů, přičemž mezi rostlinami se dodržuje vzdálenost asi 55-65 cm.
- Před výsadbou sazenice aklimatizujte po dobu jednoho týdne a postupně si je zvykejte na venkovní podmínky. Tato metoda je použitelná i pro pěstování ve skleníku.
- Protože meloun netoleruje poškození kořenového systému, výsadba se provádí metodou překládky.
- Po výsadbě se rostliny zalévají a přistíní, dokud nezakoření.
- Při plánování pěstování na mřížce je důležité dbát na její uvázání k napnutým lanům nebo kolíkům.
- Při pěstování se pod každý plod umístí kus plastu nebo překližky, aby se zabránilo jeho znehodnocení a byl chráněn před hnilobou.
- Aby sazenice byly silné, zaštípněte je nad čtvrtým listem a pro další růst ponechte pouze dva nejsilnější stonky.
- Rostliny zalévejte teplou vodou, jakmile vrchní vrstva půdy vyschne. Jakmile rostliny začnou tvořit plody, přestaňte zalévat, aby se plody příliš nepřemokřily. Vyhněte se přemokření, protože kořenový systém melounu je náchylný k hnilobě.
- V otevřeném terénu, během období zrání plodů, nezapomeňte nainstalovat ochranné fólie, které chrání rostliny před deštěm.
- V počáteční fázi růstu je nutná jednorázová aplikace dusíkatého hnojiva. Během fáze květu se zvyšuje potřeba fosforu a draslíku.
- V chladném podnebí by se měla rostlina prořezávat prořezáváním výhonků po vytvoření 3–4 vaječníků, přičemž nad posledním vaječníkem by měl zůstat 1–2 listy navíc. Podobné kroky se provádějí i při pěstování venku.
- × Vyhněte se nadměrnému zalévání půdy, zejména během období zrání plodů, abyste zabránili vodnaté chuti a hnilobě kořenů.
- × Nepoužívejte k zalévání studenou vodu, protože to může rostliny stresovat a zpomalit jejich růst.
Melouny se sklízejí, když jsou plně zralé, což se projevuje změnou barvy slupky, výskytem charakteristické síťky a zesílenou vůní. Pro zesílení chuti je třeba plody po sklizni několik dní dále zrát.
Kde mohu koupit semena vzácných odrůd melounů?
Pokud jde o pořízení semen vzácných odrůd melounů, lze je objednat ve specializovaných zahraničních internetových obchodech nebo od hobbyistů, kteří takové odrůdy sbírají.
I když si můžete vypěstovat vlastní meloun Yubari King Melon, který se vyznačuje výjimečnou chutí, se pěstuje pouze ve městě Yubari. Navíc neexistuje žádná záruka, že získáte semena původní odrůdy.
Choroby a škůdci
Pro úspěšné pěstování odrůdy melounu Yubari je zásadní předcházet chorobám a škůdcům. Na co si dát pozor:
- Fusariózní vadnutí, způsobené houbami rodu Fusarium, způsobuje vadnutí rostlin a lze mu předcházet pravidelnou a správnou zálivkou, hnojením půdy a regulací vlhkosti. Poškozené rostliny a ornice by měly být odstraněny a zničeny.
- Pro kontrolu padlí, způsobeného houbou Sphaerotheca fuliginea, je nutné zajistit dobré větrání, vyhnout se husté výsadbě a při zjištění prvních příznaků onemocnění použít systémové fungicidy.
- Okurkový brouk, nebezpečný škůdce melounu Yubari King, může poškodit kořenový systém. Abyste tomu zabránili, pravidelně odstraňujte plevel, používejte insekticidy a mechanicky odstraňujte brouky a jejich larvy.
- Mšice jsou dalším škůdcem, který se živí rostlinnou mízou, což může vést k deformaci rostlin a snížení výnosů. Pro ochranu před mšicemi je nutné rostliny pravidelně ošetřovat insekticidy a používat biologické metody ochrany, včetně použití dravého hmyzu, jako jsou slunéčka a pestřenky.
Existují nějaké podobné odrůdy?
Neexistují žádné odrůdy, které by se shodovaly v chuti, charakteristických vlastnostech ani vzhledu plodů. Yubari je jediný a jedinečný japonský meloun.
Meloun Yubari zaujímá mezi exotickými pochoutkami zvláštní místo díky své vysoké ceně. Ne každý má možnost navštívit Hokkaido během sezóny sklizně tohoto ovoce a ochutnat ho na místě. Ti, kteří mají vlastní zahradu, si však mohou vyzkoušet pěstovat tuto jedinečnou odrůdu japonského medového melounu a porovnat její chuť s jinými odrůdami melounů.