Jarní prořezávání hroznů: technika, tvarování a další jemnosti

Jarní řez je nezbytný pro odrůdy révy vinné s raným a středním zráním. Doporučuje se také prořezávat odrůdy, které nejsou nijak zvlášť mrazuvzdorné, na jaře. Řez pomáhá zahradníkům zvýšit výnos hroznů a kvalitu bobulí, což vede k větším a sladším bobulím.

Proč je jarní prořezávání nutné?

Hrozny jsou rostliny milující slunce, které se neustále natahují ke slunci. Neustále produkují nové výhonky, které rostou nepřetržitě, chaoticky a nerovnoměrně. Proč je nutný prořez:

• Tvorba vysoce kvalitních pupenů. Pokud výhonky rostou chaoticky a nerovnoměrně, pupeny jsou slabé a řídké. Vytvářejí málo květenství, z nichž mnohé jsou sterilní.
• Zlepšení chuti bobulí. Dobré pupeny vytvářejí mohutná květenství, která produkují velké hrozny s bohatou chutí.
• Vytvoří se réva a odstraní se přebytečné výhonky.Rostlina se snaží nasměrovat živiny k mladým výhonkům. Když má keř nadbytek rychle rostoucích větví, rostlině chybí energie na tvorbu plodů – veškerá její energie jde do růstu výhonků.

Pokud vynecháte jarní prořezávání hroznů:

• keře přerůstají;
• hrozny budou každým rokem menší;
• keře časem zdivočí a ztratí své odrůdové vlastnosti.

Prořezávání je povinný postup, který umožňuje obnovit keř a zajistit vysoký výnos bobulí.

Nezkušení zahradníci často váhají s prořezáváním přebytečných větví, protože se domnívají, že tím přijdou o úrodu. Navíc prořezané keře zpočátku vypadají poněkud uboze. Cílem prořezávání je zajistit, aby sluneční světlo dopadlo na horní i dolní část révy.

Kdy se prořezává hrozny?

Načasování prořezávání hroznů závisí na řadě faktorů:

• odrůdy;
• věk keře;
• možnosti pěstování;
• klima.

Na jaře se hrozny prořezávají:

• začátek a polovina sezóny;
• s nízkou mrazuvzdorností;
• mladé, s neformovanými keři;
• přikryté na zimu.

Jarní prořezávání začíná za následujících podmínek:

1. Aktivní tok mízy ještě nezačal. Pokud se s prořezáváním zpozdí, z odkrytých řezných míst začne vytékat melasa a tento proces nelze zastavit. Keř, který ztrácí svou životodárnou mízu, slábne. V důsledku toho je růst révy narušen.
   

   Pokud provedete jarní prořezávání poté, co začala téct míza, můžete nejen ztratit úrodu, ale také zcela zničit hroznové keře.

2. Teplota vzduchu je nastavena na 5-6˚C.
3. Prořezávání by se mělo provádět dříve, než se pupeny začnou zvětšovat. Pokud pupeny začnou růst, je už pozdě!

Čas na jarní prořezávání byl promeškán – co mám dělat?

Pokud je míza v plném proudu a neměli jste čas prořezat hrozny, můžete:

• odložit prořezávání;
• zapojit se do tvorby koruny zaslepováním.

Metoda zaslepování je technika formování koruny, která nezahrnuje prořezávání výhonků. Zaslepování zahrnuje prořezávání výhonků:

• starý;
• zmrazené;
• navíc mladých lidí.

Aby se zabránilo sání šťávy novými výhonky z keře, některé pupeny se vytrhávají.

Nástroj na ořezávání

Pro ořezávání budete potřebovat:

• Zahradnické nůžky – pokud prořezáváte mladou vinici.
• Výkonné nůžky na zahradnictví určené k prořezávání ovocných stromů. Tento nástroj je nezbytný pro omlazující odstranění silných, trvalých větví.
• Pila na kov. Pro odstraňování ztluštělých větví.

Nástroj před použitím:

• Ostří se.
• Otřete alkoholem.

V tomto videu zkušený zahradník předvádí, jak správně nabrousit nástroje pro prořezávání hroznů:

Základní pravidla prořezávání

Je důležité zvážit stáří vinné révy. Zde je několik pravidel pro jarní prořezávání hroznů:

1. Řez se provádí pod úhlem 90 stupňů, aby se otevřená rána rychleji zahojila. Otevřená rána v pravém úhlu se zahojí rychleji.
2. Následující pobočky se ruší:
   • nemocný;
   • zmrzlé přes zimu;
   • utrpěl další zranění.

V této fázi se řezný vzor nebere v úvahu.

1. Příliš protáhlé výhonky se zkracují, aby se správně vyvíjely a formovaly; na nich zůstane 7–12 pupenů.
2. Výhonky, které v minulé sezóně přinesly plody, se opatrně odřezávají, přičemž se dbá na to, aby se nezlomily u báze. Výhonky se odřezávají 1,5 cm od větve trvalky.
3. Aby byla možná náhrada, musí být výhonky udržovány v blízkosti hlavního kmene.
4. Výhonky ponechte o průměru 5-7 mm. Větve mimo tento rozsah se prořezávají.

Silné výhonky o průměru větším než 10 mm se nazývají výkrmné výhonky – narušují plodnost, proto je nutné je odstranit.

Jakmile je prořezání dokončeno, keř bude zpočátku vypadat holý, ale nebude trvat dlouho a stane se bujným a zeleným. Mladé výhonky se rychle vytvoří a vytvoří květenství – zdroj budoucí úrody.

Prořezávání nejen pomáhá tvarovat mladé révy, ale také obnovuje zanedbané nebo zmrzlé. Hrozny jsou proslulé svou odolností – jsou připraveny se znovu a znovu oživit, klíčem je moudře využít příležitosti.

Vinařský specialista v tomto videu vysvětluje, jak správně provádět jarní prořezávání:

Druhy prořezávání

Během prvních 3–4 let života se vinná réva prořezává, aby se jí správně tvarovala – aby se vytvořily větve, které unesou celou váhu. Podpůrné větve se formují postupně. Pro tvarování vinné révy lze použít následující metody:

• norma;
• bezstandardní.

V obou případech musíte dodržovat:

• doporučený vzor prořezávání;
• doby prořezávání;
• požadavky na péči.

Standardní a bezstandardní tvarování se od sebe liší v následujících vlastnostech:

• Standardní prořezáváníVytvoří se hlavní stonek, ze kterého vyrůstají podpůrné větve vinné révy. Stonek je vysoký 200–800 cm.
• Prořezávání bez standardůBazální hlavička produkuje několik podpůrných větví – 2 nebo 4.

Standardní prořezávání

Tato metoda řezu se používá při pěstování hroznů bez zimního krytu, u mrazuvzdorných odrůd pěstovaných ve velkém množství. Standardní řez používají také pěstitelé hroznů v teplém podnebí.

Hroznové keře, o které se dobře pečuje, rostou více než sto let.

Formování kmene se provádí v prvním roce výsadby hroznů. Prořezávání kmene se provádí podle roku růstu:

• První rokPoleva. Ponecháním dvou pupenů po kořeni se sazenice zbaví přebytečného růstu.
• Druhý. Kmen se ponechá nedotčený. Výhonky, které vyrostly v uplynulé sezóně, se odstraní. Po identifikaci nejsilnějšího výhonku se jeho vrchol prořízne tak, aby zůstalo 7 až 12 pupenů. Jako náhrada se ponechá jeden malý výhonek, zkrácený na 2–3 pupeny.
• Třetí. V tomto roce se určí výška a tvar kmene. Dříve ponechané výhonky se stanou podpůrnými „rukávy“ – zkrátí se o dva očky a poté se přivážou k podpěrám. Poté se výhonky ponechané jako rezerva zkrátí: z jednoho se odstraní dva očky (ponechá se jako náhradní výhonek) a z druhého se odstraní pět až šest oček.
• Čtvrtý. Nastal čas oříznout horní „rukávy“ a odstranit všechny nepotřebné výhonky – keř se formuje podle přání vinaře.
• PátýPonechávají se pouze hlavní větve, které tvoří plodící strukturu keře. Přebytečné větve se odřezávají.
• Šestý. Při formování keře se z náhradní větve odříznou 2 pupeny a plodící výhonek se zkrátí, takže zůstane 7-8 pupenů.

Díky standardnímu prořezávání je možné dosáhnout bohaté úrody a zároveň šetřit prostor.

Prořezávání bez standardů

Toto je rychlejší metoda pěstování. Tři roky stačí k produkci správně rostoucích hroznů, které produkují záviděníhodnou sklizeň. Pořadí bezproblémového řezu podle roku:

• První rok. Odstraňte všechny poškozené nebo deformované výhonky. Také odstraňte 90 % nových výhonků. Zbývající dva výhonky se zastřihnou a ponechají se 2–3 cm za druhým pupenem.
• Druhý. Letos se odstraní 60 % výhonků. Na nových výhonech by měly být ponechány pouze dva výhonky – vybírají se ty nejsilnější, protože unesou váhu dozrávajících hroznů. Řez by měl na výhonech ponechat dva až tři pupeny – z těch do podzimu vyroste mnoho výhonků.
• TřetíFáze tvorby plodných článků. Spodní réva se prořezává na 2–3 pupeny a horní réva (plodná stopka) na 7–10 pupenů. Takto se tvoří podpůrné „rukávy“ – každá réva se ponechá se dvěma révami a všechny ostatní výhonky se odstraní.

Abyste zajistili bohatou sklizeň hroznů, je důležité dodržovat toto pravidlo: při prořezávání ponechte plodné výhonky a 2 nebo 3 větve, které pomohou později obnovit korunu.

Prořezávání ovocných hroznů

Zelené zásahy na plodících vinných révách pomáhají regulovat růst a výnos révy. Někdy je nutné odstranit přebytečné plodící výhonky, pokud je réva přetížená.

Fragment

Prořezávání urychluje tvorbu keře, čímž se eliminují chyby při prořezávání. Zlepšuje se větrání a teplo. Pravidla prořezávání:

• Odstraňte nežádoucí výhonky rostoucí na hlavě a větvích keře. Výhonky ponechte pro náhradu a obnovu. U odrůd s nerovnoměrným růstem výhonků z dormantních pupenů se prořezávání provádí dvakrát.
• Nejprve se odlamují zelené výhonky, které vyrostly v korunách.
• Pokud jsou keře nedostatečně zatížené, není potřeba odstraňovat trosky.
• Prořezávání se provádí odlamováním výhonků až k dřevnatému kmenu.

Pozdní prořezávání se provádí zahradnickými nůžkami, ale poškozuje keř a oslabuje rostlinu.

Štípání nevlastních synů

Zaštípněte mladé bylinné výhonky rostoucí na plodícím stonku. Účelem zaštípnutí výhonků je:

• urychlení obnovy listové koruny nebo kostry;
• zastavení růstu výhonků – aby se zabránilo opadávání.

U podvyživených keřů zaštípněte několik silných výhonků nad třetím nebo pátým pupenem. Výhonky vytvořené po zaštípnutí lze v následujícím roce použít k vytvoření plodných větví.

Odborník v následujícím videu vysvětlí, jak správně prořezávat hrozny a jak to ovlivňuje výnos:

Ražba

To se provádí pro urychlení zrání bobulí, když se růst zelených výhonků zpomalil. Odstraňují se uschlé vrcholky bobulí, vždy po 4–7. Podmínky pro zaštipování jsou:

• zavlažování;
• silný růst výhonků;
• špatné zrání.

Pokud se hrozny pěstují bez zavlažování, není řez nutný. Není nutný ani u nízko rostoucích odrůd.

Jarní prořezávání poškozených keřů

Pokud vaše vinná réva přes zimu zmrzla, je velká šance, že se alespoň částečně zotaví. Podívejme se na techniky regeneračního prořezávání pro různé typy poškození.

Keře zmrzly

Nejprve se stav ledvin kontroluje provedením řezů:

• zelená barva značí zdravé ledviny;
• černá a tmavě hnědá – o poškození.

Řezy se provádějí od báze ke špičce větve. Po spočítání odumřelých pupenů se vypočítá rozsah poškození. V závislosti na rozsahu poškození se provádějí následující kroky:

• Pokud je úmrtnost nižší než 80 %, ponechte během tvorby pupenů více, než je stanoveno ve schématu.
  Další úroda se získává díky výhonkům na plodných větvích, které zůstávají při podzimním prořezávání.
• Pokud odumřelo více než 80 % rostliny, je nutný dvoustupňový sanitární řez. Před rašením pupenů odstraňte zmrzlé větve a poškozené podpůrné výhonky. Jakmile se začnou objevovat listy, dokončete sanitární řez a odstraňte přebytečné výhonky.
• Pokud je poškození 100 %, zkontrolujte boční výhonky – jelikož jsou mrazuvzdornější, je pravděpodobnější, že přežijí zimu. Pokud i boční výhonky ztratily pupeny, mohou se plodnice tvořit z mladých výhonků nebo z vyzrálých výhonků vyrůstajících z pupenů na trvalých větvích.

Omrznutí kořenového systému

V mrazivých zimách s malým množstvím sněhu je část kořenového systému vinné révy poškozena nebo odumírá. Nezbytné kroky:

1. Vykopávají zem podle vůle keře.
2. Provádějí se kořenové řezy. Nepoškozené kořeny mají bílé řezy, zatímco omrzlé kořeny mají tmavě hnědé řezy. Pokud mají omrzlé kořeny průměr do 2,5 mm, réva se v následujícím roce zotaví. Hlavním cílem zahradníka je snížit zátěž kořenového systému prořezáváním plodících větví.

Jarní kroupy

Pokud na jaře spadne kroupy a keře ztratí hodně listí, mladé výhonky se zastřihnou na 1–2 očnice. Poté se objeví výhonky, které se proředí, aby se aktivovaly rezervní očnice, které v následujícím roce přinesou plody.

Prudké mrazivé návaly

Mrazy se často vyskytují na jaře, právě když se pupeny raší. Ty mohou poškodit nejen nové pupeny a výhonky, ale i leté révy. Další postup závisí na rozsahu poškození:

• Réva je poškozená. Doporučuje se prořezat loňské větve, aby se stimuloval růst dalších výhonků, které probudí spící pupeny.
• Pokud mráz poškodil zelené části a květy, abyste probudili spící pupeny, je třeba zkrátit jednoleté výhonky - to pomůže částečně obnovit úrodu.
• Pokud jsou poškozeny vrcholy větví, stejně jako malá část listů a květenství, můžete se obejít bez speciálního prořezávání.

Ořezávání na oblouku

Pro oblouky se vybírají mrazuvzdorné odrůdy révy vinné, protože větve nejsou na zimu zakryty. Vzor prořezávání se vybírá na základě:

• vlastnosti podpěr;
• vlastnosti odrůdy.

Řezání klenutých hroznů se neliší od řezu révy vinné podepřené treláží. Klenuté hrozny produkují bohaté plody, nesrovnatelné s výnosy dosahovanými na trelážích.

Pokud žijete v teplém podnebí, můžete zasadit odrůdy Original a Svetly, protože nejsou nijak zvlášť mrazuvzdorné, ale rostou velmi rychle – za 1–2 měsíce, i při silném jarním prořezávání, pokryjí celý oblouk listy. Doporučuje se prořezávat plodnice na 10–12 pupenů.

Pokud potřebujete mrazuvzdornou odrůdu pěstovanou ve volném prostředí, zvažte Timur, Arochny a Talisman – ty jsou energické a odolné vůči chorobám. Formování keře se provádí spolu s instalací oblouku:

• první drát oblouku je umístěn ve vzdálenosti 50 cm od země;
• pak v intervalech 30-40 cm.

Když vyraší výhonky, zůstane pouze jeden – všechny ostatní se odříznou. Zbývající výhonek se použije k vytvoření prkna. Výhonek, který dosáhne prvního drátu, vytvoří dva výhonky. Úkolem je ponechat boční výhonky a vytvořit větve – levou a pravou. Další dvě větve se založí ve vzdálenosti 2 metrů. Pravidla prořezávání:

• Ovocné révy se pokládají podél větve a prořezávají se na určitý počet pupenů, v závislosti na odrůdě. Z každého zbývajícího pupenu vyrůstá výhonek. Keř se tvoří pomocí ovocných rév.
• Rostoucí réva se odstraní i s novým výhonkem. Na uvolněné místo se umístí horní réva, která vyrostla na náhradním výhonku. Spodní náhradní výhon se zkrátí o dva očky.

Oblíbené metody tvarování hroznů

Proces pěstování začíná 1–2 roky po výsadbě sazenic a trvá 3 až 6 let v závislosti na zvolené metodě pěstování. Proces je dokončen, když se rozvine keřový a révový vzor a je dosaženo plné plodnosti.

Guyauův plán

Používá se v chladném podnebí k zakrývání hroznů a je považována za klasiku. Tato jednoduchá metoda umožňuje vystavit celou révu slunečnímu záření. Vhodná pro začínající zahrádkáře. Guyotova metoda:

1. V prvním roce se vypěstuje silný výhonek. Na podzim se prořezává a ponechává 2–3 očnice.
2. Ve druhém roce vyrostou dva výhonky, které se na podzim zastřihnou - na jednom se ponechají 2-3 pupeny, druhý se nechá dlouhý - na něm dozrají trsy.
3. Po roce z uzlu znovu vyroste suk a z něj réva.

Plodící révy se tvarují s fantazií a upravuje se zátěž keře. Změnou délky stonků se mění velikost trsů.

Formace fanoušků

Nejoblíbenější možnost tvarování keřů. Liší se od Guyotova vzoru tím, že používá větší počet větví – 3–5 místo 1–2. Lze vytvořit různé vějířovité formace:

• velké nebo malé;
• s krátkými nebo dlouhými rukávy;
• standardní nebo nestandardní;
• jednostranné a oboustranné;
• jedno a dvoustupňové.

V chladných podmínkách se častěji používá bezstandardní verze – vějířovitá a jednostranná polovějířová. Její výhody:

• pohodlné pečovat o keře;
• pohodlné zakrývání;
• snadno proveditelné omlazení;
• bobule budou mít vynikající chuť.

Postup pro vytvoření vějířovitého keře:

1. První dva roky práce se neliší od předchozí metody.
2. Ve třetím roce se tvoří větve, z nichž každá produkuje dva výhonky. Do třetího roku keř plodí a vytváří nejméně čtyři výhonky – dorůstají až 1 m délky a 6–10 mm tloušťky.
3. První vázání se provádí na jaře. Rukávy se přivážou k spodnímu drátu (30-60 cm od země) a vytvoří tak „vějíř“.
4. Na jaře se výhonky prořezávají, čímž se uvnitř vějíře zkrátí než venku.
5. Během růstu révy se z větví pravidelně odstraňují jednoleté výhonky, přičemž nahoře zůstávají dva nebo tři – ty jsou potřebné k vytvoření nových plodných větví a prodloužení větví. Jsou svisle uvázány k treláži.
6. Ve 4. nebo 5. roce se na větvích vytvářejí plodící články. Pro vytvoření plodného stonku se horní réva zastřihne na 4–6 oček a spodní réva na 2–3 očky.

Péče po prořezávání

Čím větší je průměr řezu, tím větší je nebezpečí. Rostlina po opakovaném prořezávání slábne a může dokonce uhynout. Abyste minimalizovali poškození, měli byste:

• používejte ostré zahradnické nůžky;
• větve o průměru 2-8 cm odstraňte pomocí obloukové pily a staré větve řezte pilou na kov;
• snažte se zajistit, aby řezy byly umístěny na jedné straně - pak bude výživa proudit do všech větví;
• Pařezy silných větví by měly být menší než 1 cm. Jinak praskají a poškozují celistvost dřeva.

Pro zmírnění způsobených škod se doporučuje:

• Rány očistěte zahradnickým nožem. Tím zabráníte hromadění vody na řezných řezech, protože by se do nich mohla dostat houba a způsobit hnilobu.
• Pravidelně kypřete půdu v ​​okruhu 40-60 cm od keřů.
• Rostliny včas plejte, zalévejte a hnojte.
• Včas ošetřujte rostliny proti chorobám a škůdcům.
• Když výhonky dosáhnou délky 25 cm, ohněte je dolů a přivažte je k podpěrám.

Časté chyby

Při prořezávání hroznů se nezkušení zahradníci často dopouštějí následujících chyb:

• Abyste rostlinu ušetřili, neprořezávejte nové výhonky, ale raději zastřihněte vrcholky a odstraňte odumřelé výhonky. Po několika letech se révy tak propletou, že budou blokovat slunce. Plodící větve budou mít nedostatek energie a plody budou malé a bez chuti.
• Výhonky jsou prořezávány na nesprávnou délku. Na jaře je důležité mít na paměti, že délka prořezané části je určena tloušťkou výhonku. Čím silnější je réva, tím delší bude po prořezání.
• Zahradníci si myslí, že husté vinné révy přinesou více ovoce, a proto sklízejí místo toho mladé vinné révy.

Při správném a včasném prořezávání bude vinná réva produkovat bohatou úrodu. A bobule, které na hroznech dozrávají, budou šťavnaté, velké a s bohatou chutí.

Často kladené otázky