Ve Skotsku byla vyšlechtěna nová odrůda černého rybízu s názvem Big Ben, která se vyznačuje obzvláště sladkými a kyprými bobulemi. Chybí jí však výjimečná mrazuvzdornost (je mírně nadprůměrná) a vyžaduje zvláštní péči a ochranný kryt i při pěstování v centrálních částech země.
Historie výběru
Proces tvorby této odrůdy začal ve Skotském výzkumném centru, kde v roce 2008 proběhla komplexní hybridizace čtyř unikátních druhů černého rybízu. Odrůda debutovala na trhu v roce 2013, čímž se stala jedním z nejmodernějších zástupců černého rybízu na světě.
Ve Spojeném království je Big Ben obzvláště populární a má oficiální dodavatele, přičemž průměrná cena za sazenici se pohybuje od 8 do 12 liber šterlinků. V současné době není možné bobule této odrůdy zakoupit na trzích SNS, protože dodávky sazenic jsou omezeny na soukromé zahradníky.
Popis odrůd rybízu
Rybíz Big Ben je vytrvalá rostlina z čeledi angreštovitých, která se vyznačuje vzpřímenými výhonky. Popis této odrůdy zahrnuje klíčové vlastnosti: vzhled keře, jeho velikost a barvu a tvar bobulí, což umožňuje lepší pochopení vlastností plodiny.
| Jméno | Odolnost proti mrazu | Obsah cukru | Doba zrání |
|---|---|---|---|
| Big Ben | Průměrný | Vysoký | srpen |
| Ben Tiran | Vysoký | Průměrný | červenec |
| Ben Connan | Vysoký | Průměrný | červenec |
| Eben | Nízký | Nízký | září |
| Selečenskaja-2 | Vysoký | Vysoký | srpen |
Keř
Big Ben tvoří keře se svislými výhonky dosahujícími výšky až 150 cm. Má však i další odrůdové vlastnosti:
- Listy se vyznačují širokými laloky, hladkou texturou na vnější straně a tendencí ke kroucení dolů na okrajích.
- Větve se také mohou při růstu ohýbat, což má za následek poněkud rozložitou korunu, která vyžaduje více prostoru než jiné odrůdy. To však usnadňuje sběr bobulí.
- Výhonky jsou silné a elastické, nelámou se ani pod vlivem větru a jsou schopny unést významnou úrodu.
- Keře rostou neuvěřitelnou rychlostí. Během dvou let dosáhnou požadované výšky a ve třetím roce začnou plodit.
- Produktivita zůstává stabilní po dobu 10-12 let.
- Květenství mají průměr až 10 mm, jsou růžové nebo fialové a tvoří svěšené hrozny, 1–2 v každém uzlu. Kvetení začíná v květnu a červnu a sklizeň začíná v polovině léta.
- Kartáče, dosahující délky až 8 cm, rostou ve výšce 10 až 15 cm nad povrchem půdy.
Mezi zahraničními odrůdami stojí za zmínku Ben Tiran a Ben Connan, pocházející ze Skotska, a také Ebony anglického původu. Z domácích odrůd se po bok Big Benu řadí Selechenskaya-2, vyšlechtěná ve Výzkumném ústavu pro vlčí bob.
Ovoce
Bobule jsou impozantní svou velikostí – váží mezi 2-3 g, i když se někdy vyskytnou exempláře vážící až 7 g, pokud jsou splněny správné pěstební podmínky.
Povrch bobulí je pevný, ale zároveň lehký, což zajišťuje příjemné kousnutí. Slupka je suchá, takže bobule zůstanou celé a nedrolí se.
- ✓ Bobule Big Benu obsahují až 13 % cukru, což je jedna z nejvyšších hladin mezi černými rybízy.
- ✓ Keře začínají plodit ve třetím roce a maximální produktivity dosahují v pátém roce.
Charakteristické rysy odrůdy
Jednou z klíčových charakteristik odrůdy rybízu Big Ben pro zahrádkáře je její plodnost, aromatické bobule a schopnost snášet mírné mrazy. Tato odrůda se skotskými kořeny preferuje mírné klima, díky čemuž je ideální pro pěstování ve středním a středním Rusku.
Chuťové vlastnosti
Big Ben se vyznačuje bobulemi se suchou slupkou, ale ty se kvůli vysokému obsahu cukru, který dosahuje 13 bodů na stupnici Brix, špatně skladují.
Sladkost v dužině výrazně převažuje nad kyselostí, ale celkově je chuť charakterizována jako dezertní.
Aplikace
Výrobky z této odrůdy jsou všestranné: bobule si dobře zachovávají chuť i po zmrazení a jsou vhodné pro zavařování. Nejlépe však chutnají čerstvě sklizené, o čemž svědčí i bezchybné hodnocení degustátorů – 4,9 z 5.
Doba zrání a plodnosti
Keř kvete v květnu a červnu a sklízí se tradičně v srpnu. V západním Rusku se první plody objevují po 20.–25. červnu, zatímco ve středním Rusku jsou plody zralé ke sklizni mezi 25. a 30. dnem téhož měsíce.
Produktivita
Mladý keř může vyprodukovat až 5 kg plodů, zatímco dospělý keř může vynést až 12 kg. Aby se těchto výsledků dosáhlo, je třeba černý rybíz pěstovat v mírném podnebí, například na jihu nebo v Černozemní oblasti, a pečlivě se o něj starat, včetně pravidelné zálivky a hnojení.
Pro úspěšnou produktivitu a rozvoj odrůdy Big Ben Bush je nutné vybrat vhodné místo - vhodnější jsou volné a úrodné půdy.
- ✓ Pro ochranu před mrazem je nutné použít agrovlákno s hustotou nejméně 50 g/m², zejména v centrálních a severních oblastech.
- ✓ Optimální pH půdy pro Big Ben je 6,0–6,5; pokud se odchyluje, je nutná úprava pomocí dolomitové moučky nebo síry.
Zimní odolnost
Skotsko a Spojené království, kde se nacházejí stejnojmenné hodiny Big Ben, spadají do zón mrazuvzdornosti 7-9, takže tato odrůda černého rybízu snese teploty od -6 °C do -17 °C. Ve velké části Ruska, kde je klima drsnější, může být při pěstování venku nutná zvláštní péče.
Pokud jde o odolnost vůči suchu, tento keř má dobře vyvinutý kořenový systém a snáší sucho s určitým úspěchem. To však nevylučuje potřebu pravidelné zálivky. Koneckonců, bobule se skládají až z 85 % z vody a bez dostatečné vláhy nemusí dosáhnout své optimální velikosti.
Opylovači rybízu Big Ben
Big Ben je samosprašný a při samostatném pěstování produkuje bohatou úrodu. Pro prodloužení doby plodnosti a následné zvýšení výnosu doporučuje tvůrce odrůdy kombinovat ji s keři rybízu Ben Tirran. Nalezení této odrůdy však může být obtížné, protože sazenice jsou k dostání ve Velké Británii a několika sousedních zemích.
Prvky přistání
Big Ben je vynikající volbou pro zahrady v mírném podnebí. Tato odrůda rybízu se dokonale přizpůsobuje zimnímu chladu a jarnímu teplu. Snadno snáší nepříznivé podmínky, takže je vhodná k výsadbě kdekoli na zahradě. Klíčem je poskytnout rybízu podmínky, které potřebuje k prosperitě.
Termíny
Zahradníci mohou rybíz sázet kdykoli během roku. Pro dosažení nejlepších výsledků zvolte období s vlhkou půdou a bez mrazů, například březen nebo začátek října. Pozdější výsadba, například v polovině jara nebo na podzim, vyžaduje pečlivou péči a pravidelnou zálivku.
Vyhněte se sázení keřů rybízu do vlhkých oblastí nebo zmrzlé půdy. Sazenice Big Ben jsou k dispozici k prodeji od listopadu do března, což vám umožňuje naplánovat si výsadbu na jaro. Kořeny ovocných keřů se daří v mírných teplotách, takže ideální doba je, když se teplota vzduchu ustálí na 5 až 10 °C.
Výběr vhodného místa
Big Ben preferuje kyprou, na živiny bohatou, dobře propustnou půdu s neutrálním až mírně kyselým pH. Ideální je dobře propustné stanoviště.
Rostlina se dokáže přizpůsobit hustší půdě. Musí mít neustálý přístup ke slunečnímu záření, aby byla zajištěna produktivní sklizeň a energie pro růst a vývoj plodů.
Výběr a příprava sazenic
Zdravá sazenice by měla mít následující vlastnosti:
- dobře vyvinutý kořenový systém, včetně několika velkých kořenů a mnoha malých vláknitých výhonků;
- být vybaven několika vzpřímenými výhonky světle šedého odstínu;
- s živými ledvinami;
- se zdravou a nepoškozenou kůrou.
Sazenice ze školky dorazí v květináči a nebude vyžadovat žádnou speciální péči – můžete ji jednoduše přesadit na trvalé místo, aniž byste narušili půdu. Někdy se rostliny přepravují volně, v plastovém sáčku. Tento způsob dopravy je levnější, ale méně pohodlný, protože rostlina se během přepravy poškodí.
Algoritmus přistání
Výzkum ukazuje, že používání rašeliny nebo jiných organických hnojiv může být pro mladé rostliny škodlivé, na rozdíl od všeobecného přesvědčení. Někteří odborníci však tvrdí, že organické směsi více odpovídají přirozeným vlastnostem rybízu než syntetické anorganické.
Postup výsadby rybízu krok za krokem:
- Připravte místo pro výsadbu, odstraňte veškerý plevel a nečistoty.
- Vykopejte jámu o průměru 5-8 cm větší než kořenový systém sazenice.
- Naplňte otvor vodou z kbelíku.
- Umístěte sazenici do středu jámy.
- Půdu naplňte tak, aby úroveň výsadby byla o několik milimetrů níže než v nádobě, abyste stimulovali keř k tvorbě nových stonků z růstových pupenů, které budou v zemi.
To přispívá ke zvýšení produktivity a zvyšuje odolnost keře vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám a silnému větru.
Co a jak lze zasadit v blízkosti?
Vzdálenost mezi keřem a nejbližším stromem by měla být přibližně 10 metrů, aby vysoká rostlina neblokovala keři sluneční světlo. Doporučuje se však pěstovat černý rybíz odděleně, protože může snižovat výnos mnoha ovocných stromů.
Základy sousedství pro Big Ben:
- Rybíz je skvělým doplňkem angreštu, protože má podobné pěstební podmínky.
- Maliny nejsou vhodným sousedem, protože jejich kořenový systém proniká hlouběji a rozprostírá se do větší šířky, což rybízu brání v příjmu potřebných živin.
- Fytoncidy obsažené v některých kořeních mohou odpuzovat hmyz. Například cibule nebo česnekové cibule zasazené mezi řádky mohou pomoci odpuzovat svilušky. Fytoncidy obsažené v měsíčcích lékařských odpuzují drátovce a některý hmyz sající mízu.
- Rybíz se dobře kombinuje s měsíčkem lékařským, řebříčkem, lichořeřišnicemi, heřmánkem a dalšími květinami nebo bylinkami, které lze pěstovat vedle něj.
Péče
Odrůda Big Ben nevyžaduje mnoho péče, ale vyžaduje vhodné místo pro výsadbu. Základní pokyny pro péči o tuto odrůdu zahrnují:
- Zalévání by mělo být pravidelné, v závislosti na tom, jak je půda suchá. Pokud keř roste na otevřeném prostranství, stačí ho zalévat jednou týdně, zatímco pokud je v polostínu, je nutné zalévat dvakrát týdně. Specifické vlastnosti:
- Na začátku vegetačního období se zalévá každý týden a poté podle potřeby, přičemž na dospělý keř se použije až 30 litrů tekutiny.
- Je důležité udržovat rovnováhu mezi nedostatkem a nadbytkem vlhkosti, aby se zajistily velké a chutné plody. Tato odrůda je poměrně odolná vůči suchu, ale pokud je vlhkost nedostatečná, plody mohou být malé a méně chutné.
- Pravidelné hnojení je nezbytné pro udržení zdraví:
- na jaře, než začne téct míza, přidejte látky obsahující dusík;
- V létě, během rašení pupenů a zrání plodů, potřebuje keř minerály a další živiny - vhodné jsou fosforové a draselné přípravky, které by se měly aplikovat dva týdny před praskáním pupenů a během kvetení;
- Na podzim, před zimováním, rybíz potřebuje draslík s přídavkem fosforu, ideální doba pro to je první polovina října po sklizni.
- Kypření a odplevelování jsou povinné dle potřeby.
- Formování keřů je klíčem ke zvýšení výnosu odrůdy Big Ben. Vyhněte se přelití, protože to může vést ke snížení výnosu a zvýšení kyselosti bobulí.
Při formování keře byste měli ponechat 7-10 mladých výhonků a odstranit ty, které již přinesly plody. - Mulčování keře organickými materiály, jako je sláma, pomůže chránit kořenový systém před přehřátím a zabrání vysychání půdy, což sníží spotřebu vody.
- × Nepoužívejte čerstvý hnůj jako hnojivo, protože může spálit kořenový systém a zvýšit riziko houbových onemocnění.
- × Vyhněte se nadměrnému zalévání půdy, zejména během období zrání, abyste zabránili praskání bobulí.
Vzhledem k vysoké hmotnosti zralých bobulí se doporučuje keře vyvazovat. K tomuto účelu lze použít jednoduchou mřížoví v nízké výšce.
Příprava na zimu
Na podzim se zahrada zbaví suchého listí a plevele. Poté se aplikuje předzimní hnojivo. Může zahrnovat 10–12 kg kompostu, který by měl být rovnoměrně rozložen kolem kmene až ke kořenovému systému. Celá plocha se poté zalije a půda se urovná. Hnojivo lze přidat i při zpracování půdy.
Anorganické hnojivo pro podzimní hnojení může sestávat z:
- síran draselný – 35–45 g;
- Superfosfát – 80-100 g.
Další události:
- Pro ochranu před chorobami před zimním vegetačním klidem se keře ošetřují směsí Bordeaux. Pokud se postřik provádí před opadem listů, měla by být koncentrace směsi 1 %; pokud se provádí po opadu listů, měla by být koncentrace 3 %.
- Pro zajištění přísunu vláhy pro keře je nutná podzimní zálivka, přičemž norma je 50-55 litrů vody na keř.
- Big Ben není považován za zimovzdornou odrůdu – jeho plodné pupeny mohou zmrznout při teplotách pod -17 °C. Proto se v oblastech s drsnějšími zimami doporučuje keře po prvních mrazech ohnout k zemi a přikrýt vrstvou mulče.
Metody rozmnožování
Tato odrůda se nejčastěji množí řízkováním, ale pokud to prostor dovolí, lze použít i vrstvení.
Proces reprodukce vypadá takto:
- Vyberte jeden ze silných výhonků aktuálního roku.
- Zastřihněte ho u kořene sterilním nástrojem.
- Výhonek rozstřihněte na jednotlivé kusy dlouhé 30 cm, každý řez proveďte těsně nad pupeny pod úhlem 45 stupňů.
- Připravte si nádobu se směsí půdy sestávající z písku a kompostu.
- Připravené řízky umístěte do půdy s rozestupem přibližně 20 cm. Pevně je utlačte kolem půdy a zalijte.
- Umístěte nádobu na místo s dostatečným slunečním světlem a pokračujte v rosení půdy, když vyschne.
Na jaře budou zakořeněné řízky připraveny k přesazení na trvalé místo. Množení vrstvením se provádí standardním způsobem pro tuto plodinu.
Choroby a škůdci
Zdravé a silné keře Big Ben obvykle odolávají chorobám a škůdcům a udržují si vysokou produkci ovoce. Zahradníci by však měli přijmout preventivní opatření, aby zabránili rozsáhlému napadení škůdci a chorobami ve svých zahradách:
- Ptáci jsou hlavním nepřítelem zahrady. Bylo vyvinuto mnoho zařízení, která je odpuzují, ale poskytují pouze dočasnou ochranu. Proto je nejlepší použít specializované sítě, které ptákům zabrání v přístupu k bobulím.
- Mšice jsou drobný hmyz, který se živí rostlinnou mízou a způsobuje vyčerpání rostliny. Chcete-li se těchto škůdců zbavit, jednoduše rostlinu postříkejte roztokem insekticidního mýdla. Koncentrace mýdla v roztoku nehraje velkou roli.
- Keře rybízu jsou často napadeny roztoči pupeny, kteří způsobují škody kladením vajíček do pupenů. Pro jejich kontrolu ošetřete rostliny 1% roztokem koloidní síry.
- Pokud rostliny vadnou a příčina není jasná a zálivka byla dostatečná, může být viníkem nosatec révový. Larvy tohoto škůdce se živí pupeny a mladými výhonky, kořeny a dalšími měkkými tkáněmi. Doporučuje se napadené keře zničit spálením nebo ošetřením půdy vroucí vodou.
Použití insekticidů v raných stádiích je přijatelné. - Šurovky jsou vážní škůdci, protože jejich chitinové schránky jsou odolné vůči insekticidům. K jejich likvidaci je nutné je v květnu ručně odstranit z větví pomocí speciálního kartáče. Insekticidy účinkují pouze na vajíčka a mladý hmyz.
- Většina plísňových onemocnění se vyskytuje při vysoké vlhkosti. Abyste jim zabránili, ošetřete keře směsí Bordeaux před rašením pupenů, po odkvětu a během sklizně.
- Dočasné odstranění plevele a odumřelé vegetace ze zahrady snižuje riziko šíření chorob, protože houby se raději usazují na odumírajícím dřevě.
Sklizeň a skladování
Big Ben se vyznačuje synchronním zráním plodů, což umožňuje sklizeň odříznutím celé trsnice. Pro optimální sběr bobulí zvolte jasný a suchý den, abyste minimalizovali riziko plísní a prodloužili jejich trvanlivost.
Bobule by měly být skladovány v chladničce 4 až 7 dní a zmrazené v mrazáku, trvanlivost může být až šest měsíců.
Výhody a nevýhody
Big Ben je odrůda, která zaujme svými vlastnostmi. Vyznačuje se dobrou produktivitou, což vede k neuvěřitelně chutným a sladkým bobulím.
Mezi výhody odrůdy Big Ben patří:
Mezi nevýhody odrůdy patří:
- nevhodnost pro pěstování ve velmi chladném podnebí;
- potřeba svázat dlouhé výhonky.
Recenze
Rybíz Big Ben se vyznačuje obzvláště sladkými a velkými bobulemi, díky čemuž je ideální pro domácí zahrady i k prodeji. Zvláštní péči je třeba věnovat zejména vyvazování a zimní ochraně. Rybíz Big Ben se dobře přizpůsobil skotskému klimatu, proto se vysazuje v oblastech od Krasnodaru po Vladivostok.