Kdy a jak sklízet lilky? Odpověď na tuto otázku do značné míry závisí na době zrání vybrané odrůdy. Zvláštní pozornost byste měli věnovat také znakům technické a biologické zralosti zeleniny. O tom, stejně jako o správném skladování sklizených plodů, se dozvíte v tomto článku.
Doba zrání lilku
Odrůda plodiny výrazně ovlivňuje její vegetační období. Níže uvádíme příklady nejoblíbenějších odrůd každého druhu.
Předčasné zrání
| Jméno | Doba zrání (dny) | Odolnost vůči chorobám | Požadavky na půdu |
|---|---|---|---|
| Giselle F1 | 100 | Vysoký | Průměrný |
| Robin Hood | 90 | Průměrný | Nízký |
| Bibo F1 | 60 | Vysoký | Vysoký |
| Nadir | 75 | Průměrný | Průměrný |
| Diamant | 70–80 | Vysoký | Vysoký |
Zeleninu lze sklízet nejpozději 100 dní po vzejití.
Patří mezi ně:
- Giselle F1. Trvá to 100 dní.
- Robin Hood. Musíte počkat 3 měsíce.
- Bibo F1. Dozrává za pouhých 60 dní.
- Nadir. Vegetační období trvá v průměru 75 dní.
- Diamant. Lilek diamant sklizeno 70–80 dní po výsadbě.
V polovině sezóny
| Jméno | Doba zrání (dny) | Odolnost vůči chorobám | Požadavky na půdu |
|---|---|---|---|
| Alexejevskij | 115 | Vysoký | Průměrný |
| Jmenovec | 125 | Průměrný | Nízký |
| Býčí srdce | 110 | Vysoký | Vysoký |
| Bílá noc | 115 | Průměrný | Průměrný |
| Sancho Panza | 130 | Vysoký | Vysoký |
Plody této odrůdy plně dozrávají 100 až 130 dní.
Příklady odrůd:
- Alexejevskij. Sklizeň je připravena za pouhých 115 dní.
- Jmenovec. Musíte počkat asi 125 dní.
- Býčí srdce. Vhodné ke konzumaci 110 dní po vzejití.
- Bílá noc. Čekací doba až 115 dní.
- Sancho Panza. Vegetační období trvá až 130 dní.
Pozdě
| Jméno | Doba zrání (dny) | Odolnost vůči chorobám | Požadavky na půdu |
|---|---|---|---|
| Černá kráska | 140 | Vysoký | Průměrný |
| Býčí čelo | 150 | Průměrný | Nízký |
| Sofie | 145 | Vysoký | Vysoký |
Lilky plně dozrávají za 130-150 dní.
Co se dá zasadit:
- Černá kráska. Od vyklíčení do sklizně uplyne 140 dní.
- Býčí čelo. Bude to trvat až 150 dní.
- Sofie. Zraje v průměru 145 dní.
Známky zralosti
Existují kritéria, která indikují připravenost lilku ke sklizni. Níže jsou uvedeny charakteristiky dvou hlavních parametrů.
Plody technické zralosti
Technická zralost udává skutečnou připravenost plodu ke konzumaci. Ta se ne vždy shoduje s daty uvedenými na obalu semen a závisí na pěstebních podmínkách. pěstování lilků.
Na co si dát pozor:
- Velikost. Odpovídá deklarované hodnotě pro danou odrůdu.
- Dřeň. Má hustou texturu a světlou barvu. Pokud má hořkou chuť, je přezrálý.
- Kůže. Fialová nebo tmavě modrá, téměř černá. Některé odrůdy mají světlou nebo nazelenalou slupku, proto věnujte velkou pozornost popisu. Povrch by měl být hladký a nepoškozený.
Technicky vzato, lilek dozrává 2-3 týdny po odkvětu.
Biologická zralost
Toto znamení lze použít k určení, kdy je zelenina připravena k produkci semen.
Jak se to určuje:
- Kůže. Získává světle hnědý nebo nažloutlý odstín.
- Dřeň. Volné, po zatlačení na zeleninu zůstává důlek.
- Semena. Vypadají tmavě hnědě nebo dokonce černě.
Pro získání semen se nejkrásnější a největší plody nechají na záhonu, dokud slupky mírně neuschnou. Poté se sklidí a skladují na chladném místě 1–2 týdny, dokud semena zcela nezrají.
Kdy sklízet lilky ve skleníku a na otevřeném prostranství?
Sklizeň probíhá po dosažení technické zralosti.
Věnujte prosím pozornost pravidlům:
- Postup sběru. Začněte se spodním ovocem, protože se vaří nejkratší dobu. Pak přejděte k hornímu.
- Periodicita. Mezi sklizněmi dělejte přestávky až 5 dní, aby zbývající zelenina plně dozrála.
- Termíny. Sklizeň musí být sklizena do měsíce po dosažení technické zralosti, jinak budou plody vhodné pouze pro získání semen.
Lilky je nutné sklízet z otevřených záhonů před nástupem mrazů.
Jak správně sklízet lilky?
Mezi hlavní doporučení patří:
- Počasí. Sklizeň probíhá za suchého a slunečného počasí.
- Nástroje. Použijte ostrý nůž nebo zahradnické nůžky. Trhání plodů se nedoporučuje.
- Cesta. Od stonku byste měli nechat asi 3-5 cm.
- Přesnost. Při vyjímání lilků z oblasti se snažte je nepoškodit.
V tomto videu uvidíte správný postup sklizně lilků a dozvíte se tipy zahradníků na jejich skladování:
Skladování úrody
Pro zimní skladování se doporučuje vysazovat pozdně zrající odrůdy, které se sklízejí ze zahrady těsně před nástupem chladného počasí.
- ✓ Odolnost vůči houbovým chorobám, zejména v podmínkách vysoké vlhkosti.
- ✓ Tloušťka slupky: čím silnější, tím lepší pro dlouhodobé skladování.
- ✓ Velikost plodů: střední a velké lilky se skladují lépe než malé.
Příprava na ležení se skládá z následujícího:
- Řazení. Vyberte technicky zralé plody bez poškození nebo známek choroby.
- Sušení. Zelenina se nechává 2-3 dny na čerstvém vzduchu a zároveň je chráněna před sluncem.
- Čištění. Lilky není třeba mýt. Stačí z nich seškrábnout všechny nečistoty, které se na nich uchytily.
Podmínky, které je třeba dodržovat během skladování:
- Teplota. V ideálním případě by měla být mezi 3 a 5 stupni. Přijatelná je teplota maximálně 10 stupňů.
- Vlhkost. V rozmezí 75–85 %.
- Prostory. Suché a tmavé.
- × Skladování v blízkosti ovoce, které produkuje ethylen, který urychluje kazení lilků.
- × Mytí ovoce před skladováním zvyšuje riziko vzniku plísňových onemocnění.
Existuje několik možností, jak zachovat čerstvost lilku. Níže uvádíme specifika každé z nich.
Ve sklepě nebo ve sklepě
Zelenina si zachovává své vnější vlastnosti a chuť po dobu 4-5 měsíců.
Můžete jej uložit následujícími způsoby:
- Na podlaze. Povrch zakryjte vrstvou slámy. Lilky položte na sebe stonkem dolů. Přikryjte sáčky. Po dvou týdnech zeleninu přeberte a odstraňte zkaženou. Každý kus zabalte do papíru a uspořádejte do řad.
- V krabicích. Zabalte lilky do papíru a poté je vložte do krabic s větracími otvory. Mezery mezi nimi vyplňte slámou nebo pilinami.
- ✓ Výskyt měkkých ploch na ovoci.
- ✓ Změna barvy kůže na hnědou nebo žlutou.
- ✓ Výskyt plísní nebo nepříjemného zápachu.
V bytě
Zeleninu můžete skladovat 1–3 měsíce.
Možnosti:
- Spíž. Plody skladujte v krabicích zabalených ve 2–3 vrstvách papíru. Lilky jsou vhodné ke konzumaci 75 dní. Případně je můžete umístit do dřevěných beden a přikrýt popelem. Zůstanou čerstvé až 3 měsíce.
- Balkón. Ideální je prosklený balkon. Sklizeň rozložte v jedné vrstvě na síťovinu a zajistěte ji nad podlahou. Při optimální teplotě vydrží lilky asi 1,5 měsíce.
V lednici
Plody vydrží v regálech pouze 2 týdny.
Co dělat:
- modré zabalte do papíru nebo je vložte do sáčku bez zavazování;
- dejte to do zásuvky na zeleninu.
Pokud chcete zachovat čerstvost pomocí mrazničky, je nejlepší lilky předvařit.
Potěr. Cesta:
- nakrájené na kruhy o tloušťce až 2 cm;
- vařte v osolené vodě 5 minut;
- osušte na ubrousku;
- smažte z obou stran;
- nechte to vychladnout;
- vložte do sáčku nebo nádoby;
- Zmrazit.
Vařit. Jak na to:
- nakrájené na kostky;
- namočte do soli po dobu 30 minut;
- vařte 5 minut ve vroucí vodě;
- rozložit na prkénko v 1 vrstvě;
- dejte to do lednice;
- počkejte, až zmrzne;
- vložte do sáčku;
- přendejte do mrazáku.
Sklizeň může zůstat vhodná ke konzumaci až 1 rok.
Jiné metody
Jak jinak můžete ušetřit:
- Sušení. Lilky lze skladovat přibližně 1 rok.
- Zachování. Umožňuje prodloužit splatnost až na 2 roky.
Lilky se sklízejí před prvními mrazy. Plody se očistí od zeminy, usuší a skladují ve sklepě, spíži nebo lednici. Za dobrých podmínek si zelenina může uchovat svou chuť asi rok.