Hrozny Bordeaux jsou relativně novou, pozdně zrání, průmyslovou odrůdou vinné révy, která se hojně používá ve vinařství. Navzdory „francouzské chuti“ v názvu pochází tato odrůda z Ruska a v Rusku se jí dobře daří.
Popis odrůdy Bordeaux
Bordeaux je technická odrůda révy vinné používaná k výrobě různých vín.
Stručný botanický popis:
- Křoví - středně velké.
- Listy - středně velké, hluboce členité, s pubertou.
- Květiny - bisexuální.
- Klastry — střední velikost, válcovito-kuželovitý tvar, průměrná hmotnost — 160–165 g.
- Bobule — středně velké, kulaté, modročerné, šťavnaté, s bezbarvou šťávou. Uvnitř dužniny jsou 2–3 malá semínka.
Odrůda Bordeaux má dobré agronomické vlastnosti, což umožňuje její pěstování ve velkém měřítku nejen na jihu Ruska, ale i v mírných zeměpisných šířkách.
Hlavní charakteristiky:
- Termíny zrání - středně pozdní.
- Produktivita - od 155 do 165 c/ha.
- Odolnost proti mrazu — až do -23 °C.
- Odolnost proti škůdcům a nemoci - průměrný.
- Hromadění cukru — 25,5 g/100 cm3.
- Kyselost — 9 g/dm³.
Kdo vyvinul odrůdu?
Odrůda odrůdy Bordeaux byla vyšlechtěna z odrůdy Cabernet Sauvignon. Předčila svou mateřskou rodinu výnosem a měla také vyšší obsah pigmentu a cukru. Odrůda byla schválena k použití v roce 2014.
Autory odrůdy jsou zaměstnanci Všeruského vědeckovýzkumného ústavu vinohradnictví a vinařství „Magarach“ Ruské akademie věd - Račinská A.I. a Melkonjan M.V. Odrůda je zapsána ve Státním registru pro oblast Severního Kavkazu.
Výhody a nevýhody odrůdy Bordeaux
Než si do zahrady vysadíte hrozny odrůdy Bordeaux, je užitečné seznámit se nejen s jejich vlastnostmi, ale i s jejich výhodami. Zvážením kladů a záporů této původní odrůdy budete schopni určit, zda je vhodná pro klima vašeho regionu a vaše specifické potřeby.
U hroznů Bordeaux nebyly zjištěny žádné zvláštní nedostatky. Tato odrůda vyžaduje pravidelnou péči, která je nezbytná pro zdravé vinné révy a dobrou úrodu.
Nuance výsadby
Zdraví a produktivita hroznů odrůdy Bordeaux závisí do značné míry na správné výsadbě. Je důležité nejen vybrat správný sadební materiál a stanoviště, ale také dodržovat správnou techniku výsadby.
Vlastnosti výsadby hroznů Bordeaux:
- Termíny výsadby. Na jihu země je nejlepší sázet na podzim, v říjnu a v ostatních regionech na jaře. Tím se minimalizuje riziko vymrznutí mladých sazenic. Na jaře se sází předtím, než začne téct míza a otevírat se pupeny. Teplota vzduchu by měla být alespoň 15 °C a teplota půdy alespoň 10 °C.
- Výběr lokality. Hrozny se vysazují na rovném terénu. V nížinách hrozí hromadění vody a studeného vzduchu a může jim také chybět dostatek světla. Na jihu lze hrozny vysazovat na svazích, ale v jiných oblastech je nejlepší se tomu vyhnout, protože mohou být vystaveny studenému větru.
Stanoviště by mělo být bez stínu a výsadba by měla být alespoň 3 metry od keřů a stromů. Nejlepší umístění v zahradě je jižní nebo západní orientace. Optimální půdy jsou kypré, lehké, písčito-hlinité. Vlhké, slané a kypré písčité půdy jsou přísně kontraindikovány. - Výběr sadbovacího materiálu. K výsadbě se vybírají dvouleté sazenice se zdravými kořeny a hladkou kůrou bez vad.
- Příprava sadbovacího materiálu. Před výsadbou se sazenice hroznů namočí na 2–3 dny do vody. Bezprostředně před výsadbou se prořezají, přičemž se ponechá pouze jeden výhonek, a kořeny se zastřihnou o 1 cm zahradnickými nůžkami a ponoří se do jílovité kaše.
- Příprava staveniště. Připravuje se na podzim hlubokou orbou půdy. Doporučuje se orientovat řádky od severu k jihu pro lepší světlo a teplo. Optimální vzdálenost mezi řádky je 2,5–3 metry a mezi keři 2 metry.
- Příprava jámy. Před výsadbou se do jámy přidává hnojivo. Její rozměry jsou přibližně 80 x 80 x 80 cm. Téměř polovina jámy se vyplní drenážním materiálem. Do drenážní jámy se zasune plastová trubka tak, aby její horní část byla výše než jáma.
Do drenážní oblasti přidejte 20–30 litrů směsi půdy z kompostu, hnoje a dřevěného popela. Přidejte 200 g draselno-fosforečného hnojiva a 10–20 litrů vody. - Proces přistání. Sazenice se do jámy umístí poté, co se voda vsákne. Kořeny jsou umístěny na jih a pupeny na sever. Jáma se vyplní běžnou zeminou smíchanou s pískem a humusem. Horní část jámy se zamulčuje pilinami nebo senem, aby se udržela vlhkost.
- ✓ Hloubka výsadby sazenic by měla být alespoň 50 cm, aby byla zajištěna stabilita a správný vývoj kořenového systému.
- ✓ Použití pouze čerstvě připravené jílové kaše k ošetření kořenů před výsadbou zabraňuje jejich vysychání a zlepšuje zakořeňování.
Vlastnosti kultivace
Pro dosažení trvale vysokých výnosů vysoké kvality je nutné správně pěstovat a pěstovat hrozny odrůdy Bordeaux.
Nuance pěstování odrůdy Bordeaux:
- Je důležité regulovat počet hroznů na každém výhonku a na celé révě. To ovlivňuje chuť bobulí a dobu zrání hroznů.
- Pokud je pro každý keř přiděleno 4 až 6 metrů čtverečních půdy, pak na něm lze ponechat 30 až 35 pupenů a 22 až 24 plodných výhonků.
- Révy vinné odrody Bordeaux by se měly prořezávat mírně – 6–8 oček na výhonek – nebo krátce – 3–4 očky na výhonek. Řez se provádí na jaře a na podzim.
- V říjnu se výhonky zkrátí na 4-6 pupenů a opatrně se položí na zem ve směru růstu.
- Odrůda dobře snáší chlad, ale v oblastech s extrémně chladnými zimami se doporučuje keře izolovat. Révy zakryjte suchou, lehkou plachtou a po stranách ponechte větrací otvory pro větrání.
- × Vyhněte se nadměrnému zalévání půdy, zejména v chladném podnebí, abyste zabránili vzniku plísňových chorob.
- × Nedovolte, aby keře příliš zahušťovaly, protože to snižuje výnos a kvalitu bobulí.
Kontrola škůdců a chorob
Odrůda Bordeaux je odolná vůči plísni řepkové, padlí řepkové, oidiu a plísni šedé. Rostlina je náchylná k chorobám za přísných agrotechnických postupů a extrémních pěstebních podmínek (deštivé a chladné počasí).
| Choroba | Odolnost odrůdy Bordeaux | Doporučená kontrolní opatření |
|---|---|---|
| Plíseň | Průměrný | Ošetření přípravky obsahujícími měď před květem |
| Oidium | Průměrný | Užívání léků obsahujících síru při prvních příznacích onemocnění |
Výhody Bordeaux
Hrozny z Bordeaux jsou bohaté na antokyany. Tyto červenofialové pigmenty podporují kardiovaskulární zdraví, stimulují mozkové funkce, chrání buňky před poškozením a snižují riziko rakoviny, slepoty a ztráty paměti.
Použití hroznů
Odrůda se používá k výrobě červených stolních a dezertních vín, včetně slavného Cahorsu. Degustační hodnocení dezertního vína vyrobeného z hroznů Bordeaux je 8,95 bodu.
Hrozny Bordeaux se hodí nejen k výrobě vína, ale jsou i velmi chutné a dají se jíst čerstvé. Používají se také k výrobě šťáv a kompotů, zavařenin, marmelád, džemů a dalších dezertů.
Hrozny odrůdy Bordeaux jsou chvályhodným výsledkem pečlivé práce našich šlechtitelů. Tato odrůda si zachovává nejlepší vlastnosti plodiny pěstované po tisíce let a kombinuje je s agronomickými vlastnostmi vhodnými pro pěstování hroznů v mírném podnebí.