Odrůda česneku Rocambole: výsadba a péče

Česnek Rocambole je zeleninová plodina, která má na rozdíl od běžnějších odrůd příjemnou chuť a vůni. Jeho hlavním rozlišovacím znakem, jak ho zahrádkáři často nazývají, je však neobvykle velká velikost.

Z hlávky česneku vzniká mladý česnek, který lze také použít k sázení.

Česnek Rocambole

Rocamboleův sloní česnek

Česnekové natě "Rocambole"

Tato odrůda má mnoho názvů: „sloní česnek“, egyptská cibule, španělský česnek, česneková cibule, obří česneková cibule.

Popis odrůdy Rocambole

Rocambole je vytrvalá rostlina patřící do čeledi liliovitých. Její nadzemní část je velmi podobná pórku obecnému, protože je křížencem pórku a česneku. Proto se jí často říká „cibule“ nebo „česnek“.

Klíčové vlastnosti česneku Rocambole:

• Jedlé jsou jak jednoleté, tak i druholeté houby. Přestože jsou jednoleté houby malé, jsou stejně chutné jako větší druholeté houby.
• Jedna roční cibule je větší než největší hlávky česneku.
• Průměrný výnos je 3 kg na 1 m².

V prvním roce rostlina vytváří velké cibule sestávající z jediného stroužku. Váží 45–50 g. Pokud je klima dostatečně teplé, ve druhém roce rostlina vytváří cibule mnohem větší než dříve, přičemž jeden stroužek váží až 80 g. Jedná se o teplomilnou rostlinu; za příznivých podmínek může cibule dorůst až 500 g.

Popis kultury:

• Kufr. Hustá, hustá. Výška 80-120 cm, v závislosti na úrodnosti půdy.
• Listy. Husté a široké, světle zelené barvy, se stříbřitým voskovým povlakem. Každý stonek nese 6–9 listů, 30–60 cm dlouhých a 3–6 cm širokých. Listové čepele jsou ploché, s podélnými pruhy, zužujícími se směrem k vrcholu. Listy jsou uprostřed mírně přehnuté.
• Květenství. Tato velká a atraktivní rostlina se často používá jako okrasná rostlina. Květenství je kulovité, složené z malých fialových květů. Květenství neprodukují semena.
• Žárovka. Do třetího roku má obvykle 4 až 6 stroužků. Průměr hlávky je 6-10 cm. Délka jednoho stroužku může dosáhnout 15 cm.

Česnek rodu Allium kvete v červenci. Rostlina vytváří květní stonek dlouhý 1 metr. Dvouleté rostliny česneku vyvíjejí stolony s malými cibulkami o hmotnosti 1,5–4 gramy. Tyto cibulky mají žlutohnědou slupku, na rozdíl od bílé slupky větší cibule. Pokud jsou stolony krátké, cibulky jsou pevně přitlačeny ke stroužkům a pokryty bílou slupkou mateřské cibule.

Šíření

Česnek je rozšířený po celém světě, ale nejběžnější je v Evropě – na jihu a západě. Mezi další pěstitelské oblasti patří Krym, Kavkaz a Střední Asie. Česnek je velmi oblíbený na Východě, kde se již dlouho používá při vaření a v léčivých lektvarech. Obří česnek je oblíbený na Sibiři, ale v zahradách v centrální části země se vyskytuje jen zřídka. A to je škoda – tato zelenina je chutná, zdravá a produktivní.

Jaké existují druhy a odrůdy?

Existují dva druhy česneku:

• při výběru česneku byly použity cibule.
• při výběru, které byly použity vinné cibule.

V Ruské federaci jsou oficiálně uznávány pouze dvě odrůdy cibulového česneku:

• Perla. Mrazuvzdorná odrůda vyšlechtěná moskevskými šlechtiteli. Tato středně zrání plodina je vhodná pro pěstování ve všech regionech Ruské federace. Pěstuje se podobně jako ozimý česnek. Má dlouhé stonky – až 60 cm – a široké listy – 3 cm. Hlavičky jsou zploštělé, s bílými šupinami. Váží 50–55 g a má 4–6 stroužků. Dužnina je nažloutlá a má štiplavou chuť. Z metru čtverečního lze sklidit až 2 kg česneku.
• Turecký voják. Nová zimovzdorná odrůda. Vhodná pro všechny regiony Ruska. Listy jsou 40 cm dlouhé a 3,5 cm široké. Hmotnost: 95 g. Počet stroužků: 6. Šupiny cibule jsou krémové a dužnina je nažloutlá.

Naši zahradníci pěstují další odrůdu běloruského původu –bílý slonByla vyšlechtěna speciálně pro oblasti s drsnými zimami. Nemá květní stopky. Cibule váží 150-200 g. Má 6-7 stroužků. Dužnina je na řezu nažloutlá. Odrůda je odolná vůči fusáriu. Výnos 3 kg na metr čtvereční.

Hodnota a přínos

Listy a cibule obrovského česneku jsou bohaté na minerály a vitamíny. Chuť Rocambole harmonicky kombinuje tóny cibule a česneku. Cibulovitý česnek po konzumaci nevydává charakteristický česnekový zápach. Je bohatý na vitamíny A, C a E. Zelenina je bohatá na karoten a železo. Obsahuje antiseptika a esenciální oleje. Energetická hodnota je 150 kcal na 100 g.

Výhody Rocambole:

• působí jako přírodní antibiotikum;
• tonizuje cévy, rozšiřuje je, činí je pružnějšími, zlepšuje průtok krve;
• zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• snižuje hladinu škodlivého cholesterolu;
• zlepšuje fungování trávicího systému;
• posiluje imunitní systém;
• obnovuje oslabené tělo;
• čistí tělo od toxinů;
• zlepšuje chuť k jídlu, aktivuje produkci žaludeční šťávy;
• posiluje dásně;
• posiluje vlasy a podporuje jejich růst – při vnější aplikaci;
• ulevuje od ucpaného nosu díky uvolňovaným esenciálním olejům.

Rocambole, ačkoli je užitečná při různých onemocněních, nemůže být používána jako primární lék. Vzhledem ke své pikantnosti by se tato zelenina měla konzumovat s mírou. Možné nežádoucí účinky:

• bolest hlavy;
• zhoršení zraku;
• průjem;
• podráždění kůže;
• cévní křeče.

Kontraindikováno:

• děti do 3 let;
• těhotné ženy;
• lidé s onemocněními ledvin, žaludku a žlučníku;
• v případě vnitřního krvácení.

Příprava na přistání

Rocambole se pěstuje jako běžný česnek. Před výsadbou je nutné připravit půdu a sadební materiál. Nejlepší je koupit domácí sadební materiál, protože lépe snáší mráz. Zahraniční odrůdy jsou vhodné pouze pro oblasti s teplým podnebím.

Půda

V mírném podnebí a severnějších oblastech se Rocambole vysazuje v oblastech s plným slunečním zářením po celý den. Stín snižuje počet stroužků na cibuli a zvyšuje riziko onemocnění.

Vlastnosti přípravy místa pro výsadbu Rocambole:

• Nejlepší volbou jsou neutrální půdy. Pokud je půda kyselá, měla by být během podzimního zpracování alkalická.
• Při rytí přidejte do půdy humus nebo kompost – 5-6 kg na 1 m², dřevěný popel (500 g) a kostní moučku (150-200 g).
• Půda v záhonech se kypří do hloubky 20-25 cm. Obří česnek produkuje dobré výnosy ve vyvýšených záhonech.
• Plodina je náročná na své předchůdce. Preferuje luštěniny, melouny, zelí a okurky. Česnek, cibule a brambory jsou nežádoucími předchůdci, protože škůdci, kteří po těchto plodinách zůstanou v půdě, budou Rocambole aktivně napadat.

Sadbový materiál

K výsadbě si připravte hlízy, stroužky nebo jednoleté cibulky. Na jedné cibuli obvykle vyroste až 15 hlíz. Sadbový materiál se měsíc uchovává v chladničce. Po ztvrdnutí se materiál dezinfikuje tak, že se stroužky na 20 minut umístí do roztoku manganistanu draselného. Místo manganistanu draselného můžete použít převařený popel: jeden šálek popela na 1 litr vroucí vody. Vařte 10 minut. Jakmile roztok vychladne, vložte do něj stroužky.

Požadavky na přistání

Rocambole lze vysazovat kdykoli – na jaře nebo na podzim. Pokud ve vašem regionu panují velmi tuhé zimy, je nejlepší jarní výsadba, protože česnek vysazený na podzim je vystaven riziku vymrznutí. Pokud česnek vysazujete na podzim, je důležité místo izolovat.

Požadavky na přistání:

• Předzimní období. Výsadba by měla být provedena tři týdny před prvními mrazy. Během této doby česnek zakoření, ale nestihne vyklíčit. Pro mírné podnebí je vhodná první polovina října.
• Jaro. Doba výsadby: Vysazujte co nejdříve, jen tak dlouho, aby se půda ohřála na +6 °C. Krátkodobé mrazy nejsou pro česnek rodu Allium problémem, dobře zakoření při +3 až +5 °C. Doporučená doba výsadby pro mírné podnebí je polovina dubna až začátek května.

Podrobné pokyny k výsadbě

Podrobné pokyny pro podzimní (předzimní) výsadbu:

• Schéma výsadby v závislosti na výběru sadbovacího materiálu je uvedeno v tabulce 1.
• Po výsadbě se záhon pokryje mulčem, například slámou nebo pilinami. Mulčování chrání česnek před mrazem a udržuje vlhkost.
• Zimní Rocambole je připraven ke sklizni v první polovině srpna.
• Při přípravě záhonů se brázdy dělají hlubší než při jarní výsadbě.
• Na rozdíl od jarní výsadby se sadební materiál obejde bez dezinfekce;
• Na dno záhonů se umístí 6-8 cm humusu.

V tomto videu uvidíte, jak správně zasadit česnek Rocambole:

Tabulka 1

Podrobné pokyny pro jarní (jarní) výsadbu:

• Měsíc před výsadbou se semena otužují a dezinfikují. Výsadba se provádí ve vzoru 20 x 25, přičemž vzdálenost mezi sazenicemi a řádky je odpovídající.
• Pokud je suché počasí, záhony se zalévají.
• Jarní Rocambole se sklízí v druhé polovině září.

Jak se starat?

Rocambole se podobá česneku nejen vzhledem, ale i pěstováním. Pěstování česneku rodu Allium je poměrně jednoduché. Péče spočívá v zalévání, hnojení a kypření půdy.

Vrchní obvaz

Plodina dobře reaguje na hnojení. Cílem pěstitelů zeleniny je vypěstovat velké, chutné cibule, a to vyžaduje hnojivo. Doporučené hnojení:

• Ihned po vyklíčení aplikujte dusíkatá hnojiva. Například dusičnan amonný – 10–20 g na 1 m².
• Jakmile se vytvoří 4 listy, rozpusťte ptačí trus (1 hrnek) a močovinu (1 polévkovou lžíci) v kbelíku s vodou (10 litrů). Aplikujte 3 litry této směsi na 1 metr čtvereční.
• Dva až tři týdny po druhém hnojení pohnojte výsadbu roztokem nitrofosky. Dvě polévkové lžíce se zředí v kbelíku s vodou – toto množství se aplikuje na metr čtvereční.
• Během období plodnosti aplikujte fosforečno-draselná hnojiva. Pro tento účel je vhodný roztok dřevěného popela: zřeďte 1 šálek v 10 litrech vody. Aplikujte 5 litrů roztoku na 1 metr čtvereční plochy.

Zalévání

Rocambole se daří na vláhu. Mladé rostliny potřebují zálivku zejména. Při dostatečné vláze rostlina vyvine plnohodnotnou cibuli. Záhony s rocambole se zalévají 1–2krát týdně. Četnost zálivky závisí na povětrnostních podmínkách. Pokud je zataženo, stačí zalévat jednou týdně. Kapková závlaha je nejlepší metodou pro zavlažování této rostliny.

Plevelení

Při pěstování Rocambole je nezbytné odplevelování a kypření půdy. Půda se kypří, jakmile vyklíčí sazenice. Dělá se to opatrně, aby se nepoškodily křehké výhonky a jejich kořeny. Kypření půdy obohacuje kořeny kyslíkem, který je pro kořeny nezbytný, a zároveň odstraňuje plevel. Půdu kypřte po dešti nebo zálivce, a to nejen mezi řádky, ale i přímo kolem krčků rostlin.

Květní stonky se odstraní – to pomůže cibuli vyrůst. V květenství stále nejsou žádná semena.

Jak se Rocambole rozmnožuje?

Rocambole se množí odnožemi, které se tvoří na bázi dvouleté cibule. Odnože vysazené v dubnu vyrostou do podzimu v cibule s jedním stroužkem. Velikost cibulí závisí na sadbovém materiálu. Pokud z cibule vysadíte jeden stroužek, získáte cibulku česneku o hmotnosti 250–300 g; pokud vysadíte jednoletou cibuli, získáte 400–600 g.

Choroby, škůdci a prevence

Česnek je náchylný k běžným chorobám a škůdcům cibule a česneku:

• Fusariózní vadnutí. Obzvláště často postihuje oblasti, kde jsou brambory předchozí plodinou. Pokud se objeví fusariózní vadnutí, postižené rostliny se odstraní a Rocambole se v dané oblasti 3–4 roky nevysazuje.
• Bílá hniloba. Aby se zabránilo hnilobě, kyselé půdy se vápní, čímž se snižují dávky dusíkatých hnojiv.
• Rez. Prevence je podobná jako u fusárií.
• Cibulový mol, cibulová moucha, hlístice, kořenový roztoč, třásněnky.

Metody boje proti chorobám a škůdcům jsou uvedeny v tabulce 2.

Tabulka 2

Obecná preventivní opatření pro ochranu rostlin:

• Výběr zdravého sadbovacího materiálu.
• Čištění a spalování rostlinných zbytků.
• Opětovná výsadba na stejném místě až po 4 letech.
• Dezinfekce sadbového materiálu fungicidem o koncentraci 2-3%.
• Po sklizni důkladně osušte mladé rostlinky – sluneční paprsky ničí plísňové spory.
• Před výsadbou se půda ošetří 1% směsí Bordeaux nebo 15% Fitosporinem.

Ošetření fungicidy se zastaví 3 týdny před sklizní.

Sklizeň a skladování

Sklízení obřího česneku začíná, když spodní listy uschnou a horní listy zežloutnou a vadnou – k tomu dochází v září. Pokyny pro skladování:

• Česnek vytažený ze země se sváže do svazků a suší se zavěšený dnem vzhůru.
• Oklepejte zaschlou zeminu, odřízněte listy, nechte malý ocas a uložte je k uskladnění.
• Cibuli a česnek skladujte na suchém místě při teplotě 9 °C.

Rocambole má dobrou trvanlivost - pokud jí poskytnete správné podmínky, zachová si své prodejní vlastnosti až do února a poté začne klíčit.

Česnek Rocambole se konzumuje nejen jako jednoleté cibule a dvouleté hlávky – konzumují se čerstvé, sušené, solené a nakládané – ale také jako mladé listy. Allium chinensis se hojně používá v kuchyni.

Recenze od zahradníků

Rocambole je pro domácí zahrady téměř exotická. Je to hodnotná plodina – má příjemnou chuť a oproti běžnému česneku řadu výhod. Pěstování je snadné, což znamená, že máte velkou šanci ochutnat tento obří česnek z vlastní zahrady.

Často kladené otázky