Jak pěstovat rybíz Bayana: odrůdové vlastnosti a péče o keře

Bayana je rybíz s bílými plody bohatými na pektin a vitamín C. Jsou sladké a obsahují mnohem méně kyselin než běžné červené rybízy, méně pravděpodobně způsobují alergické reakce, jsou méně náchylné k poškození při sklizni a dobře se skladují.

Historie vzniku Smorodiny Bayany

Bílý rybíz je odrůda (skupina kultivarů) červeného rybízu. Bílou odrůdu Bayana vyšlechtili ruští šlechtitelé ve Všeruském výzkumném ústavu pro selekci ovocných plodin v Oryolské oblasti. Tento rybíz byl získán křížením červených odrůd Red Lake a Rote Spätlese.

Odrůdu Bayana vyšlechtily L. V. Bayanova, V. E. Džafarova a M. A. Makarkina. Rybíz Bayana byl vyšlechtěn v roce 1996, ale do státního registru byl zařazen až v roce 2007. Doporučuje se k pěstování v centrální oblasti Černozemě.

Popis rostliny

Keře rybízu Bayana jsou bujné, mírně se rozkládají a husté. Maximální výška je 1,5 m. Výhonky jsou silné, rovné a mají načervenalý hnědý odstín. Listy jsou 3-5laločné, velké, světle zelené, matné, nekožovité, na spodní straně mírně pýřité a protáhlé.

Květy jsou malé, hluboce talířovitého tvaru, s bledě žlutými, úzkými okvětními lístky. Svěšené hrozny, dlouhé a husté, dosahují délky 12 cm včetně řapíků.

Popis bobulí

Bobule rybízu Bayana jsou středně velké a průhledné. Jsou jednotné velikosti se suchým oddělením. Semen uvnitř bobulí je málo, ale jsou poměrně velké.

Stručný popis bobulí:

• Barva: bílá.
• Tvar: kulatý.
• Kůže: tenká.
• Hmotnost: 0,5–0,7 g.

Chuť a účel

Bobule mají příjemnou sladkokyselou chuť podobnou dezertu a jemnou vůni připomínající rybíz. Mají vynikající želírující vlastnosti a jejich použití je všestranné – konzumují se čerstvé, používají se do dezertů, omáček a šťáv k masovým a rybím pokrmům a používají se k výrobě džemů a zavařenin.

Chemické složení bobulí:

• Sušina – 10,4 %.
• Cukry – 7,6 %.
• Titrovatelná kyselost – 1,8 %.
• Kyselina askorbová – 40,3 %.
• P-aktivní látky – 350 mg/100 g.
• Pektinové látky – 8,3 %.

V potravinářském průmyslu se plody rybízu Bayana používají k výrobě cukrovinek a různých sladkostí. Dobře se mrazí. Bobule Bayana se také používají v lékařství a farmakologii a vyrábějí se z nich různé přípravky. Degustační hodnocení je 4,8 bodu.

Charakteristiky

Rybíz Bayana má vynikající agronomické vlastnosti, díky čemuž je vhodný pro pěstování v široké škále regionů po celé zemi. Je mrazuvzdorný a nenáročný a snáší širokou škálu nepříznivých podmínek prostředí.

Produktivita

Rybíz Bayana je vysoce výnosná odrůda. Může se pochlubit průměrným ročním výnosem 15 tun na hektar. Jeden keř produkuje v průměru 2,2–2,3 kg bobulí.

Odolnost proti mrazu

Tato odrůda je mrazuvzdorná; keře snesou teploty až -40 °C. Velmi nízké teploty mohou snížit výnos, ale keře obvykle zůstávají nepoškozené. Odrůda je také vysoce odolná vůči suchu.

Doba zrání

Rybíz Bayana začíná plodit následující rok po výsadbě. Tato odrůda je pozdně zrající, bobule dozrávají až v srpnu nebo září. Přesná doba zrání závisí na specifických klimatických podmínkách v pěstitelské oblasti.

Výhody a nevýhody

Rybíz Bayana je spolehlivá odrůda s mnoha výhodami, které ji činí atraktivní pro zahrádkáře a milovníky bobulovin.

Prvky přistání

Růst a vývoj keřů rybízu do značné míry závisí na správné výsadbě. Za nepříznivých podmínek bude keř špatně růst a plodit a může dokonce i uhynout.

Výběr lokality

Rybíz Bayana se vysazuje na teplém, slunném místě s dobrou vlhkostí, ale bez stojaté vody. Je také důležité vyhnout se vysoké hladině podzemní vody; neměla by stoupat nad 1 metr nad povrchem země. Jinak bude nutné keře vysadit na umělé mohyly.

Půda v lokalitě by měla být kyprá, úrodná a vlhkost zadržující, neutrální nebo mírně kyselá. Nadměrně kyselé půdy by měly být vápněny během podzimního zpracování, zatímco písčité půdy by měly být doplněny organickou hmotou, kompostem, rašelinou a humusem. Rybíz Bayana roste nejlépe v lehkých hlinitých nebo písčitohlinitých, dobře provzdušněných půdách.

Výběr sazenic

Pro zajištění zdravého a bohatě plodícího keře potřebujete kvalitní sadební materiál. Sazenice by se měly nakupovat ve specializovaných školekách nebo zemědělských obchodech. Při výběru sazenic rybízu je důležité řádně posoudit jejich vnější vlastnosti, abyste si vybrali kvalitní exempláře.

Známky dobré sazenice:

• Listy a výhonky by neměly mít žádné vady - skvrny, poškození hmyzem atd. Praskliny a výrůstky na kůře jsou nepřijatelné.
• Kořeny a výhonky by měly být pružné, snadno se ohýbat a nelámat.
• Kořenový systém se skládá z 3-5 hlavních (kosterních) kořenů o délce 15-20 cm. Přítomnost plísní, hniloby a hmyzu na kořenech je nepřijatelná.
• Z báze sazenice by měly vyrůst 2 nebo 3 výhonky dlouhé 30-40 cm.

Příprava místa přistání

Místo, kde se má rybíz vysadit, je nutné uklidit, odstranit rostlinné zbytky, kameny a kořeny trvalých plevelů a důkladně zkopat. Do půdy přidejte 5 kg dobře shnilého hnoje na metr čtvereční, 300 g dřevěného popela a 1 lžíci nitroamofosky.

Doporučuje se připravit jámy k výsadbě 1–1,5 měsíce před výsadbou, nebo alespoň 2–3 týdny předem. Je důležité nechat půdu usadit a případné hnojivo přidané do jámy rozpustit. Pokud jámu vykopete v den výsadby, sazenice se spolu s obsahem usadí a kořenový krček bude zapuštěn příliš hluboko.

Vlastnosti přípravy výsadbové jámy:

• Průměr výsadbové jámy je 50 cm, hloubka je 40 cm. Vrchní úrodná vrstva půdy (15–20 cm) se odloží stranou pro pozdější použití k zasypání jámy.
• Půdní směs se připravuje z 3-4 kg organické hmoty - hnoje nebo humusu, 30-40 g draselných hnojiv, 200 g superfosfátu a 250 g dřevěného popela (složení směsi se může lišit).
• Naplňte jámu do jedné třetiny živnou směsí a poté ji zasypte úrodnou zeminou získanou při kopání. Jáma by měla být naplněna do tří čtvrtin.

Výsadba sazenic

Sazenice se vysazují převážně na podzim. V mírných zeměpisných šířkách se výsadba provádí v září a na jihu v říjnu.

Vlastnosti přistání:

• Sazenice se umístí do jámy pod úhlem 45 stupňů. Její kořeny se umístí na vrch hromádky zeminy (vytvořené přidáním substrátu a zeminy do jámy).
• Kořeny sazenice jsou pečlivě rozprostřeny tak, aby ležely naplocho na svazích kopce, aniž by se ohýbaly. Jsou pokryty zbývající úrodnou zeminou a zhutněny.
• Před výsadbou se doporučuje nalít do jámy 5 litrů vody a stejné množství nalít pod kořen vysazené sazenice.
• Kořenový krček by měl být zapuštěn 5-7 cm pod povrch země.
• Zasazená sazenice se prořezává, přičemž na každém stonku zůstane 5 pupenů.

Péče

Zdraví a vývoj keře, jeho vzhled a kvalita plodů do značné míry závisí na správné a důsledné péči. Odrůda Bayana vyžaduje pravidelnou zálivku a kypření, stejně jako hnojení, prořezávání a preventivní postřik po celou sezónu.

Zalévání

Rybíz Bayan vyžaduje mírnou zálivku. Zabraňte vysychání půdy, protože nedostatek vláhy způsobí, že bobule budou suché a méně šťavnaté. V mírném podnebí keřům často postačí přirozené srážky, ale na jihu je zálivka nezbytná.

Keře rybízu potřebují zálivku zejména během fáze květu – měly by se zalévat týdně. Doporučená zálivka pro keře rybízu je 30 litrů na metr čtvereční. Mladé sazenice potřebují 10–15 litrů.

Vrchní obvaz

S hnojením se začíná 2–3 roky po výsadbě. Brzy na jaře se aplikují dusíkatá hnojiva pro stimulaci růstu listů. Například močovina se může aplikovat v dávce 15–20 g na metr čtvereční. V létě se používají organická hnojiva a keře se zalévají kravským hnojem v poměru 1:10. Na podzim se rybíz hnojí kompostem v dávce 10 kg na metr čtvereční.

Kypření

Po každé zálivce nebo dešti půdu kolem kmenů stromů nakypřete. Jinak se vytvoří tvrdá krusta, která zabrání přístupu kyslíku ke kořenům. Kypření by mělo být provedeno do hloubky maximálně 6-7 cm. Plevel by měl být odstraňován současně s kypřením.

Aby se zpomalil růst plevele a zabránilo se vysychání půdy, kmeny stromů se pokrývají tenkou vrstvou slámy, pilin, rašeliny, posekané trávy atd. Mulčování také snižuje potřebu kypření a zalévání.

Ořezávání

Rybíz Bayana má tendenci houstnout, proto vyžaduje pravidelný prořez a prořezávání. Na jaře a na podzim je nezbytný sanitární řez, při kterém se odstraní všechny poškozené, suché a zlomené výhonky. Během prvních několika let se také provádí tvarování koruny, při kterém se odstraní všechny slabé a přebytečné výhonky.

Příprava na zimu

V mírném podnebí rybíz Bayana obvykle nepotřebuje izolaci, protože je velmi mrazuvzdorný. Kolem kmene postačí vrstva rašeliny, humusu nebo jiného mulče. Zakrytí nadzemní části může být nutné v oblastech, kde mrazy dosahují kritických teplot – pod -35 °C.

Choroby a škůdci

Rybíz Bayana je vysoce odolný vůči chorobám a škůdcům. Je prakticky imunní vůči padlí a antraknóze. Za nepříznivých podmínek mohou být keře napadeny skvrnitostí listů. K boji proti této chorobě můžete použít 1% směs Bordeaux, Topaz, Skor, Fundozol, Fitosporin a další fungicidy.

Největší nebezpečí pro rybíz Bayana představují mšice červenokřídlé, skvrnité a světlušky, které se hubí pomocí insekticidních přípravků, jako jsou Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetafos atd.

Jak sklízet?

Pro čerstvou konzumaci se bobule sklízejí, když dozrají (zbělají) týden před sklizní. Tyto trsy lze uchovávat v chladničce dva týdny a bobule posypané cukrem vydrží ještě déle. Na kompoty sklízejte nezralé nebo mírně zralé bobule; přezrálé bobule by se neměly používat, protože by kompoty zkysly.

Recenze

Odrůda Bayana je důstojným zástupcem bílého rybízu, spolehlivá a nenáročná. Je produktivní, nenáročná na péči a docela chutná, vhodná pro pěstování v soukromých zahradách i v průmyslovém měřítku.

Často kladené otázky