Nejstarší italská odrůda vinné révy: stojí za to ji pěstovat doma a jak to dělat správně?

Hrozny odrůdy Italia jsou vyhledávané nejen zemědělci a zahrádkáři, ale i vinaři, protože z jejich bobulí se vyrábějí ta nejlahodnější a nejdražší vína. Tato odrůda má staletou historii, pěstuje se po celém světě a patří k druhu Vitis vinifera. V různých zemích je známá jako Pirovano 65, Dona Sofia, Italský muškát, Italský muškát, Goldoni a Ideal.

Popis italské odrůdy hroznů a její vzhled s fotografiemi

Itálie se vyznačuje poměrně velkými hrozny, bobulemi a listy. Základní barva plodů je světle zelenožlutá s matným, hustým povlakem. Odrůdu lze identifikovat i podle dalších znaků:

• aroma – muškátový oříšek;
• šťavnatost – zvýšená;
• hmotnost bobule – 5-7 g;
• hmotnost trsu – 550-650 g, délka – 20-22 cm;
• tvar trsu je válcovito-kuželový, hustota je slabá;
• listy - silné;
• listy jsou zelené, jejich délka je 17-20 cm, šířka 12-15 cm;
• počet semen – od 2 do 4 ks;
• slupka je hustá a nepraská;
• dužina – dužnitý typ;
• tvar plodu – vejčitý a oválný;
• Maximální rozměry bobule jsou 30 mm na délku a 20 mm na šířku.

Výhody a nevýhody odrůdy

Hlavní výhodou odrůdy je její muškátová vůně a chuť, která dodává bobulím i vínu výraznou chuť. Hrozny však mají i další pozitivní vlastnosti:

• všestrannost aplikace;
• pevnost slupky, která prodlužuje trvanlivost;
• přepravitelnost na dlouhé vzdálenosti;
• vysoká úroveň aromatických a chuťových kvalit;
• síla vinné révy, díky které není keř vystaven přetížení;
• samoplodnost;
• vynikající výnosnost;
• bobule jsou odolné vůči dešti (nepraskají);
• bobule z keře nepadají.

Odrůda má také určité nevýhody:

• špatná odolnost vůči chorobám a škůdcům;
• špatná mrazuvzdornost;
• není vhodné pro pěstování v severních oblastech a centrálním pásu;
• pozdní období zrání.

Historie výběru a autoři

Odrůda Italia existuje od roku 1911. Byla vyšlechtěna italským šlechtitelem Albertem Pirovanem. Pro křížení byly použity dvě oblíbené odrůdy:

• mateřský keř – Bikan;
• pyl odebraný z hamburského Muscatu.

Výsledkem byla odrůda s nejlepšími vlastnostmi obou rodičů.

Charakteristiky

Abyste posoudili proveditelnost a nutnost výsadby italských hroznů ve vaší zahradě, pečlivě prostudujte všechny vlastnosti odrůdy. To vám umožní předem určit, jak úspěšní budete s pěstováním rostliny a zda se vám to ve vašem regionu vyplatí.

Chuť bobulí, jejich použití a skladování

Pirovano 65 je základem pro mnoho vín díky svému rozmanitému chuťovému profilu. Bobule se vyznačují nejen muškátovými tóny, ale také citrusovými, kořeněnými, květinovými a medovými akcenty. Množství cukru a kyselosti se liší podle regionu a pěstebních podmínek, takže se jejich úrovně liší:

• obsah cukru – od 140 do 195 g/dm3;
• kyselost – od 6 do 10 g/dm³.

Za optimálních podmínek je trvanlivost nejméně tři měsíce. K dosažení této doby musí být teplota vzduchu mezi 0 a 4 °C a trsy musí být skladovány v jedné vrstvě v perforovaných dřevěných bednách. Pokud podmínky nejsou ideální, trvanlivost se rychle zkrátí.

Odrůda má širokou škálu uplatnění:

• čerstvá spotřeba:
• příprava dezertů;
• výroba šťáv a kompotů;
• tvorba sladkých a suchých vín;
• vaření džemů, zavařenin, marmelád.

Odolnost vůči suchu, mrazuvzdornost

Itálie se nemůže chlubit vysokým skóre v těchto charakteristikách:

• odolnost vůči suchu je průměrná, takže půda by měla být vždy udržována vlhká;
• Odolnost proti mrazu je také nízká, keře vydrží teploty až -18 stupňů.

Pouze v subtropických podmínkách keře nevyžadují zimní krytí. Díky těmto vlastnostem mrazuvzdornosti se odrůda Italia doporučuje k pěstování na Krymu, v Krasnodarském kraji, na severním Kavkaze a dalších jižních oblastech, stejně jako na pobřeží Černého moře.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Protože Italia není hybrid, ale původní odrůda, která existuje již více než století, není známá svou odolností vůči chorobám révy vinné. Keře jsou nejčastěji náchylné k chorobám, jako je padlí révové, peronospora a plíseň šedá. Mezi škůdci jsou problémem také červotoč, roztoči a válcovití révoví.

Opylování

Odrůda je zcela samosprašná, takže nevyžaduje výsadbu jiných odrůd révy vinné v blízkosti ani přitahování opylujícího hmyzu.

Produktivita, doba zrání a plodnost

Plodění začíná ve 2–3 letech věku a vrcholu produktivity je dosaženo 5 let po výsadbě. V této době se výnosy pohybují od 10 do 16 tun na hektar. Úroveň výnosů přímo závisí na klimatu, povětrnostních podmínkách a dodržování zemědělských postupů.

Odrůda je považována za středně pozdní, takže od rašení pupenů do sklizně uplyne asi 150 dní. Sklizeň proto začíná přibližně začátkem září.

Chemické složení bobulí

Italské hrozny odrůdy Muscat jsou proslulé svým bohatým obsahem všech nezbytných denních vitamínů, makroživin a mikroživin. Bobule jsou obzvláště bohaté na vitamíny B6, K, C, vápník, hořčík, draslík a fosfor.

Vlastnosti výsadby sazenic

Pravidla pro přistání v Itálii jsou klasická, stačí vzít v úvahu několik specifik:

• Doporučené doby výsadby. Práce se mohou provádět jak na jaře, tak na podzim. V prvním případě by teplota půdy měla být alespoň 10–13 stupňů Celsia, zatímco v druhém případě by se měla výsadba provést měsíc až měsíc a půl před prvními mrazy. Mějte na paměti, že tato odrůda je náchylná k opakovaným mrazům.
• Výběr vhodného místa. Jedná se o teplomilnou rostlinu, takže stanoviště musí být na plném slunci. Jinak plody nezískají svou sladkost a nebudou mít čas dozrát do technické zralosti. Vyhýbá se průvanu a hladině podzemní vody nad 2 metry.
• Výběr a příprava sadbového materiálu. Sazenice musí být kvalitní – bez chorob a škůdců, bez známek vadnutí nebo přemokření. Připravují se standardními metodami: ošetřují se stimulátorem růstu, výhonky a kořeny se prořezávají a těsně před výsadbou se kořenový systém ponoří do jílovité kaše s hnojem.
• Příprava staveniště. Nejlepší je to udělat několik měsíců před výsadbou, nebo alespoň 2–3 týdny předem. To zahrnuje vyčištění plochy, okopání a přidání organického hnojiva (přibližně 7–10 kg na metr čtvereční).
• Proces výsadby mladých sazenic. Nejprve vykopejte jámy pro výsadbu vzdálené od sebe alespoň 3 metry. Nejlepší je nechat mezi řádky 4 metry nebo více. Poté na dno položte drenážní materiál, navrch přidejte trochu úrodné zeminy, zasaďte sazenici, přikryjte zeminou a zalijte.

Zvažte některé prvky výsadby související s italskými hrozny:

• kyselost půdy by měla být 6 pH;
• hloubka a průměr jámy – 50-55 cm;
• Je nutné instalovat podpěry a sazenice uvázat.

Pravidla péče a pěstování

Postupy péče nejsou nijak zvlášť obtížné, stačí provést následující:

• Prevence a ochrana před škůdci a chorobami. Toto je povinný postup, aby se zabránilo onemocnění rostliny. Postřik se provádí třikrát, počínaje odstraněním krytu. Používají se různé insekticidy a fungicidy, směs Bordeaux atd.
• Zalévání. Protože Itálie nesnáší dlouhodobé sucho, zalévejte keře, jakmile vrchní vrstva půdy vyschne. Vyhněte se však stojaté vodě. Jeden vzrostlý keř potřebuje přibližně 100–120 litrů vody. Pro udržení vlhkosti je vhodné použít mulč.
• Schéma krmení. Vzhledem ke své průměrné úrovni imunity je Itálie často krmena:
  • po probuzení rostliny na jaře je potřeba dusík ve formě organické hmoty;
  • Během rašení pupenů a později, během tvorby plodů, se fosfor a draslík používají:
  • během aktivního růstu bobulí je potřeba komplex fosforu, draslíku a dusíku, stejně jako zinek, železo, měď a mangan;
  • pár týdnů před zráním použijte hnojiva draselno-fosforečná;
  • Po sklizni hroznů je nutná organická hmota na bázi draslíku a fosforu.
• Prořezávání a tvarování keře. Na jaře odstraňte staré výhonky a ponechte asi 3-4 nejsilnějších. Hygienický prořez je nutný dvakrát ročně.
  
• Příprava na zimu. Zahrnuje několik akcí:
  • zavlažování zvyšující vlhkost;
  • aplikace hnojiv;
  • zkrácení stonků pro snazší vytvoření úkrytu;
  • bílení kmenů stromů proti hmyzu;
  • mulčování;
  • okopávání;
  • v případě potřeby zakryjte netkanou textilií.

Sklizeň

Hrozny se stříhají ostrými zahradnickými nůžkami a ihned se ukládají do nádob. Sklizeň je ráno nebo večer za suchého počasí.

Recenze

Italské hrozny jsou proslulé po celém světě. Mají své výhody i nevýhody, ale nejvíce jsou ceněny pro svou příjemnou muškátovou chuť a vůni, díky které se hodí do jedinečných vín, džusů, kompotů a dezertů. Klíčem k jejich pěstování je dodržování zemědělských postupů.

Často kladené otázky