Pěstování zimního česneku: Od výsadby po sklizeň

Zimní česnek se od jarního liší dobou výsadby a časným zráním. Jeho bujný jarní růst mu umožňuje rychle vytvářet velké hlávky česneku, které zahrádkáři využívají pro okamžitou potřebu. Pojďme se naučit, jak správně sázet a pěstovat zimní česnek.

Vlastnosti zimního česneku

Plodina se vysazuje do otevřené půdy na podzim. Poté, co rostlina na podzim zakoření a úspěšně přežije zimu, na jaře bujně roste. Vývoj ozimé plodiny je usnadněn vlhkostí uloženou po tání sněhu.

Biologické a agronomické vlastnosti ozimého česneku:

• vysoká přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám;
• vysoká zimní odolnost;
• kořeny klíčí při 0 °C a při 3–5 °C intenzivně rostou;
• náročné na vlhkost, zejména během období růstu listů;
• délka kořene – 10–20 cm;
• zvýšené nároky na úrodnost půdy, nejlepší možností jsou lehké, mírně kyselé a dobře hnojené půdy, písčitohlinité nebo hlinité;
• požadovaná kyselost půdy je neutrální nebo blízká jí;
• Česnek nelze pěstovat na stejném místě po celé roky, znovu ho lze na stejné místo zasadit až po 3–4 letech.

Zimní česnek je cibulovitá rostlina, jejíž listy a hlávka odpuzují škůdce, jako jsou slimáci, housenky, zavíječi a dokonce i krtci.

Kterou odrůdu zimního česneku si mám vybrat?

Hlavní nevýhodou ozimého česneku je jeho nízká trvanlivost. Mezi hojností odrůd ozimého česneku si zahrádkáři již dlouho vybrali několik oblíbených. Výběr odrůdy závisí především na výnosu, velikosti a chuti cibulí. Tabulka 1 uvádí oblíbené odrůdy ozimého česneku.

Tabulka 1

Více se o těchto a dalších odrůdách zimního česneku dočtete v další článek.

Čas přistání

Zimní česnek se vysazuje pozdě na podzim. Mělo by se to provést před nástupem břečky a mrazů. Doba výsadby závisí na konkrétním klimatu regionu a pohybuje se od poloviny září do konce října. V jižních oblastech lze česnek vysazovat až v listopadu, ale na severu je nejlepší dokončit výsadbu dříve – začátkem podzimu.

Abyste se vyhnuli chybám při výsadbě, vezměte v úvahu místní klima. Zjistěte si, kdy země poprvé promrzne. Česnek by se měl vysadit 3–4 týdny před tímto obdobím. Během zbývající doby před mrazy stroužky nebo cibule zakoření, ale nevyklíčí.

Zahradník ve svém videu níže podrobně vysvětluje, jak pěstovat zimní česnek:

Výběr lokality

Zimní česnek se pěstuje ve všech regionech Ruské federace, včetně severu. Je mrazuvzdorný, takže snadno přežívá zimní teploty.

Vlastnosti výběru místa pro zimní česnek:

• Dobré osvětlení.
• Podmáčené nebo bažinaté půdy jsou nevhodné, protože v nich česnek hnije. Přednost se dává vyvýšeným místům, aby se zabránilo zaplavení tající nebo dešťovou vodou.
• Příznivými předchůdci jsou luštěniny, dýně a listová zelenina.
• Nejlepší půdy jsou úrodné písčitohlinité a hlinité.
• Nejlepšími sousedy jsou bobulovité plodiny. Česnek se vysazuje v blízkosti malin, jahod a angreštu, stejně jako v blízkosti květin – dobře roste vedle růží, tulipánů, narcisů a mečíků.

Pravidla střídání plodin

Aby zimní česnek neonemocněl a produkoval vysoké výnosy, dodržujte pravidla střídání plodin:

• Nejlepšími předchůdci jsou plodiny na zelené hnojení. Česnek se doporučuje vysazovat po fazolích, ovsu, pohance, vojtěšce, jeteli, hořčici a luštěninách. Ze zeleniny patří mezi příznivé předchůdce zelí, rané brambory, rajčata, řepa, papriky a mrkev. Za příznivá pro růst jsou považována stanoviště, kde se pěstovaly dýně.
• Plodiny z čeledi cibulovitých, náchylné ke stejným chorobám jako ozimý česnek, jsou považovány za nepříznivé předchůdce. Kromě cibule a česneku se sem řadí i cibulovité květiny.

Příprava na výsadbu zimního česneku

Agrotechnický cyklus pěstování zimního česneku začíná přípravou záhonů a sadbového materiálu.

Záhony pro česnek

Postup přípravy záhonů:

• Záhony se připravují měsíc a půl před výsadbou nebo v létě.
• Pokud je půda těžká a jílovitá, přidejte říční písek, piliny a kompost. Ultralehké písčité půdy naopak vyžadují dodatečné zatěžování, a proto je třeba přidat jílovitou zeminu, kompost a humus. Pokud je půda vysoce kyselá, předem ji zásaditě přidejte hašené vápno, kostní moučku nebo dolomit.
• Vyhněte se přidávání čerstvé organické hmoty, protože obsahuje hodně amoniaku. Dusík sice stimuluje růst listů, ale česnek odsoudí k zimní smrti. Nejlepší je hnojit záhony rašelinovým kompostem nebo shnilým kravským hnojem. Aplikujte 1–4 kbelíky na metr čtvereční. Půdu s organickou hmotou zryjte do hloubky rýče.
• Výsadbu pohnojte superfosfátem (30-40 g na 1 m2) a draselnou solí (10-25 g na 1 m2). Místo fosforečno-draselných hnojiv lze použít saze nebo popel – 0,5-1 litr na 1 m2 záhonu.

Záhony ozimého česneku by měly být umístěny na slunných místech a orientovány od severu k jihu. Před výsadbou by se měla půda v vykopaných záhonech usadit.

Sadbový materiál

Nejprve se sadební materiál otužuje. Za tímto účelem se vybrané cibule uchovávají 2–3 týdny na chladném místě (3–5 °C). Následný proces přípravy závisí na druhu sadbovacího materiálu. Existují dvě možnosti výsadby ozimého česneku:

• Se zuby. Česnek se rozdělí na stroužky a každý z nich se pečlivě prohlédne. Při oddělování hlaviček na stroužky je důležité nepoškodit slupku. Všechny malé, nemocné nebo poškozené stroužky se vyhodí. Deformované stroužky nebo stroužky s prasklinami u báze nejsou vhodné. Vybraný materiál se dezinfikuje:
  • V louhu z popela. Pro přípravu roztoku přidejte 400 g popela do 2 litrů vody. Roztok vařte půl hodiny, nechte vychladnout a namočte do něj hřebíček na 2 hodiny.
  • V roztoku manganistanu draselného (středně růžová barva) nebo 1% síranu měďnatého. Doba namáčení: 15 minut.
• Žárovky. Před výsadbou nevyžadují ošetření – neobsahují žádné infekce ani larvy škůdců.

Pro výsadbu vezměte stroužky o průměru nejméně 10 mm.

Podrobné pokyny k výsadbě

Zpevněné a dezinfikované zuby se osazují v následujícím pořadí:

• Záhony se kypří hráběmi a vytvářejí se brázdy. Vzdálenost mezi sousedními brázdami je 20-25 cm. Hloubka je 6-8 cm.
• Stroužky se v brázdách rozmístí 6–8 cm od sebe. Umisťují se svisle, buď dnem vzhůru, nebo na bok. Cibule se sázejí hustěji, přičemž mezi brázdami zůstane pouze 15 cm a mezi samotnými cibulemi 2–3 cm. Sázejí se do hloubky 3–5 cm.
• Výsadba se zalije a pokryje vrstvou mulče. Použijte kompost, shnilou slámu, rašelinu, humus nebo piliny o tloušťce 3–4 cm. Mulčování obohacuje půdu o humus a minerální sole a poskytuje výsadbě dodatečnou izolaci. Přečtěte si více o mulčování půdy. zde.
• V oblastech se zimními teplotami pod -25 °C je vhodné výsadbu znovu izolovat položením smrkových větví nebo větví navrch. Tato vrstva podpoří hromadění sněhu, což poskytne dodatečnou izolaci.

Péče a pěstování

Péče o ozimý česnek začíná brzy na jaře a pokračuje až do sklizně. V severních oblastech česnek dozrává v posledních deseti dnech července, v jiných oblastech dozrává dříve.

Na jaře

Péče o zimní česnek na jaře:

• Jakmile roztaje sníh, odstraňte všechny smrkové větve nebo větve použité k zakrytí. Jemnou vrstvu organického mulče není třeba odstraňovat – zespodu brzy vyraší zelené výhonky. Zimní česnek je první zelenou rostlinou na zahradě. Výhonky raší v březnu až dubnu.
• Když se objeví listy, česnek se hnojí dusíkem. Dva týdny po vyklíčení se rostliny zalévají roztokem močoviny, dusičnanu amonného nebo nitroamofosfátu (20 g na 10 litrů). Po dvou týdnech se znovu hnojí.
• Během vegetačního období se záhony pravidelně plejí a kypří do hloubky 3 cm.
• Rostliny zalévejte každých 5-7 dní.

V létě

Péče o zimní česnek pokračuje i v letním období:

• V červnu se provádí třetí hnojení na podporu růstu rostlin. Fosfor a draslík se přidávají zálivkou záhonů roztokem popela. Ten se připravuje namočením šálku popela do kbelíku s vodou po dobu tří dnů. Můžete také přidat roztok monofosforečnanu draselného (20 g na 10 litrů), superfosfátu (25 g na 10 litrů) nebo dusičnanu draselného (15 g na 10 litrů).
• Rostliny česneku se v létě nadále zalévají se stejnou frekvencí jako na jaře. Za horkého počasí se frekvence zálivky zvyšuje. Zálivka se zastaví tři týdny před sklizní.
• Po každé zálivce je vhodné půdu nakypřít.
• Když stonky dosáhnou délky 15 cm (u odrůd česneku, které raší), odlomí se. To je nutné, aby se zabránilo plýtvání živinami na květní stonky.

S jakými škůdci se můžete setkat?

Nejnebezpečnějšími chorobami ozimého česneku jsou hniloba a rez. Bakteriální infekce obvykle postihují česnek během skladování a poté se s výsadbou dostávají do půdy. Tabulka 2 uvádí běžné choroby ozimého česneku a metody jejich kontroly.

Tabulka 2

Čištění a skladování

Aby byl česnek zdravý a trvanlivý, je důležité ho sklízet včas. Pokud cibule zůstanou v zemi příliš dlouho, ztratí svou prodejní kvalitu – vnější šupiny začnou praskat.

Postup sklizně:

• S vykopáváním úrody začněte, jakmile spodní listy zežloutnou a vršky hromadně opadají. Česnek sklízejte za suchého počasí. Stonky vykopejte a vytáhněte ze země.
• Nesklízejte vykopaný česnek hned – musí několik dní uschnout na zahradě na slunci. Česnek schne i se stonky. Pokud bude pršet, budete muset sklizeň přemístit pod kryt, kde bude schnout asi pět dní.
• U sušeného česneku odřízněte stonky. Pahýly by měly být 4–7 cm dlouhé. Hlavičky sušte v dobře větraném prostoru nebo pod přístřeškem.

Přečtěte si článek o Kdy a jak sklízet zimní česnek ze zahrady.

Pokud skladujete česnek v copech, stonky nezastřihujte. Pokud jej skladujete ve svazcích, nechte stonky dlouhé alespoň 20 cm.

Chcete-li zjistit, kdy je česnek zralý, nechte na odrůdách, které vyklíčí, několik stopek. Když se na kulovitých květenstvích objeví praskliny, můžete česnek bezpečně vytrhat.

Správně sklizený a sušený česnek se dobře skladuje – nekazí se ani nehnije. Lze jej uchovávat pod střechou až do nejchladnějšího počasí, poté se přesype do košů. Optimální skladovací teplota je 2–4 °C.

Recenze

Pěstování ozimého česneku vyžaduje jen malou péči a investice, což z něj činí výnosný podnik i pro začínající zemědělce. Tuto nenáročnou a mrazuvzdornou plodinu lze pěstovat i v nejsevernějších oblastech.

Často kladené otázky