Charakteristika rybízu Marmeladnitsa a základy zemědělské technologie

Keř červeného rybízu Marmeladnitsa je kompaktní a dosahuje výšky jednoho a půl metru. Charakteristickým rysem této odrůdy je její schopnost okamžitě želírovat, bez ohledu na vnější podmínky, což z těchto bobulí dělá nepostradatelnou ingredienci v mnoha kulinářských dezertech.

Historie stvoření

Tuto odrůdu vyšlechtila na začátku 90. let L. V. Bajanovová, specialistka z Orjolského výzkumného ústavu pro šlechtění ovocných plodin. V roce 1996 byla podána k registraci do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruska, ale teprve v roce 2017 byla oficiálně schválena k použití.

Během vývoje byly použity odrůdy rybízu Rote Spätlese a Maarses Prominent. Hlavním cílem tvůrce Marmeladnitsy bylo zvýšit obsah pektinu v plodech, čehož se podařilo. Jednoduše řečeno, cílem L. V. Bajanovové bylo vytvořit odrůdu rybízu ideální pro výrobu želé a marmelád.

Popis odrůdy

Název červeného rybízu, Marmeladnitsa, mluví sám za sebe: jeho bobule jsou perfektní ingrediencí pro výrobu želé a marmelád. Tyto bobule jsou sytě červené, velké a podmanivě lesklé, jako by zevnitř září, což z těchto keřů dělá úžasný doplněk každé zahrady.

Vzhled keře

Marmeláda je středně velký keř, dosahující výšky 150 cm. Díky aktivnímu růstu výhonků se jeví jako hustý, ale zároveň nemá příliš rozprostřený tvar, protože větve rostou šikmo nahoru a neohýbají se dolů.

Další odrůdové vlastnosti:

• Listy rybízu mají pět laloků s elegantním okrajem a malými hrbolky po okrajích. Čepel listu je na přední straně mírně vroubkovaná, což jí dodává znatelný objem.
• Rybízové ​​pupeny jsou kulaté, talířovitého tvaru a žlutozelené barvy. Pět okvětních lístků se zaoblenými špičkami směřuje ven. Jsou uspořádány v hroznech s 15–17 květy.
• Mladé výhonky tohoto keře jsou pokryty lehkou pubertou, mají bohatou tmavě zelenou barvu a jsou náchylné k lámání.
• Pupeny na těchto větvích jsou velké, špičaté a umístěné pod úhlem vzhledem k výhonku.
• V uzlech se tvoří několik střapců – obvykle 3–5 kusů.
• Délka trsu rybízu se může lišit v závislosti na kvalitě prořezávání, ale v průměru je 8-10 cm.

Bobule

Charakteristika ovoce:

• Bobule rybízu mají kulatý tvar s plochými stranami;
• Odrůda vyniká zejména díky své zářivě oranžovočervené barvě a nápadným bílým pruhům;
• velikost plodů je významná – hmotnost jedné bobule se může pohybovat od 0,4 do 2 g;
• Při sběru bobule zůstanou na keřích a nerozpadnou se ani nepraskají.

Charakteristiky

Marmeláda přitahuje pozornost jak pro chuť a vlastnosti svých plodů, tak pro svou nenáročnost a vysokou mrazuvzdornost, což z ní dělá skutečnou ozdobu zahradních pozemků.

Použití a chuť

Plody Marmeladnitsy se vyznačují jemnou sladkokyselou chutí, která má podle odborníků výraznější kyselost než jiné známé odrůdy rybízu. Odborníci je hodnotí 4,2 z maximálně 5.

Návod k použití:

• Bobule jsou ideální pro výrobu džemů, kompotů, sirupů a džusů.
• Díky svým jedinečným vlastnostem se nejčastěji používají k výrobě želé. Za tímto účelem se z bobulí extrahuje šťáva a poté se smíchá s cukrem. Výsledný nápoj může sám ztuhnout bez dalšího zpracování.
• Používají se také listy marmelády – lze je použít jako základ pro čaj. Tento nápoj má posilující účinek na imunitní systém, pomáhá snižovat záněty a je obzvláště cenný při léčbě nachlazení.
• Bobule se také používají v lidové kosmetice: pleťové a tělové masky mají schopnost zlepšit stav pleti, snížit záněty a další nežádoucí účinky.
• Používání ovoce na vlasy pomáhá obnovit poškozenou strukturu, dodává kadeřím hebkost, hladkost a lesk.
• Rybízová šťáva je prospěšná pro nehty, posiluje je a zlepšuje nehtovou kůžičku, což přispívá k efektivnější manikúře.

Odolnost vůči suchu a mrazu

Odrůda Marmeladnitsa je známá svou schopností odolávat chladnému podnebí. I v takových podmínkách si keř dlouho zachovává svůj atraktivní vzhled a chuť plodů.

Na začátku zimy snese teploty až -35 stupňů Celsia a v polovině zimy až -45 stupňů Celsia. Tolerance této odrůdy k horkému podnebí je však průměrná.

Kvetení a zrání, opylování

Marmeladnitsa je pozdně zrající odrůda s dlouhým obdobím květu, které trvá přibližně dva týdny. Plody této odrůdy začínají dozrávat po 15. srpnu. Tato odrůda je samosprašná, ale pro zvýšení počtu bobulí se doporučuje ji vysazovat vedle jiných odrůd s podobným obdobím rašení.

Sklizeň ovoce probíhá od 10. do 15. léta do 20. a 25. srpna, přesné období závisí na konkrétním regionu.

Produktivita

Mladé keře (3–4 roky staré) produkují 1,8 až 2 kg bobulí. Zralejší keře produkují kolem 6–8 kg. V komerčních podmínkách lze z jednoho hektaru sklidit až 13 tun bobulí.

Odrůda Marmeladnitsa se vyznačuje dobrou přepravitelností a dlouhodobým skladováním. Pro zachování čerstvosti se rybíz doporučuje skladovat na chladném místě po dobu 12–15 dnů.

Imunita

Marmeladnitsa je vysoce odolná vůči hmyzu. Tato odrůda má dobrou imunitu vůči chorobám, jako je padlí, antraknóza a septorióza listů, ale i přes svou odolnost keře stále vyžadují pravidelná preventivní opatření.

Blahodárné vlastnosti rybízu

Červený rybíz je v tradiční medicíně známý pro své vlastnosti pro čištění krve a trávení, a to díky šťávě z tohoto ovoce. Tato účinnost je dána bohatým obsahem vitamínu C, ovocných kyselin a vlákniny.

Existují i ​​další výhody:

• Sušené listy červeného rybízu se používají k přípravě čaje, který může zmírnit příznaky dny a revmatismu. Tento nápoj také urychluje hojení ran, pokud se používá jako obklad a kloktadlo při různých infekcích.
• Bobule jsou bohaté na kyselinu askorbovou, pektin, vitamíny B, A, E a PP, a také na minerály včetně vápníku, hořčíku, fosforu, sodíku a draslíku. Všechny tyto složky jsou v červeném rybízu přítomny ve významném množství.
• Rybíz obsahuje 7 % cukru a 2,2 % kyselin. Nutriční hodnota těchto bobulí zahrnuje 7,5 g sacharidů, 0,6 g bílkovin a 0,1 g tuku. Rybíz má nízký obsah kalorií – 33,3 kcal na 100 g.

Léčivé vlastnosti bobulí této odrůdy rybízu zahrnují také následující účinky:

• schopnost snižovat viskozitu krve a zabránit jejímu nadměrnému srážení;
• očista těla od škodlivých látek;
• snížení rizika infarktu a mrtvice;
• příznivý vliv na srdeční funkci;
• prevence rozvoje aterosklerózy;
• posílení imunitního systému, který pomáhá v boji proti virovým a jiným onemocněním;
• zlepšené vidění;
• normalizace hormonální rovnováhy;
• regulace trávicího systému;
• zastavení zánětlivých procesů v těle.

Prvky přistání

Pro zajištění plodných keřů rybízu a bezproblémové sklizně je důležité dodržovat základní zásady výsadby a péče o keře. To zajistí bohatou úrodu bobulí. Při výsadbě keřů rybízu je důležité dodržovat správné načasování a rozestupy mezi keři. Dále je důležité pečlivě vybrat sazenice, určit místo a připravit půdu.

Výběr lokality

Pro zajištění zdravého růstu a plodnosti rybízu pečlivě vyberte místo výsadby. Červený rybíz preferuje lehké půdy, jako je hlinitá a písčito-hlinitá půda, s neutrálním nebo mírně zásaditým pH.

Další parametry:

• Keře rybízu rostou nejlépe na otevřených, slunných místech, kde dostávají dostatek ultrafialového světla. Za špatných světelných podmínek se pozoruje snížená produktivita a snížený obsah cukru.
• Rybíz byste neměli sázet ve stínu nebo příliš blízko zdí budov, i když to pomůže skrýt neatraktivní vzhled budovy.
• Mírný svah může být ideálním místem pro keře, protože vlhkost nebude stagnovat kolem kořenového systému.

Termíny výsadby

Červený rybíz lze sázet na podzim i na jaře. Podzimní metoda má však tu výhodu, že umožňuje rostlině pevně se uchytit a zesílit před další vegetační sezónou.

Příprava půdy

Aby rybíz plodil a prosperoval, je důležité poskytnout půdě potřebné živiny. K dosažení tohoto cíle přidejte do půdy následující složky:

• kompost – 15–18 kg;
• nitroamofoska – 120–150 g;
• popel – 200–250 g.

Toto dávkování hnojiva se vypočítává na 1 metr čtvereční plochy.

Místo by mělo být připraveno k výsadbě jeden měsíc před očekávaným datem výsadby. Pokud to není možné, pohnojte půdu bezprostředně před výsadbou vykopáním jámy a smícháním zeminy s následujícími složkami:

• kompost – maximálně 10 kg;
• Superfosfát – 160-180 g;
• chlorid draselný – 50 g.

Výběr sazenic

Sadbový materiál nakupujte pouze ve specializovaných prodejnách nebo školek. Nejlepší volbou pro jaro a podzim jsou letničky a dvouletky s kořeny, které mohou být buď obnažené, nebo zakryté kořenovým balem.

Kritéria pro výběr kvalitní sazenice zahrnují:

• Přítomnost četných kořenů bez známek suchosti nebo hniloby.
• Větve musí být rovné a pružné, bez jakéhokoli poškození.
• Je důležité pečlivě prohlédnout kůru, zda neobsahuje škůdce. Měla by být hladká a bez skvrn a vrásek.
• Velikost nadzemní části sazenice by měla přesáhnout 40-45 cm.

Pokyny k výsadbě

Pro úspěšné pěstování více keřů je důležité dodržovat mezi nimi minimální vzdálenost 150–220 cm. Příliš hustá výsadba může omezit jejich vývoj a snížit vystavení slunečnímu záření, což vede k menším bobulím a sníženému výnosu.

Je důležité pamatovat na to, že při kopání děr je třeba dodržovat odstup alespoň 100 cm od cestiček nebo plotů.

Proces výsadby rybízu zahrnuje následující kroky:

1. Zkombinujte úrodný substrát s organickými složkami.
2. Sazenici umístěte do středu jámy a opatrně roztáhněte kořenový systém tak, aby se její základna nekroutila nahoru. Kořenový krček by měl být hluboký 5 cm.
3. Prázdné prostory vyplňte substrátem a vrchní vrstvu lehce zhutněte. Rostlinu zalijte.
4. Oblast kolem keře zakryjte vrstvou mulče pomocí slámy, rašeliny, humusu, jehličí nebo pilin.
5. Zastřihněte vršek rostliny a na sazenicích nenechte více než čtyři pupeny.

Ořezávání

Na začátku jara, než se začnou otevírat pupeny, se obvykle provádí prořezávání. To se provádí podle následujícího schématu:

• V prvním roce po výsadbě nechte na keři maximálně 7 nejsilnějších a nejzdravějších výhonků, zbytek zcela odstraňte.
• Ve druhém roce by měl mít keř 5 dvouletých výhonků a 4 tříleté výhonky.
• Ve třetím roce se keř tvoří ze 4 jednoletých výhonků, 4 dvouletých výhonků a 4 tříletých výhonků.
• Aby rybíz bohatě plodil a produkoval velké bobule, je nutné ho prořezávat.
• Je nutné provést hygienické a prořezávací prořezávání. Odstraňte nemocné, odumřelé a zlomené větve a také slabé výhonky u báze keře.
• Během léta zaštipujte zelené stonky, abyste podpořili nový růst.

Zalévání

Chladné deště obvykle postačí k plnému růstu a vývoji keřů. Během období sucha, kdy teploty stoupají, však rostliny vyžadují ruční zalévání. Důležité je také udržovat vlhkost půdy během zrání plodů.

Nejlepší je zalévat večer. Každý keř potřebuje 20–28 litrů vody. Alternativně můžete použít kapkovou závlahu. Pro udržení vlhkosti v blízkosti kořenů se doporučuje mulčování.

Vrchní obvaz

Je důležité si uvědomit, že pravidelné hnojení zajišťuje zdravý růst a vývoj rostlin a také podporuje bohatou úrodu. Jak správně hnojit rostlinu:

• Začátek března. Během tohoto období by se do půdy měla přidávat močovina, přičemž doporučené množství je 25 g. Hnojivo se rozpustí ve vodě podle pokynů na obalu a použije se k podmávce kořenů, přičemž se roztok jednou zcela nalije do půdy.
• Pučící. Nejlepším hnojivem je ptačí trus. Roztok se připravuje v poměru 1 díl trusu na 15 dílů vody a používá se také pro aplikaci na kořeny.
• Podzim. Doporučuje se hnůj a kompost. Na každý metr čtvereční půdy je potřeba 5–6 kg hnoje a 6–8 kg kompostu. Toto hnojivo se aplikuje každé 2–3 roky.

Zakrývání keřů na zimu

Červený rybíz Marmeladnitsa je mrazuvzdorný, což umožňuje keřům přežít chladná období bez krytí. Aby se však zabránilo nežádoucím účinkům při obzvláště nízkých teplotách, doporučuje se zajistit ochranu. Postup krytí je následující:

• oblast kolem keře je vyčištěna a půda je uvolněna;
• pak je země pod rostlinou pokryta dřevěnými pilinami nebo pokryta smrkovými větvemi, čímž se vytvoří vrstva 10-15 cm;
• Větve rostlin se zvedají a upevňují shora pomocí dřevěných desek nebo jiných vhodných materiálů, nikoli však kovových, aby rostlina byla pod lehkou vrstvou sněhu.

Choroby a škůdci

Marmeládové plantáže jsou vysoce odolné vůči chorobám a škůdcům, ale pečlivá péče je nezbytná. Pokud jsou však pěstitelské postupy nesprávné, mohou nastat problémy, včetně:

• Mšice. Tento škůdce je nejběžnější. Jeho larvy žijí na spodní straně listů a živí se mízou. Otok, kroucení a žloutnutí listů naznačuje napadení. Mezi účinné metody ochrany patří slunéčka (pokud jsou přítomna) a insekticidy, jako je Iskra.
• Světluška. Tento hnědý motýl se živí plody. Na ochranu proti němu se doporučuje použít Apollo před rašením pupenů a Karbofos po odkvětu.
• Skleněná láhev z rybízu. Tento škůdce svými fialově zbarvenými šupinami poškozuje hrozny, což způsobuje jejich zmenšování. Malathion by měl být aplikován před rašením pupenů.
• Antrakóza. Tato nemoc se projevuje jako hnědé skvrny, které se zvětšují. Pokud jsou postiženy stonky, plody opadávají. Léčba se provádí přípravkem Cuprozan.
• Vysychání. Tento stav je charakterizován praskáním ochranné vrstvy a výskytem hrbolků, což vede k odumření výhonků. Jedinou účinnou léčbou je odstranění postižených částí.
• Rez. Toto onemocnění způsobuje výskyt korozních pruhů. Nitrafen je účinnou léčbou.

Sklizeň a skladování

Bobule této odrůdy se vyznačují dlouhou trvanlivostí na révě, aniž by padaly na zem. Čerstvý červený rybíz lze skladovat v chladničce až 13–15 dní při teplotě 0–1 °C a při vysoké vlhkosti si zachovává svou chuť až měsíc. Odrůda Marmeladnitsa se vyznačuje odolností vůči přepravě.

Pro dlouhodobé skladování lze červený rybíz zmrazit, sušit nebo konzervovat. Zmrazením se zachovají všechny živiny, takže je ideální pro výrobu smoothie a pyré. Červený rybíz se často přidává do jogurtů, zmrzliny a ovocných salátů.

Sušený červený rybíz se tradičně používá k výrobě kompotů, přidává se do bylinkových čajů nebo se používá v drcené formě jako koření.

Reprodukce

Množení rybízu řízkováním je snadný proces. Pro sběr řízků vyberte kvalitní výhonky, zastřihněte je a zakořeňte. Hlavní péčí o řízky je pravidelná vlhkost půdy a dobrá cirkulace vzduchu.

Jakmile se objeví zelené listy, je čas odstranit ochranný obal. Na podzim lze zakořeněné řízky přesadit na trvalé místo.

Výhody a nevýhody

Výrobník marmelády má řadu výhod, které si zaslouží pozornost:

Marmeládová dívka má však i své slabiny:

Recenze

Marmeláda je skutečně všestranná odrůda, vhodná jak pro komerční, tak i domácí pěstování. Má mnoho výhod, ale ne všichni zahradníci snesou její nevyzpytatelnost a převážně kyselé bobule. Pokud si tuto odrůdu vyberete, buďte připraveni na její zvláštnosti: vyžaduje výživnou půdu, pravidelnou zálivku a pečlivý prořez.

Často kladené otázky