Ruští zahrádkáři tradičně preferují známou červenou malinu. Bílé maliny jsou však v mnoha ohledech stejně dobré a každým rokem se objevují nové, vylepšené odrůdy. Proto se tento druh maliny již nepovažuje za exotický a neustále získává na popularitě.
Popis bílých malin
Název „bílá malina“ je chybný. Ve skutečnosti se jedná o žlutou malinu. Zmatek pravděpodobně pramení ze skutečnosti, že nezralé bobule jsou bílé, ale když dozrají, zbarví se do světle žluta až zlatavě. Navíc první vyšlechtěné odrůdy byly skutečně téměř bílé.
Bílé maliny, na rozdíl od červených, po dozrání velmi rychle opadávají, proto je jejich sběr nezbytný. Po sklizni zralé bílé maliny rychle ztrácejí svůj prodejní vzhled. Proto se nepoužívají ke komerčnímu pěstování. Lze je však zakoupit v malém množství na trzích.
Bílé maliny mají ve srovnání s tradičními červenými malinami nižší kyselost a vyšší obsah cukru. Jsou bezpečnou pochoutkou pro alergiky, protože jsou hypoalergenní díky nízkému obsahu barviv (antokyanů). Díky tomu jsou vhodné i pro těhotné a kojící ženy a jsou vhodné i pro malé děti. Bílé maliny obsahují více kyseliny listové.
Stejně jako červené maliny mohou i bílé maliny plodit jednoleté, polostálé nebo stáleplodné odrůdy. Při správné péči mohou bílé maliny přinést vysoké výnosy – až 9 kg na keř.
Tento druh malin si zachovává všechny prospěšné vlastnosti červených malin. Lze jej také použít k léčbě nachlazení a žaludečních problémů. Všechny metody zpracování červených malin jsou vhodné i pro bílé maliny.
Nejlepší odrůdy bílých malin
První odrůdy bílých malin se objevily v polovině minulého století. Nebyly však příliš známé a co se týče chuti, nemohly konkurovat tradičním červeným malinám. Od té doby šlechtitelé odvedli obrovské množství práce na vylepšování bílých malin a vývoji nových, slibných odrůd.
| Jméno | Výnos (kg na keř) | Zimní odolnost | Hodnocení chuti (body) |
|---|---|---|---|
| Meruňka | 4–5 | Vysoký | 4,5 |
| Ananas Vigorova | 4,5 | Průměrný | 4,7 |
| Altajský dezert | 2,5–4,5 | Vysoký | 4.3 |
| Zlatý Everest | 4 | Vysoký | 4.6 |
| Cornwallská Viktorie | 3,5 | Nízký | 4,8 |
| Zlatý obr | 8 | Vysoký | 4,9 |
| Med | 8 | Průměrný | 4,7 |
| Bílá spirina | 3 | Vysoký | 4.4 |
Meruňka
Tato ruská odrůda je od roku 2004 zapsána do Státního registru Ruské federace. Tato vysoce výnosná, stále plodící meruňková malina dává úrodu až 4-5 kg na keř. Bobule barvou připomínají meruňky (odtud název), po zralosti se mírně začervenají.
Keř dorůstá výšky 1,5 až 2 metrů. Vzhledem k velkému počtu bobulí je nutné ho vyvazovat. U báze výhonků má málo malých, dolů zahnutých trnů. Meruňkový maliník je odolný vůči většině chorob a škůdců a je mrazuvzdorný. V zimě snese teploty až -30 °C.
Bobule této odrůdy jsou příjemně chutěné, lehce kyselé a mají jemnou texturu. Jejich chuť je hodnocena 4,5 bodu. Bobule jsou vhodné pro všechny druhy zpracování.
Ananas Vigorova
Tuto odrůdu vyšlechtil profesor L. I. Vigorov na Sibiři. Rostlina je středně mrazuvzdorná a dosahuje výšky dvou metrů. Není to remontantní malina, ale dává dobrou úrodu a netvoří mnoho výhonků.
Maliny Ananasnaya od Vigorovy jsou poměrně velké, váží až 4,5 g. Po dozrání mají jantarovou barvu a jsou příjemně sladké, po plném zrání se jim vyvine lehká ananasová chuť. Tyto bobule jsou všestranné, ale obzvláště lahodné jsou čerstvé.
Altajský dezert
Tato odrůda byla vyšlechtěna v Sibiřském zahradnickém výzkumném ústavu. Patří mezi nejodolnější odrůdy, takže v zimě nevyžaduje prořezávání. Keř altajské dezertní maliny dorůstá až 1,5 metru, má rovné výhonky a mírné odnože.
Tato nestálá odrůda dozrává od konce července a dává dobrý výnos. Bobule jsou žluté, shrnují se v hustých shlucích o hmotnosti 2,5 až 4,5 g a mají sladkou chuť. Je to všestranná odrůda.
Mezi nevýhody patří náchylnost k houbovým i virovým chorobám. Proto je nutná neustálá a pečlivá péče o keře.
Zlatý Everest
Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd vyšlechtěných v zahraničí. Golden Everest se vyznačuje dobrou zimouvzdorností, snáší teploty až -30 °C. Keře jsou středně rozložité, vysoké až 1,5 m, s výhonky střední velikosti a vzpřímenými stonky.
Bobule jsou v plné dozrálosti oranžové a velké (až 4 g). Jedná se o remontantní odrůdu, ale nejchutnější bobule dozrávají koncem léta a začátkem podzimu. Chuť malin je sladkokyselá, některé s nádechem tomelu. Čerstvé bobule jsou ideální na džem.
Cornwallská Viktorie
Tato odrůda maliny pochází ze západní Evropy. Cornish Victoria není v Rusku zónována a není široce pěstována, ale stále se s ní lze setkat v zahradách pro kutily v různých klimatických pásmech. Protože není nijak zvlášť mrazuvzdorná, vyžaduje při prvních mrazech podepření a dodatečné zakrytí. V zimách s malým množstvím sněhu však může mrznout.
V prvních několika letech po výsadbě roste bujně a po několika letech mírně. Keře jsou nízké a rozložité, s tlustými výhonky pokrytými malými, měkkými ostny, zejména na spodní straně.
V Evropě je odrůda malin Cornish Victoria považována za jednu z nejchutnějších dezertních odrůd bílých malin. Bobule jsou velké, příjemné krémové barvy a mají silnou vůni. Dužnina je křehká a doslova se taje v ústech. Maliny Cornish Victoria jsou obzvláště lahodné čerstvé, ale dají se i zpracovat.
Malinové keře silně poškozuje malinový brouček a nosatec. Aby se tomu zabránilo, je nutná pravidelná ochrana proti hmyzu.
Zlatý obr
Tato odrůda je často zaměňována s odrůdou Žlutý obr, nebo je dokonce považována za stejnou. Zlatý obr byl vyšlechtěn ve školce Supermalina ze Žlutého obra a je to vylepšená odrůda. Žlutý obr je však ve státním registru zapsán od roku 2008, zatímco Zlatý obr nikoli.
Zlatý obr je vysoce produktivní a mrazuvzdorný. Při správných pěstebních postupech může výnos na keř dosáhnout 8 kg. Keře jsou vysoké, vzpřímené a silné. Bobule jsou tmavě zlatavé barvy, poměrně velké (8-14 g) a mají dobrý prodejní vzhled, ale nejsou přepravitelné. Bobule mají chuť podobnou lesním malinám; jsou velmi šťavnaté, s prakticky neviditelnými semeny.
Med
Nestálá odrůda bílého maliníku. Má průměrnou zimovzdornost, ale je vysoce odolná vůči různým škůdcům a chorobám. Vytváří středně velké výhonky, dorůstá až 1,5 m, je rozložitá a beztrnná. Výnos může dosáhnout až 8 kg.
Bobule jsou středně velké až velké (3-6 g), bíložluté až žluté barvy. Mají dezertní chuť a silnou, výraznou vůni. Charakteristickým rysem této odrůdy je, že zralé bobule neopadávají.
Bílá spirina
Odrůda maliny Spirina Belaya se vyznačuje dobrou zimovzdorností. Její výnos je průměrný, ale to je kompenzováno velkými bobulemi. Keře jsou středně vysoké a mírně rozložité, s malým počtem kořenových odnoží. Bobule mají dezertní chuť, sladkokyselou, a když jsou plně zralé, zbarví se do jemné zlatavé barvy.
Tuto odrůdu vyšlechtil profesor V. V. Spirin před více než 100 lety. Zájem o bílé maliny byl však v té době nízký a nyní jsou téměř zapomenuty díky vzniku mnoha moderních odrůd bílých malin. Bílá spirina se stále používá v zahradách pro kutily, ale nerozšířila se.
Zvláštnosti péče
Péče o bílé maliny se obecně považuje za málo odlišnou od péče o běžné maliny, které rostou stále rostoucí. Existují však určité zvláštní aspekty:
- Vyberte si správné místo pro pěstování bílých malin. Zatímco červené maliny snášejí určitý stín a daří se jim například vedle jabloní, bílé maliny bezpodmínečně potřebují plné slunce. A čím více slunce, tím lépe.
- Bílé maliny se daří v otevřených prostorách, ale nesnášejí průvan. Zvolte kyprou půdu; ideální je lehká hlinitá nebo písčito-hlinitá, ale kyselá půda je rozhodně ne.
- Bílé maliny je lepší sázet na podzim, ale nejpozději začátkem října.
- ✓ Prostor musí být zcela otevřený slunečnímu záření, bez sebemenšího zastínění.
- ✓ Půda by měla být kyprá, nejlépe lehká hlinitá nebo písčitohlinitá, s neutrální kyselostí.
- ✓ Vyhněte se oblastem s kyselou půdou a průvanem.
Je lepší sázet bílé maliny do zákopů, zakopávání sazenic příliš hluboko je přísně zakázáno.
Zalévání
Stejně jako všechny ostatní maliny, i bílé maliny milují vlhkost, ale absolutně nesnášejí stojatou vodu. Pokud neprší dostatečně, měly by se maliny během období aktivního růstu výhonků a po sklizni důkladně zalévat. Přelévání během období tvorby plodů způsobuje, že bobule jsou vodnaté a bez chuti. Mulčování účinně udržuje vlhkost. Jako mulč lze použít posekanou trávu, kompost a slámu.
- × Během období tvorby bobulí se vyvarujte přelévání, aby nezvlhly a nesladily.
- × Zabraňte přemokření, protože bílé maliny nesnášejí přemokření.
Vrchní obvaz
Bílé maliny dobře reagují na minerální i organická hnojiva. Nejlepší je hnojit na podzim a na jaře. Dále se doporučuje rozptýlit dusíkatá hnojiva na sníh, aby se s tající vodou dostala ke kořenům. Tím se zabrání nadměrnému růstu výhonků rostlin.
- • V prvních třech letech používejte dusíkatá hnojiva k vytvoření keře.
- • Posypte sníh dusíkatými hnojivy, aby se zajistilo rovnoměrné rozložení s vodou z tání.
Dusík je nejdůležitější během prvních tří let růstu bílých malin. Podporuje dobrý vývoj keřů, což má za následek trvale vysoký výnos. Při výsadbě bílých malin do zákopů se minerální hnojiva aplikují jednorázově, rozloženo na několik let.
Pokud dáváte přednost organickým hnojivům a nemáte rádi minerální, použijte shnilý hnůj (kravský nebo koňský). Výborným zdrojem organické hmoty je také mulč ze zeleniny a kuchyňský odpad.
Ořezávání
U odrůd bílých malin, které stále plodí, je nejlepší na podzim kompletně prořezat všechny výhonky. Nové výhonky tak na podzim přinesou sice bohatou úrodu, ale bude bohatá a obzvláště lahodná. U keřů, které neplodí stále, se prořezávají plodné výhonky. Na rozdíl od červených malin není nutné zbývající výhonky zastřihávat vršky.
Sklizeň
Bílé maliny je třeba sklízet včas, protože drtivá většina odrůd po dosažení zralosti opadá listy. Bílé maliny se také špatně skladují, proto by se měly rychle sníst nebo ihned zpracovat.
Bílé maliny jsou lahodné, zdravé a jedinečné. Široká škála odrůd vám umožní najít tu pravou pro vaše potřeby. Dobrá úroda je však možná pouze s řádnou a pravidelnou péčí.