Doporučuje se sklízet cukety ze zahrady včas, protože to nejen zabrání jejich přezrávání, ale také zvýší výnos a prodlouží jejich skladovatelnost během podzimu a zimy. Doba sklizně závisí na různých faktorech, včetně regionu, odrůdy, zralosti a zamýšleného použití.
Jak poznáte, kdy je cuketa zralá?
Zkušení zahradníci snadno určí zralost cukety. Existují dvě hlavní metody:
- Vizualizace.Pečlivě prozkoumejte zeleninu – věnujte pozornost barvě, vzoru a velikosti.
- Hmatatelnost.Nezapomeňte ovoce ohmatat, abyste zjistili tvrdost slupky, a poklepejte na něj, zda vydává tupý zvuk.
- × Změna barvy stonku, která je časným znakem zralosti, se nebere v úvahu.
- × Důležitost kontroly pevnosti dužniny na bázi plodu se ignoruje, což může vést ke sklizni nezralých cuket.
První metoda je relevantní, pokud zahradník zná vnější vlastnosti a rysy odrůdy, a druhou může použít i začátečník.
Stupeň zralosti závisí na zamýšleném použití cukety. Pokud se používají k vaření, lze je sklízet, když jsou mladé a měkké. Plná zralost je vyžadována v následujících případech:
- pro krmivo pro hospodářská zvířata (přijatelné je přezrálé stádium);
- pro semena;
- pro dlouhodobé skladování;
- pro konzervaci.
Zralé cukety mají následující vlastnosti:
- bohatý stín po celé délce zeleniny;
- délka cukety – od 15 do 25 cm;
- stonek je tvrdý (dřevnatý) a tmavý;
- ovoce je na dotek tvrdé;
- vzhledově - mírně lesklý;
- pokud zaklepete na povrch, uslyšíte tlumený zvuk;
- kůže je silná;
- pokud ho rozříznete, vlákna v jádru se stanou viditelnými;
- dužina je měkká a křehká;
- Semena mají hustou skořápku.
Jak odrůda ovlivňuje dobu sklizně?
| Jméno | Doba zrání (dny) | Trvanlivost (měsíce) | Odolnost vůči chorobám |
|---|---|---|---|
| Festival F1 | 60–80 | 9 | Vysoký |
| Hybrid Arlik | 60–80 | 9 | Průměrný |
| Vodní meloun F1 | 60–80 | 9 | Vysoký |
| Gribovský | 45–60 | do února | Průměrný |
| Zlatý pohár | 45–60 | do února | Vysoký |
| Kuand | 45–60 | do února | Průměrný |
| Kavili F1 | 35–45 let | 4 | Vysoký |
| Iskander | 35–45 let | 4 | Průměrný |
| Tsukesha | 35–45 let | 4 | Vysoký |
| Vzduchoplavec | 35–45 let | 4 | Průměrný |
Pro zimní skladování cukety vybírejte odrůdy s dobrou trvanlivostí, které si zachovají svou nutriční hodnotu a chuť. Výběr odrůdy proto přímo ovlivňuje trvanlivost produktu.
Pro tyto účely je nejlepší volbou pozdně zrající odrůdy, které dozrávají za 60 až 80 dní. Nejznámějšími a nejoblíbenějšími odrůdami jsou Festival F1, Arlik hybrid a Arbuz F1. Trvanlivost je přibližně 9 měsíců.
Vlastnosti jiných odrůd:
- Odrůdy střední sezóny.Mohou se pěstovat i pro dlouhodobé skladování. Dozrávají za 45–60 dní a lze je skladovat až do února. Mezi odrůdy patří Gribovsky, Zolotoy Kubok a Kuand.
- Rané odrůdy.Dozrávají 35–45 dní a lze je skladovat maximálně 4 měsíce. Nejsou vhodné pro zimní skladování. Mezi oblíbené odrůdy patří Kavili F1, Iskander, Tsukesha a Aeronaut.
Bez ohledu na odrůdu zvažte zamýšlený účel: pokud se pěstují pro pícniny, nesklízejte plody, dokud nedosáhnou maximální hmotnosti. Pokud se pěstují pro vaření nebo konzervování, je přijatelná sklízení v polozralém stádiu. Pokud se pěstují pro skladování, sklízejte v technické zralosti.
Doby úklidu
Pokud nemůžete čekat na sklizeň, klidně si cuketu natrhejte ze zahrady, protože během skladování může dozrát. Pokud je zelenina plně zralá, její dužina časem změkne.
Zralé cukety
Plná zralost cukety nastává v době uvedené výrobcem na obalu semen, protože tato doba se liší v závislosti na odrůdě a konkrétním druhu zeleniny. Tato doba se stanovuje individuálně na základě vizuálního a hmatového posouzení zralosti.
Mladá cuketa
Cukety se považují za mladé, pokud jejich délka nepřesahuje 15 cm, v závislosti na odrůdě. Maximální šířka je 8 cm a doba po odkvětu je 15 až 20 dní. Jsou snadno rozpoznatelné – mají šťavnatou, křehkou kůru a světlou barvu slupky.
Kdy sklízet v závislosti na regionu?
Nezapomeňte zvážit oblast pěstování. Například v chladném podnebí se doba zrání může prodloužit o několik dní. Existují však průměrné doby sklizně cukety v závislosti na oblasti a odrůdě (rané odrůdy jsou dříve, pozdní odrůdy později):
- Moskevská oblast, Střední Rusko– od 20. června do 20.–25. září;
- jižní regiony– od 20. května do 10. srpna;
- Sibiř a Ural– od 10. července do 30. srpna.
Lunární kalendář
Mnoho amatérských zahradníků se zaměřuje na sklizeň Lunární kalendářPříznivé dny se mění každý rok, ale existuje jedno důležité pravidlo: cuketu sklízejte na skladování pouze během ubývajícího měsíce, kdy je planeta 3/4 cesty před novoluním.
Pravidla sběru
Je přísně zakázáno trhat cuketu z keře prudkými pohyby, protože by se tím deformovala zelená hmota a kořenový systém, což by zabránilo tvorbě nových vaječníků. Dodržujte tato jednoduchá pravidla:
- použijte ostrý nůž pro sběr;
- odřízněte stonek tak, aby nezůstaly žádné roztrhané oblasti;
- délka stonku – od 4 do 5 cm;
- počasí - pouze suché;
- čas - brzy ráno.
Ihned po sklizni rozložte ovoce na čistý povrch, aby uschlo. Pokud je uvnitř, zajistěte dostatečné větrání. Nečistoty setřete suchým hadříkem; cuketu neoplachujte vodou.
Jak sbírat semena doma?
Ihned po sklizni cukety přemístěte zeleninu dovnitř a nechte ji tam asi 30 dní. Tato doba je nezbytná pro úplné dozrání sadbového materiálu. Dále postupujte následovně:
- Ovoce podélně rozkrojte na 2 kusy.
- Opatrně odstraňte spermatickou šňůru spolu s placentou.
- Fermentaci proveďte namočením semen do vody po dobu 24–48 hodin.
- Oddělte vlákna, která po namáčení začnou stoupat k hladině vody.
- Zrna propláchněte čistou vodou, rozložte je na utěrku a osušte.
Pokud byla plodina mírně postižena chorobami nebo škůdci, nezapomeňte umístit sadební materiál na 30-40 minut do světle růžového roztoku manganistanu draselného, poté jej opláchněte a znovu osušte.
Vlastnosti skladování sklizně
Aby vaše úroda vydržela co nejdéle, dodržujte základní pravidla a podmínky pro skladování cukety:
- optimální teplota vnitřního vzduchu– od 0 do +5–7 °C;
- vlhkost– od 80 do 85 %;
- osvětlení- úplná tma;
- návrhy– by měl být nepřítomen, ale místnost větrat;
- okolí– je vyloučeno, protože cuketa absorbuje jiné pachy, ale je přípustné ji skladovat vedle dýní a cuket.
- ✓ Vyhněte se přímému slunečnímu záření, abyste zabránili předčasnému klíčení semen.
- ✓ Udržování konstantní teploty bez náhlých změn, aby se zabránilo kondenzaci vlhkosti na ovoci.
Co a kde skladovat:
- Dřevěné krabice.Do nádoby se umístí sláma nebo piliny.
- Kartonové krabice.Umístěte ve vrstvách a střídejte jednotlivé vrstvy s papírem.
- Mřížky.Každou zeleninu zabalte do papíru a zavěste na tmavé místo.
- Police.Nemůžete je položit na povrch polic, je lepší podložit trochu slámy.
Skladování cukety ve sklepě je zakázáno, protože je pro tuto zeleninu příliš vlhké. To zkracuje její trvanlivost. V domě nebo bytě používejte skříňky, spíže nebo úložné prostory pod postelí. Další možnosti zahrnují:
- mrazení– nutně bez semínek, které vlivem chladu uvolňují hořkost;
- zachování– existuje mnoho receptů;
- sušení– lze je pak použít k přípravě polévek a omáček.
Proč je třeba cuketu pravidelně sklízet?
Cuketa je plodina, která v jedné sezóně produkuje více úrod. Pokud se plody nesklízejí v okamžiku dozrávání, nové vaječníky se kvůli nedostatku živin a světla nevytvoří.
- • Pravidelné odstraňování starých listů zlepšuje větrání a přístup světla k vaječníkům.
- • Zalévání kořenů ráno snižuje riziko vzniku plísňových onemocnění.
Sklízení cuket probíhá po mnoho dní, ale pro maximalizaci produkce ovoce sklízejte zeleninu 1–2krát každých 7 dní během vegetačního období. Když produkce ovoce klesá (poslední 2–3 týdny), sklízejte plody jednou za 10 dní.
Díky za vaši pomoc! Poprvé jsem si vypěstovala cuketu a měla jsem obrovskou úrodu. Pomohla jste mi určit správný čas na její sklizeň a uskladnění. Děkuji!