Každé léto dozrává na polích a loukách zářivá, voňavá bobule, běžně známá jako lesní jahoda. Vysazením této divoké trvalky do svých zahrad zahradníci sklízejí bohatou úrodu chutných a výživných plodů.
Popis rostliny
Luční jahoda (Fragaria viridis) je blízkým příbuzným lesní a zahradní jahody. Nejenže patří do stejného rodu, ale jsou si také velmi podobné vzhledem a chutí.
| Jméno | Výška keře (cm) | Tvar listu | Barva bobulí |
|---|---|---|---|
| Lesní jahoda | 20 | Trojčetné, oválné, zoubkované | Jasně červená |
| Lesní jahoda | 15 | Nerovný | Červený |
Vzhled keřů
Lesní jahody mají několik charakteristických znaků, díky kterým je lze snadno odlišit od jejich blízkých příbuzných.
Stručný popis rostliny:
- Keř. Nízký, středně rozložitý – ne více než 20 cm. Výhonky jsou plazivé, úponky jsou silné a krátké, stonek je tenký.
- Listy. Trojčetné, oválné, na okrajích zoubkované. Barva – smaragdově zelená. Spodní strana je pýřitá.
- Květenství. Skládají se z několika květů s bílými, mírně špičatými okvětními lístky. Průměr je až 2 cm.
Bobule
Charakteristickým rysem lesních jahod jsou jejich kulovité bobule, které váží 1–3 g a je obtížné je oddělit od kalichů. Ve fázi technické zralosti mají bobule růžovočervenou barvu s bílozelenými skvrnami.
Když jsou bobule plně zralé, jsou jasně červené, téměř třešňově červené, s pevnou, ale šťavnatou a aromatickou dužinou. Lesní jahody mají příjemně sladkou chuť. Když dozrají, celá louka nebo mýtina je prostoupena jejich jahodovou vůní.
Chuť lesních jahod je výrazně ovlivněna počasím. Pokud prší, bobule jsou vodnaté, zatímco v extrémním horku jsou suché.
Složení a vlastnosti
Obsah cukru v lesních jahodách se pohybuje od 4,5 do 15 %. Nutriční hodnota 100 g bobulí:
- kalorický obsah – 36 kcal;
- bílkoviny – 0,8 g;
- tuky – 0,4 g;
- sacharidy – 6,3 g.
Lesní jahody obsahují mnoho různých druhů kyselin (listovou, citronovou, jablečnou atd.), měď, mangan, pektin a třísloviny a kyselinu askorbovou.
Rostlina má prospěšné vlastnosti:
- Čerstvé bobule. Zvyšují chuť k jídlu a zlepšují trávení. Jsou užitečné při anémii.
- Sušené bobule. Mají pocení.
- Bobulová šťáva. Indikováno pro kurděje a nedostatek vitamínů.
- Odvary a nálevy z bobulí/listů. Užitečné při onemocněních trávicího traktu, nachlazení a onemocněních ledvin.
- Odvar z listůHojí rány a obnovuje tkáň.
- Odvar z květů. Pomáhá při srdečních a cévních onemocněních.
Lesní jahody jsou alergenem, proto se doporučuje konzumovat je v kombinaci s fermentovanými mléčnými výrobky, které alergický účinek snižují.
Rozdíly od lesních jahod
V přírodě rostou jak lesní, tak i divoké jahody. Často se zaměňují, ale tyto planě rostoucí plodiny mají mnoho rozdílů.
Srovnání lučních a lesních jahod:
| Parametry a charakteristiky | Les | Louka |
| Formulář | Prodloužený | Kulovitý |
| Kališní lístky | Zvednutý | Pevně přitlačeno k bobulím |
| Listy | Nerovný | Trojitý, s reliéfem, stejně dlouhý |
| Produktivita | Vyšší, protože květy jsou bisexuální | Nízká, protože vaječníky se tvoří pouze na samičích květech |
| Doba zrání | V červnu | V červenci - začátkem srpna |
| Chuť | Více té speciální jahodové příchuti | Bohatá jahodová chuť, podobná zahradním jahodám |
Prevalence
Tato vytrvalá rostlina roste divoce téměř v celé evropské části Ruska. Najdete ji na loukách Krymu, Sibiře, Asie a západní Evropy.
Lesní jahody se vyskytují na otevřených prostranstvích – ve stepi, na loukách, v lesních pásech, jalovcových houštinách a na svazích kopců. Rostlina dává přednost růstu ve stínu vysoké trávy.
Jak zasadit luční jahody?
Lesní jahody nenahradí své zahradní protějšky pěstované na prodej nebo na zavařování. Jsou pěstovány spíše jako pochoutka, zdroj chuti a živin. Pěstební techniky pro lesní jahody jsou téměř identické s technikami pro zahradní jahody.
Jak vybrat semena?
Nejpohodlnější a nejjednodušší možností je koupit semena v obchodě. Vyberte si semena od renomovaného dodavatele a s platným datem spotřeby. Pokud nemůžete najít semena lesních jahod, sklidte si je sami. To bude vyžadovat cestu na pole a sklizeň bobulí.
- ✓ Zkontrolujte datum spotřeby semen, abyste se vyhnuli výsadbě neživotaschopného materiálu.
- ✓ Věnujte pozornost výrobci osiva; dávejte přednost důvěryhodným dodavatelům s dobrými recenzemi.
Jak sbírat semena:
- Vyberte si nejzralejší bobule z nejlepších keřů.
- Doma ostrým nožem odstraňte tenkou vrstvu plodu spolu se semínky.
- Semínka umístěte na talířek vyložený 3–4 vrstvami gázy.
Jahodová dužina na slunci rychle schne, což zabraňuje jejímu hnití. Semena se sbírají z plátna a vkládají se do papírového sáčku k jarnímu výsevu.
Výběr a příprava místa
Lesní jahody se snadno pěstují, takže výběr místa nebude problém. Dobře se jim daří na slunci i ve stínu. Bobule produkují nejlepší plody po:
- luštěniny;
- zelí;
- salát;
- Lukáš;
- česnek;
- řepa;
- mrkve.
Příprava místa:
- Na podzim půdu zryjte. Přidejte organické hnojivo (kompost nebo humus) v množství 1 kbelík na metr čtvereční. Přidejte šálek dřevěného popela. Pokud jste si půdu nestihli připravit na podzim, udělejte to na jaře, 2 týdny před výsadbou.
- Při kopání odstraňujte z půdy kořeny plevele, kameny a další nečistoty.
- Pokud se oblast nachází v nížině, vytvořte malé záhony vysoké přibližně 10 cm.
- × Vyhněte se oblastem s vysokou hladinou spodní vody, abyste zabránili hnilobě kořenů.
- × Neaplikujte čerstvý hnůj bezprostředně před výsadbou, mohlo by dojít k popálení kořenů.
Termíny výsadby
Načasování výsevu semen pro sazenice závisí na klimatu v regionu a při výsadbě do země je třeba zohlednit také aktuální počasí, teplotu vzduchu a půdy.
Přibližné termíny pro výsev sazenic:
- střední zóna – konec ledna – polovina února;
- jihu Ruska – od ledna do března;
- Ural a Sibiř – od konce února do konce března.
Pravidla a schémata
Lesní jahody se obvykle vysazují v řádcích – v jedné nebo dvou řadách. Schéma výsadby je stejné jako u zahradních jahod, ale vzhledem k malé velikosti keřů lze výsadbu mírně „zhutnit“.
Klasické schéma výsadby jahod:
- vzdálenost mezi keři – 15 cm;
- mezi řádky – 60 cm;
- mezi řádky (pro dvouřádkovou výsadbu) – 30 cm.
Jak pečovat o lesní jahody?
Lesní jahody rostou přirozeně bez lidského zásahu. Při jejich výsadbě na záhony však zahradníci očekávají bohatou úrodu a její dosažení vyžaduje určitou péči.
Zalévání
Lesní jahody nejsou na zálivku tak náročné jako jejich zahradní protějšky. Zálivka závisí na počasí. Během období dešťů není umělá závlaha nutná, ale během horkého počasí se frekvence zálivky zvyšuje z jednou týdně na 2–3krát týdně.
- ✓ Rostliny zalévejte brzy ráno nebo pozdě večer, abyste minimalizovali odpařování vody.
- ✓ Používejte vodu pokojové teploty, abyste rostliny nestresovali.
Frekvence a míra zalévání Záleží také na stáří rostlin. Po přesazení se sazenice zalévají často a střídmě, s růstem se zálivka zvyšuje na 20–30 litrů na metr čtvereční.
Vrchní obvaz
Hnojení lesních jahod se provádí třikrát: během kvetení, během zrání a po sklizni. K výživě bobulí se používají komplexní hnojiva, jako například „Kemira-Lux“ nebo „Ideal“.
Hnojení se provádí současně se zálivkou, aby se zabránilo poškození kořenů. Po každé zálivce, když půda mírně vyschne, se nakypře a odstraní se plevel. Aby se zabránilo růstu plevele a rychlému odpařování, záhony se mulčují slámou.
Jak a kdy přesadit rostlinu?
Sazenice připravené k výsadbě se vysazují do půdy ohřáté na 14–16 °C. Přibližná doba pro přesazování sazenic jahod do půdy ve střední části země je druhá polovina dubna až květen. Na jihu a severu upravte teplotu odpovídajícím způsobem o několik týdnů.
Ořezávání
Aby se zvýšil výnos lesních jahod, zahradníci zastřihávají rostoucí výhonky, aby rostlina neplýtvala energií na tvorbu růžic.
Po skončení plodnosti se keře prořezávají do hloubky 10 cm. Tím se odstraní staré, usychající listy spolu s hmyzem, plísňovými sporami a dalšími škůdci, které mohou obsahovat.
Kontrola škůdců a chorob
Lesní jahody se daří i bez postřiku. Pokud jsou tyto rostliny umístěny na zahradním pozemku mezi jinými plodinami, hrozí jim napadení různými houbovými, virovými a bakteriálními chorobami.
Abyste zabránili chorobám jahod, postříkejte je před květem přípravkem Fitosporin nebo Fitoverm. Tyto přípravky chrání bobule před hnilobou, padlím, fusariózním vadnutím a mnoha dalšími chorobami a škůdci.
Pro ochranu jahodových záhonů před slimáky, kteří jedí bobule a mladé listy, se půda posype dřevěným popelem nebo drceným superfosfátem.
Pro hubení škůdcůJahodníky se ošetřují insekticidy, jako je Karbofos, Actellic atd. Tyto přípravky chrání rostlinu a její plody před mšicemi, válečky, roztoči a dalším hmyzem.
Množení lučních jahod
Lesní jahody jsou planě rostoucí rostliny, které se úspěšně množí bez lidské pomoci pomocí odnoží a kořenových růžic. Zahradníci používají k rozmnožování jakoukoli vhodnou metodu:
- S knírem. Růžice se oddělují od mateřských keřů a vysazují se do připravených záhonů.
- Semena. Pěstují z nich sazenice, které se na jaře vysazují do otevřené půdy.
- Dělením. Mateřské keře jsou vykopány a rozděleny do několika rohů.
Sklizeň a skladování
V mírném pásmu dozrávají první lesní jahody v polovině léta. Mají poměrně hustou dužinu, ale přesto vyžadují pečlivou sklizeň.
Bobule se sklízejí spolu se zelenými kališními lístky. Umisťují se do širokých plastových misek s otvory ve dně pro větrání a zabránění úniku šťávy. Nejlepší nádobou na sběr jahod jsou tradiční proutěné košíky.
Způsoby skladování:
- v chladničce při teplotě 0…+2 °C – bobule vydrží čerstvé asi týden;
- mrazení – bobule se omyjí a umístí do plastových nádob;
- sušení – ve speciálních sušicích zařízeních při teplotě +135 °C.
Oblasti použití
Lesní jahody se používají podobně jako jahody zahradní – vyrábějí se z nich džemy, kompoty, želé a melou se s cukrem. Konzervované bobule se používají do pečiva a sušené plody se přidávají do čaje a kaše.
Při výrobě džemu z lesních jahod některé hospodyňky neodstraňují z bobulí kalíšky, aby zajistily přirozenější produkt.
Rostlina se široce používá v lidovém léčitelství. Sušené bobule a listy se používají k přípravě odvarů, které zvyšují hemoglobin, snižují krevní tlak, zlepšují funkci střev a normalizují hladinu cukru.
Další oblastí použití lesních jahod je kosmetologie. Používají se k výrobě jahodových pleťových masek, které osvěžují pleť a odstraňují pigmentaci.
Recenze
Lesní jahody nepřinesou velkou úrodu, takže se na ně při domácím zavařování nepočítejte. Tyto letní bobule, které mají jedinečnou chuť a vůni, si však jistě můžete vychutnat.