Popis brusinek a zvláštnosti jejich pěstování

Brusinky jsou mezi mnoha zahrádkářky velmi žádané. Každý zná prospěšné vlastnosti této bobule. Pomáhá zlepšit zdraví, posílit imunitní systém a zmírnit neduhy. Zasaďte si brusinky na zahradě a nebudete litovat.

Obecná charakteristika brusinek

Brusinka je unikátní bobulovitý strom, který v zahradě nezabere mnoho místa. Vyznačuje se věčnou zelení.

Vzhled keře

Tento keř byl v Rusku poprvé vypěstován koncem 19. století. Dnes mnoho zemědělců a zahrádkářů dává přednost pěstování této plazivé rostliny ve svých zahradách. Keř má pružné, plazivé stonky dlouhé 0,4–1,8 metru. Kořeny jsou mělké, kořenový systém dosahuje hloubky maximálně 20 cm.

Rostlina je pokryta malými, kožovitými, elipticky kopinatými nebo eliptickými listy s mírně zahnutými okraji. Listy jsou lesklé, zespodu modropopelavé a svrchu zelené. V zimě se zbarví do světle hněda.

Květy rostou na 2–3 cm dlouhých stoncích, které nesou několik květenství. Okvětní lístky jsou bílé nebo růžové. Ve středním Rusku kvetou v květnu až červnu.

Popis bobulí

Plody jsou obvykle kulovité nebo vejčité. Slupka je červená nebo růžová a bobule mají průměr 1–2 cm. Zpočátku má slupka nazelenalý nebo krémový odstín. Plná zralost nastává koncem září nebo začátkem října.

Brusinky mají dužnatou, červenou dužinu. Uvnitř se nachází tvrdé peckovice. Bobule mají sladkokyselou chuť, někdy s mírnou hořkostí. Absence přeslazenosti je způsobena vysokým obsahem vitamínu C.

Kde roste brusinka?

Různé druhy rostou v různých oblastech. V severní části Eurasie se vyskytuje drobnoplodáV některých ruských regionech (Lipetská, Voroněžská a Rjazaňská oblast) je sklizeň plodů zakázána, protože je uveden v Červené knize jako vzácný druh.

Velkoplodé brusinky jsou běžné ve Spojených státech a Kanadě, zatímco divoce rostoucí odrůda se obvykle pěstuje v horských oblastech Spojených států a jižní Kanady. Vyznačují se rozložitým keřovým tvarem a preferují stinná místa.

Kalorický obsah

Brusinky mají nízký obsah kalorií, takže jsou vhodné i pro diabetiky. 100 gramů obsahuje 26 kcal.

Oblasti použití

Bobule se často používají v potravinářském průmyslu: používají se k výrobě kompotů, polévek, ovocných nápojů, dezertů a alkoholických nápojů. Listy keře jsou vhodné k přípravě čaje.

Brusinky jsou oblíbené v lidovém léčitelství, zejména k léčbě akutních respiračních infekcí. Jsou bohatým zdrojem vitamínů, makro- a mikroprvků a dalších prospěšných látek.

Výhody a škody

Brusinky obsahují velké množství prospěšných látek, včetně ovocného cukru. Jsou také bohaté na organické kyseliny:

• citrón;
• šťavelová;
• jantar;
• chinin;
• kyselina benzoová;
• jablko;
• chlorogenová;
• Ursolická;
• oleandr.

Bobule obsahují leukoantokyany, katechiny, antokyany, betain, makro- a mikroelementy:

• zinek;
• titan;
• mangan;
• fosfor;
• kobalt;
• bór;
• nikl;
• vápník;
• železo;
• molybden;
• draslík;
• měď;
• chrom;
• jód;
• stříbro;
• cín.

Brusinky zlepšují chuť k jídlu a gastrointestinální funkce, chrání močovou soustavu a střeva před infekcemi. Působí preventivně proti rakovině. Používá se také ke snížení rizika aterosklerózy.

Brusinky jsou známé jako vynikající prostředek na snížení krevního tlaku. Doporučují se lidem trpícím nedostatkem vitamínů, horečkou a respiračními onemocněními. Brusinková šťáva je dobrým antipyretikem, antibakteriálním a žíznivým prostředkem.

Lidé s vředovou chorobou žaludku a dvanáctníku, osoby trpící gastritidou s vysokou kyselostí a osoby s problémy s játry se důrazně vyhýbají konzumaci brusinek. Opatrnosti by měli být i osoby s oslabenou nebo ztenčenou zubní sklovinou.

Výhody a nevýhody

Každá odrůda brusinek má své jedinečné vlastnosti. Výhody bobule daleko převažují nad jejími nevýhodami:

• velké množství vitamínů a mikroelementů ve složení;
• schopnost pěstovat rostlinu na jednom místě bez nutnosti přesazování po mnoho let;
• vysoká odolnost proti mrazu;
• dekorativní povaha keře, a proto se často používá v krajinářském designu;
• nízké opadávání a zachování bobulí na keřích v zimě;
• pravidelné plodění a vysoký výnos;
• nenáročné na péči.

Odrůdy brusinek

Existují tři hlavní odrůdy brusinek: velkoplodé, běžné a maloplodé.

Velkoplodý

Brusinky pocházejí ze Severní Ameriky, ale jejich rozšíření je mnohem širší. Pěstují se v Číně, západní Evropě, Kanadě, Japonsku, na ruském Dálném východě a v západní Sibiři.

Tato odrůda roste jako plazivý keř se vzpřímenými stonky dosahujícími až 20 cm. Plody dorůstají do velkých rozměrů. Velkoplodé brusinky preferují vlhkou, rašelinovou půdu.

Obyčejný

Tato odrůda se vyznačuje vysokou mrazuvzdorností. Je to stálezelený, plazivý keř s bílou spodní stranou. Plody jsou kulovité.

Brusinky této odrůdy jsou obvykle odolné vůči přepravě a vyznačují se pozdním zráním – v polovině září.

Drobnoplodý

Drobnoplodé brusinky rostou v tundře, rašeliništích a bažinatých lesních a horských oblastech severní polokoule. Pro komerční pěstování nejsou příliš atraktivní.

Plody rostou malé (asi 1 cm v průměru) a samotný keř je kompaktní, nepřesahuje 50 cm. Tato odrůda má špičaté listy se zvlněnými okraji. Bobule dozrávají začátkem podzimu.

Oblíbené odrůdy

Existuje několik oblíbených odrůd brusinek, které jsou známé svými vynikajícími vlastnostmi. Než si tuto bobulovinu zasadíte do zahrady, seznamte se s nimi:

• Ben Lear. Brusinka Ben Lear je raně zrající odrůda. Bobule dozrávají koncem srpna. Plody jsou velké, s tmavě vínovou slupkou. Chuť je mírně kyselá a sladká. Trvanlivost nepřesahuje 14 dní. Z metru čtverečního lze sklidit až 2 kg bobulí.
• Raná černá. Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1857 v Massachusetts. Vyznačuje se rychlým růstem a dlouhými, štíhlými stonky. Plody dorůstají střední velikosti (1,5 cm v průměru).
  Slupka je tmavě červená a lesklá. Je známá svou odolností vůči běžným chorobám.
• Hoves. Zahrádkáři hlásí bujný růst. Rostlina produkuje velké, oválné plody s lesklým povrchem. Slupka má červený nádech. Jedná se o pozdně zrající odrůdu, brusinky dozrávají v říjnu.
• McFarlin. Pomalu rostoucí keř s krátkými výhonky. Tato odrůda dobře plodí v teplém podnebí. Brusinky dorůstají velkých rozměrů – až 2,7 cm na délku a 2,4 cm v průměru. Bobule jsou tmavě červené, s voskovou, lesklou slupkou. Zrají v druhé polovině října.
• Poutník. Tato odrůda byla vyšlechtěna v roce 1930. Produkuje střední počet výhonků. Plody dorůstají do velikosti: až 1,9 cm na délku a 1,6 cm v průměru. Bobule mají fialovočervenou barvu. Dozrávají v říjnu.
• Stevens. Bobule se vyznačují robustním vegetativním systémem a odolností vůči chorobám, jsou velké a pokryté silnou, hustou slupkou. Z jednoho metru čtverečního lze sklidit až 2 kg plodů.
• Searles. Středně raná odrůda známá svými pravidelnými výnosy. Oválné, tmavě zbarvené plody po sklizni mění barvu.
• Franklin. Odrůda středního zrání, jejíž bobule lze skladovat bez mrazení nebo zpracování až čtyři měsíce. Sklizeň začíná dozrávat kolem poloviny září. Zahrádkáři sklízejí až 1,5 kg plodů na metr čtvereční.

Z velkého množství odrůd si můžete vybrat nejvhodnější variantu na základě vnějších, chuťových a odrůdových vlastností.

Množení zahradních brusinek

Brusinky se množí generativně a vegetativně. Množení semeny je extrémně vzácné. Nejčastěji se používají zelené řízky.

Výstřižky

Zelené řízky brusinek začněte sklízet v období intenzivního růstu výhonků. Délka by měla být alespoň 10 cm. Zasaďte je do květináčů naplněných směsí rašeliny z vrchoviště, písku a shnilého jehličí.

Řízky můžete ihned zasadit na trvalé místo. Postupujte podle těchto pokynů:

1. Prohloubejte polotovary o 2-3 cm.
2. Výsadbu zpevněte a důkladně zalijte.
3. Dokud řízky nezakoření, dbejte na to, aby byla půda neustále vlhká.
4. Za velmi suchých dnů zajistěte ochranu sazenic pomocí napnuté látky nebo speciální stínící sítě.

Semena

Pro získání dobrého semenného materiálu sbírejte z keře dobře vyzrálé bobule, rozdrťte je a propláchněte velkým množstvím vody, nechte semena usadit v sítu a ihned začněte set.

Pokud plánujete zasadit sazenice, které byly nějakou dobu skladovány, stratifikujte je. To zahrnuje vystavení chladu: semena udržujte 7 dní v teple a poté 6 dní v chladu.

Podrobné pokyny k výsadbě:

1. Semena zasejte do misky s vlhkou směsí rašeliny a písku v poměru 4:1 a nechte 90 dní při teplotě +3 až +7 °C. Místnost musí být dobře větraná.
2. Semena vysejte na jaře po stratifikaci a čerstvě sklizený materiál v létě. Semena rozptýlejte po povrchu substrátu, aniž byste ho zaryli, do nádoby s rašelinou z vrchoviště.
3. Posypte materiál 2-3 mm silnou vrstvou písku přes síto a poté zakryjte 5 mm silnou drcenou rašelinou.
4. Zalijte vodou a přikryjte skleněnou poklicí. Umístěte na světlé a teplé místo.
5. Nezapomeňte plodiny pravidelně zalévat a větrat.
6. Pokud se na povrchu substrátu objeví plíseň, ošetřete jej fungicidem.

Sazenice by se měly objevit za 14–20 dní. Jakmile se tak stane, odstraňte sklo, ale pokračujte v zalévání. Jakmile mají sazenice 4–5 listů, přesaďte je jednotlivě do květináčů nebo skleníku a nechte je od sebe vzdálené alespoň 10 cm.

Pokračujte v růstu po celý rok a pravidelně hnojte roztokem Kemira-Universal (20 g na 10 litrů vody). Hnojivo aplikujte každé několik týdnů, počínaje polovinou dubna a končete polovinou července. V srpnu odstraňte kryt skleníku a na konci října záhon zamulčujte vrstvou rašeliny.

Jak zasadit brusinky?

Brusinky preferují výjimečně vlhká místa, takže se často vyskytují v rašelinících, bažinatých březích lesních rybníků a jehličnatých lesích. Můžete jim vytvořit příznivé podmínky u své dače nebo doma.

Termíny

Rostlinu můžete do zahrady zasadit na jaře nebo na podzim. V prvním případě postup proveďte v květnu, protože půda je v této době již dobře prohřátá a pravděpodobnost návratu mrazů je pod bodem mrazu. Můžete použít sazenice nebo řízky.

Na podzim vysazujte v polovině až koncem října, kdy jsou rostliny v dormantním období. Během této doby je nejlepší vysazovat pouze sazenice, protože řízky pravděpodobně nebudou mít čas zakořenit, než nastanou mrazy.

Vhodná půda

Brusinky dobře rostou ve vysoce kyselé půdě. Pro zavlažování používejte vodu s pH 4-5, jinak může rostlina onemocnět a její růst se může zpomalit.

Přestože brusinky milují vlhkost, nepřehánějte to. Udržujte vrchní vrstvu půdy neustále vlhkou – právě tam se nachází kořenový systém rostliny. Vyberte si stanoviště s půdou propustnou pro vodu a vzduch (rašelinou, pískem nebo písčito-hlinitou).

Jak vybrat a připravit sadbovací materiál?

Při výběru sadbovacího materiálu se nezapomeňte obrátit na specializované školky, zahrádkářské spolky nebo velké farmy. Nákup od prodejců s pozitivními recenzemi vás ochrání před rizikem podvodů.

Dvouleté sazenice jsou vhodné k výsadbě – začínají plodit mnohem dříve. Vyberte zdravé rostliny s velkými plody. Řízky zahrabejte do vlhké rašeliny a na jaře je přesaďte na trvalé místo.

Při nákupu sazenice nezapomeňte zkontrolovat její kořenový systém, kmen a listy. Neměly by vykazovat žádné známky choroby nebo poškození.

Dobří a špatní sousedé

Některé rostliny z čeledi vřesovcovitých (Ericaceae) jsou ideálními společníky pro brusinky. Také preferují kyselou půdu. V blízkosti vysaďte borůvky, brusinky, ostružiny a jiné ostružiny.

Také pro výsadbu s brusinkami zvolte divoký rozmarýn a bylinné trvalky z čeledi Rosaceae - morušku a arktický maliník.

Protože rostlina roste v kyselém a vlhkém prostředí, tradiční plodiny, jako jsou papriky, rajčata, lilky, zelí a další členové čeledi lilkovitých, v její blízkosti nerostou.

Technologie

Připravte půdu pro výsadbu brusinek na podzim, nejprve vyberte dobře osvětlené místo.

Technologie výsadby:

1. Vykopejte jámy hluboké asi 10 cm. Mezi řádky nechte 20 cm a mezi sazenicemi 15–20 cm. Před výsadbou nezapomeňte navlhčit jámy teplou vodou.
2. Pokud plánujete sázet řízky, zasaďte je dostatečně hluboko, aby kořenový krček zůstal až 3 cm nad povrchem půdy. Do jámy vložte několik řízků, půdu uduste a důkladně zalijte.
3. Při sázení sazenice ji zahrabejte do stejné hloubky, v jaké rostla před výsadbou. Při přesazování z jiné nádoby dbejte na to, abyste nepoškodili kořenový systém. Kořeny vložte do výsadbové jámy spolu s kořenovým balem.
4. Pokud vyséváte semena, zasaďte je do rašeliny nebo mechu do hloubky 5 mm. Zalijte, přikryjte potravinovou fólií a počkejte, až vyklíčí.

Po výsadbě se objeví první bobule pouze 3 rok. Ukazatele výnosu budou maximální ve 4. roce vývoje.

Péče o brusinky

Abyste vypěstovali zdravý strom, který bude pravidelně plodit, zajistěte pravidelnou zálivku, chraňte ho před mrazem a hnojte. Tyto postupy péče zvýší výnos a zabrání poškození brusinek.

Zalévání

Rostlina špatně snáší sucho a horko. Její mělký kořenový systém snadno vysychá. Nedostatek vody během kvetení může způsobit vysychání květů, což v konečném důsledku brání tvorbě plodnic a během růstu bobulí květy mají tendenci opadávat.

Zajistěte vlhkost půdy. Největší a nejkrásnější plody se rodí v dobře zavlažovaných oblastech. Během horkého léta zalévejte důkladněji. Také zamulčujte půdu kolem kmene, aby se vlhkost déle udržela.

Někteří zahrádkáři doporučují používat kapkovou závlahu: umístěte sud s kohoutkem a připojte ho k tenké hadici s otvory po celé délce. Voda bude pomalu stékat na záhon s brusinkami.

Hnojiva

Pro dosažení dobré úrody je nutné rostlinu správně hnojit:

• V prvním roce po výsadbě aplikujte dusíkaté hnojivo. Na jaře, když se objeví první pupeny, aplikujte síran amonný v dávce 20 g na metr čtvereční. To podpoří vznik četných plodných výhonků v průběhu několika let.
• Starší brusinky přihnojujte komplexním hnojivem pro acidofilní rostliny, jako jsou borůvky. Aplikujte 20 g na metr čtvereční. Tato hnojiva obsahují dusík, měď, mangan, fosfor, bór a železo.
• Rostlinu podruhé pohnojte v létě. Dodržujte stejný plán jako na jaře – použijte dusíkatá hnojiva.

Pokud máte pochybnosti o dávkování, je lepší aplikovat méně. Pokud jste neměli možnost rostlinu na jaře nebo v létě pohnojit, nebojte se – brusinky snášejí nedostatek hnojiva velmi dobře.

Ochrana proti mrazu

Brusinky mají specifické klimatické požadavky. Většina odrůd snese teploty až -18 stupňů Celsia. Běžné odrůdy brusinek snesou teploty až -33 stupňů Celsia. Tyto odrůdy jsou vhodné pro pěstování na Sibiři, v Moskevské oblasti a středním Rusku.

Rostliny mohou být ohroženy během jarních mrazů, kdy denní a noční teploty kolísají. Během tohoto období by měly být brusinky chráněny před negativními účinky nízkých teplot.

Na podzim pokryjte malou část zahrady vrstvou slámy nebo listí. Pokud máte velkou výsadbu, vytvořte kolem ní po zamrznutí půdy okraj, zalijte ji vodou a počkejte, dokud vrstva nezamrzne. Tento postup opakujte, dokud nebudou výhonky zcela pokryty. Tím zajistíte lepší přezimování.

Prořezávání a omlazení

Prořezávání a omlazení keřů je důležitým postupem údržby. Vzhledem k tvorbě četných vegetativních výhonků vede nadměrné zhutnění ke špatnému zrání plodů. Dlouhé větve zkraťte pomocí zahradnických nůžek.

Brusinky prořezávejte v květnu. Hlavním cílem tohoto postupu je tvarování keře. Během prvních tří let, kdy keř rychle roste, jej tvarujte.

Zahradníci často používají techniku ​​horizontálního, rozložitého řezu, která podporuje rozvoj postranních výhonků a zahrnuje odstraňování horních větví. Oblíbený je také vertikální, kompaktní řez, který zahrnuje odřezávání silných postranních výhonků.

Doporučení:

• Pokud chcete, aby byl keř kompaktní a vysoký, odstraňte na jaře všechny plazivé, tenké, zmrzlé stonky, abyste stimulovali růst svislých větví.
• Pokud chcete rozložitou rostlinu, podpořte růst vodorovně směřujících stonků.
• Na začátku vegetačního období nebo na podzim po sklizni odstraňte odrůstající větve. Prořezávejte výhonky, které přesahují vzpřímené vrcholy. Odstraňování výhonků širokých 2–3 cm je přijatelné, přičemž v okolí ponechte nestříhané větve.

Pro omlazení starých keřů je na začátku jara posekejte sekačkou.

Choroby a škůdci brusinek

Pokud budete dodržovat správné zahradnické postupy, můžete si udržet brusinky zdravé. Rostlina však může být náchylná k určitým chorobám a napadení hmyzem. Abyste se jim vyhnuli, seznamte se s nimi a metodami jejich kontroly:

• Sněhová plíseň. Nemoc, která může postihnout brusinky od března do dubna. Na pupenech a listech rostliny se objevují červenohnědé skvrny se nažloutlým myceliem. Koncem jara postižené listy zbarví do popela a opadávají.
  Na podzim postříkejte místo roztokem Fundazolu podle návodu. V zimě postupně zalévejte místo vodou ve vrstvách a ujistěte se, že každá vrstva promrzne.
• Červená skvrna. Plísňové onemocnění, které způsobuje deformaci výhonků, což nakonec vede k jejich odumření. Náchylné jsou také pupeny, květy a stopky, které narůžoví.
  Pro zničení patogenů ošetřete brusinky roztokem Fundazolu nebo Topsinu M v množství 2 g na 1 litr vody.
• Moniliální popáleniny. Plísňové onemocnění, které způsobuje vadnutí a vysychání špiček výhonků. Za vlhkého počasí postižená oblast získává nažloutlý odstín. Nemoc může napadnout celou rostlinu a nakonec způsobit hnilobu plodů.
  K boji proti monilióze používejte fungicidy. Mezi nejoblíbenější patří Bayleton, Ronilan, Topsin-M, Ditan a oxychlorid měďnatý.
• Phomopsis. Nemoc způsobuje vysychání špiček výhonků a žloutnutí listů, jejich následné oranžové nebo bronzové zbarvení. Na stoncích se objevují špinavě šedé skvrny. Nemoc postupuje za suchého a horkého počasí.
  Na jaře ošetřete brusinky přípravkem Topsin-M a před zahájením aktivního růstu postříkejte směsí Bordeaux.
• Terryness (přerůstání). Virové onemocnění, které postihuje výhonky a listy, které se smršťují a pevně přiléhají k výhonkům. Postižená rostlina přestane růst a neobjeví se žádné plody.
  Na tuto chorobu neexistuje žádná léčba. Odstraňte keř a spalte ho, abyste zabránili šíření chřestýše na další rostliny.

Brusinky jsou náchylné k řadě škůdců, kteří se živí jejich nadzemní částí. Rostlinu často napadá:

• jablečná čárková stupnice;
• černohlavý brusinkový váleček;
• cikánská můra;
• zelná můra;
• vřesovec.

Abyste zabránili růstu plevele, dodržujte správné zemědělské postupy a plevel včas odstraňujte. V případě potřeby použijte insekticidy, nejpozději však měsíc před sklizní a po sklizni plodů. Zahradníci doporučují následující přípravky:

• Metafos;
• Aktara;
• Karbofos;
• Actellic.

Sklizeň a skladování

Sklizeň probíhá v různou dobu. Lesní plody sklízejte na jaře. Po zimě bobule sladnou.

Užitečné tipy:

• Pokud potřebujete brusinky skladovat delší dobu, sklízejte je až po úplném zrání – technická zralost trvá od konce srpna do začátku listopadu.
• Bobule můžete sklízet ručně nebo pomocí speciálních škrabek. Tato metoda zabraňuje poškození rostliny, proto je nejlepší zvolit druhou možnost. Aby bobule vydržely déle, sklízejte je za suchého a slunečného počasí.
• Do další sklizně bobule zalijte vodou a poté je uložte do sklepa. Takto získáte nakládané brusinky. Můžete je také marinovat přidáním trochy cukru a octa.
• Plody sklizené na jaře zpracujte nebo zmrazte. Nezapomeňte je nejdříve omyt a osušit.
• Při mrazení dejte bobule do nádob nebo sáčků jeden po druhém. Nezmrazujte je znovu, protože by se tím zničily nutriční vlastnosti brusinek.
• Zmrazené bobule můžete použít k výrobě kompotů, polévek nebo dezertů. Čerstvé bobule lze jíst syrové nebo z nich udělat džem.

S jakými obtížemi se můžete setkat při pěstování brusinek?

Brusinky jsou považovány za rostlinu s vysokou odolností vůči chorobám. Problémy však mohou nastat, pokud je keř pěstován v nevhodné půdě s nadměrnou kyselostí.

Problémům se také nelze vyhnout, pokud to s hnojivem přeženete nebo brusinky zaléváte tvrdou vodou. To může vést ke špatnému růstu, žloutnutí a opadávání listů a nedostatečné plodnosti.

Brusinky jsou oblíbenou rostlinou, kterou si každý snaží pěstovat na zahradě kvůli neuvěřitelným výhodám těchto bobulí. Při správné výsadbě a následné péči máte zaručenou bohatou úrodu. Řiďte se radami zkušených zahradníků a s pěstováním těchto bobulí nebudete mít žádné problémy.

Často kladené otázky